Régime de l'arthrite

Quand une ou plusieurs articulations deviennent enflammées et gonflées et que leurs mouvements deviennent douloureux ou impossibles, elles parlent d'une maladie comme l'arthrite.

Les causes de l'arthrite sont variées, en fonction du facteur étiologique, on distingue également différentes formes d'arthrite:

Une bonne nutrition joue un rôle majeur dans le traitement de l'inflammation des articulations et contribue à atténuer l'évolution de la maladie.

Règles de base du régime de l'arthrite

L'objectif de la nutrition thérapeutique dans l'arthrite est la normalisation de la réponse immunitaire, l'affaiblissement des réactions inflammatoires et la restauration de la totalité du mouvement de l'articulation touchée.

La nourriture pour l'arthrite est choisie par le médecin traitant et dépend de:

  • formes de la maladie;
  • degré de dommages articulaires;
  • maladies associées;
  • gravité des manifestations cliniques.

Par conséquent, il n’existe pas de régime unique pour l’arthrite, mais il est possible de déterminer les principes généraux pour la préparation d’un régime ainsi que les aliments recommandés et interdits.

Au total, la nutrition pour l'arthrite correspond au régime standard (version générale) ou aux tables de traitement selon Pevzner N ° 15, 10, 6, qui sont prescrits pour différents types d'arthrite. La valeur énergétique du régime est de 2170-2400 calories par jour et le contenu en éléments nutritifs correspond au schéma suivant:

  • protéines - 85 à 90 g, dont 45 à 50 g sont des protéines animales;
  • graisses - 70-80g, dont 25-30g de graisses végétales;
  • glucides - 300-330g, dont pas plus de 30-40g de sucres complexes.

Lorsque le surpoids présente un régime hypocalorique, sa valeur énergétique est égale à 1340-1550 calories par jour.

Principes de nutrition:

  • mode d'alimentation;
    Les repas doivent être fréquents et fractionnés, jusqu'à 4 à 6 fois par jour, le dernier repas ne devant pas dépasser 2 heures avant le coucher. La nutrition fractionnée consiste en des repas en petites quantités et une saturation en petits volumes, qui ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal, évite les excès alimentaires et la prise de poids excessive.
  • traitement culinaire;
    Les aliments doivent être bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur ou à l'étouffée. Les plats préparés selon les méthodes susmentionnées conservent leur valeur nutritionnelle et leurs vitamines en quantités plus importantes. Lors de la friture, il se forme des carcinogènes et d'autres toxines qui augmentent les processus inflammatoires et donc la douleur et entravent également le foie dont le rôle est d'inactiver les substances nocives, formé pendant l'inflammation des articulations.
  • température des aliments;
    La température optimale de la nourriture préparée doit être comprise entre 15 et 60 degrés Celsius. Les aliments chauds sont mieux digérés, n'irritent pas la muqueuse gastrique et n'endommagent pas le foie.
  • sel et liquide;
    Le sel de table est limité à 6-10g, en particulier dans l'arthrite goutteuse. Cela est dû au fait que, premièrement, un excès de sel provoque un épaississement du sang, aggrave la microcirculation dans les articulations et provoque le dépôt de dépôts de sel sur les surfaces articulaires. Et, deuxièmement, le travail du système urinaire se détériore avec le sel, ce qui rend difficile l'élimination des médiateurs inflammatoires, des toxines et d'autres substances nocives du corps. Il est nécessaire de consommer 2 à 2,5 litres de liquide libre par jour, cela augmente le volume de sang en circulation, réduit la concentration de substances inflammatoires et nocives, empêche le dépôt de sels sur les surfaces articulaires et améliore la composition du liquide intra-articulaire.
  • le poids;
    Le régime alimentaire pour l'arthrite vise également à lutter contre l'obésité. Par conséquent, la teneur en sucres complexes et en glucides facilement digestibles est considérablement réduite dans les aliments. La consommation de protéines animales est également limitée en raison de sa teneur élevée en purines (en particulier dans l’arthrite goutteuse) et en graisses. Le régime devrait inclure des aliments contenant des substances qui dissolvent les lipides. Un poids excessif augmente la charge sur le système musculo-squelettique, en particulier sur les articulations douloureuses, ce qui aggrave l'évolution de l'arthrite.
  • l'alcool;
    L'alcool ralentit les processus de régénération dans l'articulation touchée, augmente l'inflammation, détruit les vitamines et les minéraux et altère la microcirculation dans les tissus.
  • des vitamines;
    Les aliments destinés aux patients souffrant d'arthrite doivent être riches en vitamines, en particulier A, E, C, D et le groupe B, qui ont un effet bénéfique sur l'état des articulations et normalisent le métabolisme.
  • prudence dans le choix des produits.
    Dans le mécanisme de l'inflammation des articulations, la composante allergique est d'une importance non négligeable, il est donc nécessaire de prendre avec prudence les aliments à forte activité allergénique.

Produits interdits

La liste des aliments interdits comprend les aliments riches en purines et en substances azotées qui contribuent au dépôt de sels à la surface du joint. Fondamentalement, c'est une protéine animale.

Les plats épicés et épicés sont également exclus, car ils augmentent la perméabilité de la paroi vasculaire, ce qui entraîne une absorption accrue de substances nocives. De plus, les aliments épicés et salés et les huiles essentielles irritent la membrane muqueuse du tube digestif et violent les processus d'assimilation des nutriments et des micro-éléments.

Il est nécessaire de refuser ou de limiter la consommation de produits hautement allergènes, car ils activent des médiateurs inflammatoires et aggravent l'évolution de l'arthrite. Il est nécessaire de réduire la quantité de graisses dans le régime alimentaire, en particulier d’origine animale (réfractaires): elles contribuent à la prise de poids, violent les processus de digestion et d’élimination des sels de l’acide urique du corps.

Afin de réduire le poids corporel, les glucides facilement digestibles, les produits contenant de la levure sont exclus ou limités.

La liste des produits interdits comprend:

  • pain de blé frais, pâtisserie, gâteaux et pâtisseries, crêpes, crêpes, tartes;
  • viande et volaille, en particulier variétés grasses;
  • viande et poisson en conserve (conservateurs, exhausteurs de goût et autres substances nocives et allergènes);
  • cornichons, viandes fumées, cornichons;
  • assaisonnements (poivre amer et parfumé, raifort, coriandre);
  • les sauces dans le bouillon de viande et de poisson, la mayonnaise, les bouillons de viande, de poisson, de volaille et de champignons (en raison de la teneur élevée en extraits, en purines);
  • café noir, thé (en raison de son effet stimulant, spasme vasculaire, détérioration de la microcirculation);
  • saucisses, restauration rapide;
  • abats (source de graisse cachée, purine);
  • les légumes acides et certains fruits et plantes (épinards, oseilles, céleri), qui augmentent l'acidité de l'urine, augmentent le niveau d'acide urique dans le corps;
  • légumes de la famille des solanacées (tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre);
  • chocolat, confiture, miel, crème au beurre, crème glacée (glucides facilement digestibles);
  • saindoux, margarine, graisse de boeuf et de mouton;
  • lait riche en matières grasses et produits laitiers fermentés;
  • œufs (source de cholestérol, allergène, graisses animales).

Produits autorisés

Tout d’abord, le régime alimentaire de l’arthrite devrait être riche en fruits et légumes frais. Ils alcalinisent l'urine, contiennent de grandes quantités de vitamines, améliorent l'excrétion des matières fécales et, avec eux, les toxines, préviennent la constipation et normalisent le poids.

Il est également nécessaire d'utiliser des aliments riches en acides gras oméga-3 polyinsaturés (huile de poisson). Ils réduisent la teneur en prostaglandines, qui sont produites par l'inflammation, réduisent l'agrégation plaquettaire, ce qui améliore la microcirculation et ramène le taux de cholestérol à la normale.

