Régime de goutte: Exigences difficiles, mais nécessaires


La goutte fait référence aux quelques maladies qui modifient complètement le mode de vie habituel du patient. Une partie aussi importante de notre existence, en tant qu'aliment, se transforme en une nouvelle qualité: lorsque la goutte nécessite une stricte observance du régime alimentaire. De nombreux produits familiers, savoureux et même sains, deviennent inaccessibles, car leur utilisation entraîne l'apparition de crises difficiles à tolérer. Ceux dont la goutte est entrée dans leur vie vont devoir changer leur philosophie nutritionnelle habituelle et aimer le goût des aliments sains et équilibrés.

Goutte: Principes de nutrition

Un régime alimentaire spécialisé, recommandé par les médecins pour réduire les symptômes douloureux de la goutte, établit les règles de base de la nutrition.

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La granularité du pouvoir.

Au cours de la journée, il est censé manger au moins 4 à 5 fois. Le menu doit contenir des plats chauds, une boisson et un additif qui créeront une sensation de satiété confortable: une portion de salade, des fruits ou une coupe de jus.

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La modération

Avec une nutrition adéquate, il ne devrait pas y avoir de sensation de trop manger ni de lourdeur en quittant la table. Après un repas, prenez une pause, attendez 15 minutes, prenez une collation si la sensation de faim ne vous quitte pas. Parfois, le corps a besoin de plus d'énergie que d'habitude.

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Fluides - plus.

Quelle que soit la quantité de nourriture ingérée, ils boivent beaucoup de liquide avec la goutte: au moins un litre et demi par jour. Pendant les périodes d'exacerbation, jusqu'à 3 litres de liquide seront nécessaires pour éliminer au maximum l'acide urique de l'organisme.

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Limitations

Le goût de certains produits devra être oublié pour toujours - la goutte change complètement toutes les idées sur la nourriture habituelle. Par exemple, le sel est un allié de la goutte, ce qui signifie que vous devrez tomber amoureux de la nourriture légèrement salée. Le nouveau mode de vie implique également un rejet complet des boissons contenant de l’alcool.

Tableau des produits interdits de goutte

Le numéro de régime 6 détermine la composition des plats servis à la table d'un patient souffrant de goutte chaque jour de sa vie.

Dans les produits recommandés par le régime, faibles niveaux de composants contenant de la purine. En outre, le régime implique l'inclusion dans le régime d'aliments alcalins, de grandes quantités de liquide et une restriction extrêmement stricte de la consommation de sel.

Les nutritionnistes ajoutent le produit à la "liste noire" du régime numéro 6, en fonction de la teneur en purines - composants de l'acide urique.

Dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé, la présence de 800 mg de purines par jour est autorisée, et pour l'ensemble des portions quotidiennes d'un patient souffrant de goutte, seules 150 mg sont acceptables.

Quels aliments sont catégoriquement exclus du régime numéro 6?

Régime de goutte

Description au 17 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 20-30 jours
  • Conditions: 1 mois ou plus
  • Coût des produits: 1490-1610 roubles par semaine

Règles générales

La goutte fait référence aux maladies chroniques récurrentes, qui sont basées sur une violation du métabolisme des purines. La maladie se caractérise par l'accumulation dans le corps d'urates (sels d'acide urique) qui, en se déposant dans les articulations et les reins, entraînent une altération de leurs fonctions.

Signes, symptômes et traitement

Les principaux signes et symptômes diagnostiques comprennent:

  • Une attaque aiguë d'arthrite de l'articulation métatarso-phalangienne du gros orteil (le plus souvent), caractérisée par une douleur coupante / brûlante dans l'articulation touchée dans les jambes, la peau au-dessus de l'articulation devient violette et devient chaude, l'enflure de l'articulation. Tout contact avec lui provoque une douleur intense, qui peut durer de 2-3 heures à 2-3 jours. La «goutte des jambes» est la plus courante, mais les articulations du pouce, du coude, du genou et de la cheville sont beaucoup moins courantes.
  • La présence de ganglions-tophi goutteux spécifiques, qui sont des dépôts de cristaux d'urate de sodium dans des tissus mous sous la forme de nodules durs, principalement à la surface de l'extenseur des cuisses, au-dessus des articulations du pied, de la jambe et du tendon d'Achille.
  • Niveaux élevés d'acide urique dans le sang (en raison d'une mauvaise nutrition ou d'une maladie rénale).

Le traitement de la maladie est complexe et l’élément le plus important du processus thérapeutique est la thérapie par le régime. La nutrition médicale prévoit une diminution de la valeur énergétique du régime (en général, le poids augmente avec la goutte), une restriction des purines exogènes dans le corps, ainsi que des graisses, qui réduisent l'excrétion de l'acide urique par les reins.

Le régime alimentaire principal pour la goutte dans les jambes est le Dietary Table No. 6 développé par Pevsner afin de normaliser l'échange de purines (composés organiques azotés), de réduire le niveau d'acide urique et de sels formés lors du métabolisme des purines et de passer du côté alcalin de la réaction urinaire. C’est en milieu alcalin que la solubilité de l’urate augmente, que l’excrétion de l’acide urique par le corps est accélérée et que, parallèlement, leur formation est perturbée.

La valeur énergétique du régime thérapeutique est d'environ 2700-2800 Kcal. La nutrition est physiologiquement complète avec une légère diminution de l’alimentation en protéines jusqu’à 70-80 g et en graisses, principalement réfractaires à 80-90 g. En l’absence d’obésité, la teneur en glucides est d’environ 400 g. La quantité de liquide libre est de 2 litres.

Régime alimentaire pour la goutte. Le tableau prévoit une restriction / interdiction stricte des aliments riches en bases puriques et en acide oxalique avec une légère restriction en chlorure de sodium (jusqu'à 10 g / jour). Cela introduit des produits qui ont un effet alcalinisant (légumes / fruits, lait). Pour orienter les patients, des tables spéciales ont été développées pour montrer le contenu des bases puriques dans les aliments.

Que pouvez-vous manger avec la goutte

La goutte est une maladie chronique récurrente associée à une altération du métabolisme de la purine. Elle s'accompagne d'une accumulation dans le corps de sels d'acide urique - les urates. Ces sels se déposent principalement dans les reins et les articulations, entraînant une altération de leurs fonctions.

Dans cette maladie, le sang contient une quantité accrue de sels d'acide urique, par rapport à une personne en bonne santé, qui peut ne se manifester d'aucune manière si une personne tente d'éviter les erreurs d'alimentation. Bien sûr, garder le régime seul ne parviendra pas à faire face à la maladie. Mais un régime réduira considérablement les risques d’exacerbation de la goutte.

Par conséquent, il est important de vous rappeler que vous pouvez manger avec la goutte et quels types d'aliments doivent être jetés.

Tout d'abord, il est nécessaire de réduire l'apport en protéines à 1 g par jour pour 1 kg de poids corporel. Il favorise la formation d'acide urique dans le corps humain. Il est également nécessaire de limiter la consommation de sel - jusqu'à 5 à 6 g par jour. La consommation d'eau recommandée est de plus de 2,5 litres par jour, en l'absence de maladies associées du cœur et des reins. En aucun cas, ne peut pas trop manger! Pour la consommation, il est préférable d'utiliser des aliments bouillis.

Entièrement exclus: viande de jeunes animaux (veau, poulet), abats - sous-produits de la transformation des carcasses d’animaux (foie, rognons, cœur, diaphragme, langue, cervelle, poumons, trachée, tête, oreilles, lèvres, cuisses de porc), poisson (hareng, brochet, sardines), caviar, café, thé, cacao, chocolat, légumineuses (pois, haricots, haricots, lentilles, arachides), champignons; produits contenant une grande quantité d'acide oxalique (oseille, épinards, laitue, aubergines, rhubarbe et radis), saucisses et produits fumés, produits à grignoter salés, conserves, saindoux, bouillons et soupes, boissons alcoolisées, notamment bière et vin; choux-fleurs et choux de Bruxelles, figues, canneberges, airelles, levure, fromages salés. Ces produits contiennent un grand nombre de purines dans leur composition.

La consommation des produits suivants est limitée: graisses de kombizhir, de porc, de bœuf et de mouton, produits glucidiques - confiture, biscuits, sirops, bonbons, miel; légumes salés et marinés, produits riches.

Vous pouvez manger: du lait, des produits laitiers et de la soupe au lait en quantité illimitée, car ils contribuent à éliminer les sels d'acide urique du corps; œufs de poule et de caille, noix, produits à base de farine, divers types de céréales, pain blanc, légumes - courgettes, pommes de terre, concombres, carottes, chou frais et fermentés, tomates, citrouille; fruits - pomme, abricot, pêche, prune, poire, orange; baies - cerises, cerises, pastèques, myrtilles; poulet bouilli, lapin, viande de dinde, poisson bouilli, fromage cottage faible en gras et fromage faible en gras, huile végétale (meilleur lin); toutes sortes de noix, à l'exception des cacahuètes; compotes, jus de légumes et de fruits, kissel, soupes de légumes, caviar de courge et aubergine, épices - aneth, persil, laurier, cannelle, vanilline, acide citrique.

Recommandé: eaux minérales alcalines - Borjomi, Essentuki n ° 17, Semigorskaya, Luzhanskaya, Dilijan et autres.

Parmi tous les aliments pouvant être consommés par un patient atteint de goutte, les plus utiles sont:

  • Des pommes de terre Il contient une quantité élevée de potassium et de sodium, ce qui lui confère un effet diurétique. C'est l'un des produits diététiques les plus populaires contre la goutte.
  • Courges Favorise l'excrétion de l'excès d'eau, de sel et d'acide urique.
  • Concombres. Ils contiennent une quantité élevée de potassium et de conclusions, ce qui contribue à améliorer l’élimination des sels de l’acide urique dans le corps.
  • Citrouille Améliore tous les types de processus métaboliques, prévient la formation de calculs rénaux.
  • Les tomates Un entrepôt de vitamines essentielles, des minéraux, nécessaires pour un patient souffrant de goutte.

Lorsque l'exacerbation de la maladie prescrit des médicaments et le repos au lit. Les produits à base de viande et de poisson sont complètement exclus du régime alimentaire. La base de la nutrition est la nourriture liquide et semi-liquide: les bouillies liquides; des soupes cuites dans un bouillon de légumes avec adjonction de céréales; produits laitiers et produits laitiers, gelée, compotes, jus de légumes et de fruits.

Dans le traitement d'une exacerbation prononcée, le jour de jeûne joue le rôle principal, la nourriture n'est pas consommée ce jour-là. Vous ne pouvez prendre que de l'eau minérale alcaline, des compotes, des gelées, des jus de fruits et de légumes, du jus de citron dilué dans de l'eau. Le lendemain, un régime anti-arthritique régulier riche en vitamines et en minéraux est prescrit. Il convient également de rappeler que, lors de la cuisson de la viande et du poisson, une partie des bases de la purine contenues dans ces produits est incorporée au bouillon. Par conséquent, il est déconseillé de prendre de tels bouillons, tant lors de l’exacerbation que lors de la rémission des maladies.

Quel médecin contacter

Pour la préparation du régime alimentaire pour la goutte devrait consulter un nutritionniste. Le rhumatologue observant le patient aidera également dans cette affaire.

