Régime de goutte: Exigences difficiles, mais nécessaires


La goutte fait référence aux quelques maladies qui modifient complètement le mode de vie habituel du patient. Une partie aussi importante de notre existence, en tant qu'aliment, se transforme en une nouvelle qualité: lorsque la goutte nécessite une stricte observance du régime alimentaire. De nombreux produits familiers, savoureux et même sains, deviennent inaccessibles, car leur utilisation entraîne l'apparition de crises difficiles à tolérer. Ceux dont la goutte est entrée dans leur vie vont devoir changer leur philosophie nutritionnelle habituelle et aimer le goût des aliments sains et équilibrés.

Goutte: Principes de nutrition

Un régime alimentaire spécialisé, recommandé par les médecins pour réduire les symptômes douloureux de la goutte, établit les règles de base de la nutrition.

1
La granularité du pouvoir.

Au cours de la journée, il est censé manger au moins 4 à 5 fois. Le menu doit contenir des plats chauds, une boisson et un additif qui créeront une sensation de satiété confortable: une portion de salade, des fruits ou une coupe de jus.

2
La modération

Avec une nutrition adéquate, il ne devrait pas y avoir de sensation de trop manger ni de lourdeur en quittant la table. Après un repas, prenez une pause, attendez 15 minutes, prenez une collation si la sensation de faim ne vous quitte pas. Parfois, le corps a besoin de plus d'énergie que d'habitude.

3
Fluides - plus.

Quelle que soit la quantité de nourriture ingérée, ils boivent beaucoup de liquide avec la goutte: au moins un litre et demi par jour. Pendant les périodes d'exacerbation, jusqu'à 3 litres de liquide seront nécessaires pour éliminer au maximum l'acide urique de l'organisme.

4
Limitations

Le goût de certains produits devra être oublié pour toujours - la goutte change complètement toutes les idées sur la nourriture habituelle. Par exemple, le sel est un allié de la goutte, ce qui signifie que vous devrez tomber amoureux de la nourriture légèrement salée. Le nouveau mode de vie implique également un rejet complet des boissons contenant de l’alcool.

Tableau des produits interdits de goutte

Le numéro de régime 6 détermine la composition des plats servis à la table d'un patient souffrant de goutte chaque jour de sa vie.

Dans les produits recommandés par le régime, faibles niveaux de composants contenant de la purine. En outre, le régime implique l'inclusion dans le régime d'aliments alcalins, de grandes quantités de liquide et une restriction extrêmement stricte de la consommation de sel.

Les nutritionnistes ajoutent le produit à la "liste noire" du régime numéro 6, en fonction de la teneur en purines - composants de l'acide urique.

Dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé, la présence de 800 mg de purines par jour est autorisée, et pour l'ensemble des portions quotidiennes d'un patient souffrant de goutte, seules 150 mg sont acceptables.

Quels aliments sont catégoriquement exclus du régime numéro 6?

Régime de goutte, graphique de nourriture

La goutte touche principalement les hommes d'âge moyen. Cette maladie est capable de produire beaucoup d'inconfort, affectant les articulations des mains, des orteils et d'autres plus gros. Le régime alimentaire contre la goutte et la connaissance du tableau des produits pouvant en faire partie sont importants pour le patient, car c’est le mauvais régime alimentaire qui provoque parfois des exacerbations de la maladie. Ce que vous ne pouvez pas manger avec la goutte, habituellement exprimé par le médecin traitant, mais tout le monde ne respecte pas les restrictions et les interdictions. Ce sont la nourriture et l’alcool qui constituent souvent l’élan de départ d’une crise. Par conséquent, les informations sur les aliments que vous pouvez manger avec la goutte peuvent vous aider à vous sentir parfaitement bien pendant longtemps.

Diet pour la goutte: un tableau des aliments et de la nutrition

La rédaction et le suivi d'un régime alimentaire contre la goutte sont considérés comme faisant partie du traitement de cette maladie. La pathologie se développe sur le fond des dépôts de sel dans les articulations en raison du métabolisme anormal de la purine et de la formation excessive d'urates, de sels d'acide urique. Ils sont en abondance dans de nombreux produits, il est donc important d'évaluer ce que l'on ne peut pas manger avec la goutte, afin d'éliminer la pénétration d'excès de sels dans le corps.

Le tableau des produits, ou plutôt le régime alimentaire contre la goutte, correspond au tableau de traitement n ° 6. Les règles de base de ce régime:

  • Élimination des produits contenant des purines en grande quantité
  • Réduire la "salinité" du régime
  • Augmenter l'intensité du régime de consommation
  • Une certaine réduction des aliments lourds dans le menu (protéines, graisses)

Connaître les principes de ce que vous pouvez manger avec la goutte n'est pas la seule voie nécessaire pour réussir. Il est également important d'observer le régime alimentaire et d'autres subtilités et nuances. Ainsi, une personne devrait manger un peu, mais 4-5 fois par jour, pas moins. Vous ne pouvez pas mourir de faim et de trop manger: cela ne fera qu'exacerber les troubles métaboliques. S'il n'y a pas de problèmes de reins ou de cœur, vous devez boire 2 à 3 litres d'eau par jour (le dernier chiffre se rapporte aux périodes de rechute).