La vitamine D prévient les modifications dégénératives des articulations, participe au métabolisme calcium-phosphore, prévient le développement de l'ostéoporose, supprime l'inflammation.

Le calcium stimule la croissance du tissu cartilagineux.

La vitamine A a des propriétés antioxydantes, augmentant l'efficacité des prostaglandines opposées, stimulant la croissance du cartilage, augmentant les défenses de l'organisme.

L'acide ascorbique est nécessaire à la production de collagène - une protéine du tissu conjonctif (cartilage) - et possède en outre un effet anti-inflammatoire et immunostimulant.

Les vitamines B1, B5, B6 améliorent la régénération des surfaces articulaires endommagées.

La vitamine E est un antioxydant, elle inactive les produits de peroxydation lipidique, réduit l'inflammation.

La liste des produits approuvés comprend:

  • pain de son, de seigle ou séché, craquelins, biscuits secs;
  • des soupes végétariennes ou des soupes aux céréales et aux pâtes;
  • sarrasin, avoine, riz, lentilles, haricots, mil, maïs et orge - fibres, protéines végétales, vitamines du groupe B;
  • légumes verts (persil, laitue, aneth) - sources de vitamine C, acide folique, fer, calcium;
  • carottes et betteraves (avec soin), citrouille, courgettes, chou, concombres;
  • viande et volaille maigres sans peau (1 à 3 fois par semaine);
  • poissons de mer (thon, truite, morue, maquereau) - acides gras oméga-3 polyinsaturés, phosphore, vitamine D;
  • produits laitiers faibles en gras et biocultures vivantes - vitamine D, protéines;
  • bananes, pêches, kiwi, abricots, agrumes (avec soin), pommes, de préférence rouges;
  • framboises, airelles, canneberges, fraises (avec précaution), cassis, argousier - vitamines E et C;
  • graines de tournesol et de citrouille, noix (avec prudence);
  • huile végétale, de préférence graines de lin (mieux absorbée, contient des acides gras oméga-3);
  • thé vert, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés;
  • gelée, gelée, aspic, gelée d'os et d'articulations - chondroïtine, nécessaire au tissu cartilagineux.

Le besoin de suivre un régime

La table de traitement de l’arthrite aux niveaux de douleur, soulage le gonflement des articulations, aide à éviter les complications de la maladie. En outre, le régime normalise les processus métaboliques, réduit le poids.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique aggrave la gravité de la maladie, contribue à la transition de l'arthrite à l'arthrose, il devient une condition préalable au développement de l'ostéoporose.

Comment manger rationnellement: un régime pour l'arthrite et l'arthrose des articulations

Quelle que soit la maladie, il est important d'observer un certain mode d'activité physique et de nutrition. La nutrition appropriée pour l'arthrite et l'arthrose est d'une importance particulière, car ces maladies des articulations sont souvent associées à des troubles métaboliques. Le risque d’arthrose augmente si le poids de la personne est supérieur à la normale. La limitation forcée de l'activité motrice dans les maladies des articulations conduit à un gain de poids, un cercle vicieux se forme. Un régime alimentaire pour arthrose doit donc être modéré ou faible en calories, tout en contenant toutes les substances nécessaires aux articulations. L'arthrite est contre-indiquée pour tout produit susceptible de provoquer une exacerbation du processus inflammatoire.

Principes de nutrition pour l'arthrose et l'arthrite

Le régime alimentaire de l'arthrite et de l'arthrose a des caractéristiques et des différences communes, en raison de la nature des maladies. Avec l'arthrose des articulations, elles subissent des modifications dégénératives-dystrophiques. Le tissu cartilagineux est détruit et aminci, le tissu osseux est réarrangé. Le facteur provoquant peut être une charge excessive sur les articulations, notamment en raison de l'embonpoint. Si le régime alimentaire ne contient pas suffisamment de substances nécessaires à la synthèse des composants du tissu cartilagineux, le risque d'arthrose est plus élevé. Ils peuvent provoquer son développement et des troubles métaboliques. La perturbation de l'irrigation sanguine des articulations due à des maladies vasculaires, en particulier l'athérosclérose, est l'une des causes les plus courantes d'arthrose.

Lorsque l’arthrite au niveau des articulations développe un processus inflammatoire, elle entraîne également la destruction et la déformation de l’articulation si elle n’est pas arrêtée à temps. Il existe des arthrites infectieuses et réactives qui se développent du fait de l’activité de micro-organismes pathogènes ou de la réaction du système immunitaire. Mais il existe d'autres types d'arthrite, dans le développement desquels jouent un rôle:

  • réactions allergiques;
  • manque de vitamines;
  • violation du métabolisme du sel.

Avec l'arthrose et l'arthrite, vous devez contrôler votre poids afin de ne pas exposer les articulations malades à un stress inutile. Se débarrasser de l'excès de poids aide à fractionner les repas: vous devez manger 5 à 6 fois par jour, en alternant les repas principaux et les collations. Si vous prenez de longues pauses entre les repas, le corps commence à stocker des graisses en réserve, il est préférable de manger un peu, mais souvent. Il est nécessaire d'abandonner l'alcool et les produits nocifs qui exacerbent les troubles métaboliques. Il est épicé, gras, frit, aliments fumés, produits avec des conservateurs, confiseries, muffins, acides gras trans (margarine, huile végétale raffinée). Le régime devrait contenir des quantités adéquates de vitamines et de minéraux, ainsi que de protéines.

Nutrition diététique pour l'arthrose

En cas d'arthrose, il est particulièrement important de fournir au tissu articulaire une quantité suffisante de collagène. La composition en acides aminés étant la plus proche de la gélatine de collagène, le menu doit être composé de plats régulièrement préparés avec son utilisation - gelée, poisson en gelée, viande. Les piments sont cuits dans des aliments contenant beaucoup de collagène (cartilage, peau), de sorte que le bouillon se gélifie sans ajouter de gélatine. C'est aussi un excellent aliment pour les articulations, mais le bouillon ne doit pas être gras, trop riche. Les substances extractives en excès aggravent les désordres métaboliques, affectent négativement le système nerveux, irritent le tractus gastro-intestinal. Contribue à la production de collagène dans les pommes du corps.

En outre, un régime pour l'arthrose devrait répondre aux besoins du corps en protéines, calcium, autres minéraux et vitamines. Par conséquent, le régime alimentaire devrait comprendre de la viande maigre, de préférence blanche, des produits laitiers faibles en gras, des produits laitiers et des fromages à pâte dure non salés. Légumes frais utiles, fruits, légumes-feuilles, différents types de chou, en particulier le chou blanc et le brocoli.

Si vous étudiez le système classique de régimes thérapeutiques de Pevzner, il devient évident qu’il n’ya pas de régime alimentaire particulier pour l’arthrite et l’arthrose. La seule exception est l'arthrite goutteuse (goutte). Lorsque cette maladie devrait suivre le régime numéro 6. Elle est conçue pour normaliser le métabolisme de la purine et déplacer la réaction urinaire du côté alcalin. En cas d'arthrose des articulations, on recommande généralement aux patients le tableau numéro 8, à savoir un régime hypocalorique conçu pour lutter contre l'obésité. Ses principes fondamentaux sont:

  • le taux quotidien de kilocalories est 1600-1850;
  • la teneur en graisses et en glucides dans le régime est réduite, le taux de protéines est inchangé;
  • la consommation de sel est limitée, presque toutes les épices sont interdites;
  • Les 2/3 des légumes doivent être consommés crus;
  • le traitement thermique consiste à faire bouillir, cuire ou cuire à la vapeur;
  • les soupes sont préparées uniquement dans des bouillons de légumes;
  • les fruits ne peuvent être que salés;
  • pâtisserie, farine, aliments sucrés, gras, en conserve, semi-interdits;
  • de cornichons permis choucroute bien lavée.


