Nourriture pour l'arthrite et l'arthrose

Les médecins ont recommandé un régime alimentaire spécial contre l'arthrite et l'arthrose des articulations afin d'éviter la destruction des os et du tissu cartilagineux. Une nourriture bien choisie peut arrêter l'inflammation et accélérer la régénération du système musculo-squelettique. La solution optimale consiste à consulter un nutritionniste qui sélectionnera un régime alimentaire individuel tenant compte des paramètres physiques initiaux et du stade de la maladie.

Nutrition diététique pour l'inflammation des articulations

L'arthrose de la hanche et du genou est le plus souvent due à un excès de poids, ce qui constitue un fardeau supplémentaire. Le régime est basé sur le fait que le nombre de calories a été moins consommé.

Une alimentation équilibrée est la clé de la guérison des processus inflammatoires des articulations. Le patient doit savoir que les excès alimentaires et le jeûne ont le même effet négatif sur le système musculo-squelettique. Bien que les médecins recommandent de réduire le poids total du corps, le tissu osseux doit recevoir intégralement les éléments micro et macro. L'absence de substances bénéfiques entraîne une augmentation de la douleur et une exacerbation de l'arthrose.

Si le patient n'a pas la possibilité de consulter un diététicien, il doit suivre les recommandations médicales suivantes:

  • Il est montré que la nutrition fractionnée dans l'arthrite est de 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, les portions doivent être petites pour être facilement absorbées par le corps et ne pas causer de gain de poids.
  • Il est recommandé d’avoir un cahier dans lequel le nombre exact de kilocalories par jour est enregistré.
  • La nourriture doit être complètement mâchée. Selon les recherches, la saturation est plus rapide.
  • Trois heures avant de dormir, vous ne pouvez rien manger.
  • Après avoir mangé, il est recommandé de marcher et en aucun cas de s’allonger.
  • Il devrait y avoir seulement quand un sentiment de faim, et pas sur un calendrier précis.
  • Tous les 7 à 10 jours, les jours de jeûne sont indiqués sur les légumes et les fruits.
  • Les aliments doivent être mijotés, bouillis ou cuits à la vapeur. Les aliments frits sont exclus du régime alimentaire, car ils contribuent à la prise de poids.
  • Pour restaurer le cartilage, le tissu doit être refroidi et un bouillon sur les os.
  • Le montant maximum est de 2500 kcal par jour.
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Produits utiles pour l'arthrose

Lors du diagnostic de la déformation des articulations, les patients doivent prêter attention à ces composants du régime alimentaire:

Comment manger rationnellement: un régime pour l'arthrite et l'arthrose des articulations

Quelle que soit la maladie, il est important d'observer un certain mode d'activité physique et de nutrition. La nutrition appropriée pour l'arthrite et l'arthrose est d'une importance particulière, car ces maladies des articulations sont souvent associées à des troubles métaboliques. Le risque d’arthrose augmente si le poids de la personne est supérieur à la normale. La limitation forcée de l'activité motrice dans les maladies des articulations conduit à un gain de poids, un cercle vicieux se forme. Un régime alimentaire pour arthrose doit donc être modéré ou faible en calories, tout en contenant toutes les substances nécessaires aux articulations. L'arthrite est contre-indiquée pour tout produit susceptible de provoquer une exacerbation du processus inflammatoire.

Principes de nutrition pour l'arthrose et l'arthrite

Le régime alimentaire de l'arthrite et de l'arthrose a des caractéristiques et des différences communes, en raison de la nature des maladies. Avec l'arthrose des articulations, elles subissent des modifications dégénératives-dystrophiques. Le tissu cartilagineux est détruit et aminci, le tissu osseux est réarrangé. Le facteur provoquant peut être une charge excessive sur les articulations, notamment en raison de l'embonpoint. Si le régime alimentaire ne contient pas suffisamment de substances nécessaires à la synthèse des composants du tissu cartilagineux, le risque d'arthrose est plus élevé. Ils peuvent provoquer son développement et des troubles métaboliques. La perturbation de l'irrigation sanguine des articulations due à des maladies vasculaires, en particulier l'athérosclérose, est l'une des causes les plus courantes d'arthrose.

Lorsque l’arthrite au niveau des articulations développe un processus inflammatoire, elle entraîne également la destruction et la déformation de l’articulation si elle n’est pas arrêtée à temps. Il existe des arthrites infectieuses et réactives qui se développent du fait de l’activité de micro-organismes pathogènes ou de la réaction du système immunitaire. Mais il existe d'autres types d'arthrite, dans le développement desquels jouent un rôle:

  • réactions allergiques;
  • manque de vitamines;
  • violation du métabolisme du sel.

Avec l'arthrose et l'arthrite, vous devez contrôler votre poids afin de ne pas exposer les articulations malades à un stress inutile. Se débarrasser de l'excès de poids aide à fractionner les repas: vous devez manger 5 à 6 fois par jour, en alternant les repas principaux et les collations. Si vous prenez de longues pauses entre les repas, le corps commence à stocker des graisses en réserve, il est préférable de manger un peu, mais souvent. Il est nécessaire d'abandonner l'alcool et les produits nocifs qui exacerbent les troubles métaboliques. Il est épicé, gras, frit, aliments fumés, produits avec des conservateurs, confiseries, muffins, acides gras trans (margarine, huile végétale raffinée). Le régime devrait contenir des quantités adéquates de vitamines et de minéraux, ainsi que de protéines.

Nutrition diététique pour l'arthrose

En cas d'arthrose, il est particulièrement important de fournir au tissu articulaire une quantité suffisante de collagène. La composition en acides aminés étant la plus proche de la gélatine de collagène, le menu doit être composé de plats régulièrement préparés avec son utilisation - gelée, poisson en gelée, viande. Les piments sont cuits dans des aliments contenant beaucoup de collagène (cartilage, peau), de sorte que le bouillon se gélifie sans ajouter de gélatine. C'est aussi un excellent aliment pour les articulations, mais le bouillon ne doit pas être gras, trop riche. Les substances extractives en excès aggravent les désordres métaboliques, affectent négativement le système nerveux, irritent le tractus gastro-intestinal. Contribue à la production de collagène dans les pommes du corps.

En outre, un régime pour l'arthrose devrait répondre aux besoins du corps en protéines, calcium, autres minéraux et vitamines. Par conséquent, le régime alimentaire devrait comprendre de la viande maigre, de préférence blanche, des produits laitiers faibles en gras, des produits laitiers et des fromages à pâte dure non salés. Légumes frais utiles, fruits, légumes-feuilles, différents types de chou, en particulier le chou blanc et le brocoli.