Régime de goutte

Régime de goutte

La goutte est causée par une violation de l'échange des bases de la purine, qui sont des composés azotés, et des protéines, entraînant une augmentation de la quantité d'acide urique dans le corps.

Pour un état de santé satisfaisant du patient, un régime alimentaire contre la goutte est nécessaire en tant que composante du traitement complexe. La maladie se manifeste chez les personnes d'âge moyen et plus âgé et affecte les articulations des doigts et des orteils, des mains, des coudes, des genoux et des pieds.

Caractéristiques spéciales

La spécificité du régime consiste à limiter la consommation de produits à forte teneur en purines (sous-produits de viande; poisson gras; spécialités de fruits de mer; bouillons, sauf les légumes), sel, acide oxalique. Dans le même temps, la nutrition thérapeutique implique une introduction active au menu de la goutte de légumes, de fruits et de produits laitiers.

4 repas par jour

Lorsque la goutte est cruciale, le respect du régime alimentaire sans manger excessivement et à jeun. Un jour, vous devez vous asseoir à la table 4-5 fois.

Ébullition obligatoire de la viande, de la volaille et du poisson

Il est recommandé de ne pas inclure plus de trois fois par semaine dans votre régime alimentaire de la viande, du poisson bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four. Décorer cuit ou cuit à la vapeur.

Contenu des substances

Lorsque vous suivez un régime, vous devriez manger une quantité réduite de protéines et d'aliments salés. La quantité de liquide dont vous avez besoin pour augmenter à 2-2,5 litres. Le poids de la nourriture quotidienne devrait être d'environ 3 kg et la valeur énergétique des produits - 2500-2700 kcal.

Consommation de fluide

Le volume requis de liquide peut comprendre des boissons: eau minérale, thé faiblement brassé, compote, jus de légumes et de fruits, boisson aux fruits, bouillon d’églantines ou herbes médicinales. Besoin de boire entre les repas.

Avec la défaite des articulations des membres inférieurs

Dans ce cas, les orteils sont le plus souvent touchés et perdent leur activité motrice normale lors d'une exacerbation de la maladie. Compte tenu des caractéristiques individuelles du patient, un régime spécial contre la goutte des jambes à faible teneur en purines est élaboré. Ce régime, associé à d'autres types de traitement, contribue à améliorer l'état du corps. Les aliments diététiques ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Produits interdits

La maladie progresse si le corps reçoit de la viande grasse, des abats (foie, rein, tête, langue, cœur, poumons, rein), du poisson gras, de la nourriture en conserve, du caviar, du chocolat, des bonbons, des pâtisseries à la crème. Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec la goutte d'aliments d'origine végétale? Les légumineuses, les arachides, le chou-fleur sont interdits.

Produits à base de viande, graisses

Vous ne pouvez pas manger la viande de jeunes animaux, viandes fumées, sauces, graisses animales, gelée, rognons, foie, cervelle, viande en conserve, saucisses, soupes de l'emballage.

Bouillons, champignons, oseille, épinards, assaisonnements épicés

Les soupes à l'oseille doivent être exclues du menu; tous les bouillons, sauf les légumes; épinards, poivre, moutarde, raifort, snacks salés.

Il n'est pas autorisé à utiliser ce produit dans des variétés salées, fumées, frites, en conserve, variétés grasses, caviar.

Les légumineuses

Il faut abandonner les lentilles, les pois, les haricots, les haricots, le soja.

Conserves

Il est nécessaire d'exclure du régime tous les produits contenant des conservateurs: viande, poisson, légumes, snacks, jus de fruits.

Chocolat, raisins

Il est nocif de manger du chocolat, des gâteaux à la crème, des gâteaux, du miel, des framboises, des figues, des canneberges, des airelles, du raisin et ses dérivés (raisins secs, eau de vie, vin).

Œufs, produits laitiers

Œufs au plat interdits, fromages salés et épicés, yogourt, ryazhenka, crème.

Boissons

Les boissons alcoolisées et faiblement alcoolisées, l'eau gazeuse et les boissons non alcoolisées, les jus concentrés, le café naturel, le cacao et le thé fort devraient être exclus.

Pendant l'exacerbation

Le régime alimentaire pour la goutte pendant la période d'exacerbation doit être observé particulièrement rigoureusement: vous ne pouvez pas manger de viande ni de poisson, d'aliments épicés et épicés, de thé fort, de café. Dès le lendemain, vous devez organiser des jours de jeûne parmi lesquels choisir: fruits, légumes, kéfir, caillé-kéfir, produits laitiers.

Teneur en acide urique dans le corps

Lorsque le patient voit un régime alimentaire contre la goutte, une table de produits contenant un niveau élevé de bases puriques aide à naviguer dans le menu.

Le nombre de purines dans 100 g du produit (mg)

Restrictions

L'alimentation contre la goutte est associée à certaines restrictions pour inhiber le développement de la maladie et atténuer ses symptômes.

Vous devriez limiter votre consommation de sel à 6 grammes par jour. Si cela fonctionne, alors il serait bon d'abandonner complètement le sel ou de l'utiliser dans des cas extrêmes.

Limitez votre consommation de sel.

Viande et poisson bouillis

La préférence devrait être accordée à la volaille, à l'aiglefin, à la truite, au saumon, au saumon et au maquereau, car ils contribuent à l'échange actif de graisses. Les galettes à la vapeur ou les casseroles sont également le bon choix.

Lard, œufs, lait

La nutrition médicale limite le saindoux et le beurre. Il est permis de ne pas manger plus de deux œufs par jour. Le lait est préférable d'utiliser comme un produit mineur à ajouter aux céréales ou au thé.

Légumes, oignons verts, prunes, pâtisseries

Des restrictions s'appliquent aux betteraves, carottes, céleri, poivrons, radis, navets. Vous ne devez pas abuser de tomates: assez pour manger 2-3 fruits par jour. Les oignons verts, le persil et la prune sont également considérés comme des produits qui devraient être consommés en doses.

Les produits sucrés sont dans la liste des restrictions, vous pouvez donc les manger de temps en temps.

Jours de jeûne

Comme mentionné ci-dessus, lors de l’exacerbation de la goutte, il est déconseillé de manger de la viande et du poisson; il est nécessaire d’organiser une journée de sortie au choix le lendemain matin, lorsque la nourriture consiste en:

  • 1,5 kg de fruits et légumes autorisés;
  • 400 g de fromage cottage faible en gras et 500 ml de kéfir;
  • 1-2 litres de lait ou de kéfir.

Vous pouvez préférer les jours de pomme, de compote, de déchargement de pastèque. Au lieu d'un ou deux aliments ou boissons, il est permis de manger des aliments légers: salades, fromage cottage, jus dilués, gelée, eau minérale, boissons aux fruits, compotes. Vous devez manger 5-6 fois par jour.

Ne pas trop manger ou mourir de faim

Un régime immodéré affecte la santé et peut entraîner une exacerbation de la maladie. Le corps réagit à la famine par une forte augmentation des taux d'acide urique. Dans le même temps, la masse musculaire est perdue et l'immunité est réduite, ce qui crée un environnement propice à l'apparition de diverses maladies.

Produits en vedette

Le choix le plus approprié pour le traitement de la maladie considérée est un régime végétarien, car il contient tout ce qu'il y a de plus efficace contre la goutte: des soupes aux légumes et au lait, des décoctions d'herbes et de fruits et des produits à base de lait aigre. La viande, le poisson, les céréales, l'huile végétale et un certain nombre d'autres produits sont autorisés à manger.

Viande, œufs, poisson

La volaille, le lapin après ébullition ou cuit sont autorisés. Le régime comprend également des œufs, des omelettes, y compris des légumes. Permis de manger du poisson, sauf frit, salé, fumé. Vous pouvez manger des moules, du homard, des crevettes.

Moules, homards, crevettes

Soupes sans viande

Bortsch végétarien, soupes, soupe aux choux - un bon plat pour la goutte. Un bon menu comme des okroshka, des produits laitiers et des soupes de fruits sera un bon ajout au menu.

Produits laitiers, céréales

Fromage cottage faible en gras, fromage et crème sure faibles en gras, céréales, pâtes cuites. Comme nous l’avons déjà souligné, le lait doit être ajouté à la bouillie en deux avec de l’eau.

Légumes, salades, légumes verts

Avec la goutte, les principaux types de légumes ont un effet positif sur le corps: chou blanc, pomme de terre, concombre, courgette, tomate, aubergine. On utilise des salades de fruits et légumes, de la courge, des aubergines et du caviar de légumes. Inclus dans le régime de l'oignon, l'aneth, les feuilles de persil.

Pâtisserie, fruits, noix

Quant aux bonbons, vous pouvez manger des bonbons, sauf le chocolat; guimauve, guimauve, marmelade, confiture, desserts à base de protéines fouettées et de sucre (meringue). Baies, agrumes et fruits utiles, à l'exception des raisins, des framboises et des prunes. En outre, le régime alimentaire contient des noix de toutes sortes, des graines.

Pain, huile végétale

Vous pouvez manger du blé, du seigle, des aliments, du pain au son, des céréales. Ajouter à la nourriture est recommandée huile végétale avec une préférence pour l'olive, la graine de lin.

Boissons

Lorsque la goutte est importante, n'oubliez pas de boire beaucoup de liquide. Parmi les boissons permises, le thé faible au citron ou au lait, le thé vert; la chicorée; jus de fruits, de légumes et de baies; compotes, kvass; morsy; eau minérale non gazeuse.

À propos du régime numéro 6, un exemple de menu

La nourriture pour la goutte est appelée régime numéro 6, dont les caractéristiques sont décrites au début de l'article. La ration a une place raisonnable pour la viande et le poisson, à condition qu’elle soit bien préparée.

Le régime alimentaire pour la goutte, un exemple de menu qui sera présenté ci-dessous, vise à maintenir un métabolisme actif, de sorte que les experts attachent une importance particulière à la nutrition.

La nutrition quotidienne moyenne du patient devrait ressembler approximativement à ceci.

Petit déjeuner Salade de crudités à l'huile végétale. Pudding de blé aux pommes et carottes. Un oeuf à la coque. Tisane

Deuxième petit déjeuner Bouillon hanches.

Déjeuner Soupe de nouilles au lait. Galettes de pommes de terre. Kissel.

Le dîner Les rouleaux de chou sont végétariens. Gâteaux au fromage cuits au four. Tisane

Deuxième dîner Une décoction de son de blé.

Si nous parlons du menu pour toute la semaine, alors on peut faire quelque chose comme ça.

Le lundi

Matin Bouillie de lait diluée avec de l’eau.

Midi Fromage cottage à la crème sure. Gelée de fruits.

Jour Soupe de légumes. Courgettes avec du riz dans une sauce à la crème sure. Fraises à la crème.

Soirée Côtelettes de chou. Gâteaux au fromage Jus de tomate

Tard le soir Une pomme.

Mardi

Matin Salade de carottes à la crème sure. Bouillie de riz au lait. Œuf à la coque, vous pouvez doucement. Thé au citron

Salade de carottes à la crème sure

Midi Pommes de terre bouillies avec du concombre. Jus de pomme.

Jour Soupe de légumes. Casserole De Fromage Cottage Gelée de lait.

Soirée Pommes au four. Jus de fruits ou de légumes.

Tard le soir Kéfir faible en gras.

Le mercredi

Matin Salade de chou. Pâtes au fromage cottage. Pauvre thé

Midi Crêpes de pommes de terre à la crème sure. Jus

Jour Bortsch végétarien Viande bouillie faible en gras. Gelée d'agrumes.