Le tableau numéro 8 peut être utilisé comme régime alimentaire de base pour l'arthrose, mais il est nécessaire d'apporter un certain nombre de corrections. Ainsi, à partir de produits de boulangerie, le pain provenant d'une farine de mouture grossière est autorisé. Les pâtes peuvent être consommées, mais uniquement à partir de blé dur. Dans le régime numéro 8, les légumineuses, les noix, les poissons gras sont interdits en raison de leur teneur élevée en calories, ils doivent donc être consommés lors d'une arthrose. Les légumineuses sont riches en soufre, qui participe à la synthèse des composants du tissu cartilagineux. Noix et poisson gras - les acides gras polyinsaturés, qui améliorent le trophisme tissulaire, empêchent le développement de l’athérosclérose. Il est préférable de cuire la bouillie à partir de grains entiers, de préférence de sarrasin, de gruau et de riz sauvage.

Comment manger avec l'arthrite?

Un régime pour l'arthrite est généralement plus strict que pour l'arthrose, ses caractéristiques sont associées à la cause de la maladie. Donc, si l'arthrite est infectieuse, il est nécessaire de renforcer le système immunitaire. Le complexe d'acide ascorbique et de bioflavonoïdes a un effet immunostimulant et anti-inflammatoire: ils sont contenus dans les agrumes, le cassis et le rose sauvage. Dans le même temps, la cause du processus inflammatoire dans l'arthrite est souvent une réaction allergique. Dans ce cas, il est extrêmement important d'éliminer tous les allergènes de l'alimentation. Ceux-ci peuvent être des agrumes, des cacahuètes, du chocolat, des fraises et des fruits de mer. Certaines personnes souffrent d'intolérance aux protéines du lait. Pour différents types d'arthrite, il existe des recommandations pour la nutrition.

Polyarthrite rhumatoïde et psoriasique

Dans la polyarthrite rhumatoïde, le corps a besoin de:

  • calcium, vous devez donc consommer plus de produits laitiers, de noix et de légumineuses. Mais le café, le cacao, le chocolat, les boissons gazeuses, l’alcool et les excès de sel sont contre-indiqués - ils éliminent le calcium du corps;
  • magnésium - présent dans les légumes à feuilles, les légumineuses, les céréales et les céréales, les graines de citrouille, le sésame, les amandes, le poisson de mer;
  • vitamine C - agrumes (en l'absence d'allergie), pommes, poivrons doux, cassis, argousier, légumes à feuilles, bouillon d'églantier.

Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde doivent réduire de moitié leur consommation de sel et, pendant la période d'exacerbation de la maladie, l'abandonnent presque complètement. Sucre, confiture, miel, pain sont complètement exclus dans la phase aiguë, leur utilisation est limitée pendant la rémission. La viande grasse, les produits laitiers à haute teneur en matières grasses, les acides gras trans, les confiseries, l’alcool sont contre-indiqués à n’importe quel stade de la maladie. Si le corps est affaibli par la maladie, un régime riche en protéines est indiqué. Leurs sources sont la viande maigre - bœuf, poulet, œufs, fromage cottage, poisson.

L'arthrite psoriasique se développe chez des patients souffrant d'une maladie de la peau, le psoriasis. Ils doivent:

  • utilisez des aliments riches en antioxydants - thé vert, maté, légumes-feuilles, avocats, gingembre;
  • pour normaliser la digestion, consommez plus de fibres (légumes, croup), prenez des probiotiques;
  • exclure les graisses saturées, les pâtisseries blanches et les muffins, les confiseries, les saucisses, l’alcool et les boissons gazeuses.

La goutte

Le plus strict des régimes indiqués pour l'arthrose et l'arthrite est un régime alimentaire destiné aux patients souffrant d'arthrite goutteuse. Il s’agit d’une maladie dans laquelle le métabolisme des protéines est perturbé et le taux d’acide urique dans le sang élevé. Le développement de l'arthrite goutteuse conduit à:

  • un excès de purines trouvées dans la viande;
  • excès d'acide oxalique;
  • carence en calcium, acide ascorbique.

De toute évidence, vous ne pouvez pas manger avec la goutte de tels produits:

  • viande rouge, viande grasse, abats, saucisses, viandes fumées, bouillons riches;
  • sources d'acide oxalique - oseille, épinards, rhubarbe, canneberges;
  • raifort, moutarde, vinaigre;
  • huiles de cuisine;
  • cuisson au four;
  • alcool, boissons gazeuses, thé et café forts, cacao, chocolat.

La nourriture doit être principalement composée de légumes, vous devez manger plus de fruits frais, de légumes crus, compotés et cuits à l'eau. Il est recommandé d’exclure les légumineuses du régime alimentaire, mais il n’existe aucune restriction sur les céréales. Les pâtes et les pommes de terre peuvent être consommées en petites quantités, les pommes de terre bouillies ou cuites au four sans graisse. Des épices, les assaisonnements permettaient des feuilles d’aneth et de persil, du laurier, de la cannelle, de la vanille et un minimum d’acide citrique. Le citron en petites quantités peut être ajouté à un thé faible, ne buvant du café qu'avec du lait et pas trop fort. Des boissons il est préférable de la décoction d'herbes, rose sauvage, jus non acides, kvas naturel, boissons aux fruits. Une eau alcaline non gazéifiée faiblement minéralisée est également recommandée.

Il est souvent dit que lorsque la goutte est solanacée - les tomates, les poivrons, les aubergines et les pommes de terre sont contre-indiqués. Il n'y a pas de lien direct entre la consommation de ces aliments et le développement de l'arthrite goutteuse, mais chez certaines personnes, ils provoquent une aggravation. Leur inclusion dans le régime dépend des caractéristiques individuelles du métabolisme.

En soi, un régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose ne permet pas de guérir, sa conformité ne supprime pas la nécessité d'un traitement médicamenteux, d'autres interventions thérapeutiques. Mais si vous n'excluez pas du régime des produits nocifs et ne l'enrichissez pas de nutriments précieux, le traitement sera moins efficace. Lors du développement d'un régime, il convient de prendre en compte la nature de l'arthrite ou de l'arthrose, les maladies associées, les caractéristiques physiques et les coûts énergétiques. Il est préférable de confier cette tâche à un nutritionniste. Pendant la rémission, le régime alimentaire peut être moins strict que pendant l’exacerbation, mais il doit être respecté en permanence.

Aliments pour les articulations: régime alimentaire contre l'arthrite et l'arthrose, aliments sains et contre-indications

Au cours du traitement de l'arthrite ou de l'arthrose des articulations, une importance particulière est attachée à l'observance d'un régime alimentaire particulier. Les patients doivent suivre le bon régime, refuser d’utiliser des aliments et des boissons nocifs, augmenter la quantité de plats sains dans leur régime. Alors, quel régime est indiqué pour un traitement efficace des articulations?

Régime médical pour l'arthrite: quoi manger et quoi ne pas

Le menu doit être préparé de manière à ce que le corps reçoive en quantité suffisante toutes les vitamines et tous les minéraux. Il est recommandé aux personnes en surpoids et obèses de limiter leur consommation de glucides pour suivre un régime alimentaire pauvre en calories 8.

Pour la polyarthrite rhumatoïde, le numéro de table 10P est observé. Les menus sont préparés sans sel, les plats sont cuits à l’eau ou cuits au four. Le régime alimentaire fournit un régime fractionnaire jusqu'à 6 fois par jour en petites portions.

Pendant le traitement de l'arthrite goutteuse, le tableau numéro 6.2 est prescrit. Ses caractéristiques comprennent une diminution de la quantité de protéines dans le régime alimentaire, le contrôle des calories consommées, un régime de consommation d'alcool strict.

Liste des aliments interdits pour l'inflammation des articulations

Avec l'arthrite, ne pas inclure dans le régime:

  • pain blanc;
  • toutes les boissons alcoolisées;
  • viande grasse: porc, agneau, canard;
  • les jaunes d'œufs;
  • pâtisseries cuites au four, confiseries, miel;
  • pâtes alimentaires de haute qualité;
  • épices et sauces chaudes;
  • aliments frits, gras et fumés;
  • saucisses;
  • produits semi-finis;
  • blé, maïs, flocons d'avoine;
  • thé fort, café;
  • abats de viande;
  • légumineuses, chou, oseille, oignons, ail;
  • bouillons de viande;
  • restauration rapide;
  • poisson;
  • les champignons;
  • viande en conserve, poisson.