Autres règles qui devraient être immuables pour le patient

  1. Essayez de perdre du poids. L'obésité cause de nouveaux problèmes - stress excessif sur les articulations malades, hypertension, augmente le risque de diabète, etc.
  2. Il est conseillé de faire bouillir la viande et le poisson, car des substances si nocives pour l'homme peuvent "libérer" la nourriture consommée. La limitation de l'alimentation animale est la condition la plus importante pour l'homme, mais en dehors de la phase aiguë, il ne vaut pas la peine de l'exclure complètement.
  3. Jours de jeûne - partie du traitement de la goutte. Au moins une journée par semaine devrait être consacrée aux aliments légers et bien digestibles, tels que les légumes et les fruits.
  4. Dans la période d'attaques dans le menu d'une personne, la quantité de glucides augmente, de sorte que la valeur de la ration permet de maintenir une activité normale.
  5. Par temps chaud, les exacerbations de pathologies sont plus fréquentes en raison d'une diminution de la teneur en humidité dans le corps que le patient ne doit pas oublier, d'une limitation raisonnable du sel, d'une consommation accrue de thés, de décoctions, de boissons aux fruits et d'une surchauffe.
  6. Alcohol est le médecin d'un patient souffrant de goutte: une fois que vous en prenez, vous pouvez déjà provoquer une nouvelle vague d'exacerbations de la maladie.
  7. Le nombre estimé de calories par jour pour un patient est de 2500-2700. Glucides jusqu'à 400 grammes., Les graisses - 80 grammes. (40% d'entre eux sont végétaux), protéines - 80 gr. La quantité de sel ne dépasse pas 5 à 8 grammes.

Quoi ne pas manger pour la goutte

Il existe de grandes différences entre le menu du patient pendant l'attaque et le régime sans exacerbation.

Dans la phase aiguë, la liste de ce qui ne peut pas être mangé avec la goutte est impressionnante. Il élimine presque complètement les aliments d'origine animale. Au cours des premiers jours, seules des céréales semi-liquides, des purées de légumes et des fruits peuvent être présents dans l'alimentation. Au bout de 2 à 3 jours, du fromage cottage faible en gras, du kéfir associé à des plats de légumes et de fruits sont ajoutés à l'alimentation. Ce type de nourriture conduit à l'alcalinisation de l'urine et à l'amélioration de la condition humaine.

Au-delà de l'aggravation. Vous trouverez ci-dessous une liste de produits pour lesquels les experts imposent des interdictions à des degrés divers sans aggraver la goutte:

Produits recommandés et nocifs pour la goutte

Le régime alimentaire est un outil efficace et abordable qui peut réduire les effets négatifs et arrêter la progression de la goutte. Une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins du corps et aux contre-indications existantes, peut non seulement soulager la maladie, mais aussi apporter des avantages significatifs à tout le corps. Un régime alimentaire contre la goutte évolue vers un mode de vie conçu pour contenir la maladie et réduire le nombre et l'intensité des crises. Tous les aliments sont divisés en plusieurs groupes autorisés ou interdits dans le cadre d'un régime alimentaire goutteux, en fonction de la composition, des propriétés et des effets sur le corps. Le principal indicateur de "préjudice" est la quantité de purines et de graisses réfractaires. Cela dépend de cette substance, quels goodies devront limiter ou éliminer complètement du menu.

Aliments nocifs riches en purines

La goutte se développe en raison de troubles métaboliques et d'une augmentation des dépôts de sels d'acide urique. Ceci est une maladie de l'excès de protéines animales. Les aliments riches en purines augmentent le déséquilibre et contribuent à la formation de dépôts nocifs dans les articulations et les tissus. Les produits contenant une grande quantité de purines comprennent:

  1. viande grasse, porc, abats (tête, cuisses, reins, foie, cœur);
  2. poisson de mer gras;
  3. fromage gras, salé et épicé;
  4. bouillons (avec une cuisson intensive, la plupart des purines vont dans un bouillon);
  5. saindoux (sans importance, saindoux frais ou frais);
  6. sauce à la viande;
  7. sauce de soja;
  8. poisson en conserve;
  9. œufs de poisson;
  10. des raisins;
  11. champignons cultivés (les champignons cultivés artificiellement contiennent une énorme quantité de produits chimiques);
  12. légumineuses: haricots, pois, pois chiches, lentilles, soja, haricots verts, pois verts;
  13. certains légumes: chou-fleur, radis, radis;
  14. oseille, rhubarbe, céleri;
  15. choucroute;
  16. jus de fruits;
  17. raisins secs: raisins secs.

Vous pouvez, si soigneusement

Dans le menu des patients atteints de goutte, vous pouvez entrer des produits contenant des purines, mais en grande quantité avec des substances utiles qui fournissent un régime alimentaire équilibré. S'ils sont en petites quantités, avec l'observation de la réponse de l'organisme et de l'état général, les bénéfices escomptés l'emportent sur les effets négatifs possibles.