Soirée Ragoût de légumes. Cheesecakes à la crème sure. Berry Kissel.

Tard le soir Une pomme.

Jeudi

Matin Bouillie de sarrasin au lait. Salade de chou et pomme. Œuf à la coque ou à la coque. Le thé

Midi Casserole de fromage cottage aux pommes. Thé au lait.

Jour Le cornichon est végétarien. Crêpes au poulet. Bouillon hanches.

Soirée Citrouille au four. Jus

Tard le soir Lait aigre

Vendredi

Matin Salade De Tomates. Fromage cottage à la crème sure. Gelée de fruits.

Midi Côtelettes de chou. Bouillon hanches.

Jour Soupe de nouilles au lait. Rouleaux de chou végétarien au sarrasin. Kiwi.

Soirée Pudding au lait caillé avec crème sure. Escalopes de carottes. Compote de fruits secs.

Tard le soir Une pomme.

Samedi

Matin Bouillie de mil et mil. Salade de légumes. Kissel.

Bouillie de mil

Midi Galettes de carottes à la pomme. Le thé

Jour Régime Shchi. Pouding au lait caillé Gelée de lait.

Soirée Omelette de protéines. Courge cuite avec de la crème sure. Jus

Tard le soir Kéfir.

Le dimanche

Matin Salade de concombres et de tomates.

Midi Chou au four avec oeuf. Kissel.

Jour Okrochka légume. Poulet bouilli, riz. Pommes au four.

Soirée Ragoût de courgettes, carottes et oignons. Gâteaux au fromage avec des abricots secs. Le thé

Tard le soir Kéfir.

Vous devez manger en même temps, par exemple: à 8h-9h, 12h-13h, 16h-17h, 19h-20h et 22h.

Un régime pour la goutte aux pieds, dont le menu ne diffère pratiquement pas du tableau n ° 6, ne devrait contenir que des plats à base de viande pas plus de 2-3 fois par semaine.

Une transition complète vers la nutrition diététique, tenant compte des tendances gustatives du patient, ne laisse aucune chance à la goutte de se développer et aide à prévenir les attaques au cours du traitement.

Œufs de poule pour la goutte

Est-il bon de manger des œufs de poule pour la goutte? Presque tous les œufs contiennent des acides gras oméga-3 et, bien sûr, tout dépend de la façon dont les poules ont été nourries par le fermier. Les œufs sont également une riche source de protéines à faible teneur en purines. C’est donc bon pour les personnes souffrant de goutte. Dans cet article, demandez-vous s'il est possible d'avoir des œufs de poule pour la goutte. Pourquoi ne pas boire de l'alcool pour la goutte?

Œufs de poule pour la goutte

Les œufs contiennent toutes les vitamines B de B1 à B12, y compris la choline, la biotine et l'acide folique. Aucun autre aliment ne contient une concentration de choline supérieure à celle des œufs. Une femme adulte a besoin de 425 mg de choline dans son alimentation par jour et un homme, de 550 mg par jour. Un œuf contient 100 mg de choline. La choline aide à maintenir les performances des membranes cellulaires, joue un rôle dans la communication nerveuse, empêche l'accumulation d'homocystéine dans le sang, ce qui peut entraîner une maladie cardiaque et contribuer à réduire l'inflammation chronique. Les œufs contiennent également peu de calories; deux œufs ne fournissent généralement que 150 à 175 calories. Glucosamine contre la goutte.

Si vous souhaitez remplacer les aliments par des viandes non-mangeuses, les œufs sont un excellent substitut, car les œufs, comme la viande, contiennent de grandes quantités de protéines et permettent de maintenir de faibles niveaux d'acide urique pour vous. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin de trop manger et de manger des œufs tous les jours, 1 à 6 œufs par semaine suffisent. Parce que les œufs riches en matières grasses, en manger tous les jours vous causera des problèmes de santé à l'avenir. N'oubliez pas que les œufs sont d'origine animale. Dans ce sens, vous devriez les limiter dans votre alimentation, contrairement aux glucides complexes, qui sont transformés de manière pure, et que vous pouvez manger à tout moment.

Les œufs devraient être limités dans votre alimentation quotidienne, car la graisse est le tueur n ° 1 et ils sont souvent consommés au petit-déjeuner et généralement frits. En outre, ils sont régulièrement consommés avec du bacon, du jambon, des saucisses, qui contiennent une grande quantité de graisse. Ainsi, des œufs sont ajoutés au mélange, ce qui peut provoquer des maladies cardiovasculaires et du cholestérol. Saviez-vous que lorsque vous faites frire les œufs, le niveau de mauvais cholestérol augmente et que lorsque vous faites bouillir des œufs, vous augmentez réellement le bon cholestérol? Régime alimentaire pour les articulations malades.

La meilleure façon de manger des œufs

Malheureusement, il n’ya qu’une façon de manger des œufs, c’est bouilli. Casser des œufs dans une poêle à frire et les faire frire, et certains autres gourous de la santé disent «ajoutez de l'huile d'olive», «ce sera génial», c'est une grave erreur. Ne fais pas ça. En faisant frire des œufs dans de l'huile d'olive, de l'huile d'olive ou de tout autre type d'huile, vous augmentez le nombre de radicaux libres qui causent des maladies et finissent par détruire votre santé. Nous répétons, la seule façon de manger des œufs est à la coque. De plus, en mangeant des œufs à la coque, vous obtenez tous les nutriments que l'œuf contient. Et ne mangez pas que du blanc d'oeuf ou du jaune d'oeuf, mangez de tout. Oui, c’est le jaune d’œuf qui contient toutes les matières grasses, mais c’est là que se trouvent tous les minéraux et vitamines utiles, tels que les oméga-3, les caroténoïdes, les vitamines A, B5, B6, B12, E, K, le folate, la choline et le calcium., phosphore, zinc, cuivre, fer et manganèse. Le jaune d'oeuf est plus riche que le blanc d'oeuf, ne l'évitez donc pas. Enfin, vous pouvez également faire cuire les œufs en les faisant bouillir dans de l’eau chaude, en ajoutant du vinaigre blanc pour l’aider à rester ensemble, puis en l’ajoutant à votre toast de blé entier, jusqu’à ce que les œufs soient frits. Les avantages de l'huile de poisson pour les articulations.

Comment acheter des oeufs

La meilleure façon d'acheter des œufs est, si possible, à la ferme. Parlez à l'agriculteur et découvrez comment les poules ont été élevées et nourries. Les œufs de meilleure qualité sont ceux qui disent “paître” ou “paître”. Mais vous pouvez également voir des termes tels que «accès libre» ou «sans cage» sur l'emballage. Cela signifie que les poulets ont été cultivés à l'extérieur dans des conditions de pâturage. Ce sont de loin les œufs les plus savoureux et les plus nutritifs que vous puissiez manger. Les œufs durs devraient faire partie d'un régime alimentaire contre la goutte. Vous pouvez les ajouter à votre salade pour le dîner ou les couper en morceaux, en les ajoutant à un sandwich. N'oubliez pas de prendre quelques œufs à la coque au moins une fois par semaine. Vinaigre de pomme pour la goutte.

Produits recommandés et nocifs pour la goutte

Le régime alimentaire est un outil efficace et abordable qui peut réduire les effets négatifs et arrêter la progression de la goutte. Une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins du corps et aux contre-indications existantes, peut non seulement soulager la maladie, mais aussi apporter des avantages significatifs à tout le corps. Un régime alimentaire contre la goutte évolue vers un mode de vie conçu pour contenir la maladie et réduire le nombre et l'intensité des crises. Tous les aliments sont divisés en plusieurs groupes autorisés ou interdits dans le cadre d'un régime alimentaire goutteux, en fonction de la composition, des propriétés et des effets sur le corps. Le principal indicateur de "préjudice" est la quantité de purines et de graisses réfractaires. Cela dépend de cette substance, quels goodies devront limiter ou éliminer complètement du menu.

Aliments nocifs riches en purines

La goutte se développe en raison de troubles métaboliques et d'une augmentation des dépôts de sels d'acide urique. Ceci est une maladie de l'excès de protéines animales. Les aliments riches en purines augmentent le déséquilibre et contribuent à la formation de dépôts nocifs dans les articulations et les tissus. Les produits contenant une grande quantité de purines comprennent:

  1. viande grasse, porc, abats (tête, cuisses, reins, foie, cœur);
  2. poisson de mer gras;
  3. fromage gras, salé et épicé;
  4. bouillons (avec une cuisson intensive, la plupart des purines vont dans un bouillon);
  5. saindoux (sans importance, saindoux frais ou frais);
  6. sauce à la viande;
  7. sauce de soja;
  8. poisson en conserve;
  9. œufs de poisson;
  10. des raisins;
  11. champignons cultivés (les champignons cultivés artificiellement contiennent une énorme quantité de produits chimiques);
  12. légumineuses: haricots, pois, pois chiches, lentilles, soja, haricots verts, pois verts;
  13. certains légumes: chou-fleur, radis, radis;
  14. oseille, rhubarbe, céleri;
  15. choucroute;
  16. jus de fruits;
  17. raisins secs: raisins secs.

Vous pouvez, si soigneusement

Dans le menu des patients atteints de goutte, vous pouvez entrer des produits contenant des purines, mais en grande quantité avec des substances utiles qui fournissent un régime alimentaire équilibré. S'ils sont en petites quantités, avec l'observation de la réponse de l'organisme et de l'état général, les bénéfices escomptés l'emportent sur les effets négatifs possibles.

  1. Lait entier (dilué);
  2. Fromage frais et faible en gras;
  3. Tomates (pas plus de 2 morceaux par jour);
  4. Viande bouillie;
  5. Fromage frais;
  6. Épices (vinaigre, sel, feuille de laurier);
  7. Sauce à la crème sure (faible en gras);
  8. Sauce tomate (une grande quantité de lycopène, contenant des tomates traitées thermiquement, aide à réduire le taux de cholestérol);
  9. Persil, laitue, oignons verts;
  10. Mayonnaise (seulement fraîche);
  11. Chou blanc (la tige et la feuille supérieure doivent être enlevées);
  12. Baies d’airelles (l’airelle fraîche ou congelée est particulièrement utile en cas de goutte);
  13. Champignons (forêt);
  14. Poissons à faible teneur en matière grasse

Cependant, il existe une limite claire: si la maladie est au stade aigu, il est interdit de manger tous les produits contenant des purines. Pendant cette période, le régime devient strictement végétal.