Si vous étudiez le système classique de régimes thérapeutiques de Pevzner, il devient évident qu’il n’ya pas de régime alimentaire particulier pour l’arthrite et l’arthrose. La seule exception est l'arthrite goutteuse (goutte). Lorsque cette maladie devrait suivre le régime numéro 6. Elle est conçue pour normaliser le métabolisme de la purine et déplacer la réaction urinaire du côté alcalin. En cas d'arthrose des articulations, on recommande généralement aux patients le tableau numéro 8, à savoir un régime hypocalorique conçu pour lutter contre l'obésité. Ses principes fondamentaux sont:

  • le taux quotidien de kilocalories est 1600-1850;
  • la teneur en graisses et en glucides dans le régime est réduite, le taux de protéines est inchangé;
  • la consommation de sel est limitée, presque toutes les épices sont interdites;
  • Les 2/3 des légumes doivent être consommés crus;
  • le traitement thermique consiste à faire bouillir, cuire ou cuire à la vapeur;
  • les soupes sont préparées uniquement dans des bouillons de légumes;
  • les fruits ne peuvent être que salés;
  • pâtisserie, farine, aliments sucrés, gras, en conserve, semi-interdits;
  • de cornichons permis choucroute bien lavée.


Le tableau numéro 8 peut être utilisé comme régime alimentaire de base pour l'arthrose, mais il est nécessaire d'apporter un certain nombre de corrections. Ainsi, à partir de produits de boulangerie, le pain provenant d'une farine de mouture grossière est autorisé. Les pâtes peuvent être consommées, mais uniquement à partir de blé dur. Dans le régime numéro 8, les légumineuses, les noix, les poissons gras sont interdits en raison de leur teneur élevée en calories, ils doivent donc être consommés lors d'une arthrose. Les légumineuses sont riches en soufre, qui participe à la synthèse des composants du tissu cartilagineux. Noix et poisson gras - les acides gras polyinsaturés, qui améliorent le trophisme tissulaire, empêchent le développement de l’athérosclérose. Il est préférable de cuire la bouillie à partir de grains entiers, de préférence de sarrasin, de gruau et de riz sauvage.

Comment manger avec l'arthrite?

Un régime pour l'arthrite est généralement plus strict que pour l'arthrose, ses caractéristiques sont associées à la cause de la maladie. Donc, si l'arthrite est infectieuse, il est nécessaire de renforcer le système immunitaire. Le complexe d'acide ascorbique et de bioflavonoïdes a un effet immunostimulant et anti-inflammatoire: ils sont contenus dans les agrumes, le cassis et le rose sauvage. Dans le même temps, la cause du processus inflammatoire dans l'arthrite est souvent une réaction allergique. Dans ce cas, il est extrêmement important d'éliminer tous les allergènes de l'alimentation. Ceux-ci peuvent être des agrumes, des cacahuètes, du chocolat, des fraises et des fruits de mer. Certaines personnes souffrent d'intolérance aux protéines du lait. Pour différents types d'arthrite, il existe des recommandations pour la nutrition.

Polyarthrite rhumatoïde et psoriasique

Dans la polyarthrite rhumatoïde, le corps a besoin de:

  • calcium, vous devez donc consommer plus de produits laitiers, de noix et de légumineuses. Mais le café, le cacao, le chocolat, les boissons gazeuses, l’alcool et les excès de sel sont contre-indiqués - ils éliminent le calcium du corps;
  • magnésium - présent dans les légumes à feuilles, les légumineuses, les céréales et les céréales, les graines de citrouille, le sésame, les amandes, le poisson de mer;
  • vitamine C - agrumes (en l'absence d'allergie), pommes, poivrons doux, cassis, argousier, légumes à feuilles, bouillon d'églantier.

Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde doivent réduire de moitié leur consommation de sel et, pendant la période d'exacerbation de la maladie, l'abandonnent presque complètement. Sucre, confiture, miel, pain sont complètement exclus dans la phase aiguë, leur utilisation est limitée pendant la rémission. La viande grasse, les produits laitiers à haute teneur en matières grasses, les acides gras trans, les confiseries, l’alcool sont contre-indiqués à n’importe quel stade de la maladie. Si le corps est affaibli par la maladie, un régime riche en protéines est indiqué. Leurs sources sont la viande maigre - bœuf, poulet, œufs, fromage cottage, poisson.

L'arthrite psoriasique se développe chez des patients souffrant d'une maladie de la peau, le psoriasis. Ils doivent:

  • utilisez des aliments riches en antioxydants - thé vert, maté, légumes-feuilles, avocats, gingembre;
  • pour normaliser la digestion, consommez plus de fibres (légumes, croup), prenez des probiotiques;
  • exclure les graisses saturées, les pâtisseries blanches et les muffins, les confiseries, les saucisses, l’alcool et les boissons gazeuses.

La goutte

Le plus strict des régimes indiqués pour l'arthrose et l'arthrite est un régime alimentaire destiné aux patients souffrant d'arthrite goutteuse. Il s’agit d’une maladie dans laquelle le métabolisme des protéines est perturbé et le taux d’acide urique dans le sang élevé. Le développement de l'arthrite goutteuse conduit à:

  • un excès de purines trouvées dans la viande;
  • excès d'acide oxalique;
  • carence en calcium, acide ascorbique.

De toute évidence, vous ne pouvez pas manger avec la goutte de tels produits:

  • viande rouge, viande grasse, abats, saucisses, viandes fumées, bouillons riches;
  • sources d'acide oxalique - oseille, épinards, rhubarbe, canneberges;
  • raifort, moutarde, vinaigre;
  • huiles de cuisine;
  • cuisson au four;
  • alcool, boissons gazeuses, thé et café forts, cacao, chocolat.

La nourriture doit être principalement composée de légumes, vous devez manger plus de fruits frais, de légumes crus, compotés et cuits à l'eau. Il est recommandé d’exclure les légumineuses du régime alimentaire, mais il n’existe aucune restriction sur les céréales. Les pâtes et les pommes de terre peuvent être consommées en petites quantités, les pommes de terre bouillies ou cuites au four sans graisse. Des épices, les assaisonnements permettaient des feuilles d’aneth et de persil, du laurier, de la cannelle, de la vanille et un minimum d’acide citrique. Le citron en petites quantités peut être ajouté à un thé faible, ne buvant du café qu'avec du lait et pas trop fort. Des boissons il est préférable de la décoction d'herbes, rose sauvage, jus non acides, kvas naturel, boissons aux fruits. Une eau alcaline non gazéifiée faiblement minéralisée est également recommandée.

Il est souvent dit que lorsque la goutte est solanacée - les tomates, les poivrons, les aubergines et les pommes de terre sont contre-indiqués. Il n'y a pas de lien direct entre la consommation de ces aliments et le développement de l'arthrite goutteuse, mais chez certaines personnes, ils provoquent une aggravation. Leur inclusion dans le régime dépend des caractéristiques individuelles du métabolisme.

En soi, un régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose ne permet pas de guérir, sa conformité ne supprime pas la nécessité d'un traitement médicamenteux, d'autres interventions thérapeutiques. Mais si vous n'excluez pas du régime des produits nocifs et ne l'enrichissez pas de nutriments précieux, le traitement sera moins efficace. Lors du développement d'un régime, il convient de prendre en compte la nature de l'arthrite ou de l'arthrose, les maladies associées, les caractéristiques physiques et les coûts énergétiques. Il est préférable de confier cette tâche à un nutritionniste. Pendant la rémission, le régime alimentaire peut être moins strict que pendant l’exacerbation, mais il doit être respecté en permanence.