Ces produits augmentent la charge sur le tube digestif et contribuent à une augmentation du poids corporel.

Attention! Une personne souffrant d'arthrose ou d'arthrite, il est nécessaire de réduire la charge sur les articulations, de sorte que le menu quotidien ne doit pas contenir plus de 2 200 kcal.

Environ 30% des portions sont des légumes frais ou cuits à la vapeur. Le sel de table est autorisé à utiliser pas plus de 3 grammes par jour, ce qui correspond à une demi-cuillère à café.

Nourriture saine

Pour l'arthrite, les produits recommandés incluent les céréales à grains entiers: millet, orge perlée, sarrasin, riz. Parmi eux, cuire la bouillie sur l'eau avec l'ajout d'huile végétale - il est bon de manger pour le petit déjeuner.

Les patients sont autorisés à manger du veau bouilli, de la dinde, du lapin, de la poitrine de poulet sans peau et du poisson de rivière. L'apport quotidien en protéines est de 150 grammes. Les soupes doivent être cuites dans des légumes, sans faire de bouillon riche.

Recommandation! Pour l'arthrite, le pain doit être consommé en petites quantités, la préférence étant accordée aux variétés de noir, de son ou aux pâtisseries d'hier.

Pour un fonctionnement normal du tube digestif, vous devez consommer régulièrement des produits laitiers contenant un faible pourcentage de graisse. Au dîner, il est utile de boire un verre de kéfir ou de yogourt sans arômes ni colorants.

Les blancs d'œufs ne peuvent pas être consommés plus de 2 fois par semaine et ne doivent être bouillis. La partie principale de l'assiette doit être composée de salades fraîches, assaisonnées d'huile d'olive ou de lin. Les légumes sont cuits au four avec du poisson, de la viande ou mangés crus.

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Quoi boire

Pendant le traitement de l'arthrite, il est important d'observer le régime d'alcool. Utilisez au moins 1,5 litre d'eau pure non gazeuse par jour. Il est également utile que les articulations boivent de la décoction de rose musquée, des tisanes, du jus de fruits à la canneberge, de la compote de fruits secs, des jus de fruits fraîchement pressés issus de pommes vertes, de grenades, de cerises et de pêches.

Légumes pour l'arthrite

Pour le fonctionnement normal du tube digestif, la restauration de la microflore intestinale, le nettoyage rapide du corps des toxines, le cholestérol nocif, il est important de manger beaucoup de légumes frais.

Nourriture saine! Lorsque l'arthrite est autorisé à manger des carottes, betteraves, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, brocoli, concombre, citrouille.

Les produits cuits au four, cuits à la vapeur ou faire des salades avec de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter le persil, l'aneth, le céleri.

Est-il possible de manger des tomates

Avec les rhumatoïdes, en plus de la composition d’aliments pour l’arthrite goutteuse, jetez les produits de la famille des solanacées - ce sont les pommes de terre, les tomates et les aubergines. Ces légumes sont riches en composés de purine, sont capables d'accumuler des cristaux de sels d'acide urique dans les articulations, provoquent la formation de calculs rénaux, de la vessie.

Betterave rouge

Lorsque exacerbations de l'arthrite, il est utile de manger des salades de cette racine, faire des jus de fruits frais, ajouter des légumes à divers plats. Sa composition contient un grand nombre de vitamines essentielles, d’oligo-éléments.

Propriétés curatives! Les betteraves réduisent la tension artérielle, ont un effet antioxydant et tonique, nettoie le sang, le foie, les reins et stimule le métabolisme.

Il est préférable de manger des légumes crus, car lors du traitement thermique, la plupart des propriétés bénéfiques sont perdues. Jus de betterave dilué 1: 1 avec le jus de carottes ou de pêche.

Chou

C'est un légume utile, il aide à nettoyer les intestins, contient des vitamines et des oligo-éléments. Mais le chou blanc avec des maladies inflammatoires des articulations ne peut pas être consommé à l'intérieur, car il peut provoquer une forte formation de gaz dans l'intestin. Vous ne pouvez le manger que sous forme fermentée. Et le brocoli, coloré, chou bleu ajouté à la diète, au contraire, il est recommandé.

Précieux conseils! La médecine traditionnelle utilise beaucoup le chou pour le traitement externe de l'arthrite. Feuille fraîche tachée de miel, appliquée sur la zone touchée. La compresse réduit le gonflement, la douleur, a un effet antioxydant.

Carotte

Ce légume est riche en vitamines A, D et phytoncides, qui aident à détruire les bactéries responsables des maladies. Les carottes normalisent le métabolisme et ont de faibles propriétés diurétiques, immunomodulatrices et cholérétiques.

La vitamine D, E étant nécessaire au fonctionnement normal des articulations, il est donc utile d’utiliser des carottes pour traiter l’arthrite lors du traitement et de la prévention des exacerbations.

Céleri

Pour l'arthrite goutteuse, il est recommandé d'ajouter du céleri à l'alimentation. Les légumes contribuent à éliminer les sels d'acide urique des articulations, il est plus efficace de boire du jus de fruits frais. On le mange tous les jours, on peut le diluer avec du jus de betterave ou de carotte.

Exemple de menu pour 3 jours

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, bouillie dans de l'eau, une tranche de pain noir, thé vert.
  • Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec fruits secs.
  • Déjeuner: soupe végétarienne, viande bouillie avec accompagnement, compote.
  • Snack: poire au four, biscuit avec du thé des hanches.
  • Dîner: un verre de kéfir ou de yogourt.
  • Petit-déjeuner: bouillie de millet avec une poitrine de poulet cuite au four, un verre de chicorée.
  • Le deuxième petit-déjeuner: banane, yaourt sans sucre.
  • Déjeuner: bouillie de riz avec légumes, steak de poisson, compote.
  • Déjeuner: tisane (camomille, millepertuis) et cocotte de fromage cottage.
  • Dîner: légumes cuits à la vapeur, thé vert.
  • Petit déjeuner: œufs brouillés au lait écrémé, jus de fruits.
  • Le deuxième petit déjeuner: des biscuits à la gelée.
  • Déjeuner: soupe de légumes, veau au four avec des légumes.
  • Déjeuner: fromage cottage avec des fruits ou des raisins secs.
  • Dîner: yaourt léger.

Régime de riz pour les articulations malades

Lorsque l'arthrite et la destruction du cartilage (arthrose), il est utile de manger du riz. Ce croup, une fois libéré dans l'intestin, absorbe les toxines, les scories, l'excès de sels, l'urée, aide à éliminer ces substances du corps et aide à réduire l'excès de poids.

Le riz brun, brun et non poli est utilisé dans l'alimentation. Le produit est pré-trempé, bouilli et servi au petit-déjeuner. Un tel traitement est contre-indiqué pour les personnes souffrant de constipation, de diabète.

Café pour l'arthrite et l'arthrite

Cette boisson augmente la tension artérielle, élimine le calcium et les autres minéraux utiles du corps, nécessaires au fonctionnement normal des articulations et au maintien de la densité osseuse.

Souviens toi! La consommation systématique de café à raison de plus de 3 tasses par jour augmente le risque d'ostéoporose, d'arthrose déformante et de troubles métaboliques.

En outre, cela peut nuire au fonctionnement du cœur et à la pression artérielle.

L'huile de poisson est-elle bonne pour vous?

La composition de ce produit contient des acides gras insaturés, les vitamines A, D et E. De tels composants aident à restaurer la fonction des articulations endommagées dans la polyarthrite rhumatoïde. Dans les pharmacies, l'huile de poisson est vendue sous forme de gélule ou dans des flacons en verre. Une supplémentation régulière soulage l'inflammation, le gonflement et lance les processus de régénération naturels.