Liste des produits interdits

La goutte introduit un tabou strict sur certains aliments, quel que soit le stade de la maladie. Cela s'explique non seulement par la composition, mais également par la vitesse d'absorption, l'effet sur le système excréteur et le taux de cholestérol. La condition des reins, qui est inhibée par la maladie, affecte également le régime alimentaire. La diète gouteuse implique l'exclusion d'un grand nombre de produits:

  1. Graisses réfractaires pour animaux (saindoux, mélangeur);
  2. La graisse (bien que la graisse et contient des acides aminés utiles, avec la goutte, le mal va dépasser les avantages);
  3. Toutes les boissons alcoolisées, en particulier celles avec raisins à la base;
  4. Le porc;
  5. Confiseries (gâteaux, pâtisseries, sablés);
  6. Plats en conserve;
  7. Poisson gras;
  8. Abats de tout grade;
  9. Sauce de soja (comme un plat épicé, qui est un extrait de légumineuses, la sauce de soja est absolument contre-indiqué);
  10. Sauce à base de bouillon;
  11. Sauce aux champignons;
  12. Fromage épicé, gras et salé;
  13. Tous les bouillons;
  14. Poulet et tous ces plats;
  15. Produits semi-finis (saucisses, saucisses, viandes fumées);
  16. Épices (ail, vinaigre, lavrushka - permis);
  17. Cultures de haricots (haricots, pois, pois chiches, soja, lentilles, haricots verts);
  18. Chou-fleur, oseille, céleri;
  19. Framboises, figues;
  20. Raisins frais, boissons contenant des raisins;
  21. Boissons gazeuses et eau minérale salée;
  22. Chocolat, cacao, café, thé fort
Le chocolat et le café ne sont pas recommandés pour une utilisation avec la maladie de la goutte

Liste des produits autorisés pour la goutte

Le régime alimentaire contre la goutte vise à maximiser les niveaux d'acide urique. Mais en même temps, il est nécessaire de combler tous les besoins du corps en vitamines, oligo-éléments, protéines et glucides. Par conséquent, la tâche principale que doit accomplir le régime alimentaire des patients atteints de goutte est un régime alimentaire équilibré. Ce régime comprend les produits suivants:

  • Pommes de terre (les pommes de terre bouillies ou cuites au four doivent être consommées régulièrement).
  • Légumes frais: poivrons, courgettes, tomates, concombres, carottes, chou. Seuls les blancs, les colorés et les brocolis sont exclus.
  • Ail (ail sauvage, ramson, ail des jeunes tiges).
  • Les soupes et bortsch sur des bouillons d'eau et de légumes (sauf les bouillons contenant des champignons).
  • Gruaux: sarrasin, riz, orge.
  • Poisson maigre de rivière et d'étang.
  • Huile végétale (maigre, graines de lin, sésame).
  • Viande maigre bouillie: poulet, lapin, nutria, dinde.
  • Œufs (les œufs à la coque peuvent être inclus dans le menu du jour).
  • Pain complet
  • Miel (de préférence mai).
  • Noix: noisettes, noix, pignons de pin.
Comme vous l'avez déjà compris avec la goutte, vous devez suivre un régime et un régime, mais cela présente des avantages.
  • Produits laitiers: yaourt, kéfir, yaourt.
  • Fromage cottage sans gras.
  • Fromage frais
  • Pâtes (durum).
  • Lait (en boissons et entrées).
  • Fruits: pommes, poires, agrumes, kiwi, ananas.
  • Sauce aux fruits (canneberges, groseilles, kiwi, compote de crème sure faible en gras).
  • Vinaigrette: vinaigre de cidre, huile végétale, graines de sésame.
  • Fruits secs
  • Jus, décoctions, compotes, gelée, tisane.
  • Gingembre (comme épice, comme thé)

Caractéristiques nutritionnelles de la goutte

Non seulement un régime constant distingue la nutrition de la goutte, mais aussi certaines subtilités qui renforcent l'effet thérapeutique. Pour les personnes souffrant de goutte, tout ce qui compte est la nutrition.

Mode

La goutte implique une modération de la nourriture et le refus de trop manger. Les repas doivent être fractionnés, en petites portions tout au long de la journée. L’introduction de jours de jeûne réguliers (une fois tous les trois ou quatre jours) a un effet positif positif. Le riz avec la goutte, avec des pommes cuites au four, peut faire un régime complet ces jours-là. Les recettes sont extrêmement simples.

Le respect du régime et du régime vous aidera à faire face rapidement à la goutte

Riz - une quantité approximative de 80 grammes. Bouillie dans du lait, filtrée.

Pommes - une quantité approximative de 300 grammes. Cuit au four avec quelques baies de canneberges, fouetté avec un mélangeur, mélangé avec du riz.

Vous pouvez ajouter quelques cuillères de miel. Manger pendant le jour, jus pressé ou compote de fruits.

Vous pouvez organiser un déchargement des fruits, lorsque toute la journée, seuls les fruits sont consommés.

Pommes, bananes, kiwis, agrumes, canneberges. Pour le déchargement, un mélange et un seul fruit utilisé toute la journée conviendront.

Vous pouvez - produits laitiers ou légumes. Les salades, assaisonnées de vinaigre, d'huile végétale et d'ail aux graines de sésame satisferont parfaitement la sensation de faim et aideront à nettoyer les intestins. L'ajout d'une feuille de pissenlit compensera les micro-éléments. Les jeunes pommes de terre au four sont également efficaces les jours de déchargement. En tant que liquide, essayez une infusion: une feuille d’airelles et une feuille de framboise à parts égales, remplies d’eau bouillante et infusée tiède. La perfusion a un bon effet diurétique et anti-inflammatoire, en aidant à nettoyer le corps et à éliminer les dépôts nocifs.

Le jeûne, comme le fait de trop manger, devrait être exclu. La lutte contre le surpoids, qui agit comme un facteur aggravant de la goutte, ne devrait même pas inclure une grève de la faim à court terme. Une telle perte de poids d’urgence ne fera qu’accroître la production de sels urinaires et aggraver considérablement l’état des patients atteints de goutte. Une alimentation saine, un régime alimentaire et une modération, ainsi que des jours de jeûne, mèneront progressivement à un poids normal, sans stress pour le corps. Remplacer les épices ordinaires par du gingembre aidera non seulement à améliorer le goût des plats frais et à diversifier les recettes, mais aussi à réduire la faim.

Vous ne pouvez pas manger avant d'aller au lit. Laissez passer de l'heure du coucher au moins deux heures. Dans le même temps, vous devriez vous permettre de manger des plats de légumes pour le dîner et de laisser de la viande, des pommes de terre, des œufs et du fromage pour une autre fois. Les repas du soir doivent être légers. Avant d'aller au lit, vous pouvez boire de la gelée ou une compote de fruits secs.

Des noix de différents types peuvent remplacer un repas complet et sont en même temps très utiles.

Un seul repas peut remplacer les noix: noix, noisettes, noix de pin, satisfaire parfaitement la faim et contenir en grande quantité des acides aminés, des huiles et des oligo-éléments. Nutrition - la meilleure collation.

Boire

Un nettoyage complet du corps avec l'élimination des urates (sels d'acide urique) est impossible sans boire suffisamment de liquide. Pour la goutte, le régime alimentaire prévoit également un équilibre de consommation. La quantité quotidienne approximative de liquide devrait être comprise entre 2 et 3 litres. Toutes sortes de jus de fruits sont les bienvenues (il faut tenir compte de l’interdiction des raisins), des boissons aux fruits à base de baies d’airelles, de cassis, de groseilles à maquereau, de compotes de fruits secs. Affiche des tisanes et des tisanes. Thé de feuilles: feuille de myrtille, feuille de cassis, feuille de framboise. Sécher des matières premières à parts égales brassées de la manière habituelle La feuille d'airelles contient des flavonoïdes, des vitamines et des tanins, qui ont des effets anti-inflammatoires, et les feuilles de framboise et de cassis sont un excellent diurétique. L'effet global se traduit par une élimination accrue des dépôts nocifs et une réduction des processus inflammatoires dans les articulations chez les patients atteints de goutte.

Une eau minérale non gazeuse aide à rétablir l'équilibre hydrique du corps et améliore ainsi le nettoyage du liquide dans les articulations.

Eau minérale non gazeuse à haute teneur en alcali - c'est possible. L'eau minérale gazeuse au sel - pas. Jus de légumes fraîchement pressés, pour lesquels les nouvelles pommes de terre, carottes, choux (le chou-fleur et le brocoli sont interdits), le concombre peut être utilisé pour combler les besoins en vitamines et en micro-éléments. Il s'agit d'un indicateur important, car les produits autorisés pour la goutte ne sont pas totalement capables de satisfaire les besoins de l'organisme en ces substances.

Le gingembre a la capacité de dissoudre l'urée et de l'éliminer du corps. Le gingembre brassé sous forme de thé et pris quotidiennement a un effet positif puissant. Le fait que le gingembre soit ajouté aux médicaments est une confirmation des mérites de cette racine réparatrice.

Les produits

Tous les aliments autorisés par un régime alimentaire contre la goutte doivent être frais. Le vieillissement provoque la destruction de la vitamine "E" nécessaire à un métabolisme complet. Les haricots, le chou-fleur, les raisins, la sauce soja, le fromage gras contiennent cet élément utile en grande quantité. Malheureusement, ils sont contre-indiqués car ils sont très riches en purines. Pommes de terre, œufs, riz contre la goutte, produits moins riches en micro-éléments, mais pouvant être utiles pour une utilisation régulière. Même des recettes et des produits simples peuvent être transformés en un petit chef-d'œuvre, si vous essayez.

L'ail, le vinaigre et le gingembre devraient être les assaisonnements principaux. Avec leur aide, vous pouvez non seulement améliorer le goût des plats, mais également contribuer à la santé des patients souffrant de goutte. La teneur en oligo-éléments et autres nutriments contenus dans ces produits ne fait que «basculer», ce qui les rend particulièrement souhaitables dans le menu. L'ail, le gingembre et le vinaigre sont de véritables amis de la goutte.

Il est strictement interdit de manger des aliments frits.

Produits de cuisson, basés sur un traitement thermique minimum. Ne comprend pas les aliments frits. Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Il devrait y avoir lentement, mâchant soigneusement chaque morceau. Une déglutition précipitée compliquera le travail de l'estomac et réduira considérablement l'utilité du menu.

Composants

La nutrition pour la goutte comprend un grand nombre d'ingrédients liquéfiés: soupes, bortsch, entrées au lait, sauces, jus de fruits. Une des options de salade est fraîche, les recettes peuvent varier dans la composition des ingrédients, mais sont identiques en préparation: les tomates, les concombres, les courgettes, les kiwis, les verts, l'ail, etc. Il s'avère qu'il y a un mélange de purée de légumes et de jus avec pulpe. Rapide, facile, savoureux, utile. Une excellente option pour un goûter. C'est la teneur accrue en liquide dans le menu qui améliore l'excrétion des sédiments du corps. Une telle nutrition est optimale pour la goutte, car cette maladie progresse précisément en raison d'une accumulation excessive d'urée.

Avec la goutte, vous devez consommer une grande quantité de liquide et grandir ensemble pour manger des aliments clairsemés.

Exemple de menu pour la journée

Alternativement, le menu du jour peut varier en diversité et ressembler à ceci:

  • Petit déjeuner Salade de légumes frais, habillé avec de la sauce ou frais. Œuf à la coque, fromage (tranche sur du pain de seigle), thé au gingembre.
  • Déjeuner Pommes de terre au four avec viande bouillie et sauce tomate. Compote.
  • Le dîner Bouillie de lait, banane. Thé à feuilles caduques.
  • Petit déjeuner Salade de fruits (tout fruit, sauf les raisins) assaisonnée avec du yaourt. Sandwich de pain de seigle avec beurre (propagation, mais pas imposer) bouillon hanches.
  • Déjeuner Soupe maigre ou soupe (seulement sur l'eau). Poisson cuit au four avec des légumes. Jus ou infusion.
  • Le dîner Fromage cottage. Kissel.
  • Petit déjeuner Bouillie de lait. Œuf à la coque Jus
  • Déjeuner Pommes de terre au four avec du poisson et des légumes. Jus de tomate
  • Le dîner Vinaigrette (haricots exclus). Kissel ou compote.