Quels produits ne peuvent pas être avec l'arthrite et l'arthrose des articulations

Régime alimentaire pour l'arthrose du genou (gonarthrose)

Avec l'arthrose, une modification de la structure du tissu cartilagineux se produit. Par conséquent, pour le traitement efficace de la maladie, il est recommandé de suivre un régime alimentaire spécial. Il est conseillé aux patients d’examiner le rapport protéines / lipides / glucides dans leur alimentation quotidienne.

Un régime alimentaire équilibré pour traiter l'arthrose du genou est de fournir au corps la quantité nécessaire de protéines d'origine végétale et laitière en réduisant la consommation de produits carnés.

Aliments en surpoids

Très souvent, l'arthrose survient chez les personnes ayant une masse corporelle accrue. Par conséquent, la tâche de l'alimentation, en premier lieu, est de réduire le poids. Cela réduira considérablement le fardeau des articulations touchées. Cela contribuera à réduire la douleur et à améliorer l'état général du corps. Il est recommandé aux patients de consommer beaucoup de fruits, de légumes et de baies afin de fournir au maximum les vitamines et les oligo-éléments nécessaires à ton corps.

Pour les personnes en surpoids, vous devez inclure les produits laitiers et la viande maigre dans votre alimentation. Il est recommandé de remplacer le porc, l'agneau par des viandes de dinde, de poulet ou de lapin. Cela permettra de fournir suffisamment de protéines au corps. Il ne faut pas oublier les protéines végétales, qui sont en grande quantité dans les légumineuses.

Afin de réduire le poids, n'abusez pas des produits frits et fumés. Conserver ou consommer trop d'épices affecte l'appétit et donc le gain de poids. Par conséquent, la cuisson de produits cuits à la vapeur ou à l'étouffée est la bienvenue.

Il est nécessaire d’inclure dans votre alimentation une petite quantité de noix, de pins ou de noix d’amande. 50% de tous les produits consommés sont des fruits et légumes crus. Une excellente option consiste à leur préparer des salades assaisonnées d'huile végétale ou de yogourt ou de kéfir faible en gras.

Ne pas oublier l'équilibre eau-sel. Pour arrêter la progression de la maladie, il est nécessaire de consommer la quantité de liquide requise. Il n'est pas nécessaire de boire que de l'eau (pas nécessairement gazéifiée!) Compotes, jus, gelée - c'est un excellent remplacement pour l'eau. Les sodas sucrés devraient être exclus. Le café est un diurétique et aide à lixivier le calcium des os. Par conséquent, il est préférable de le boire en ajoutant du lait ou même de l'exclure du régime alimentaire.

Principes de l'alimentation pour l'arthrose

Dans le régime alimentaire de l'arthrose du genou, il existe un autre principe: il y en a un peu, mais plusieurs fois par jour (environ toutes les trois heures). N'oubliez pas que le cerveau ne signale la saturation qu'après 20 minutes. Par conséquent, il est nécessaire de quitter la table avec une sensation de faim légère. Pour ceux qui ne peuvent pas se contrôler en mangeant, il est recommandé d'avoir un «journal alimentaire» spécial. De cette façon, discipline le patient.

Ne chargez pas votre corps avec de la nourriture après 18h00. Mais cela ne signifie pas que nous devrions refuser de manger du tout. Les produits laitiers légers (yaourts allégés, fromage blanc) contribueront parfaitement à satisfaire la faim. Essayez d'éliminer la consommation de fruits et de baies acides de l'alimentation. Certains légumes devraient également être jetés. Ceux-ci comprennent les tomates, les pommes de terre, les poivrons, les oignons.

On a déjà beaucoup parlé des dangers de l’alcool et du tabagisme. Mais il convient de noter encore une fois que ces mauvaises habitudes peuvent compliquer le cours de la maladie et conduire à un résultat nul pour tous les traitements.

La meilleure façon d’aider votre corps et vos articulations malades est d’instaurer comme règle de passer plusieurs jours de jeûne plusieurs fois par semaine. Ce peut être un jour de fruit ou de légume. Sur recommandation du médecin traitant, vous pouvez tenir le jeûne. Ces journées sont une sorte de stress pour le corps et donnent un résultat positif. Dans le corps commencent à produire des substances, grâce à quoi le métabolisme est amélioré. Cela aide à réduire l'intensité de la douleur dans les articulations touchées.

Produits utiles pour l'arthrose

Afin de restaurer les cellules cartilagineuses, un «matériau de construction» est nécessaire. Il s'agit d'une protéine en quantité suffisante dans les aliments d'origine animale et végétale. Manger des glucides complexes (fruits, légumes, céréales, pain complet) aidera le corps à récupérer de l'énergie. De plus, ces produits se décomposent lentement et ne se déposent pas dans le stock sous forme de glycogène.

Un rôle important dans les processus métaboliques jouent des vitamines et des minéraux. Ils servent de catalyseurs pour les réactions d'échange dans les cellules. Au besoin, prescrire des complexes synthétiques de vitamines et de minéraux.

Le jus de carotte et de betterave frais aide à excréter les toxines du corps et empêche les sels de se déposer dans les articulations. Certains aliments (agrumes, ananas, bananes) contiennent des substances qui réduisent les processus inflammatoires. L'ail, les pommes et les abricots ont les mêmes propriétés.

  • Perte de poids;
  • Réapprovisionnement en minéraux nécessaires à la création du tissu cartilagineux.

Pour la formation du cartilage, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire du poisson dans la viande en gelée, aspic, bouillon, gelée. Ces produits agissent comme des chondroprotecteurs pour le corps et sont très utiles.

Vous ne devriez pas vous assigner un régime. Même une telle auto-médication peut être nocive. Surtout les personnes de plus de 50 ans et les femmes qui ont déjà commencé la ménopause. Dans la nomination de la nutrition clinique prend en compte non seulement l'âge mais aussi les maladies associées. Assurez-vous de consulter votre médecin et de choisir un régime qui vous convient.

Une bonne nutrition pour la santé du cartilage et des articulations

Le régime alimentaire d'une personne détermine en grande partie sa santé, différents produits peuvent à la fois améliorer l'état et nuire. Tout le monde doit suivre le régime, comme l'éducation physique, mais beaucoup négligent cette règle. Parfois, un changement dans la nutrition devient une nécessité lorsqu'il existe des maladies de divers organes et systèmes. Laissez-nous nous attarder sur la nutrition pour les articulations et les tissus cartilagineux. Quels aliments peuvent améliorer la mobilité, soulager la douleur et aider à traiter des maladies courantes telles que l'arthrite et l'arthrose?

  • Produits utiles pour les articulations
  • De quoi le système musculo-squelettique a-t-il besoin?
    • Aliments contenant des mucopolysaccharides
  • Ce qui ne devrait pas manger
  • Vitamines et minéraux pour les articulations
  • Nourriture pour l'arthrite et l'arthrose

Il n’existe pas de régime médical spécial pour les personnes atteintes de maladies des articulations, mais connaissant la composition des produits et leurs avantages pour le corps, il est possible de modifier indépendamment le régime alimentaire afin d’affecter l’état des articulations et des tissus cartilagineux.