  1. Lait entier (dilué);
  2. Fromage frais et faible en gras;
  3. Tomates (pas plus de 2 morceaux par jour);
  4. Viande bouillie;
  5. Fromage frais;
  6. Épices (vinaigre, sel, feuille de laurier);
  7. Sauce à la crème sure (faible en gras);
  8. Sauce tomate (une grande quantité de lycopène, contenant des tomates traitées thermiquement, aide à réduire le taux de cholestérol);
  9. Persil, laitue, oignons verts;
  10. Mayonnaise (seulement fraîche);
  11. Chou blanc (la tige et la feuille supérieure doivent être enlevées);
  12. Baies d’airelles (l’airelle fraîche ou congelée est particulièrement utile en cas de goutte);
  13. Champignons (forêt);
  14. Poissons à faible teneur en matière grasse

Cependant, il existe une limite claire: si la maladie est au stade aigu, il est interdit de manger tous les produits contenant des purines. Pendant cette période, le régime devient strictement végétal.

Liste des produits interdits

La goutte introduit un tabou strict sur certains aliments, quel que soit le stade de la maladie. Cela s'explique non seulement par la composition, mais également par la vitesse d'absorption, l'effet sur le système excréteur et le taux de cholestérol. La condition des reins, qui est inhibée par la maladie, affecte également le régime alimentaire. La diète gouteuse implique l'exclusion d'un grand nombre de produits:

  1. Graisses réfractaires pour animaux (saindoux, mélangeur);
  2. La graisse (bien que la graisse et contient des acides aminés utiles, avec la goutte, le mal va dépasser les avantages);
  3. Toutes les boissons alcoolisées, en particulier celles avec raisins à la base;
  4. Le porc;
  5. Confiseries (gâteaux, pâtisseries, sablés);
  6. Plats en conserve;
  7. Poisson gras;
  8. Abats de tout grade;
  9. Sauce de soja (comme un plat épicé, qui est un extrait de légumineuses, la sauce de soja est absolument contre-indiqué);
  10. Sauce à base de bouillon;
  11. Sauce aux champignons;
  12. Fromage épicé, gras et salé;
  13. Tous les bouillons;
  14. Poulet et tous ces plats;
  15. Produits semi-finis (saucisses, saucisses, viandes fumées);
  16. Épices (ail, vinaigre, lavrushka - permis);
  17. Cultures de haricots (haricots, pois, pois chiches, soja, lentilles, haricots verts);
  18. Chou-fleur, oseille, céleri;
  19. Framboises, figues;
  20. Raisins frais, boissons contenant des raisins;
  21. Boissons gazeuses et eau minérale salée;
  22. Chocolat, cacao, café, thé fort
Le chocolat et le café ne sont pas recommandés pour une utilisation avec la maladie de la goutte

Liste des produits autorisés pour la goutte

Le régime alimentaire contre la goutte vise à maximiser les niveaux d'acide urique. Mais en même temps, il est nécessaire de combler tous les besoins du corps en vitamines, oligo-éléments, protéines et glucides. Par conséquent, la tâche principale que doit accomplir le régime alimentaire des patients atteints de goutte est un régime alimentaire équilibré. Ce régime comprend les produits suivants:

  • Pommes de terre (les pommes de terre bouillies ou cuites au four doivent être consommées régulièrement).
  • Légumes frais: poivrons, courgettes, tomates, concombres, carottes, chou. Seuls les blancs, les colorés et les brocolis sont exclus.
  • Ail (ail sauvage, ramson, ail des jeunes tiges).
  • Les soupes et bortsch sur des bouillons d'eau et de légumes (sauf les bouillons contenant des champignons).
  • Gruaux: sarrasin, riz, orge.
  • Poisson maigre de rivière et d'étang.
  • Huile végétale (maigre, graines de lin, sésame).
  • Viande maigre bouillie: poulet, lapin, nutria, dinde.
  • Œufs (les œufs à la coque peuvent être inclus dans le menu du jour).
  • Pain complet
  • Miel (de préférence mai).
  • Noix: noisettes, noix, pignons de pin.
Comme vous l'avez déjà compris avec la goutte, vous devez suivre un régime et un régime, mais cela présente des avantages.
  • Produits laitiers: yaourt, kéfir, yaourt.
  • Fromage cottage sans gras.
  • Fromage frais
  • Pâtes (durum).
  • Lait (en boissons et entrées).
  • Fruits: pommes, poires, agrumes, kiwi, ananas.
  • Sauce aux fruits (canneberges, groseilles, kiwi, compote de crème sure faible en gras).
  • Vinaigrette: vinaigre de cidre, huile végétale, graines de sésame.
  • Fruits secs
  • Jus, décoctions, compotes, gelée, tisane.
  • Gingembre (comme épice, comme thé)

Caractéristiques nutritionnelles de la goutte

Non seulement un régime constant distingue la nutrition de la goutte, mais aussi certaines subtilités qui renforcent l'effet thérapeutique. Pour les personnes souffrant de goutte, tout ce qui compte est la nutrition.