Quel genre de nourriture il y a tous les jours, et quel genre de plaisir en vous, dépend des addictions et des réactions corporelles. Si vous attachez un peu d'imagination, même en suivant les recommandations et en observant un régime, vous pouvez avoir un menu complet, varié et utile.

Oeufs Goutte

Le régime alimentaire de la goutte est l’un des éléments les plus importants des mesures correctives. Comme vous le savez, il est impossible de se débarrasser complètement de cette maladie, mais il est tout à fait possible de prolonger les périodes de rémission. Il est très important de suivre un régime avec la goutte pour prévenir les exacerbations et préserver le bien-être du patient.

En cas de goutte, ainsi que d'urolithiase avec formation de calculs à partir de sels d'acide urique (uraturia), un régime est prescrit pour la goutte (régime n ° 6). Ce régime aide à normaliser l'échange de purines, à réduire la formation d'acide urique dans le corps et de ses sels et à l'alcalinisation de l'urine. Que dit un patient pour un régime de goutte?

Régime pour la goutte: régime

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Lorsque la goutte est très importante, observez le bon régime alimentaire. Manger devrait être régulièrement, 4 fois par jour. Trop manger et le jeûne sont inacceptables - cela peut provoquer une attaque. Les patients atteints de goutte doivent lutter contre le surpoids, mais une perte de poids importante n'est pas souhaitable.

Un régime pour la goutte doit inclure une quantité suffisante de liquide - au moins 1,5 à 2 litres, et dans la période d'exacerbation - jusqu'à 3 litres. Il peut s'agir d'eau minérale, de compotes, de boissons aux fruits, de thé faible. Bouillon de hanches très utile. Il est conseillé de boire entre les repas.

Produits interdits par la goutte

Alors, qu'est-ce qui interdit un régime alimentaire pour la goutte? Tout d'abord, des restrictions s'appliquent aux produits à base de viande. Le patient doit renoncer à la viande, du poisson et des bouillons de champignons, la viande des jeunes animaux, les abats (foie, reins, poumons), viande fumée et les sauces, les graisses animales.

Le poisson salé et frit, le poisson en conserve et le caviar sont exclus. L'exacerbation exclut également les poissons gras sous toutes leurs formes.

Quand un régime pour la goutte doit abandonner tous les types de légumineuses (lentilles, pois, haricots, les haricots, le soja), à partir d'une variété d'épices (poivre, raifort, moutarde).

L'alcool est strictement interdit, y compris la bière.

Le thé fort, le café et le cacao ne sont pas recommandés. Chocolat, gâteaux et pâtisseries à la crème, framboises, figues, raisins.

Sous l'interdiction également les fromages salés et épicés.

Que pouvez-vous manger avec la goutte?

Restaurer complètement les JOINTS n'est pas difficile! La chose la plus importante 2-3 fois par jour pour frotter ce point sensible.

De la viande à un régime contre la goutte, il est recommandé d’inclure principalement les espèces diététiques - poulet, dinde, lapin. Les œufs de poule, le poisson bouilli, les calmars et les crevettes sont autorisés.

Lorsque vous suivez un régime pour la goutte, le fromage cottage faible en gras et ses plats sont des variétés de fromage très utiles et faibles en gras. Céréales recommandées à partir d'une variété de céréales, pâtes. La bouillie est cuite dans du lait dilué. Utilisez du lait entier avec prudence.

Presque tous les types de légumes sont recommandés - chou blanc, carottes, pommes de terre, concombres, courgettes, aubergines. Plusieurs limite chou-fleur, asperges, épinards, rhubarbe, céleri, poivre, radis. Les verts utiles, mais les oignons verts et le persil - en petites quantités.

De bonbons autorisés bonbons non au chocolat, confiture, marmelade, bonbons, guimauves. Les fruits sont très utiles - pommes, prunes, poires, abricots, oranges, ainsi que diverses baies, noix, graines.

Le régime alimentaire pour la goutte implique de limiter la consommation de sel.

Le régime alimentaire contre la goutte résout les boissons suivantes: thé vert, thé au citron, lait, chicorée, décoction de cynorrhodon, son de blé, jus de fruits, baies, légumes, boissons aux fruits, kvas, compotes. Les canneberges et les canneberges sont particulièrement précieuses. Contribue à éliminer du corps l'excès de jus de concombre purine (jusqu'à 1 tasse par jour) et d'eau minérale alcaline (peu minéralisée).

Le pain blanc et noir est autorisé. Le beurre est meilleur que le légume (nécessairement l’olive, la graine de lin), limité - beurre.

Au cours d'une exacerbation, les maladies limitent ou même excluent complètement la viande et le poisson et après la journée, organisez des jours de jeûne (fruits et légumes - 1,5 kg de légumes ou de fruits autorisés); fromage cottage et kéfir (400 g. fromage cottage faible en gras + 500 g de kéfir); lait ou kéfir (1 - 2 litres). Un tel régime favorise l'alcalinisation de l'urine et augmente la solubilité de l'acide urique.

En dehors de l'aggravation, la viande et le poisson sont autorisés (pas plus de 3 fois par semaine), mais seulement bouillis, car plus de la moitié des substances purines entrent dans le bouillon. Il est bon de faire des escalopes, des boulettes de viande, des soufflés à partir de viande bouillie (poisson), vous pouvez faire cuire des plats à la vapeur et cuire au four. Légumes, pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur.

Pendant toutes les périodes de la maladie, un régime alimentaire contre la goutte n ° 6 et des jours de jeûne occasionnels (compote, fromage cottage, lait, pomme, carotte, melon d'eau) sont recommandés.

Régime alimentaire pour la goutte numéro 6 - recommandations pour la nutrition pour la goutte

Caractéristiques générales du régime alimentaire pour la goutte numéro 6.

Diet pour la goutte N 6 suggère:

  • exclusion du régime alimentaire d'aliments contenant beaucoup de purines, d'acide oxalique;
  • restriction modérée en sel,
  • augmenter la quantité d'aliments alcalinisants (produits laitiers, légumes et fruits) et de liquide libre (en l'absence de contre-indications du système cardiovasculaire).
  • réduction des protéines et des graisses (principalement réfractaires) et avec l'obésité concomitante - et des glucides.

Le traitement culinaire est normal, mais il est nécessaire de faire bouillir la viande, la volaille et le poisson.

La température des aliments est normale.

Gout Diet: Aliments et repas recommandés et exclus

  • Le régime alimentaire pour la goutte résout: les soupes. Végétarien: bortsch, soupe aux choux, légumes, pommes de terre, avec adjonction de céréales, froid (okrochka, soupe de betterave rouge), produits laitiers, fruits.

Exclure: bouillons de viande, de poisson et de champignons, soupes d’oseille, épinards, légumineuses.

  • Le régime alimentaire pour la goutte résout: le pain et les produits à base de farine. Pain de blé et de seigle, à partir de farine de 1ère et 2ème année. Divers produits de boulangerie, y compris l’inclusion de son moulu.

Limitez les produits de la pâtisserie.

  • Le régime alimentaire pour la goutte permet: viande, volaille, poisson. Types et variétés faibles en gras. Jusqu'à 3 fois par semaine, 150 g de viande bouillie ou 160-170 g de poisson bouilli. Après ébullition, il est utilisé pour divers plats - compotes, cuits au four, frits, produits de la masse de côtelettes. Vous pouvez combiner viande et poisson en quantités approximativement égales.

Ne comprend pas: le foie, les reins, la langue, la cervelle, la viande des jeunes animaux et la volaille, les saucisses, les viandes fumées, poisson salé, la viande et le poisson en conserve, caviar.

  • Régime pour la goutte résout: produits laitiers. Lait, boissons lactées, fromage cottage et ses plats, crème sure, fromage.

Exclure: les fromages salés

  • Autorisé: oeufs. 1 oeuf par jour dans n'importe quelle cuisson.
  • Le régime alimentaire pour la goutte résout: les céréales. Avec modération, tous les plats.
  • Autorisé: les légumes. En quantités accrues, brutes et dans n'importe quel traitement culinaire. Plats de pommes de terre.

Exclure: les champignons, les gousses de légumineuses fraîches, les épinards, l'oseille, la rhubarbe, le chou-fleur, le pourpier; Limité - salé et mariné;

  • Le régime alimentaire pour la goutte permet: des collations. Salades de légumes frais et fermentés, de fruits, vinaigrettes, caviar de légumes, courges, aubergines.

Exclure: les collations salées, les viandes fumées, les conserves, les œufs de poisson;

  • Le régime alimentaire pour la goutte permet: fruits, aliments sucrés et sucreries. Dans une quantité accrue de fruits et de baies - frais et avec n'importe quel traitement culinaire. Fruits secs Crèmes de lait et gelée. Marmelade, bonbons, bonbons sans chocolat, confiture, miel, meringue.

Exclure: le chocolat, les figues, les framboises et les canneberges.

  • Permis: sauces et épices. Sur bouillon de légumes, tomates, crème sure, produits laitiers. Acide citrique, vanille, cannelle, feuille de laurier. Aneth, persil.

Exclure: les sauces sur la viande, le poisson, le bouillon de champignons, le poivre, la moutarde, le raifort.

  • Le régime alimentaire pour la goutte permet: les boissons. Le thé au citron, le lait, le café n'est pas fort avec le lait. Jus de fruits, baies et légumes, boissons aux fruits, eau avec jus, kvasses. Bouillons de hanches, son de blé, fruits secs.

Exclure: le cacao, le thé fort et le café.

  • Le régime alimentaire pour la goutte résout: les graisses. Huiles crémeuses, cuites au four et végétales.

Exclure: boeuf, mouton, graisses de cuisson.

Limitez la graisse de porc.

Exemple de menu diététique pour la goutte numéro 6

Premier petit déjeuner: salade de légumes à l'huile végétale, œuf à la coque, pudding de carottes aux pommes et millet, thé.

Le deuxième petit déjeuner: bouillon hanches.

Déjeuner: soupe de nouilles au lait, galettes de pommes de terre frites, gelée.

L'heure du thé: pommes fraîches.

Dîner: gâteaux au fromage au four, chou farci aux légumes et au riz, thé.

Pour la nuit: une décoction de son de blé.

La goutte, dont l’accumulation dans le sang d’un excès de bases puriques, est une violation typique des processus métaboliques de l’organisme. Si une certaine concentration de produits d'acide urique et de métabolisme de la purine dans le sérum sanguin est dépassée (ces conditions résultent de la formation massive de ces substances dans le corps ou en violation de leur excrétion normale), des cristaux d'acide urique peuvent tomber dans les articulations ou se déposer dans les tissus corporels sous forme de tophi.

Les urates (sels d'acide urique, qui se forment dans le corps au cours du métabolisme de certains composés protéiques) peuvent être activement déposés dans la membrane synoviale des articulations, dans les tendons entourant l'articulation touchée ou dans les tissus mous du corps. Une des conditions préalables au développement de la goutte est la forte augmentation de la concentration des produits du métabolisme de la purine (acide urique) dans le sérum sanguin - c’est lors des tests de sang sur le sang qu’un médecin peut suspecter la goutte en prescrivant des mesures pour prévenir ses complications même avant le début de la première attaque d’arthrite.