Pour la prévention ou le traitement de l'arthrose, il est nécessaire de choisir un aliment qui compense le manque d'éléments importants pour le corps. Si nous parlons d'articulations et de cartilage, alors c'est du collagène. C'est précisément sa carence qui peut provoquer diverses pathologies des articulations, comme c'est le cas en grande quantité dans le cartilage, la peau et les ligaments.

Produits utiles pour les articulations

Les nutritionnistes recommandent, pour la prévention et le traitement des maladies du système musculo-squelettique, d'exclure de leur régime les aliments gras, les aliments marinés, fumés, et privilégient les aliments frais, ainsi que les légumes salés et fermentés.

Les produits non transformés thermiquement de la première fraîcheur, c’est-à-dire immédiatement du jardin, seront d’abord utiles. Ils vont restaurer l'équilibre en vitamines, saturer les articulations et le cartilage avec des micro-éléments. Les aliments particulièrement utiles sont ceux qui contiennent de grandes quantités de vitamine C, car ils sont essentiels pour tous les tissus du système musculo-squelettique. Lors de la préparation des légumes et des fruits, il est conseillé de ne pas les éplucher avant qu'ils ne soient consommés, afin qu'ils conservent plus de vitamines et d'oligo-éléments.

Aliments riches en vitamine C:

  • rose sauvage, rowan rouge, argousier;
  • poivron rouge, persil, laitue et légumes verts;
  • chou-fleur, champignons blancs, aneth;
  • citron, mandarine, fraise, groseille à maquereau;
  • radis, chou de Bruxelles, champignons blancs, girolles.

Pour préserver la santé du cartilage et des articulations, vous devez vous assurer que les mucopolysaccharides sont pleins. Cette substance est un lubrifiant naturel pour les articulations et sa carence devient souvent la principale cause de maladies du système musculo-squelettique. Les mucopolysaccharides sont riches en fruits de mer, poissons, moules, algues, crevettes.

De quoi le système musculo-squelettique a-t-il besoin?

Il est important de fournir au corps la fonction normale d'élimination du phosphore, qui s'accumule, interfère avec l'absorption du calcium et son absorption par les intestins. Cela aidera les aliments tels que les soupes riches, la gelée, le gelée, les bouillons de viande et de poisson.

Pour améliorer l'innervation des nerfs responsables des articulations et du cartilage, il est recommandé de compléter votre régime alimentaire avec des aliments riches en fer - viande rouge, œufs de poule et langue de porc.

Puisque tous les organes du système musculo-squelettique sont reliés, il est également nécessaire de prendre soin de l'état du tissu osseux, dont dépend la santé des articulations. Des aliments contenant des produits laitiers - fromage, fromage cottage, lait, kéfir, ryazhenka seront utiles.

Pour le système musculo-squelettique, on trouve des noix très utiles, du chocolat noir, du sarrasin, du miel d'abeille, des abricots. Il est également recommandé d'inclure dans le régime alimentaire de l'huile d'olive, du hareng, du maquereau et de tout autre poisson, afin que ces produits soient riches en vitamine F. Il est nécessaire de maintenir la fonction des articulations et du cartilage en cas de maladie.

Aliments contenant des mucopolysaccharides

Pour un fonctionnement normal des articulations et du cartilage, vous devez maintenir le niveau d'acide hyaluronique, qui fournit la quantité optimale de fluide inter-articulaire. Les produits cuits et bouillis qui doivent être remplacés par des produits frits et fumés conviennent pour cela. Il est utile de boire des jus de fruits frais, des compotes, des gelées et des boissons aux fruits. Il est important d'utiliser beaucoup de liquides, ce qui améliore automatiquement l'état du corps et le bien-être.

Il est préférable de manger de la viande réfrigérée sans congélation préalable. Tous les produits verts, poisson frais, fromage dur allégé, kéfir, yogourt seront utiles. Pendant le repas, vous ne pouvez pas boire, il est préférable de le faire dans 20-30 minutes. Bien entendu, pour la santé du système musculo-squelettique, il est nécessaire d’exclure les boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool, qui accélèrent l’élimination des substances bénéfiques de l’organisme et entraînent une usure précoce des articulations.

Pendant le nettoyage du poisson n'est pas nécessaire de jeter la tête et les os. Ces parties sont également utiles pour le corps, vous pouvez faire cuire la soupe d'oreille. La règle de ne pas jeter les têtes va non seulement fournir une source supplémentaire de nutriments, mais aussi apprendre de nouvelles recettes que toute la famille adorera.

Ce qui ne devrait pas manger

Des saucisses, des conserves, des aliments gras, des gâteaux et de la crème douce sont complètement retirés du régime sans perte de santé. Ils n'ont aucun avantage, ils ne font qu'encrasser le corps avec des substances inutiles, qui doivent ensuite se débarrasser de régimes stricts. Il est préférable de retirer immédiatement ces produits de votre vie et de les remplacer par de savoureux fruits, légumes, baies fraîches.

Il devrait également abandonner les produits contenant des phosphates. Ils peuvent facilement provoquer des maladies graves des articulations et du cartilage, notamment l'ostéoporose, l'arthrite et l'arthrose.

Le groupe de produits les plus nocifs pour les articulations comprend:

  • boissons artificiellement minéralisées, à faible teneur en alcool, eau pétillante douce;
  • boissons alcoolisées, bière, cocktails alcoolisés;
  • crème glacée (sauf crème), glace aux fruits, divers caillés sucrés et fondus;
  • plats cuisinés, produits de supermarché d'origine inconnue.

Vous ne devriez pas manger tout ce qui a une composition incompréhensible. Vous devez toujours connaître chaque ingrédient du plat. Lorsque le corps a un excès de phosphore, il est possible de diluer le régime avec des abats, des figues, des cerises et d’autres légumes et fruits rouges.

Vitamines et minéraux pour les articulations

Le manque de vitamines dans le corps est défini par l'avitaminose. Cette maladie affecte le corps dans son ensemble, entraînant divers processus pathologiques. L'avitaminose affecte beaucoup les articulations et les cartilages.

La cause du béribéri et, par conséquent, des maladies des articulations est la suivante:

  • apport insuffisant de vitamines avec de la nourriture;
  • violation de l'absorption de substances de l'estomac et des intestins;
  • violation de la microflore du système digestif, dysbactériose;
  • maladies inflammatoires et ulcéreuses de l'estomac et du duodénum;
  • maladies systémiques chroniques;
  • période de grossesse et d'allaitement, conditions atypiques pour le corps.

Avec un effort physique accru ou en cas d'absence, le corps commence à travailler sur un mode différent. Il dépense des nutriments accélérés, pourquoi souffrir des articulations et des tissus cartilagineux. Pour éviter cela, vous devez revoir votre mode de vie et faire attention à la liste des vitamines nécessaires à votre corps, qui sont importantes pour les articulations et le cartilage.