Mode

La goutte implique une modération de la nourriture et le refus de trop manger. Les repas doivent être fractionnés, en petites portions tout au long de la journée. L’introduction de jours de jeûne réguliers (une fois tous les trois ou quatre jours) a un effet positif positif. Le riz avec la goutte, avec des pommes cuites au four, peut faire un régime complet ces jours-là. Les recettes sont extrêmement simples.

Le respect du régime et du régime vous aidera à faire face rapidement à la goutte

Riz - une quantité approximative de 80 grammes. Bouillie dans du lait, filtrée.

Pommes - une quantité approximative de 300 grammes. Cuit au four avec quelques baies de canneberges, fouetté avec un mélangeur, mélangé avec du riz.

Vous pouvez ajouter quelques cuillères de miel. Manger pendant le jour, jus pressé ou compote de fruits.

Vous pouvez organiser un déchargement des fruits, lorsque toute la journée, seuls les fruits sont consommés.

Pommes, bananes, kiwis, agrumes, canneberges. Pour le déchargement, un mélange et un seul fruit utilisé toute la journée conviendront.

Vous pouvez - produits laitiers ou légumes. Les salades, assaisonnées de vinaigre, d'huile végétale et d'ail aux graines de sésame satisferont parfaitement la sensation de faim et aideront à nettoyer les intestins. L'ajout d'une feuille de pissenlit compensera les micro-éléments. Les jeunes pommes de terre au four sont également efficaces les jours de déchargement. En tant que liquide, essayez une infusion: une feuille d’airelles et une feuille de framboise à parts égales, remplies d’eau bouillante et infusée tiède. La perfusion a un bon effet diurétique et anti-inflammatoire, en aidant à nettoyer le corps et à éliminer les dépôts nocifs.

Le jeûne, comme le fait de trop manger, devrait être exclu. La lutte contre le surpoids, qui agit comme un facteur aggravant de la goutte, ne devrait même pas inclure une grève de la faim à court terme. Une telle perte de poids d’urgence ne fera qu’accroître la production de sels urinaires et aggraver considérablement l’état des patients atteints de goutte. Une alimentation saine, un régime alimentaire et une modération, ainsi que des jours de jeûne, mèneront progressivement à un poids normal, sans stress pour le corps. Remplacer les épices ordinaires par du gingembre aidera non seulement à améliorer le goût des plats frais et à diversifier les recettes, mais aussi à réduire la faim.

Vous ne pouvez pas manger avant d'aller au lit. Laissez passer de l'heure du coucher au moins deux heures. Dans le même temps, vous devriez vous permettre de manger des plats de légumes pour le dîner et de laisser de la viande, des pommes de terre, des œufs et du fromage pour une autre fois. Les repas du soir doivent être légers. Avant d'aller au lit, vous pouvez boire de la gelée ou une compote de fruits secs.

Des noix de différents types peuvent remplacer un repas complet et sont en même temps très utiles.

Un seul repas peut remplacer les noix: noix, noisettes, noix de pin, satisfaire parfaitement la faim et contenir en grande quantité des acides aminés, des huiles et des oligo-éléments. Nutrition - la meilleure collation.

Boire

Un nettoyage complet du corps avec l'élimination des urates (sels d'acide urique) est impossible sans boire suffisamment de liquide. Pour la goutte, le régime alimentaire prévoit également un équilibre de consommation. La quantité quotidienne approximative de liquide devrait être comprise entre 2 et 3 litres. Toutes sortes de jus de fruits sont les bienvenues (il faut tenir compte de l’interdiction des raisins), des boissons aux fruits à base de baies d’airelles, de cassis, de groseilles à maquereau, de compotes de fruits secs. Affiche des tisanes et des tisanes. Thé de feuilles: feuille de myrtille, feuille de cassis, feuille de framboise. Sécher des matières premières à parts égales brassées de la manière habituelle La feuille d'airelles contient des flavonoïdes, des vitamines et des tanins, qui ont des effets anti-inflammatoires, et les feuilles de framboise et de cassis sont un excellent diurétique. L'effet global se traduit par une élimination accrue des dépôts nocifs et une réduction des processus inflammatoires dans les articulations chez les patients atteints de goutte.

Une eau minérale non gazeuse aide à rétablir l'équilibre hydrique du corps et améliore ainsi le nettoyage du liquide dans les articulations.

Eau minérale non gazeuse à haute teneur en alcali - c'est possible. L'eau minérale gazeuse au sel - pas. Jus de légumes fraîchement pressés, pour lesquels les nouvelles pommes de terre, carottes, choux (le chou-fleur et le brocoli sont interdits), le concombre peut être utilisé pour combler les besoins en vitamines et en micro-éléments. Il s'agit d'un indicateur important, car les produits autorisés pour la goutte ne sont pas totalement capables de satisfaire les besoins de l'organisme en ces substances.