L’utilisation de la nutrition thérapeutique contre la goutte repose sur des faits avérés, indiquant que certains aliments ont la capacité d’augmenter la concentration d’urate dans le sérum sanguin, tandis que d’autres composants de l’alimentation réduisent la teneur de ces composés dans le corps.

L'utilisation d'un régime alimentaire contre la goutte reste un élément obligatoire et inchangé du traitement systémique, qui est utilisé à n'importe quel stade de la maladie. Avec ce trouble métabolique dans le corps, le régime recommandé doit être utilisé à vie.

Le but de la nomination de régime alimentaire pour la goutte

Des modifications de la composition du régime en violation du métabolisme de la purine aident à surveiller l’état du patient et à contrôler la quantité d’acide urique dans le sérum sanguin des patients - ceci réduit plusieurs fois le risque d’arthrite goutteuse et, en cas d’utilisation prolongée, d’endommager les reins dans la goutte. Pour atteindre cet effet, il est nécessaire d'exclure du régime les aliments augmentant la teneur en sels d'acide urique dans le sérum sanguin ou accélérant la mobilisation des urates de tophus (tissus du corps présentant des dépôts de ces composés). Les produits qui n'ont pas un effet aussi drastique sur le métabolisme des sels d'acide urique dans le corps ne peuvent être consommés que par des quantités limitées et uniquement au stade de la rémission clinique complète de la maladie. Sans restrictions dans le régime alimentaire des patients, vous pouvez utiliser des produits qui réduisent la concentration d'acide urique et de ses dérivés dans le sérum sanguin - des plats qui en proviennent peuvent être utilisés pendant toute période de goutte.

Le régime numéro 6, mis au point par M. Pevzner, a été spécialement conçu pour traiter de tels patients et prévenir la goutte et ses complications.

Principes de base de la nutrition thérapeutique pour la goutte

Dans le traitement et la prévention de la goutte, les rhumatologues et les spécialistes en diététique recommandent d’adhérer aux principes suivants:

  1. Un patient souffrant de goutte ou dont le métabolisme des bases puriques est altéré doit manger régulièrement. L’alimentation quotidienne doit être divisée en 5 à 6 repas (au moins 4 au cours des phases initiales de la maladie).
  2. La suralimentation et l’utilisation de régimes alimentaires et de jours de jeûne sont également inacceptables dans l’alimentation du patient - dans les deux cas, la teneur en acide urique dans le sang augmente.
  3. Une diminution du poids corporel ne devrait pas devenir l'objectif du patient, mais il est souhaitable - alors que cela vaut la peine de contrôler la réduction de poids mensuelle (elle ne devrait pas dépasser 3 kg en 30 jours).
  4. Entre les repas, le patient doit boire une quantité suffisante de liquide - pas moins de 2 litres par jour au stade de rémission de la maladie et 3 litres - si des signes d'arthrite goutteuse apparaissent (ceci augmente l'excrétion des sels d'acide urique du corps).

L'utilisation des eaux minérales alcalines devrait être un élément indispensable du traitement non médicamenteux de la goutte - cette règle doit également être respectée dans un état satisfaisant des articulations et des organes internes et en cas d'exacerbation de la maladie.

Produits autorisés pour la goutte

Lors de la rédaction du régime alimentaire des patients souffrant de goutte, il est important non seulement d'utiliser des "produits approuvés", mais également de surveiller la valeur nutritionnelle du régime alimentaire - les patients doivent bénéficier d'un régime dont le contenu calorique correspond à leur âge, à leur profession ou légèrement moins. Assurez-vous de limiter les protéines d'origine animale - les protéines végétales peuvent pénétrer dans l'organisme sans restrictions aussi strictes.

La liste des produits autorisés pour la goutte comprenait:

  • viande de poulet, de dinde ou de lapin - les filets sont autorisés sans gras et sans peau;
  • fruits de mer - calmars, moules et crevettes;
  • oeufs - poulet et caille;
  • des soupes, pour la préparation desquelles est utilisé un bouillon végétarien;
  • poisson faible en gras;
  • produits laitiers fermentés - fromage cottage, kéfir, fromage allégé, crème sure (sans restrictions particulières);
  • pain noir et blanc;
  • pâtes et céréales;
  • légumes frais - carottes, pommes de terre, concombres, courgettes, chou, aubergines;
  • confiture, guimauve, miel, guimauve, marmelade, bonbons sans chocolat - sans restrictions;
  • tous les fruits séchés (à l'exclusion des variétés sucrées de raisins secs et de figues);
  • fruits - agrumes, variétés de pomme verte, groseilles à maquereau, pastèques, melons, avocats;
  • toutes les baies - la seule exception sont les framboises;
  • graisses végétales;
  • les verts et les épices;
  • boissons - thé au lait, compotes, jus de fruits, thé vert.

Les aliments qui limitent le régime alimentaire pour la goutte

Certains produits de l’alimentation des patients atteints de goutte peuvent être administrés en quantité limitée. Ils ne sont autorisés qu’au stade de la rémission de la maladie et sont complètement exclus en cas de période d’exacerbation. Manger de tels aliments doit être introduit en petites portions - après les avoir mangés, vous devez surveiller l'état de vos articulations et votre bien-être.

Aliments interdits pour la goutte

  • saucisses;
  • sel de table;
  • légumes - asperges, tomates, épinards, chou-fleur;
  • les champignons;
  • cornichons et cornichons;
  • les prunes;
  • petite quantité de graisse animale;
  • lait entier

Produits interdits aux patients souffrant de goutte

Ce groupe comprend les produits dont le maintien augmente considérablement la concentration de composés de purine dans le sang ou accélère leur absorption dans les tissus.

La liste des aliments interdits pour la goutte comprend:

  • des plats de viande de jeunes animaux;
  • bouillons de viande et de poisson et bouillons, gelées;
  • produits fumés et tous produits semi-finis;
  • les abats;
  • poisson et viande en conserve;
  • boissons alcoolisées;
  • les légumineuses (toutes les) et leurs produits, y compris le chocolat et le café;
  • graisses animales et margarine;
  • les épices.

La diététique pour la goutte ne doit pas se limiter à l’utilisation d’aliments «sains» - il est tout aussi important de respecter le régime recommandé - avec de telles recommandations, la probabilité de complications de la maladie et d’arthrite associée à la goutte est considérablement réduite.

Régime alimentaire lors de l'exacerbation de la goutte.

La goutte est le résultat d'un trouble métabolique associé à une accumulation excessive d'acide urique dans le sang. L'acide urique est formé à partir de composés chimiques complexes appelés bases puriques. Ces composés se trouvent dans de nombreux aliments. Par conséquent, les personnes souffrant de goutte devraient suivre un régime alimentaire dans lequel le corps obtiendrait le moins possible de bases puriques, notamment les organes internes des animaux: foie, reins et autres, ainsi que les viandes fumées et les saucisses. La médecine traditionnelle recommande que ces produits soient complètement exclus du régime alimentaire. Beaucoup de purines dans la viande de jeunes animaux et d'oiseaux, dans les poissons, particulièrement petits, dans les sprats, les sardines, dans les conserves de poisson et les viandes fumées. On trouve relativement moins de substances purines dans l'agneau, la viande de poulet et très peu dans la morue.

Champignons, œufs - un régime contre la goutte.

Les champignons contiennent beaucoup de substances à base de purines. La médecine traditionnelle recommande donc de limiter les plats et les soupes aux champignons dans l'alimentation. Les œufs contiennent une très petite quantité de substances purines. Il semblerait qu'ils puissent être consommés sans restriction. Ce n'est pas le cas du tout. Dans les maladies de la nature arthritique du foie est souvent violé, souvent dans le foie et apparaissent des calculs de la vésicule biliaire. Les œufs contiennent un certain nombre de substances (cholestérol - dans les jaunes, cystine - dans les protéines) - qui, en cas de consommation excessive, aggravent le travail du foie et favorisent la formation de calculs. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des œufs uniquement pour la cuisson et, en outre, pas plus d'un œuf par jour.

Produits laitiers, céréales, pâtes alimentaires, légumineuses - régime alimentaire avec exacerbation de la goutte.

Le lait, les yaourts, le kéfir, le fromage cottage et les autres produits laitiers devraient faire partie intégrante du menu du jour. Ces produits contiennent une quantité insignifiante de purines. En outre, ils contribuent à une meilleure fonction hépatique. Les repas de céréales, de nouilles et de pâtes peuvent être consommés selon la quantité habituelle (environ 80 grammes par jour). Toutefois, une quantité excessive de ces produits peut entraîner l'obésité, phénomène souvent observé dans les maladies goutteuses. Avec une tendance à l'obésité, le nombre de plats de céréales et de pâtes dans le régime devrait être réduit d'environ 2 fois. Il est nécessaire de manger aussi peu de pois, de haricots et d’autres légumineuses car elles contiennent une quantité importante de substances puriques. Le pain et divers produits à base de farine, comme les céréales, ne contiennent presque pas de purines et il est nécessaire de limiter leur quantité dans le régime alimentaire uniquement pour les problèmes d'obésité. Dans de tels cas, il est préférable de manger du pain complet, moins calorique.

Légumes, fruits, baies, bonbons - un régime classique pour la goutte.

Légumes et herbes très utiles, fruits et baies. Contrairement à la croyance populaire, vous pouvez manger des tomates. Vous devez éviter uniquement l'oseille, les épinards, les radis, les asperges, les choux de Bruxelles et les framboises des baies. Pratiquement, ne contient pas de laitue purine, concombres, chou, carottes, pommes de terre. Cependant, dans le cas de l'obésité, le nombre de fruits et de pommes de terre très sucrés ne devrait pas dépasser 200 à 300 grammes par jour. Vous devez également limiter la quantité de sucre, de bonbons et de friandises (40 à 50 grammes par jour). Il est recommandé d’exclure les graisses du régime car elles pèsent lourdement sur le foie; il faut manger du beurre et de l'huile végétale. La quantité totale d'huile dans l'alimentation quotidienne, en particulier dans les cas d'obésité, ne doit pas dépasser 50 à 60 grammes. L'alcool et le tabagisme sont définitivement interdits. Le chocolat, le cacao, le café et le thé contiennent un type spécial de substances à base de purine (méthylsuurines), à partir desquelles de l'acide urique ne se forme pas dans le corps. Toutefois, une consommation excessive de ces produits est indésirable car le thé et le café ont un effet stimulant sur le système nerveux. Le chocolat et le cacao contiennent de l'acide oxalique, nocif pour les patients présentant une diathèse acide-urine. Pour la même raison, il ne faut pas abuser des épices et des épices chaudes - moutarde et poivre.

Liquide comme le meilleur médicament dans le traitement de la goutte - physiothérapie et médicaments.

Il est très important de boire chaque jour une quantité suffisante de liquide (soupe, thé léger, lait, jus de fruits et de baies, compotes, gelée). Il favorise l’excrétion de l’acide urique par le corps. Avec un système cardiovasculaire en bonne santé, vous devez boire au moins un demi-tore ou deux litres par jour. La nourriture salée doit être modérée, évitez les cornichons, le hareng, la viande fumée, les variétés de fromages pointus, tels que le fromage. Le sel interfère avec la dissolution et l'élimination des sels d'acide urique. L'utilisation à long terme des eaux minérales alcalines est également néfaste - après «tous les 2-3 mois, vous devez prendre une pause mensuelle.
En cas d'exacerbation de douleurs goutteuses aux articulations, ainsi que d'obésité, vous pouvez recourir aux régimes dits de décharge, qui sont prescrits par le médecin.