Vitamines et minéraux pour améliorer l'état du système musculo-squelettique:

  • La vitamine A est une substance nécessaire à la bonne formation du tissu cartilagineux, elle empêche le développement de l'ostéoporose, renforce l'état général du corps, aide à l'absorption rapide et de haute qualité du phosphore et du calcium;
  • Vitamine C et E - ils sont utiles pour les tissus cartilagineux et les articulations, accélèrent les processus de récupération, ont un effet antibactérien et anti-inflammatoire naturel et contribuent également à la lutte contre les maladies virales et les pathologies des articulations;
  • Vitamine B - en général, a un effet positif sur l’état du système musculo-squelettique, contribue à la régénération, contribue à la guérison rapide des lésions articulaires et postopératoires;
  • Calcium - Cet oligo-élément est toujours nécessaire et, pour tous les organes, il est indiqué dans le traitement de l'ostéochondrose et dans diverses pathologies des articulations. Afin d'augmenter son efficacité, il est bien associé à la vitamine D;
  • sélénium - aide à restaurer les tissus endommagés, a un effet cicatrisant, aide à soulager la douleur.

En plus des oligo-éléments et des vitamines énumérés, le bêta-carotène, qui peut être obtenu à partir de produits tels que les carottes, les épinards, les tomates et les abricots, sera utile.

Nourriture pour l'arthrite et l'arthrose

Le régime alimentaire en cas de maladie des articulations diffère peu de la nutrition préventive, mais toutes les règles d'un régime sain doivent être suivies plus rigoureusement. Si lors de la prophylaxie, ignorer un point et vous permettre de consommer un produit nocif, rien de grave ne se produira, ce que l'on ne peut en dire autant dans le cas de la polyarthrite rhumatoïde ou de l'arthrose.

Dans la polyarthrite rhumatoïde, le corps a besoin de plus de vitamine C, car sa carence peut provoquer une maladie. Parce qu'il sera utile de manger de la papaye, des agrumes, des citrons, des pommes et du poisson. Pour restaurer les niveaux de collagène, vous pouvez inclure des produits tels que les fruits secs, les poires et les abricots. Il y a des fruits qui doivent être non pelés, car c'est dans la peau qu'il y a la plus grande quantité de nutriments.

Il est important de se rappeler le risque de réaction allergique, qui peut nuire à l’état des articulations. Il est recommandé de passer le test d'allergie et de faire le menu optimal. Outre la compensation des micronutriments et des vitamines par le biais de produits, il peut être nécessaire de consommer des complexes supplémentaires. Ce sont SustaNorm, ArtiVit, Collagen Ultra, Kalcemin et autres.

Nutrition et régime alimentaire dans la polyarthrite rhumatoïde: aliments autorisés et interdits


La polyarthrite rhumatoïde est une lésion auto-immune généralisée chronique du tissu conjonctif qui touche les articulations du squelette, le plus souvent les petites articulations des mains. Le traitement de la polyarthrite rhumatoïde est long et complexe, et comprend notamment des anti-inflammatoires non stéroïdiens, des préparations hormonales et des cytostatiques. Cette pathologie est traitée par un rhumatologue. Une grande importance est également un bon régime alimentaire. Le régime alimentaire de la polyarthrite rhumatoïde ne remplace pas le traitement, mais le complète et améliore l'état du patient, augmente la période de rémission et réduit le risque de complications.

Comment se manifeste la polyarthrite rhumatoïde

La polyarthrite rhumatoïde séropositive à l'heure actuelle n'a pas de causes clairement identifiées, ce qui représente une maladie déclenchée par un complexe de facteurs influents. Il présente un certain nombre de symptômes qui affectent les articulations des mains et d'autres organes, dont la gravité dépend du stade de développement et de la gravité de la maladie:

  • Douleur dans les articulations, au repos et à l'effort, douleur musculaire;
  • La région articulaire est gonflée, avec hyperémie de la peau et élévation locale de la température;
  • L'état général est affaibli, transpiration accrue;
  • Raideur matinale;
  • Les ganglions lymphatiques sont élargis.

Les dommages symétriques aux articulations du grand genou, du coude et des petites articulations des mains sont caractéristiques de cette maladie. Les articulations des mains sont touchées dans 90% des cas. À mesure que la pathologie se développe, une déformation des articulations se produit.

En plus des articulations, la polyarthrite rhumatoïde séropositive affecte également le tissu conjonctif d'autres organes et systèmes, entraînant une grave perturbation de leur travail.

Quelle est la polyarthrite rhumatoïde et comment la traiter? Vous pouvez apprendre de l'émission télévisée «Vivre en bonne santé!»:

Conseils nutritionnels de base

Lors de la construction d'un régime alimentaire approprié, vous devez suivre quelques principes de base.

La règle principale est d’exclure ou de réduire de manière significative le régime alimentaire d’un allergène potentiel. Selon les études, la polyarthrite rhumatoïde devient plus souvent une forme aiguë lors de réactions allergiques. Pour savoir quel produit est à l'origine des allergies, le patient suit un régime pendant un certain temps, c'est-à-dire qu'il est périodiquement exclu du régime, puis réintroduit dans le menu un produit spécifique et des plats qui en sont préparés. Par exemple, sauf 1 à 2 semaines de lait, vous ne pouvez pas manger de produits laitiers, de produits laitiers, de céréales ou de soupes additionnés de lait. Après un certain temps, le plat est réintroduit dans le régime pour déterminer si une exacerbation se produira. Une procédure similaire est effectuée avec tous les aliments potentiellement allergènes, après quoi ils sont exclus du menu du patient, au moins pour la période aiguë.

En règle générale, les aliments suivants entraînent des exacerbations de l’arthrite:

  • Agrumes (oranges, mandarines, citrons et autres);
  • Lait entier;
  • Céréales de blé, d'avoine, de maïs et de seigle;
  • Légumes de la famille des solanacées: tomates, aubergines, pommes de terre;
  • Le porc;
  • Cacao

Avec ces produits, le régime d'élimination est effectué en premier.

La polyarthrite rhumatoïde devrait suggérer une augmentation de la quantité de nourriture d'origine végétale dans le régime alimentaire. Un régime à base de produits laitiers et de légumes améliore l'état des patients. Le régime méditerranéen est également efficace, avec du poisson, des légumes, des fruits, de l'huile végétale et des noix dans la structure. Affecte favorablement le bien-être de la présence dans le régime alimentaire des acides gras oméga-3 et de la vitamine D.

Les légumes et les fruits devraient avoir une grande part dans la nutrition de l'arthrite. Le régime est structuré de manière à ce que le menu contienne au moins 300 grammes de légumes et 200 grammes de fruits par jour (les pommes de terre sont considérées séparément, sinon exclues). Un tel régime est lié à la teneur en nutriments phytochimiques ayant des effets anti-inflammatoires et analgésiques contenus dans les vitamines et les minéraux présents dans les fruits et les légumes.