Le gingembre a la capacité de dissoudre l'urée et de l'éliminer du corps. Le gingembre brassé sous forme de thé et pris quotidiennement a un effet positif puissant. Le fait que le gingembre soit ajouté aux médicaments est une confirmation des mérites de cette racine réparatrice.

Les produits

Tous les aliments autorisés par un régime alimentaire contre la goutte doivent être frais. Le vieillissement provoque la destruction de la vitamine "E" nécessaire à un métabolisme complet. Les haricots, le chou-fleur, les raisins, la sauce soja, le fromage gras contiennent cet élément utile en grande quantité. Malheureusement, ils sont contre-indiqués car ils sont très riches en purines. Pommes de terre, œufs, riz contre la goutte, produits moins riches en micro-éléments, mais pouvant être utiles pour une utilisation régulière. Même des recettes et des produits simples peuvent être transformés en un petit chef-d'œuvre, si vous essayez.

L'ail, le vinaigre et le gingembre devraient être les assaisonnements principaux. Avec leur aide, vous pouvez non seulement améliorer le goût des plats, mais également contribuer à la santé des patients souffrant de goutte. La teneur en oligo-éléments et autres nutriments contenus dans ces produits ne fait que «basculer», ce qui les rend particulièrement souhaitables dans le menu. L'ail, le gingembre et le vinaigre sont de véritables amis de la goutte.

Il est strictement interdit de manger des aliments frits.

Produits de cuisson, basés sur un traitement thermique minimum. Ne comprend pas les aliments frits. Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Il devrait y avoir lentement, mâchant soigneusement chaque morceau. Une déglutition précipitée compliquera le travail de l'estomac et réduira considérablement l'utilité du menu.

Composants

La nutrition pour la goutte comprend un grand nombre d'ingrédients liquéfiés: soupes, bortsch, entrées au lait, sauces, jus de fruits. Une des options de salade est fraîche, les recettes peuvent varier dans la composition des ingrédients, mais sont identiques en préparation: les tomates, les concombres, les courgettes, les kiwis, les verts, l'ail, etc. Il s'avère qu'il y a un mélange de purée de légumes et de jus avec pulpe. Rapide, facile, savoureux, utile. Une excellente option pour un goûter. C'est la teneur accrue en liquide dans le menu qui améliore l'excrétion des sédiments du corps. Une telle nutrition est optimale pour la goutte, car cette maladie progresse précisément en raison d'une accumulation excessive d'urée.

Avec la goutte, vous devez consommer une grande quantité de liquide et grandir ensemble pour manger des aliments clairsemés.

Exemple de menu pour la journée

Alternativement, le menu du jour peut varier en diversité et ressembler à ceci:

  • Petit déjeuner Salade de légumes frais, habillé avec de la sauce ou frais. Œuf à la coque, fromage (tranche sur du pain de seigle), thé au gingembre.
  • Déjeuner Pommes de terre au four avec viande bouillie et sauce tomate. Compote.
  • Le dîner Bouillie de lait, banane. Thé à feuilles caduques.
  • Petit déjeuner Salade de fruits (tout fruit, sauf les raisins) assaisonnée avec du yaourt. Sandwich de pain de seigle avec beurre (propagation, mais pas imposer) bouillon hanches.
  • Déjeuner Soupe maigre ou soupe (seulement sur l'eau). Poisson cuit au four avec des légumes. Jus ou infusion.
  • Le dîner Fromage cottage. Kissel.
  • Petit déjeuner Bouillie de lait. Œuf à la coque Jus
  • Déjeuner Pommes de terre au four avec du poisson et des légumes. Jus de tomate
  • Le dîner Vinaigrette (haricots exclus). Kissel ou compote.

Quel genre de nourriture il y a tous les jours, et quel genre de plaisir en vous, dépend des addictions et des réactions corporelles. Si vous attachez un peu d'imagination, même en suivant les recommandations et en observant un régime, vous pouvez avoir un menu complet, varié et utile.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la goutte: menu et régime numéro 6

Une question qui intéresse presque tous les patients atteints d’arthrite goutteuse: que peut-on et ne peut-on pas manger avec la goutte?
Sur la base du régime numéro 6, j'ai élaboré un menu exemplaire pour les personnes souffrant de goutte ou ayant tendance à la souffrir. J'espère que cette information vous sera utile.

Notez le Dr Evdokimenko. Le menu a été légèrement corrigé par moi-même. J'ai supprimé certaines absurdités de la version «classique» du tableau de ce régime et j'ai rendu la description du régime plus compréhensible. Donc:

Pain et produits à base de farine

Le pain de blé et de seigle pour la goutte peut être consommé sans restrictions.
Mais certains nutritionnistes recommandent de limiter partiellement l'utilisation de produits à base de pâte à tarte.