Pour la prévention et le traitement de la goutte, l'hygiène générale est importante. Exercices matinaux réguliers, promenades au grand air, sports, amélioration du métabolisme et promotion de l’excrétion de l’acide urique par le corps. Des traitements de physiothérapie, des médicaments et des traitements de bain et de boue sont également utilisés.

Maladie métabolique - Un régime pour la goutte chronique.

Beaucoup de personnes souffrant de douleurs articulaires pensent avoir la goutte. Cependant, la pratique montre que dans notre pays, la goutte est extrêmement rare. Dans la plupart des cas, ces douleurs sont dues à d'autres causes: rhumatismes, brucellose, lésions du système nerveux périphérique et certaines autres maladies.

La goutte, qui signifie en grec «une maladie cruelle aux jambes», était déjà connue dans l'Antiquité par les Égyptiens et les Arabes, comme l'ont décrit les médecins de la Grèce antique et de Rome. Les études scientifiques sur cette maladie ont débuté il y a environ deux cents ans, mais jusqu'à présent, toutes n'ont pas été complètement élucidées. Cependant, il est établi que la goutte est une maladie métabolique. Le métabolisme chez certaines personnes en raison de diverses raisons, pas toujours claires, commence à changer progressivement. Dans de tels cas, ils parlent d'une certaine prédisposition à la perturbation des processus métaboliques. De telles prédispositions sont appelées diathèses. La goutte est l'une des manifestations de la soi-disant diathèse de l'acide urique. Avec lui, la quantité d'acide urique dans le sang augmente et son excrétion dans l'urine est retardée. Les sels d'acide urique se déposent dans le cartilage, les articulations et la peau.

La goutte est souvent causée par le surpoids et les femmes sont beaucoup moins susceptibles que les hommes. La goutte s'accompagne d'une douleur aiguë typique des articulations. Habituellement, l'attaque commence soudainement la nuit. Mais pas toujours, il est fort - parfois, il y a seulement une légère augmentation de la sensibilité, une rougeur de la peau sur l'articulation, après quoi elle gonfle légèrement. L'attaque peut se développer immédiatement dans plusieurs articulations ou les affecter une à une. Les crises prononcées sont maintenant extrêmement rares. Un signe caractéristique de la goutte est - tofi. Ce sont les dépôts dits de sels d'acide urique, qui se forment sous la forme de nodules ne dépassant pas un grain de café sur les lobes des oreilles et dans les boucles des oreillettes. Le tofi se produit également autour des articulations, le long du tendon, leur causant des douleurs, limitant la mobilité et souvent les défigurant. Mais sur les oreilles, ils apparaissent beaucoup plus tôt. Quant au resserrement des articulations, il survient non seulement dans la goutte, mais également dans de nombreuses autres maladies.

L'apparition de la goutte est étroitement liée à une nutrition erronée ou plutôt excessive. Cette maladie apparaît souvent en même temps que l'obésité, principalement à cause d'une consommation excessive de produits carnés. En Inde, où la majorité de la population ne consomme que des produits à base de plantes, la goutte est presque inconnue. Mais en Angleterre, où la nourriture à base de viande prédomine, cette maladie était extrêmement répandue jusqu'à tout récemment, en particulier chez les personnes aisées.

Le développement de la maladie contribue à l'abus de boissons alcoolisées. En outre, chaque consommation excessive est accompagnée d'une collation, qui consiste souvent en des plats de viande ou de poisson et de viandes fumées. Un scientifique allemand a écrit: «Pendant les années de famine et d'après-guerre, lorsque la consommation de viande avait diminué, la goutte avait disparu des salles d'hôpitaux. Le nombre de fumeurs et d'ivrognes a également diminué au minimum. Avec le retour à un régime riche en viande, la goutte est réapparue, notamment en Bavière. ”

Principes généraux de l'alimentation pour la goutte

La goutte - symptômes, traitement et régime alimentaire - est un vaste domaine de la recherche médicale qui n'est pas difficile à lire.

Cependant, il existe toujours l’idée conventionnelle que la goutte est une maladie débordante et qu’il suffit de ne pas trop manger, d’abandonner les aliments gras et frits, le tabagisme et l’alcool, puis la goutte va se résorber. Hélas, ce n'est pas tout à fait vrai.

Quand la goutte est probablement le régime le plus important. Les repas doivent être concentrés à la même heure chaque jour. Vous devez manger 4 ou 5 fois, sans trop manger ni vous limiter en nutriments. Le surpoids est nocif, mais une perte de poids spectaculaire l'est aussi. Par conséquent, vous devez prendre soin de vous, organiser les jours de jeûne au besoin et ne pas consommer d'aliments riches en calories.

Goutte: produits interdits

Le régime alimentaire contre la goutte n’est pas une mesure temporaire, c’est le principe de la nutrition, même un mode de vie, qui repose sur les soins de votre santé. Tout d’abord, dans votre alimentation, il est impératif de réduire (ou d’éliminer complètement) la consommation de ces produits contenant des purines - des composés impliqués dans la synthèse de l’acide urique. Le taux quotidien de purines pour la goutte est d'environ 100-150 mg. Chez une personne en bonne santé, il est beaucoup plus élevé - jusqu'à 800 mg de purines.

C'est la nourriture riche en purines qui est interdite avec la goutte. Les aliments riches en purine comprennent:

  • thé noir (2800 mg), café (1200 mg), cacao (1900 mg), chocolat (620 mg);
  • pois (45 mg), haricots (44 mg), lentilles (70 mg), riz (18 mg), avoine (30 mg);
  • veau (48 mg), bœuf (40 mg), oie (33 mg), porc maigre (70 mg), porc gras (48 mg), foie (95 mg), langage animal (55 mg);
  • sardines (120 mg), poissons de rivière (48-54 mg), hareng (79 mg), sprats (92 mg);
  • épinards (23 mg), asperges (14 mg).

Les purines de thé noir, le cacao et le café ne sont pas décomposés en acide urique. Mais comme ils ont des propriétés diurétiques, ils déshydratent la cellule et augmentent ainsi la concentration en acide urique. Il est beaucoup plus sain de boire de la compote sucrée. En tant qu'édulcorant, il est préférable d'utiliser du sucre. Le miel et la goutte ne sont pas la meilleure combinaison. Le miel contient de l'acide oxalique, nocif pour la goutte.

Nocif comme les aliments salés et épicés et les boissons alcoolisées. La vodka et la goutte - la combinaison la plus dangereuse, donc l'alcool devrait être banni. Dans les boissons alcoolisées, de nombreuses purines, en plus de la vodka et d’autres alcools, déshydratent le corps et augmentent ainsi la concentration en acide urique, ce qui entraîne une intoxication du corps. L'alcool et la goutte sont une combinaison mutuellement exclusive, même dans les plus petites doses.

Produits utiles pour la goutte

Les produits dans lesquels il y a peu de purines, mais dans lesquels une teneur élevée en substances utiles pour l'homme sont classiquement considérées comme utiles dans la goutte.

Il est nécessaire de manger autant de repas riches en fibres que possible, ce qui contribue à maintenir un poids normal. Ceux-ci peuvent être des céréales, des produits de boulangerie à grains entiers, du muesli ou du pain de régime.

Un autre groupe de produits utiles - légumes, fruits et noix, contenant les vitamines essentielles C, E, A, D, ainsi que des vitamines B, divers minéraux, des antioxydants (lycopène, polyphénols, anthocyanines). Les antioxydants renforcent les propriétés immunitaires du corps et augmentent votre capacité à résister à divers maux.

Lorsque la goutte est utile, non seulement les légumes, les baies et les fruits, mais également une variété de légumes verts (à l'exception de l'oseille): persil, aneth, coriandre. Ils ont besoin de manger tous les jours et beaucoup. Concombres, courgettes, chou, carottes, tomates, citrouille, melon, ananas, pastèque, céleri, fraises, airelles, cassis doivent être régulièrement sur la table gout. Il y a peu de purines dans ces fruits, mais beaucoup de fibres, de vitamines et de «bons» glucides.

Goutte: quoi manger

En période de maladie aiguë, il est nécessaire d'éliminer complètement la consommation de viande et de poisson.

À ces moments-là, il est utile de passer les jours de jeûne lorsqu’un rejet complet d’aliments est pratiqué; seuls les jus, les compotes et la gelée dilués avec de l’eau sont utilisés, ainsi que l’eau minérale alcaline et l’eau non gazeuse purifiée par la technologie de l’osmose inverse.

En période de rémission, vous ne devez consommer que des viandes diététiques faibles en gras et faibles en purines: filet de poulet blanc, filet de dinde, viande de lapin faible en gras (cuisses). Le fromage cottage et le fromage ne contiennent pas de purines (ou en contiennent en quantités négligeables, par exemple, dans le fromage Adygeisky, seulement 0,4 mg); ils devraient donc figurer dans le menu de la goutte. Il n’ya pas de purines dans la protéine de blanc d’œuf et très peu dans le jaune.

Les tomates sont l’un des meilleurs aliments du régime alimentaire contre la goutte. Tomates et goutte - c'est la bonne combinaison: en utilisant des tomates, vous pouvez réduire les manifestations de cette maladie. Les tomates contiennent une quantité énorme de vitamines du groupe B, alors qu’elles contiennent très peu de protéines.

Goutte: Diet 6 Classic

Pour le traitement de la goutte développé de nombreux régimes différents, en tenant compte des besoins de la goutte dans certaines substances.

Le régime numéro 6 est un classique - le type de régime le plus courant et le plus facile à mettre en œuvre pour les personnes souffrant de goutte: la goutte doit satisfaire aux exigences de ce régime. L'essence du régime numéro six est la suivante:

  • consomme un minimum de protéines (limite la consommation de viande et de légumineuses). Les protéines animales devraient représenter la moitié du total;
  • il est nécessaire de limiter la quantité de graisses réfractaires (porc, bœuf, mouton, culinaire);
  • besoin d'utiliser du beurre fondu et des huiles végétales;
  • limiter de manière significative la consommation de produits contenant de l'acide oxalique;
  • vous ne pouvez pas manger de bouillon (champignons, poisson, viande);
  • si les reins et le cœur ne sont pas anormaux, buvez au moins deux litres d'eau par jour;
  • refuser complètement le sel ou en limiter strictement la quantité (jusqu'à 1 gramme par jour).

Dans un régime alimentaire contre la goutte, vous devez inclure des produits à base de soja, tels que le tofu. Le soja contient des substances excrétant l'acide urique. L'ail et la goutte - la combinaison recommandée, car l'ail est une source de diverses vitamines, les macronutriments, a des propriétés antibactériennes. L'allicine dans l'ail réduit le pourcentage de mauvais cholestérol chez l'homme et possède des propriétés anti-cancérigènes.

Goutte: traitement des remèdes populaires

Le régime alimentaire contre la goutte peut être associé au traitement de diverses infusions, décoctions de plantes médicinales. Par exemple, vous pouvez préparer du thé à partir de feuilles de cassis et d’airelles et de baies de roses sauvages, mélangées dans des proportions égales.