Suppléments et multivitamines pour articulations

Pour renforcer le cartilage, le tissu osseux, les ligaments, les suppléments alimentaires prescrits, à base d'ingrédients naturels:

  • La chondroïtine,
  • Glucosamine Maximum
  • Honda Forte,
  • Artro-actif,
  • Flexinovo.

Il est possible de fournir au corps les vitamines nécessaires à l'aide de moyens pharmaceutiques. Dans les pathologies articulaires, il est utile de prendre Complivit, Arthromivite, Calcium D-3 Nicomed, Arthro balance.

Qu'est-ce qui est utile et quels aliments ne peuvent pas être consommés avec l'arthrose?

Les principes de l'alimentation dans cette maladie sont similaires à ceux de l'arthrite rhumatoïde et goutteuse. Étant donné que l'arthrose déformante provoque un amincissement du tissu cartilagineux et un frottement accru des surfaces articulaires, il est important d'utiliser davantage de produits qui nourrissent les fibres de liaison, empêchent leur destruction.

Attention! Dans le régime alimentaire doit contenir des vitamines B, F, magnésium, phosphore, calcium.

Il est utile que les patients mangent des fruits de mer, du beurre, du fromage cottage, des fromages à pâte dure, des produits laitiers, du hareng, des agrumes et de la gelée.

Régime alimentaire pour l'arthrose du genou et de la cheville

De cette pathologie, les membres inférieurs souffrent principalement chez les personnes en surpoids. Le tableau 8 est prescrit à ces patients afin de réduire le poids total du corps.

En cas d'arthrose provoquée par des troubles métaboliques, des cristaux d'acide urique et des chondrocalcinates s'accumulent dans la cavité articulaire. Pour les éliminer et enrayer la progression de la maladie, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de produits semi-finis, d'acides gras trans, d'agents de conservation, de saucisses et de conserves.

Quoi ne pas manger

Si l'arthrite est endommagée par les articulations du genou et de la cheville, vous ne pouvez pas manger de viande grasse. Le régime alimentaire doit être faible en calories afin de minimiser la charge sur les membres inférieurs.

La valeur énergétique totale des aliments ne doit pas dépasser 2 200 kcal par jour, le menu ne doit pas contenir de glucides simples (sucreries, sucre), mais les glucides complexes doivent être consommés dans la première moitié de la journée (céréales). Aux premiers stades du traitement de l'arthrose, on ne peut consommer que 20 g de glucides par jour.

Quoi manger

Contrairement à un régime pour l'arthrite, les patients souffrant d'arthrite ne peuvent pas réduire la quantité de protéines, mais la viande et les produits laitiers devraient être diététiques. Vous devez faire cuire du veau bouilli, du poulet, du lapin et de la dinde.

Note! Les sources de vitamines du groupe B sont le miel, les légumineuses, le foie, les reins, les œufs, les noix, les pommes de terre, les lentilles et les pois.

Les repas doivent être fractionnés, les patients doivent manger en petites portions 5 à 6 fois par jour, le dernier repas doit être pris au moins 3 heures avant le coucher.

Produits utiles et contre-indiqués pour la polyarthrite rhumatoïde

Les repas sont prescrits aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde selon le tableau de Pevzner, numéro 10P. Le principe de l'alimentation repose sur la réduction de la teneur totale en calories des aliments, le rejet des glucides simples, la limitation du sel de table, les aliments irritants.

La ration journalière doit contenir:

  • protéines - pas plus de 100 g;
  • matières grasses - 60-70 g;
  • glucides - 200 g

Les patients souffrant d'arthrite et d'obésité réduisent les calories à 1400 kcal / jour. La liste des produits utiles et nocifs est énumérée ci-dessus.

Une bonne nutrition dans l'arthrite goutteuse

Le régime médical exclut les aliments à haute teneur en purines, contribuant à l'accumulation de sels cristallins d'acides. La quantité de protéines, de graisses, de sel et de glucides est limitée. La quantité d'aliments liquides alcalinisants libres augmente.

Souviens toi! De nombreuses purines contiennent des légumineuses, des sous-produits (reins, cervelle, foie, etc.), de la viande et des fruits de mer.

Il est également interdit de manger du poisson salé, des cornichons, des viandes fumées, de l'oseille, du chocolat, des framboises, de l'alcool et du café. La valeur énergétique doit être comprise entre 2400 et 2800 kcal. Vous pouvez manger du pain, des céréales, des légumes, des fruits, des produits laitiers, des viandes et du poisson diététiques, du miel, de la confiture, de la guimauve.

Vidéo utile

Écoutez les conseils du célèbre rhumatologue Pavel Evdokimenko, qui parle de nutrition en cas de maladie des articulations.

Conclusion

Une nutrition adéquate pour la destruction destructive des articulations (arthrose) et inflammatoire (arthrite), associée à un traitement médicamenteux, vous permet de réduire le poids, d'accélérer la restauration des tissus endommagés, de soulager l'inflammation, de réduire les poches et de normaliser le métabolisme des minéraux.

Nourriture pour l'arthrite et l'arthrose

Les médecins ont recommandé un régime alimentaire spécial contre l'arthrite et l'arthrose des articulations afin d'éviter la destruction des os et du tissu cartilagineux. Une nourriture bien choisie peut arrêter l'inflammation et accélérer la régénération du système musculo-squelettique. La solution optimale consiste à consulter un nutritionniste qui sélectionnera un régime alimentaire individuel tenant compte des paramètres physiques initiaux et du stade de la maladie.

Nutrition diététique pour l'inflammation des articulations

L'arthrose de la hanche et du genou est le plus souvent due à un excès de poids, ce qui constitue un fardeau supplémentaire. Le régime est basé sur le fait que le nombre de calories a été moins consommé.

Une alimentation équilibrée est la clé de la guérison des processus inflammatoires des articulations. Le patient doit savoir que les excès alimentaires et le jeûne ont le même effet négatif sur le système musculo-squelettique. Bien que les médecins recommandent de réduire le poids total du corps, le tissu osseux doit recevoir intégralement les éléments micro et macro. L'absence de substances bénéfiques entraîne une augmentation de la douleur et une exacerbation de l'arthrose.

Si le patient n'a pas la possibilité de consulter un diététicien, il doit suivre les recommandations médicales suivantes:

  • Il est montré que la nutrition fractionnée dans l'arthrite est de 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, les portions doivent être petites pour être facilement absorbées par le corps et ne pas causer de gain de poids.
  • Il est recommandé d’avoir un cahier dans lequel le nombre exact de kilocalories par jour est enregistré.
  • La nourriture doit être complètement mâchée. Selon les recherches, la saturation est plus rapide.
  • Trois heures avant de dormir, vous ne pouvez rien manger.
  • Après avoir mangé, il est recommandé de marcher et en aucun cas de s’allonger.
  • Il devrait y avoir seulement quand un sentiment de faim, et pas sur un calendrier précis.
  • Tous les 7 à 10 jours, les jours de jeûne sont indiqués sur les légumes et les fruits.
  • Les aliments doivent être mijotés, bouillis ou cuits à la vapeur. Les aliments frits sont exclus du régime alimentaire, car ils contribuent à la prise de poids.
  • Pour restaurer le cartilage, le tissu doit être refroidi et un bouillon sur les os.
  • Le montant maximum est de 2500 kcal par jour.
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Produits utiles pour l'arthrose

Lors du diagnostic de la déformation des articulations, les patients doivent prêter attention à ces composants du régime alimentaire:

Nutrition pour les articulations de l'arthrite

La fréquence des lésions articulaires causées par l'arthrite au 21e siècle a dépassé toutes les limites acceptables. Environ 2% de la population mondiale souffre d'une forme de cette maladie. Les femmes âgées de 35 à 50 ans sont plus souvent malades que les hommes. Régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose est un bon moyen d'améliorer la qualité de vie et d'entrer dans une longue rémission. Il est utilisé en tant que composant important de tout traitement complexe de cette maladie.