Recommandé - soupes végétariennes avec ajout de divers légumes et céréales, encore une fois, soupe végétarienne au bortsch et au chou, okrochka, soupe à la betterave rouge, soupe au lait.
Il est souhaitable d’exclure ou de limiter sévèrement le régime alimentaire: bouillon de viande et de poisson, et soupes à base de ceux-ci; soupes aux champignons et Navara, soupes à l'oseille ou aux épinards.

Viande, Volaille et Oeufs

Le boeuf bouilli, le lapin, le poulet ou la dinde peuvent être consommés relativement calmement, au moins 1 à 3 fois par semaine. Mais je soulignerai encore une fois - il vaut mieux les faire cuire à l’état bouilli. Les côtelettes de vapeur peuvent également être préparées à partir de la même viande bouillie.
Il est conseillé d'exclure ou de limiter fortement les produits carnés suivants dans votre alimentation: veau, poulet, agneau, porc, rognons, foie, cervelle, saucisses, viandes fumées et conserves de viande.
Œufs: vous pouvez manger un œuf par jour, maximum 2 œufs de n'importe quelle préparation

Les variétés de poisson bouilli à faible teneur en matière grasse peuvent être consommées 1 à 2 fois par semaine.
Poisson gras, poisson salé ou fumé et poisson en conserve - tout cela est souhaitable pour limiter considérablement ou éliminer en général de votre régime alimentaire.

Lait et produits laitiers

Plats naturels à base de lait et de produits laitiers, kéfir, lait aigre, caillé naturel et dans les mets, le fromage n’est pas affûté - sans restrictions. La plupart des nutritionnistes croient qu'ils sont utiles contre la goutte.
L'exception concerne les fromages épicés et salés, les fromages; ils devraient être mangés avec la goutte aussi rarement que possible.

Pâtes, céréales et légumineuses

Diverses céréales de toutes les préparations, leur bouillie et leurs pâtes sont recommandées (en quantités raisonnables, bien sûr). L'exception est la farine d'avoine, il est en question.
Il est conseillé d'éliminer ou de restreindre sévèrement les légumineuses dans votre alimentation: en particulier les haricots eux-mêmes, les haricots et les lentilles et les plats à base de ceux-ci.

Recommandé: pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, citrouilles, poivrons doux, aubergines, choux de toute préparation, concombres - juste non salés et non marinés.
Tomates - en question. Certains nutritionnistes exhortent la goutte à limiter leur consommation; d'autres soutiennent que les tomates contre la goutte sont même bénéfiques.

Notez le Dr Evdokimenko.
Je pense qu'un patient souffrant de goutte devrait être guidé par son propre état en la matière. Si votre corps réagit calmement à la réception des tomates, vous pouvez les manger sans restrictions particulières. Mais si les tomates vous aggravent et provoquent des crises de goutte, leur utilisation doit être limitée. Je tiens à noter que rarement, mais j'ai rencontré des personnes qui ont des tomates ont provoqué des attaques de goutte. En 20 ans de pratique, j'ai eu 6 ou 7 de ces patients. En plus de la goutte, ils présentaient peut-être d'autres caractéristiques spécifiques dans le métabolisme. C'est pourquoi le corps a réagi si étrangement à la tomate. Ou les tomates étaient "nahimichennye".

Fruits, baies et bonbons

Recommandé: fruits et baies, frais et après traitement thermique. Non contre-indiqué comme miel, confiture, sucre.
Discutable - figues, framboises, chocolat

Considéré utile: thé faible, surtout avec du lait; café faible avec du lait, jus de fruits et de légumes, bouillon de hanches.
Il est souhaitable de limiter: le cacao, le thé fort et le café fort,
Nocif: boissons alcoolisées, boissons à la levure.

Notez le Dr Evdokimenko.
Les patients me demandent souvent quels types de boissons alcoolisées pour la goutte sont «moins nocives» et «plus nocives». D'après mes observations, la bière, le vin rouge, le whisky et l'eau-de-vie sont les crises de goutte les plus provoquantes.
Vodka, apparemment, une boisson plus «pure» - et agit (à petites doses) pas tellement.
Mais de grandes quantités d'alcool vont provoquer une attaque, peu importe ce que vous buvez.

Utile - salades de légumes; vous pouvez manger: vinaigrette, fromage à pâte molle.
Nocif: snacks épicés ou salés, viandes fumées, conserves, saucisses.

Sauces et Epices

Recommandé: sauces sur bouillon de légumes, tomates, crème sure, lait; vanille, cannelle.
Nocif: sauces sur bouillon de viande ou de poisson, sauce aux champignons, poivre, moutarde, raifort.

Utile: beurre et huile végétale.
Nocif: graisse de mouton, de bœuf et de porc, huiles de cuisson.

Article Dr. Evdokimenko © pour le livre "Arthritis", publié en 2004.
Edité en 2011
Tous droits réservés.

Diète pour la goutte: comment organiser la nourriture et choisir un menu

La goutte est une maladie caractérisée par une altération du métabolisme. Quand il se dépose des sels de l'acide urique dans les articulations.

La goutte - une maladie rare - sur mille personnes ont trois cas.