La goutte est bien aidée par les compositions de camomille, Slyti, racines de kamnelomkovogo de femina. Ces bouillons sont préparés à raison de 3 cuillères à café de matières premières pour 2 tasses d'eau bouillante. Vous devez prendre le médicament dans un demi-verre 2 à 4 fois par jour avant les repas.

La boisson au gingembre est utilisée comme remède traditionnel pour le traitement de la goutte. Préparation: Râpez 10-20 g de racine et préparez un verre d’eau bouillante. Prendre une demi-tasse par jour sur un estomac vide. Le gingembre et la goutte sont une bonne combinaison. La racine de gingembre a une propriété utile - elle nettoie le corps, élimine les toxines et les toxines.

Il faut boire l'infusion de feuilles de vigne et de jus de fruits des baies au moins une fois par jour avant le petit-déjeuner. Des raisins frais sont également consommés et la goutte passera progressivement en rémission. Également pour le traitement de la goutte en médecine traditionnelle, on utilise une décoction de graines de lin. Préparation: Deux cuillères à café de graines sont tirées pendant 15 minutes dans 3,5 tasses d'eau bouillante, filtrées et prises oralement à la cuillère à soupe 4 fois par jour.

Allez complètement aux aliments de régime - la goutte va commencer à se résorber en une semaine. Avec l'aide d'un régime, vous pouvez éviter d'augmenter les symptômes de la goutte, réduire le risque de développement en profondeur de cette maladie et améliorer la qualité de votre vie. Il est important de prendre en compte les caractéristiques spécifiques de la santé humaine, ses préférences gustatives. Cette approche permettra d’obtenir des résultats positifs dans le traitement de maladies complexes.

Le contenu

  1. Causes de la goutte
  2. Progression de la maladie
  3. Contrôle ESR lors des analyses
  4. Traitement de la goutte
  5. Régime recommandé
  6. Alcool pour la goutte
  7. Oeufs Goutte
  8. Gourde avec goutte
  9. Grenade pour la goutte
  10. Avantages de l'aubergine pour la goutte
  11. Caviar et caviar d'aubergines
  12. Jus d'aubergine
  13. Infusion d'aubergine

La goutte se produit en raison d'un déséquilibre dans le corps de l'acide urique, qui s'accumule lorsque les reins fonctionnent mal sous forme de cristaux sous la peau, dans le foie et dans les articulations. Ensuite, cet acide avec la circulation sanguine se propage à tous les organes, d'où il est difficile de se retirer. Cela conduit à des troubles métaboliques, à un dysfonctionnement du cœur et à la maladie de la goutte.

Dans cet article, nous parlerons de la façon de traiter la goutte à l'aide d'un régime alimentaire approprié, en particulier de l'utilité de l'aubergine pour la goutte.

Causes de la goutte

L'une des raisons de l'augmentation de la teneur en acide urique est la présence dans le régime d'aliments riches en protéines, tels que les œufs, le poisson, la viande. La consommation d'alcool est également un facteur de dépassement de ses normes. Auparavant, la goutte était considérée comme une «maladie des riches», car seules les personnes riches pouvaient se permettre une nutrition complète, ce qui était le principal moteur de la maladie. Pendant la Seconde Guerre mondiale, à cause de la malnutrition massive, la goutte ne s’est presque jamais rencontrée. Il a été remarqué que les hommes sont plus sujets aux maladies des articulations (comparé au sexe féminin, 7 à 8 fois).

Progression de la maladie

Une crise de goutte typique se manifeste souvent dans les articulations des membres inférieurs. Il existe une explication scientifique à cela: comme les jambes sont très éloignées du cœur et que leur température est plus basse que celle d’autres organes, la cristallisation de l’acide urique y a lieu.

Les attaques se produisent souvent le matin sous la forme d'une poussée de douleur aiguë au niveau d'une articulation enflée, sur laquelle se manifestent des rougeurs et une augmentation focale de la température. La douleur dans la journée devient plus faible, plus proche de la nuit, augmente à nouveau. Cela dure de plusieurs jours à un mois. Des crises régulièrement répétées peuvent à l'avenir perturber le tissu cartilagineux de l'articulation, conduisant à la formation de nœuds caractéristiques pour une maladie donnée.

Contrôle ESR lors des analyses

Pour un diagnostic correct, un médecin spécialiste des analyses de sang présentant un taux d’acide urique contrôle simultanément la VSE (vitesse de sédimentation des érythrocytes). Une image aux rayons X montrera les zones endommagées du tissu situé près de l'articulation. L’accélération de la sédimentation érythrocytaire dans l’analyse indique la présence dans le corps de certains processus inflammatoires. De plus, l’augmentation de la RSE varie en fonction de l’aggravation du processus. Norme ESR pour les hommes - 1-10 mm / heure, pour les femmes - 2-15 mm / heure.

Traitement de la goutte

Avec une forte crise de goutte, l'utilisation d'analgésiques et de
agents antiphlogistiques prescrits par un spécialiste. En cours de route, vous devez suivre un régime à faible teneur en purines. L'amélioration d'une condition peut être considérablement affectée par un changement de menu. Par semaine, on laisse 200-300 g de viande, bouillie et maigre. La viande peut être utilisée pour faire des escalopes à la vapeur et des boulettes de viande. Le sel (maximum 0,5 c. À thé) et les graisses lourdes (porc et mouton) qui empêchent le retrait de l'acide urique doivent être éliminés de l'alimentation. Légumes et beurre autorisés. Quel que soit leur poids, les patients atteints de goutte une fois par semaine doivent passer des journées de jeûne: fromage cottage, produits laitiers, fruits et légumes. Ces jours-là, il est nécessaire de ne boire que du thé et de l'eau minérale du liquide, de préférence non gazeux.

Régime recommandé

Il est nécessaire de réduire les œufs dans l’alimentation, d’en éliminer complètement les produits contenant une quantité accrue d’acides nucléiques, dont les composants sont des purines: poisson, viande, abats. Les produits plus toxiques que le poisson et la viande sont le café, le chocolat, le cacao, le thé, dont la composition comprend une substance telle que la xanthine (un produit intermédiaire de l’échange de bases puriques se transformant en acide urique). Cette substance contribue à l'apparition de la goutte, des reins, de la peau, du sang, de l'arthrite, des rhumatismes et des migraines.

Au cours de cette maladie, vous devez surveiller le régime alimentaire, qui doit contenir des aliments pauvres en purines. Il est recommandé de manger des aliments tels que:

• légumes: citrouille, oignons, concombres, carottes, pommes de terre, betteraves, aubergines;
• des fruits;
• baies (une attention particulière devrait être accordée à la grenade, qui ne devrait pas être consommée en cas de maladie);
• les agrumes;
• fromage, fromage cottage - variétés à faible teneur en matière grasse;
• du ​​lait;
Œufs;
• céréales et produits à base de farine;
• du ​​porridge (de préférence du sarrasin);

• jus de fruits ou de fruits fraîchement pressés. Grenade indésirable sous forme de jus;

Alcool pour la goutte

La plupart des boissons alcoolisées ne contiennent presque pas de purines (à l'exception de la bière), mais elles empêchent considérablement l'élimination de l'acide urique du corps, ce qui augmente son niveau et provoque un dépôt sous forme de cristaux, principalement dans les articulations.

Oeufs Goutte

Les œufs ne sont pas riches en substances puriques, mais leur utilisation est limitée par la goutte. En raison de leurs niveaux de cholestérol et de cystine, des calculs se forment dans les reins. Par conséquent, les œufs doivent être utilisés exclusivement pour la cuisson et pas plus d'un par jour.

Gourde avec goutte

La citrouille est un produit précieux pour les patients. Comme la grenade, elle a un effet régulateur sur le système digestif et les processus métaboliques. La citrouille améliore la fonction de filtrage des reins. Les plats, qui comprennent une citrouille, empêchent la formation de calculs d'urate.

Grenade pour la goutte

Par ailleurs, je voudrais dire quelque chose à propos de la grenade - un fruit ancien, symbole de richesse et de bien-être. Pomegranate et à ce jour ouvre de nouvelles propriétés utiles. Les jus frais aident à augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang; vous ne pouvez le boire que par petites gorgées et par un tube afin d'éviter d'endommager l'émail des dents. La grenade, ou plutôt son jus, n’est pas recommandée pour le traitement de la gastrite, de la constipation, des hémorroïdes, de la goutte.

Améliorer considérablement l'appétit et se débarrasser des infections parasitaires séchées et broyées en poudre de ce produit. La grenade, comme la citrouille, est utilisée pour les douleurs thoraciques, la jaunisse et les maladies de la rate; traite l'intoxication alimentaire, rhume de la gorge, la diarrhée. La grenade sous forme de décoction de croûtes est utilisée dans le traitement des maladies parodontales et de la stomatite, et des cloisons internes sèches aident à la dépression et à la dépression nerveuse.

Avantages de l'aubergine pour la goutte

Aubergine - fruits de couleur pourpre riche avec des propriétés curatives uniques. Ils contiennent un certain nombre de substances minérales: potassium, cuivre, fer, vitamine C et B, contribuant à la normalisation de l'activité cardiaque et à la préservation de l'équilibre acido-basique. Il est conseillé d'utiliser des aubergines pour une maladie telle que les mains atteintes de goutte, car elles contribuent au sevrage de l'acide urique tout en réduisant le taux de cholestérol dans le corps.

Caviar et caviar d'aubergines

Pour sa préparation est nécessaire pour cuire au four et peler les courgettes et les aubergines (250 g), après quoi la chair est finement hachée. Hacher séparément le chou 120 g, couper 2 -3 carottes et 2 oignons. Tout cela avec des tomates à l'huile végétale. Ajouter les aubergines et les courgettes à cette masse et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter encore 10-15 minutes. Caviar rempli avec du sel (de préférence des épices à base de plantes), du poivre et du vinaigre. Servez chaud ou froid.
Ragoût D'Aubergines

Couper les aubergines en tranches, saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes. Le jus obtenu est égoutté, les légumes sont coupés en cubes et le ragoût à feu doux dans de l'huile végétale, en ajoutant simultanément des carottes et des oignons hachés. Il n'est pas souhaitable de saler, il est préférable d'utiliser des assaisonnements aux herbes non coupants. Les pommes de terre bouillies ou le sarrasin sont parfaits pour ce plat.

Jus d'aubergine

Il est nécessaire que la goutte boive un demi-verre de jus de jeune aubergine (sans pelure) avant les repas, trois fois par jour, en la frottant et en la comprimant.

Infusion d'aubergine

Une infusion cicatrisante sera un traitement cicatrisant pour lequel une aubergine pelée et coupée en petits cubes dans 250 ml d’eau bouillante sera ensuite placée dans un bain-marie pendant 30 minutes et filtrée. Buvez 3 à 4 fois par jour avant les repas dans un demi-verre, à titre de bon agent cholérétique.

Aubergines séchées
Couper en petits cercles, sécher au four pendant quelques minutes, puis suspendre à un fil dans un endroit sec et frais.

L'aubergine comme remède externe
Aubergines séchées à la vapeur dans de l'eau bouillante. Essuyez avec une solution de soude (0,5 litre d'eau bouillante 1 c. À thé) un point sensible et fixez-y l'aubergine en attachant votre jambe avec un foulard ou un mouchoir chaud. Donc, maintenez pendant environ 3 heures, après quoi essuyez la plaie avec de l'eau froide et lubrifiez avec de l'huile végétale.

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