Directives nutritionnelles générales

De bonnes habitudes alimentaires et des aliments sains sont à la base de la santé des articulations. Lorsque l'inflammation en eux, le pH du corps se déplace vers le côté acide. Par conséquent, votre tâche consiste à introduire autant que possible dans l’alimentation des produits contenant dans leur composition un alcali. Le régime alimentaire pour l'arthrose et l'arthrite doit être varié et doit inclure:

  1. Oméga-3, 6, 9 acides gras. Ces substances contribuent à l'élimination de l'inflammation et à la régénération du cartilage endommagé. Les acides gras se trouvent dans les poissons marins (gras), les graines de lin, le colza et l'huile de sésame.
  2. Curcuma et gingembre. Ces représentants de la flore ont un effet bénéfique sur les articulations, mais peuvent provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, lorsque vous les incluez dans les aliments, vous devez faire très attention.
  3. Compote de légumes, fruits frais et salades.
  4. Noix, graines de tournesol en remplacement de la viande de bovin et de la volaille.
  5. Vous pouvez entrer du miel et des fruits secs.
  6. Une quantité suffisante de liquide sous forme d'infusions d'herbes médicinales, de boissons thérapeutiques aux fruits, de jus de fruits naturels.

Supprimez de votre alimentation les boissons alcoolisées (y compris faibles), les protéines animales, le thé et le café forts, les aliments salés, épicés et épicés. Certaines études indiquent que les membres de la famille des solanacées ont des effets néfastes sur les articulations douloureuses. Si, après avoir pris une portion de pommes de terre ou de laitue avec des tomates, une exacerbation de la maladie se produit régulièrement, excluez-les de votre menu.

La nourriture pour l'arthrite et l'arthrose, malgré les restrictions sévères, est très diverse et vous permet de cuisiner beaucoup de plats savoureux et sains pour tous les goûts. Leur valeur énergétique ne doit pas dépasser 2400 Kcal par jour, tandis que le rapport entre les graisses, les protéines et les glucides est réparti comme suit: 18% de protéines, dont la moitié sont des animaux, 16% de graisses, environ 1/3 d’origine végétale et 66% d’hydrates de carbone. De plus, les sucres complexes ne représentent que 12% de la quantité totale de glucides.

Règles de nutrition pour les maladies des articulations:

  1. Manger des fractions - jusqu'à 6 fois par jour, en petites portions. Cela vous évitera de trop manger et de prendre du poids excessif. Tous les aliments consommés seront digérés et absorbés par les intestins. Cela signifie que toutes les substances bénéfiques atteindront leur objectif et ne seront pas jetées aux toilettes.
  2. Essayez de manger exclusivement des aliments cuits à l'étouffée, cuits au four ou à la vapeur. Lors de la friture, des agents cancérigènes augmentent l'inflammation des articulations. Le foie est également stressé et souffre énormément d'arthrite / arthrose.
  3. Ne prenez pas d'aliments froids ni de boissons. La température optimale de la nourriture est inférieure à 50 ° C. La nourriture chaude est bien reçue par l'estomac, elle est digérée plus rapidement, elle ne charge pas le foie.
  4. Limitez l'utilisation de sel à un maximum de 10 g par jour. Ce moment est particulièrement important dans l'arthrite goutteuse.
  5. Augmentez la consommation d'eau, à moins d'indication contraire du médecin traitant, à 2,5–3 litres par jour.
  6. Un allergologue peut vous tester pour éliminer du régime les aliments qui provoquent des allergies.

Si le patient a un excès de poids, il lui est prescrit un régime thérapeutique contre l’arthrite à faible teneur en calories, avec un nombre maximal de calories maximum de 1 550 par jour.

Produits interdits

L'organisme de chaque personne est individuel. Par conséquent, il n’existe pas de liste universelle des produits comestibles, qui est nécessaire à 100% pour être exclue du régime alimentaire. Vous trouverez ci-dessous une liste des produits les plus fréquemment exclus du menu, mais profitez de votre expérience personnelle - testez chacun d'entre eux. Ceci se fait tout simplement:

  1. Exclure du régime alimentaire de tout produit pendant une semaine.
  2. Entrez ce produit dans le régime pendant 1 jour.
  3. Pendant les 3 prochains jours, observez ce qui se passe aux articulations.
  4. Re-entrer le produit le jour 1 dans le régime.
  5. Répétez ce cycle 3 fois. Si aucune réaction au niveau des articulations n'apparaît pas, le produit peut être laissé en toute sécurité dans le régime alimentaire.

Selon le même schéma, il est recommandé d’élaborer chacun des produits figurant sur la liste des produits interdits. Un régime pour l'arthrite et l'arthrite exclut généralement:

  • Agrumes.
  • Solanacées.
  • Lait entier
  • Porc
  • Certains types de céréales: blé, maïs, seigle, flocons d'avoine.
  • Cacao

Il est obligatoire d’exclure toutes les sortes d’épices, les mets chauds, salés et autres, sans quoi beaucoup de personnes ne pensent pas à leur repas. "Dans le four" sont des bouillons riches, des graisses, toute conservation et de l'alcool. Les petits pains et autres pâtisseries seraient idéaux, y compris les gâteaux, les sucreries, les sandwichs au beurre, le pain blanc, les chips, les fast food sous toutes leurs formes, les sodas sucrés.

Les végétariens et les végétaliens (dans la majorité des cas) sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies des articulations que les représentants de l’humanité qui aiment se mordre les dents avec du bacon juteux et boire un litre de lait fait maison.

Produits utiles

Malgré la nature différente de l’arthrose et de l’arthrite, les médecins donnent à peu près les mêmes recommandations pour la nutrition clinique. Parmi les produits utiles, vous pouvez trouver:

  • Les verts
  • Fruits et légumes
  • Une variété de noix.
  • Poisson gras de mer.
  • Pain au son ou une variété de pain.
  • Certains types de céréales - sarrasin, orge, millet, sarrasin.
  • Lait acide faible en gras.
  • Une variété d'huiles végétales non raffinées.
  • Baies et champignons.

Le régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose comprend une composition plutôt riche en produits. Préparer à partir d'eux un menu varié pour chaque jour n'est pas difficile.

Une nutrition équilibrée aide à soulager les symptômes - douleur, gonflement, normalisation des processus métaboliques et perte de poids.

Régime alimentaire pour différents types d'arthrite

Contrairement à l'arthrose, cette maladie présente de nombreuses sous-espèces: traumatique et arthrose, rhumatoïde, rhumatoïde juvénile (maladie de Stilla), réactive, goutteuse, psoriasique. En conséquence, le régime alimentaire pour l'arthrite peut avoir certaines différences.

Traumatique et arthrose

Avec cette maladie, le régime alimentaire est très varié, mais les experts recommandent de passer progressivement au végétarisme, mais pas à l'exclusion aléatoire de tous les produits carnés. Il est préférable d’opter pour une variante de l’Asie du Sud-Est. Un tel végétarisme se concentre sur les fruits de mer, le riz, le poisson, les légumes et les fruits. Dans le même temps, n'oubliez pas les allergies alimentaires - faites-vous tester pour exclure par inadvertance les produits du menu susceptibles de provoquer une exacerbation de la maladie. De plus, entrez dans votre régime alimentaire les vitamines - groupe B, si vous décidez d’abandonner les produits laitiers, et vitamine C, si le régime alimentaire repose sur les céréales.

Aller au végétarisme progressivement. La meilleure option est de 3 mois. Ne pas inclure les exotiques dans le régime alimentaire. Arrêtez votre choix sur les fruits et légumes typiques de votre région et habituels pour l'estomac.