La polyarthrite rhumatoïde séropositive est traitée avec de longs médicaments qui affectent l’état de la membrane muqueuse de l’estomac, des intestins et peuvent provoquer un dysfonctionnement du système rénal-hépatique. En conséquence, le régime alimentaire doit prendre en compte ce facteur et exclure des aliments irritants les aliments et les plats qui chargent les reins et le foie.

Certains produits interdits incluent:

  1. Nourriture épicée, frite, grasse et fumée.
  2. Alcool, café fort, thé, cacao.
  3. Les conserves
  4. Chocolat, bonbons.
  5. Le sel
  6. Graisses animales.

Pour les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, les plats sont préparés par cuisson à la vapeur, cuisson au four et mijotage.

La nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde implique l’ajout de produits à base de calcium au régime alimentaire, des médicaments pris pendant le traitement, par exemple les glucocorticoïdes, contribuant à la lixiviation de cet élément du tissu osseux et au développement de l’ostéoporose, provoquant des lésions des articulations et des os. Par conséquent, le menu de régime devrait être composé de produits laitiers à faible teneur en matières grasses, de produits à base de soja et de légumes verts à feuilles. Non recommandé, à l'exception de ce qui précède, les produits qui apportent du calcium: chou-fleur, de l'oseille verte - épinards, rhubarbe, oignons verts.

Les médecins conseillent également de réduire l'excès de poids et d'alléger la charge sur les articulations enflammées lors de l'arthrite. La période aiguë d'arthrite implique une diminution de l'activité motrice des articulations, bien que l'apport énergétique ne soit pas consommé, ce qui entraîne un gain de poids. Pour la normalisation du poids sont exclus:

  1. Glucides simples, en particulier les sucres contenus dans la farine et les produits sucrés, le pain blanc.
  2. Excès de graisse - pâtisseries au beurre, beurre.
  3. Boissons alcoolisées.

Une exacerbation peut être déclenchée par des conditions stressantes, l’expérience d’émotions négatives, qui est néfaste pour l’état général du patient, notamment en raison d’une mauvaise digestibilité des nutriments due au stress, de problèmes d’appétit et d’émotions négatives. Pour cette raison, il est souhaitable que le patient évite les influences stressantes, notamment parce que le fait de ressentir des émotions positives contribue à la production d'endorphines, qui réduisent l'inflammation et la douleur.

Vidéo détaillée sur la nature de la maladie:

Dong Diet

Dans le traitement complexe de la polyarthrite rhumatoïde et pendant la rémission, il est recommandé de suivre le régime Dong, autrement appelé tableau n ° 10. La principale recommandation du numéro de régime 10 - constitue une exception au régime de la viande rouge. Le régime Dong aide à réduire l'excès de poids.

Le régime numéro 10 dure en moyenne 10 semaines. En plus de la viande, il faut exclure du menu de ce tableau:

  • Produits de chocolat.
  • Produits laitiers.
  • Poivrons, épices, conservateurs.
  • Jaune d'oeuf.
  • Vinaigre
  • Alcool
  • Tomates - leur interdiction est due à la teneur en alcaloïde de la solanine, ce qui provoque une aggravation. On le trouve également dans les aubergines et les pommes de terre.

La viande de volaille est autorisée en petites quantités.

Nutrition avec exacerbations et rémission

Dans les périodes aiguës de polyarthrite rhumatoïde, il convient de suivre un régime strict excluant totalement les plats provocateurs: salés, frits, gras, etc. Au fur et à mesure que l'inflammation aiguë s'atténue, il est permis d'inclure dans le régime alimentaire des plats à base de lait et de lait fermenté, du poisson et de la viande - cuits à la vapeur et cuits au four.

La rémission vous permet d'inclure dans le régime alimentaire du patient de nombreux aliments exclus de l'exacerbation en petite quantité. Il est possible d'avoir:

  • Veau, poulet;
  • Fromage, soupes au lait;
  • Kashi de sarrasin, d'avoine;
  • Pain de seigle - pas plus de 200 grammes par jour;
  • Légumes et leurs plats, fruits, baies;
  • Café additionné de lait, thé faible, jus et compotes.

Selon l'état du patient, les repas suivants peuvent être autorisés (sous contrôle):

  1. Bortsch, soupes avec choucroute dans la composition.
  2. Rein et abats de viande.
  3. Bouillie de riz et de semoule.
  4. Caviar
  5. Lait concentré.
  6. Puddings

Le régime alimentaire ainsi que le traitement doivent être prescrits par un médecin.

Suivre un régime avec de l'arthrite peut réduire la dose des médicaments utilisés, y compris les médicaments hormonaux, améliorer l'état du patient, réduire la douleur, rétablir la mobilité ancienne des articulations.

Il existe également des théories sur les effets du jeûne sur la guérison de la maladie. Pour en savoir plus, vous pouvez regarder la vidéo:

Principes de nutrition pour l'arthrose et l'arthrite

L’arthrite et l’arthrose sont des maladies des articulations qui s’accompagnent de symptômes désagréables et aggravent la qualité de vie des personnes. Une des méthodes pour y faire face est la nourriture diététique. Il vise à fournir au corps les substances nécessaires à la récupération des tissus affectés.

Clinique des maladies du système musculo-squelettique

L'arthrite est une pathologie qui s'accompagne d'un processus d'inflammation des articulations. La maladie gêne le patient avec douleur, raideur, gonflement du point sensible, provoquant une augmentation de la température locale.

L'arthrose ne s'applique pas aux processus inflammatoires. Comprend le développement de phénomènes dégénératifs dans les articulations. En conséquence, le cartilage et les os sous eux sont détruits. La maladie se caractérise par des douleurs, des mouvements limités, un resserrement des membres en flexion et des membres non flexibles, une déformation des jambes. Le plus souvent, la maladie affecte l'articulation du genou.

Recommandations alimentaires générales

La nutrition spéciale pour l'arthrite et l'arthrose n'existe pas. La règle principale est de créer un menu avec une prédominance de produits contenant des nutriments pour le tissu osseux et cartilagineux.

Lors de l’ajustement du menu, tenez compte des recommandations relatives à une nutrition adéquate:

  1. Restriction calorique. Cela vous permet de perdre du poids en excès ou d'empêcher sa prise, ce qui est très important en cas de pathologies articulaires. En cas d'excès de poids, les jambes sont surchargées, ce qui peut aggraver les maladies.
  2. Équilibre B / W / U (protéines / lipides / glucides) et vitamines.
  3. Défaut de rôtir. Avec l'arthrite, les aliments sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits.
  4. L'inclusion d'un nombre important de plats qui ont dans la composition du phosphore et des protéines.
  5. Boire aspic. Il contient des chondroprotecteurs naturels qui restaurent le cartilage.
  6. Consommation quotidienne de fruits et de légumes.
  7. Refus de la nourriture grasse, sauf pour les poissons de qualités grasses.
  8. Le contenu maximum de vitamines. Dans le cas de l'arthrite et de l'arthrose, le régime alimentaire doit être enrichi en nutriments des groupes A, B, D et C.
  9. Inclusion dans le régime des noix.
  10. Refus d'assaisonnement, à l'exception du curcuma et du gingembre, capable de produire un effet anti-inflammatoire.