Les maladies sont sensibles aux hommes âgés de plus de quarante ans, chez les femmes elle se manifeste à la ménopause.

Toutes les articulations souffrent de goutte, en commençant par les articulations des mains et se terminant par les articulations des jambes.

Une quantité excessive d'urée dans le corps est due à deux raisons: les reins en bonne santé ne résistent pas à de grandes quantités d'acide, ou lorsque l'urée est libérée en quantités acceptables, mais les reins ne peuvent pas l'enlever.

L'augmentation du nombre de patients souffrant de goutte est liée à la consommation d'aliments contenant des purines (viande, poisson gras) et à l'abus d'alcool.

Le principal symptôme de la goutte est une inflammation d'une articulation. L'attaque de la maladie survient tôt le matin ou la nuit, exprimée par une douleur intense dans la zone touchée. La température dans la région de l'articulation augmente, la peau commence à rougir et à briller.

Le rôle d'une bonne nutrition

Une bonne nutrition pour la goutte est une question qui nécessite une attention particulière, car la principale raison de l'augmentation de l'acide urique réside dans l'utilisation excessive de produits contenant des purines.

Un rôle particulier devrait être donné à un régime thérapeutique pour la goutte sur les jambes.

Une attention particulière est accordée au régime alimentaire pour la goutte pendant l'exacerbation.

Les menus et les recettes pour la goutte sont élaborés par des nutritionnistes en fonction de la forme de la maladie et des caractéristiques individuelles du patient.

La nutrition médicale peut réduire la dose de médicament. Cependant, il ne faut pas oublier que le régime alimentaire seul ne peut pas complètement se débarrasser de la maladie, bien que cela rende les attaques plus rares.

Principes de nutrition

Un bon régime alimentaire - un point clé dans le traitement de la maladie.

La spécificité de la nutrition thérapeutique réside dans la consommation limitée de produits contenant des purines, du sel, de l'acide oxalique et dans un apport suffisant d'aliments acidifiants (légumes, fruits et lait).

Ainsi, les principaux aliments interdits, dont l'utilisation est exclue dans la goutte:

  • viande,
  • les abats (foie, langue, rein),
  • poisson,
  • nourriture en conserve
  • caviar
  • à partir de plantes, les purines se trouvent dans les légumineuses, les arachides, les choux-fleurs;
  • pas mal de purines au chocolat.

Les purines sont pratiquement absentes du lait, des œufs, des légumes, des fruits et de nombreuses baies.

Numéro de régime 6

Le régime alimentaire le plus courant contre la goutte est le régime numéro 6.

Il réduit l'apport en protéines en limitant considérablement le poisson, la viande et les haricots.

Avec un tel régime, les protéines animales ne doivent pas dépasser 50% du nombre total de protéines. Vous devez également réduire votre consommation de matières grasses: graisse de porc, de boeuf et d'agneau, huile de cuisson.

Des règles nutritionnelles qui accéléreront la récupération

Parmi les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  1. Le poisson ne peut être mangé plus de deux ou trois fois par semaine - strictement bouilli ou double.
  2. Lors du traitement thermique de la viande, du poisson et des champignons, il convient de rappeler que la plupart des purines dans leur composition sont mises en bouillon. Pour cette raison, il est interdit de consommer des soupes, à l'exception des légumes.
  3. Chaque jour devrait boire environ deux litres d'eau pure. Pendant le régime, vous pouvez boire des jus de légumes et de fruits, de l'eau minérale, du lait, des tisanes, des boissons à base de lait fermenté. Le thé ou le café fort devrait être jeté.
  4. Une consommation excessive de sel est contre-indiquée pendant le régime. Son excès entraîne la précipitation des urates dans les sédiments et leur dépôt dans les tissus du corps. Le sel doit être réduit à 6 g par jour. Idéalement, les aliments devraient être légèrement salés ou complètement frais.
  5. Il est recommandé d’enrichir le régime alimentaire avec des aliments contenant les vitamines C et B1.
  6. Les jours de jeûne sur les produits laitiers, les légumes et les fruits ont un effet bénéfique sur le corps. Le jeûne est contre-indiqué, car la dégradation des protéines entraîne une augmentation du niveau d'urée.
  7. Vous ne pouvez pas trop manger. Il est préférable de garder les repas fractionnés en petites portions (jusqu'à cinq ou six fois par jour).
  8. Il est interdit d'utiliser des produits à base de purine et d'alcool en même temps.

Désactiver-restreindre-autoriser

Nous vous proposons une table de produits qui vous aideront à créer un régime et un menu pour la goutte.

  • les abats;
  • viande grasse;
  • tous les bouillons, sauf les légumes;
  • cubes de bouillon, soupes instantanées;
  • aliments fumés;
  • poisson gras;
  • nourriture en conserve;
  • le caviar;
  • fromages pointus et salés;
  • les légumineuses;
  • oseille;
  • framboise;
  • des raisins;
  • figuier;
  • assaisonnements et épices (feuille de laurier de kromme);
  • café fort et thé;
  • des chocolats;
  • boissons alcoolisées.