Polyarthrite rhumatoïde

Pour la polyarthrite rhumatoïde, utilisez un régime thérapeutique équilibré selon les recommandations des médecins scandinaves. Il est assez difficile, cependant, il permet d'obtenir une rémission stable en peu de temps:

  • Première semaine Il est permis de manger des soupes de légumes et de pommes de terre, de la purée de pommes de terre, du persil, des bouillons de légumes, des tisanes, du jus de carottes et des betteraves, de l'ail.
  • La deuxième semaine et les suivantes jusqu'à 3,5 mois. Tous les fruits et légumes sont introduits dans le régime alimentaire, pour lequel le patient n'est pas allergique, baies, riz, soja. Assurez-vous de limiter votre consommation de sel. À l'heure actuelle, il est interdit de manger des produits laitiers, de la viande et du poisson, du pain, des œufs, du blé et du gruau, de l'alcool et du café.
  • Après 3,5 mois. Dans le régime alimentaire, vous pouvez entrer la majorité des céréales, du fromage, des produits laitiers.

Arthrite juvénile (maladie de Still)

La maladie est typique des enfants, des adolescents, des adolescents (d'où son nom - juvénile). Dans l'arthrite juvénile, un médecin devrait être impliqué dans la préparation d'un régime thérapeutique, car cela dépend entièrement des médicaments qui sont prescrits au patient. Ainsi, avec un traitement hormonal renforcé, des médicaments à base de calcium et de vitamine D sont nécessairement inclus dans le régime alimentaire, ou bien le foie de morue et des produits laitiers sont introduits. Dans la nomination de médicaments devront manger comme si dans des antécédents d'ulcère gastrique et ulcère duodénal.

Les produits suivants sont nécessairement exclus:

  • Tous les bonbons (chocolat, certains, lait concentré, etc.).
  • Tout alcool, y compris la bière, les punchs.
  • Rhubarbe, épinards, oseille, oignons verts, décoction de chou-fleur.
  • Pain blanc, sel
  • Abats (reins, cervelle, foie).

Le régime doit contenir suffisamment de protéines, de baies, de légumes et de légumes verts (sauf ceux interdits) et de fruits non sucrés.

Dans l'arthrite juvénile, il est interdit de fumer. Ceci est lourd d'une exacerbation brutale de l'Etat.

Arthrite réactive

A une nature allergique. Par conséquent, l'essence d'un tel régime est de limiter ou d'éliminer complètement tous les allergènes du régime. Typiquement, il s'agit de solanacées - tomates, pommes de terre, aubergines, poivrons. Tous les aliments épicés, salés et fumés sont également exclus, mais on y ajoute sûrement du poisson de mer gras, de la graine de lin ou de l'huile de colza.

Arthrite goutteuse

Une des formes d'arthrite les plus désagréables, en particulier pour les hommes. Pour éliminer les attaques de goutte, vous devez supprimer tous les plats à base de viande grasse, les aliments frits, les champignons, les viandes fumées, ainsi que l'oseille, les légumineuses et l'alcool de votre menu. Vous pouvez manger de la viande maigre - poitrine de poulet, dinde, lapin, caille, poisson bouilli, œufs.

Arthrite psoriasique

Le régime thérapeutique pour le rhumatisme psoriasique est le plus bénin et le plus varié. Dès le premier jour, la viande (dinde, agneau, poulet, poisson) est autorisée, mais en quantité limitée. jus de fruits / légumes (sauf ceux qui sont allergiques); de nombreux types de céréales (seigle, blé, riz, orge, avoine); les légumes; fruits (pommes, melons et bananes), mais séparés des repas principaux.

Tous les agrumes, fraises et framboises, grenades, viandes rouges, poissons - en pâte à frire, salés et sushis, maïs, haricots et solanacées sont strictement exclus.

Le régime alimentaire pour l'arthrite et l'arthrose est un facteur important d'amélioration de la qualité de vie du patient. En adhérant à une nutrition adéquate, vous pouvez rester en rémission pendant longtemps et oublier votre maladie. Il est recommandé de conserver un style de vie actif, en marchant souvent au grand air, pour effectuer un travail physique réalisable.

Que peut et ne peut pas manger avec l'arthrite?

Régime alimentaire pour l'arthrite des articulations implique la consommation de produits qui aident à améliorer l'état du cartilage et à soulager leur inflammation. Curieusement, mais le régime alimentaire de l’arthrite est très spécifique: vous devez abandonner complètement tous les légumes de solan. Et puis l'arthrite régressera longtemps.

Qu'est-ce qui ne devrait pas être utilisé pour l'arthrite?

Commençons par le fait que vous ne pouvez pas utiliser avec l'arthrite:

Thé fort et café

L'excès de caféine dans le corps conduit à la lixiviation du calcium des os. Cela contribue au développement de l'arthrite et aggrave son évolution.

Viande et abats

La nourriture pour l'arthrite des articulations interdit complètement la consommation de viande rouge de bovins et de petits ruminants. La composition des produits d'origine animale est l'acide arachidonique. Dans le corps humain, il se divise en eicosanoïdes (médiateurs ayant un large spectre d'activité biologique). Ces médiateurs provoquent une inflammation des articulations. En outre, lorsqu’on utilise une grande quantité de produits carnés contenant des bases de purine, les processus métaboliques de l’organisme sont perturbés, ce qui entraîne la libération du produit final de ce métabolisme, l’acide urique. Un grand excès d'acide urique entraîne son accumulation dans les tissus et les articulations. Le dépôt de cristaux d'urate dans les articulations entraîne une arthrite goutteuse.

Alcool

Avec l'alcool, la dopamine et l'adrénaline pénètrent dans le corps humain, ce qui augmente l'inflammation des articulations et aggrave l'évolution de la maladie. Cela provoque un gonflement, à mesure que le niveau de potassium diminue. Le liquide commence à s'accumuler dans le sac périarticulaire et la pression à l'intérieur augmente. En cas d'intoxication alcoolique, le tissu cartilagineux de l'articulation s'amincit.

Au chocolat

Le chocolat noir en petites quantités est très utile, mais le chocolat avec divers additifs, en particulier contenant de grandes quantités de sucre, contribuera à augmenter le surpoids. Ce qui entraînera une déformation des articulations.

Le sel

L'excès de sel dans le corps entraîne une rétention d'eau, ce qui provoque une augmentation de la pression artérielle et le développement d'un œdème.

Pommes frites, chips, craquelins, margarine et gâteaux

Au cœur de tous ces produits se trouvent les acides gras trans, qui perturbent le métabolisme et contribuent à une augmentation du poids corporel, ce qui surcharge les articulations.

On peut dire que les produits interdits dans l'arthrite, en général, pas beaucoup. Oui, et il est interdit de les utiliser uniquement avec une crise aiguë d'arthrite, lorsque la maladie est au stade aigu. Pendant les périodes de rémission, le régime alimentaire ne peut être suivi, mais même pendant ces périodes, les plats à base de légumes doivent prévaloir dans le régime alimentaire du patient. De plus, les principes d'une alimentation saine sont absolument utiles pour toutes les personnes, malades ou en bonne santé.

Produits d'arthrite

À première vue, il semble que le régime alimentaire de l’arthrite ne soit pas si important, mais c’est seulement à première vue. Les diététistes affirment qu'il existe des produits pouvant prévenir l'inflammation et la destruction du tissu cartilagineux. Les produits arthritiques doivent contenir des vitamines, du calcium, du potassium et du manganèse. Par conséquent, les produits de la liste ci-dessous sont considérés comme utiles.

Poisson

Les premières variétés utiles contenant des acides gras oméga-3:

Les manger devrait être mangé aussi souvent que possible, à raison de trois à quatre portions (150 g chacune) par jour. Le saumon, qui occupe la première ligne de la classification de la teneur en acide oméga-3, est particulièrement utile. Le saumon contient également de la vitamine D3, ce qui est tout simplement indispensable pour le système squelettique.

Huile de lin

Afin de prévenir l'arthrite, il est utile de consommer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de lin par jour.