Pour manger avec un régime alimentaire devrait être en petites portions 5-6 fois par jour. En outre, il est nécessaire de tenir des jours de jeûne.

Restriction de puissance

Les nutritionnistes attribuent certains aliments et plats au "groupe à risque" car ils ne présentent aucun avantage pour l'organisme. Leur consommation excessive dans un régime alimentaire peut aggraver le problème. Mais refuser de tels aliments est totalement facultatif, il suffit de réduire la consommation au minimum.

Ces produits comprennent:

  1. Café fort et thé. Leur consommation excessive devient la cause de la carence en calcium dans le corps, car ils sont en mesure de le vider des os et des articulations.
  2. Doux L'inclusion minimale dans le régime des bonbons aidera à ne pas prendre de poids excessif, ce qui crée une charge sur le système musculo-squelettique (ODE).
  3. Plats salés. En raison du sel, le processus inflammatoire est aggravé, des dépôts se forment dans le tissu osseux et l'articulation touchée gonfle.
  4. Les gras trans. Ce sont des substances nocives qui favorisent un gain de poids rapide.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

Si les produits ci-dessus peuvent être limités, certains plats ne sont pas autorisés à manger du tout avec l'arthrite et l'arthrose. Le régime alimentaire du patient ne doit pas contenir les éléments suivants:

  1. Produits semi-finis.
  2. Restauration rapide
  3. Cuisson
  4. Plats fumés et épicés.
  5. Boissons alcoolisées

Le refus de ces produits aidera à faire face aux pathologies de l'ODE, ainsi qu'à améliorer la santé globale de la personne.

Quelle nourriture est autorisée?

Lors de la diète, les patients arthritiques refusent les mets nocifs et les remplacent par des plats sains. Quel type de nourriture devrait être présent dans le menu du patient?

Poisson et vie marine

Le poisson est le principal aliment pour les maladies des articulations. Il contient des acides oméga-3, qui aident à restaurer le tissu cartilagineux endommagé et à prévenir sa destruction. Dans le régime alimentaire comprennent le thon, la truite, la morue, le saumon. Parmi les autres habitants des mers, les moules, les crevettes, les poulpes sont considérés comme utiles.

Fruits et légumes frais

Les fruits et les légumes sont un entrepôt de vitamines et de minéraux. Ils sont donc toujours recommandés non seulement pour l'arthrite, mais également pour toute autre maladie du corps. Directement avec la pathologie des articulations sont conseillés d'utiliser des pommes, citron, grenade, carottes.

Lait et produits laitiers

Les patients souffrant d'arthrose et d'arthrite doivent inclure du lait, du fromage cottage et du kéfir dans leur régime alimentaire. Ils contiennent une grande quantité de calcium et de protéines, nécessaires au fonctionnement de l'appareil moteur humain.

Les noix

Ils contiennent du sélénium et de la vitamine E qui peuvent combattre le processus inflammatoire nécessaire à l'arthrite. Dans le régime alimentaire comprennent les noix, les amandes, les arachides, les noix de cajou.

Viande blanche

Cette variété contient une grande quantité de protéines, ce qui est nécessaire pour les patients souffrant d'arthrose et d'autres maladies des articulations. Les patients mangent des plats de poulet, de lapin ou de canard.

Huile végétale

Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive ou de lin. Ils contiennent de nombreux acides gras bénéfiques. Lorsque vous suivez un régime, le produit des olives est utilisé pour la vinaigrette et des graines de lin - sous forme pure.

Gruaux

Plus utile pour l'arthrite et l'arthrose de la bouillie de sarrasin et d'avoine. Leur composition est considérée comme la plus riche en vitamines et en minéraux. Vous pouvez les utiliser quotidiennement, mais il n'est pas recommandé d'ajouter du sel.

Régime de l'arthrite

Quand une ou plusieurs articulations deviennent enflammées et gonflées et que leurs mouvements deviennent douloureux ou impossibles, elles parlent d'une maladie comme l'arthrite.

Les causes de l'arthrite sont variées, en fonction du facteur étiologique, on distingue également différentes formes d'arthrite:

Une bonne nutrition joue un rôle majeur dans le traitement de l'inflammation des articulations et contribue à atténuer l'évolution de la maladie.

Règles de base du régime de l'arthrite

L'objectif de la nutrition thérapeutique dans l'arthrite est la normalisation de la réponse immunitaire, l'affaiblissement des réactions inflammatoires et la restauration de la totalité du mouvement de l'articulation touchée.

La nourriture pour l'arthrite est choisie par le médecin traitant et dépend de:

  • formes de la maladie;
  • degré de dommages articulaires;
  • maladies associées;
  • gravité des manifestations cliniques.

Par conséquent, il n’existe pas de régime unique pour l’arthrite, mais il est possible de déterminer les principes généraux pour la préparation d’un régime ainsi que les aliments recommandés et interdits.

Au total, la nutrition pour l'arthrite correspond au régime standard (version générale) ou aux tables de traitement selon Pevzner N ° 15, 10, 6, qui sont prescrits pour différents types d'arthrite. La valeur énergétique du régime est de 2170-2400 calories par jour et le contenu en éléments nutritifs correspond au schéma suivant:

  • protéines - 85 à 90 g, dont 45 à 50 g sont des protéines animales;
  • graisses - 70-80g, dont 25-30g de graisses végétales;
  • glucides - 300-330g, dont pas plus de 30-40g de sucres complexes.

Lorsque le surpoids présente un régime hypocalorique, sa valeur énergétique est égale à 1340-1550 calories par jour.

Principes de nutrition:

  • mode d'alimentation;
    Les repas doivent être fréquents et fractionnés, jusqu'à 4 à 6 fois par jour, le dernier repas ne devant pas dépasser 2 heures avant le coucher. La nutrition fractionnée consiste en des repas en petites quantités et une saturation en petits volumes, qui ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal, évite les excès alimentaires et la prise de poids excessive.
  • traitement culinaire;
    Les aliments doivent être bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur ou à l'étouffée. Les plats préparés selon les méthodes susmentionnées conservent leur valeur nutritionnelle et leurs vitamines en quantités plus importantes. Lors de la friture, il se forme des carcinogènes et d'autres toxines qui augmentent les processus inflammatoires et donc la douleur et entravent également le foie dont le rôle est d'inactiver les substances nocives, formé pendant l'inflammation des articulations.
  • température des aliments;
    La température optimale de la nourriture préparée doit être comprise entre 15 et 60 degrés Celsius. Les aliments chauds sont mieux digérés, n'irritent pas la muqueuse gastrique et n'endommagent pas le foie.
  • sel et liquide;
    Le sel de table est limité à 6-10g, en particulier dans l'arthrite goutteuse. Cela est dû au fait que, premièrement, un excès de sel provoque un épaississement du sang, aggrave la microcirculation dans les articulations et provoque le dépôt de dépôts de sel sur les surfaces articulaires. Et, deuxièmement, le travail du système urinaire se détériore avec le sel, ce qui rend difficile l'élimination des médiateurs inflammatoires, des toxines et d'autres substances nocives du corps. Il est nécessaire de consommer 2 à 2,5 litres de liquide libre par jour, cela augmente le volume de sang en circulation, réduit la concentration de substances inflammatoires et nocives, empêche le dépôt de sels sur les surfaces articulaires et améliore la composition du liquide intra-articulaire.
  • le poids;
    Le régime alimentaire pour l'arthrite vise également à lutter contre l'obésité. Par conséquent, la teneur en sucres complexes et en glucides facilement digestibles est considérablement réduite dans les aliments. La consommation de protéines animales est également limitée en raison de sa teneur élevée en purines (en particulier dans l’arthrite goutteuse) et en graisses. Le régime devrait inclure des aliments contenant des substances qui dissolvent les lipides. Un poids excessif augmente la charge sur le système musculo-squelettique, en particulier sur les articulations douloureuses, ce qui aggrave l'évolution de l'arthrite.
  • l'alcool;
    L'alcool ralentit les processus de régénération dans l'articulation touchée, augmente l'inflammation, détruit les vitamines et les minéraux et altère la microcirculation dans les tissus.
  • des vitamines;
    Les aliments destinés aux patients souffrant d'arthrite doivent être riches en vitamines, en particulier A, E, C, D et le groupe B, qui ont un effet bénéfique sur l'état des articulations et normalisent le métabolisme.
  • prudence dans le choix des produits.
    Dans le mécanisme de l'inflammation des articulations, la composante allergique est d'une importance non négligeable, il est donc nécessaire de prendre avec prudence les aliments à forte activité allergénique.

Produits interdits

La liste des aliments interdits comprend les aliments riches en purines et en substances azotées qui contribuent au dépôt de sels à la surface du joint. Fondamentalement, c'est une protéine animale.

Les plats épicés et épicés sont également exclus, car ils augmentent la perméabilité de la paroi vasculaire, ce qui entraîne une absorption accrue de substances nocives. De plus, les aliments épicés et salés et les huiles essentielles irritent la membrane muqueuse du tube digestif et violent les processus d'assimilation des nutriments et des micro-éléments.

Il est nécessaire de refuser ou de limiter la consommation de produits hautement allergènes, car ils activent des médiateurs inflammatoires et aggravent l'évolution de l'arthrite. Il est nécessaire de réduire la quantité de graisses dans le régime alimentaire, en particulier d’origine animale (réfractaires): elles contribuent à la prise de poids, violent les processus de digestion et d’élimination des sels de l’acide urique du corps.

Afin de réduire le poids corporel, les glucides facilement digestibles, les produits contenant de la levure sont exclus ou limités.

La liste des produits interdits comprend:

  • pain de blé frais, pâtisserie, gâteaux et pâtisseries, crêpes, crêpes, tartes;
  • viande et volaille, en particulier variétés grasses;
  • viande et poisson en conserve (conservateurs, exhausteurs de goût et autres substances nocives et allergènes);
  • cornichons, viandes fumées, cornichons;
  • assaisonnements (poivre amer et parfumé, raifort, coriandre);
  • les sauces dans le bouillon de viande et de poisson, la mayonnaise, les bouillons de viande, de poisson, de volaille et de champignons (en raison de la teneur élevée en extraits, en purines);
  • café noir, thé (en raison de son effet stimulant, spasme vasculaire, détérioration de la microcirculation);
  • saucisses, restauration rapide;
  • abats (source de graisse cachée, purine);
  • les légumes acides et certains fruits et plantes (épinards, oseilles, céleri), qui augmentent l'acidité de l'urine, augmentent le niveau d'acide urique dans le corps;
  • légumes de la famille des solanacées (tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre);
  • chocolat, confiture, miel, crème au beurre, crème glacée (glucides facilement digestibles);
  • saindoux, margarine, graisse de boeuf et de mouton;
  • lait riche en matières grasses et produits laitiers fermentés;
  • œufs (source de cholestérol, allergène, graisses animales).

Produits autorisés

Tout d’abord, le régime alimentaire de l’arthrite devrait être riche en fruits et légumes frais. Ils alcalinisent l'urine, contiennent de grandes quantités de vitamines, améliorent l'excrétion des matières fécales et, avec eux, les toxines, préviennent la constipation et normalisent le poids.

Il est également nécessaire d'utiliser des aliments riches en acides gras oméga-3 polyinsaturés (huile de poisson). Ils réduisent la teneur en prostaglandines, qui sont produites par l'inflammation, réduisent l'agrégation plaquettaire, ce qui améliore la microcirculation et ramène le taux de cholestérol à la normale.

La vitamine D prévient les modifications dégénératives des articulations, participe au métabolisme calcium-phosphore, prévient le développement de l'ostéoporose, supprime l'inflammation.

Le calcium stimule la croissance du tissu cartilagineux.

La vitamine A a des propriétés antioxydantes, augmentant l'efficacité des prostaglandines opposées, stimulant la croissance du cartilage, augmentant les défenses de l'organisme.

L'acide ascorbique est nécessaire à la production de collagène - une protéine du tissu conjonctif (cartilage) - et possède en outre un effet anti-inflammatoire et immunostimulant.

Les vitamines B1, B5, B6 améliorent la régénération des surfaces articulaires endommagées.

La vitamine E est un antioxydant, elle inactive les produits de peroxydation lipidique, réduit l'inflammation.

La liste des produits approuvés comprend:

  • pain de son, de seigle ou séché, craquelins, biscuits secs;
  • des soupes végétariennes ou des soupes aux céréales et aux pâtes;
  • sarrasin, avoine, riz, lentilles, haricots, mil, maïs et orge - fibres, protéines végétales, vitamines du groupe B;
  • légumes verts (persil, laitue, aneth) - sources de vitamine C, acide folique, fer, calcium;
  • carottes et betteraves (avec soin), citrouille, courgettes, chou, concombres;
  • viande et volaille maigres sans peau (1 à 3 fois par semaine);
  • poissons de mer (thon, truite, morue, maquereau) - acides gras oméga-3 polyinsaturés, phosphore, vitamine D;
  • produits laitiers faibles en gras et biocultures vivantes - vitamine D, protéines;
  • bananes, pêches, kiwi, abricots, agrumes (avec soin), pommes, de préférence rouges;
  • framboises, airelles, canneberges, fraises (avec précaution), cassis, argousier - vitamines E et C;
  • graines de tournesol et de citrouille, noix (avec prudence);
  • huile végétale, de préférence graines de lin (mieux absorbée, contient des acides gras oméga-3);
  • thé vert, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés;
  • gelée, gelée, aspic, gelée d'os et d'articulations - chondroïtine, nécessaire au tissu cartilagineux.

Le besoin de suivre un régime

La table de traitement de l’arthrite aux niveaux de douleur, soulage le gonflement des articulations, aide à éviter les complications de la maladie. En outre, le régime normalise les processus métaboliques, réduit le poids.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique aggrave la gravité de la maladie, contribue à la transition de l'arthrite à l'arthrose, il devient une condition préalable au développement de l'ostéoporose.