Légumes et fruits orange riches en antioxydants

Les experts conseillent d’incorporer dans l’alimentation de tous les plats de poisson des effets colorés de l’arthrite. Ceux-ci comprennent:

Les légumes orange vif et verts sont très utiles dans l’arthrite. Des études spéciales ont été menées pour confirmer leur utilité. Selon ces résultats, les fruits et légumes réduisent le risque d’exacerbation de la polyarthrite rhumatoïde.

Le chou frisé est riche en calcium, dont les os ont besoin. Beaucoup de gens considèrent le lait comme une source de calcium. En fait, c'est beaucoup plus dans le chou frisé. En plus du calcium, le chou contient du cuivre (pour la formation du collagène), du manganèse (pour la restauration du tissu cartilagineux).

Le brocoli est utile pour les personnes atteintes de pathologie articulaire, en particulier pour les personnes souffrant d'arthrose. Le brocoli est une source de sulforaphane, une substance anticancéreuse et antibactérienne. On le trouve en grande quantité dans la famille du chou. Par conséquent, le légume est très utile dans les maladies des articulations. En outre, le brocoli est la source la plus précieuse de calcium, de vitamines A et C.

Le gingembre élimine efficacement le gonflement et la douleur dans l'arthrite. Il inhibe la production d'enzymes COX-2, qui provoquent des maladies des articulations. L'action du gingembre est semblable à celle des AINS, mais pas nécessairement, bien sûr, mais un complément au traitement de l'arthrite est indispensable.

Les fruits utiles incluent:

  • Sharon (un type de kaki);
  • kaki;
  • les oranges;
  • les mandarines;
  • citrons;
  • des ananas;
  • la mangue;
  • les abricots;
  • le melon;
  • des pommes;
  • kumquat (petite mandarine).

Parmi les fruits, la papaye est le leader. Son avantage est qu’il contient une grande quantité de vitamine C. Selon les dernières recherches, c’est la vitamine C qui prévient le développement de l’arthrite. La papaye a plus de vitamine C dans la moitié que dans les citrons et les oranges. En outre, la papaye contient une grande quantité de carotène, ce qui est très utile pour les articulations.

Les pommes vertes sont des produits indispensables à l'arthrite. Ils contribuent à la production de collagène. Mais c'est le collagène qui forme la base du tissu cartilagineux, qui se dégrade lors de maladies des articulations. Il est nécessaire de manger au moins une pomme par jour. Bien sûr, les pommes ne contiennent pas de collagène, mais elles contiennent un flavonoïde, la quercétine, responsable de la couleur des fruits et intervenant dans la formation du collagène dans le corps. Mais pour recevoir cette substance bénéfique dans le corps, il est nécessaire de consommer des pommes avec la peau et de ne pas les soumettre à un traitement thermique.

Amande

Les amandes contiennent de grandes quantités de vitamine E, ce qui contribue à renforcer la membrane externe des poches à joint. Les amandes neutralisent efficacement l'action des radicaux libres. Si vous êtes allergique aux amandes, vous pouvez le remplacer par des cacahuètes ou des graines de tournesol.

Haricots noirs

Les haricots noirs contiennent une grande quantité d'antioxydants, en particulier des anthocyanes, qui neutralisent l'action des radicaux libres et inhibent la production de cyclooxygénase (COX-2). Les haricots contiennent également du manganèse, ce qui est bon pour les articulations.

Régime pour l'arthrite et l'arthrose

Les aliments pour l'arthrite et l'arthrose excluent la consommation de légumes de la famille des solanacées. Pourquoi En effet, la famille des solanacées comprend tous les produits préférés: aubergines, pommes de terre, tomates, poivrons (bulgare, piment, paprika, cayenne). Mais le fait est que ces personnes doivent éviter uniquement celles qui souffrent d’arthrite rhumatoïde et psoriasique. Les légumes Solanum contiennent des composés chimiques naturels - les alcaloïdes, qui sont des pesticides et des fongicides.

En règle générale, ces composés chimiques se concentrent principalement dans les feuilles et les tiges des plantes solanacées. Les fruits de ces plantes contiennent leur faible concentration. En d'autres termes, la concentration de ces alcaloïdes dans les fruits de la morelle est insignifiante et ne peut nuire à la santé humaine. Cependant, si une personne présente une anomalie du système immunitaire, des maladies gastro-intestinales à caractère immunitaire, des maladies allergiques, elle est alors sensible à ces doses mineures de pesticides et de fongicides. Il peut avoir une réaction des intestins ou du système immunitaire, ce qui provoque des processus inflammatoires aigus. Par conséquent, les personnes souffrant d'arthrite rhumatoïde et psoriasique, qui se développent à la suite de perturbations du système immunitaire, devraient éviter de consommer des légumes solanacés dans leur alimentation. Pour tous les autres types d'arthrite, ces légumes ne sont pas interdits.

Des études modernes ont montré que la relation entre les légumes de nuit et l'arthrite est observée chez 90% des patients atteints de formes rhumatoïdes et psoriasiques. Il a également été constaté que les alcaloïdes contenus dans les peaux de pomme de terre peuvent provoquer une irritation des intestins lors de maladies auto-immunes.

De plus, les alcaloïdes des légumes solanacés inhibent la synthèse de l'enzyme cholinestérase, qui contribue à la régulation de la flexibilité musculaire. Il en résulte des spasmes musculaires, des douleurs, des douleurs articulaires, des raideurs musculaires et une inflammation.

Et l'alcaloïde, le corned-beef, contenu dans les pommes de terre et les tomates, est capable de s'accumuler dans le corps et apparaît dans le sang en cas de stress, provoquant des processus inflammatoires chez les personnes sensibles. Cela se produit lorsque la consommation excessive de pommes de terre dans les aliments.

En outre, les légumes solanacés contiennent des saponines et des lectines, qui sont contre-indiqués pour les personnes sujettes à une irritation des intestins, de l'estomac et de l'œsophage. Ils peuvent causer des brûlures d'estomac.

Comment remplacer les légumes solanacées?

Il est bien connu que les légumes solanacés contiennent de nombreux nutriments importants. En outre, ils sont très savoureux et donnent à de nombreux plats un arôme irremplaçable. Mais si une personne s'aperçoit que les légumes de la légumineuse la rendent malade ou l'aggrave, ces légumes doivent être remplacés:

  1. Les tomates peuvent être remplacées par du chou rouge, des betteraves et des champignons. Des fruits, des prunes et des raisins rouges peuvent constituer un substitut complet aux tomates.
  2. La sauce tomate ou le lecho (avec poivrons et tomates) peuvent être remplacés par des épices, une marinade, de la moutarde, du raifort, du gingembre et de la choucroute.
  3. Les pommes de terre peuvent être remplacées par des patates douces (patates douces), des navets, des panais, des carottes, des choux-fleurs.
  4. Au lieu du poivron, consommez radis, oignons verts et rouges, daikon, céleri.

Si une personne est incapable d'abandonner des pommes de terre et des tomates, certaines règles doivent être respectées afin de réduire la quantité d'alcaloïdes consommés:

  • ne pas manger de tubercules verts ou germés, éplucher soigneusement les pommes de terre;
  • ne pas manger de légumes solanacés verts (non mûrs);
  • Soumettez les légumes à un traitement thermique de haute qualité afin de réduire leurs effets négatifs sur les articulations.

Et pour terminer, je voudrais dire que la santé de chaque personne est entre ses mains. Si votre état s'aggrave après avoir consommé des légumes solanacés, essayez de ne pas les manger avant plusieurs semaines (de 2 à 4 ans). Là encore, vous pouvez les entrer progressivement dans le régime alimentaire, par exemple tous les 3-4 jours. En ce moment, surveillez votre bien-être et écoutez vos sentiments. Seule la personne elle-même est capable de choisir elle-même le meilleur régime alimentaire pour l'arthrite, compte tenu des caractéristiques individuelles de son corps.