La liste des produits dont la consommation devrait être limitée:

  • le sel;
  • viande et poisson cuits (préférence pour presser la volaille faible en gras, le saumon, la truite, le saumon);
  • saucisses (parfois, vous pouvez manger des saucisses au lait et des saucisses de médecin);
  • chou-fleur;
  • les épinards;
  • les tomates;
  • radis;
  • les champignons;
  • beurre

Comment se manifeste-t-il à différents stades de la goutte - symptômes et signes caractéristiques de la maladie. Quelle approche thérapeutique est utilisée en dehors de la correction nutritionnelle?

Liste des produits autorisés:

  • soupes de légumes;
  • lapin (en petite quantité);
  • poulet, dinde (en petite quantité);
  • poisson maigre (jusqu'à trois fois par semaine);
  • fruits de mer (crevettes, calmars);
  • produits laitiers (kéfir, fromage cottage, yaourt naturel, crème sure);
  • des oeufs;
  • les céréales;
  • les pâtes;
  • du pain
  • légumes (concombres, chou, carottes, pommes de terre);
  • oignons, ail;
  • l'aneth;
  • fruits (poires, pommes, agrumes);
  • la pastèque;
  • baies (cerise, cerise douce, fraise);
  • fruits secs (à l'exception des raisins secs);
  • doux (miel, marmelade, guimauve, guimauve);
  • graines, pignons de pin, amandes, noisettes;
  • jus naturels, compotes, boissons aux fruits, kvas;
  • thé d'églantier;
  • huiles végétales;
  • eau minérale.

Quelle est l'essence du régime

L’essence essentielle du régime alimentaire contre la goutte est le contrôle de la production et de la production d’acide urique.

Un tel régime contribue à améliorer le bien-être et à réduire la douleur, ce qui entraîne le recul de la maladie.

Il convient de noter que ce régime ne guérit pas, mais contribue uniquement à la libération accélérée d'acide et de sels lors de l'exacerbation de l'arthrose.

Les principaux types de régimes utilisés

La nutrition pour la goutte est le plus souvent organisée en fonction de plusieurs régimes de base.

Numéro 6

Le plus souvent, la goutte est prescrit par la diète thérapeutique numéro 6. Il est également utilisé pour traiter les maladies du système urinaire, la diathèse, la cystinurie.

Le système de nutrition repose sur la normalisation de la production d'urée et la restauration de l'environnement urinaire autorisé.

Le régime # 6 a pour avantage de limiter la consommation d'aliments contenant de la purine, de l'acide éthanedioïque et la prévalence dans le régime d'aliments qui aident à rétablir le métabolisme.

Cuire pour un tel menu est très simple: la viande et le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Sur la base de produits cuisinés, vous pouvez préparer un deuxième plat. L'essentiel est d'observer la fréquence de consommation de viande (jusqu'à deux ou trois fois par semaine).

Le menu complet du régime numéro 6 pour la goutte devrait inclure:

  • apport quotidien en protéines - jusqu'à 90 g;
  • apport quotidien en matières grasses - jusqu'à 90 g;
  • apport quotidien en glucides - 400 g;
  • total des calories quotidiennes - jusqu'à 2900 calories.

Régime alimentaire pour l'obésité

Le régime numéro 8 est un autre type de nutrition thérapeutique contre la goutte. Il est prescrit si le patient souffre d'obésité, quel que soit son degré.

L'obésité est le résultat de la suralimentation, elle crée un stress supplémentaire pour le corps et exacerbe la maladie actuelle. L'essence de l'alimentation consiste à réduire l'excès de graisse dans les tissus.

La calorie est maintenue par la protéine et en réduisant le pourcentage de graisse, les hydrates de carbone sont presque exclus:

  • jusqu'à 130 g de protéines;
  • jusqu'à 80 g de graisse;
  • environ 120 grammes de glucides;
  • jusqu'à 2000 kilocalories par jour.

Le menu de régime numéro 8 suggère:

  1. Consommation de pain de seigle ou de son, soupes de légumes, occasionnellement - bœuf faible en gras, plats principaux à base de poulet, poisson faible en gras.
  2. Le poisson et la viande peuvent être bouillis, braisés ou cuits au four.
  3. Les céréales et les pâtes sont pratiquement exclus. De produits laitiers sont autorisés à manger du kéfir et du fromage cottage à faible pourcentage.
  4. Le jour, vous ne pouvez pas manger plus de deux œufs.

Menu aux mains malades

Le régime alimentaire pour la goutte aux mains implique la normalisation du pourcentage d'urée dans le corps, ainsi que l'amélioration du métabolisme en général.

Les aliments contenant de nombreuses purines sont exclus du régime alimentaire quotidien.

Cela permet de consommer des œufs, des fruits, des légumes, du fromage et du lait. Avec l'exacerbation de la maladie et une douleur intense aux mains, il est nécessaire d'éliminer complètement la viande, le poisson, les bouillons, les viandes fumées, les produits en conserve, les épices, les gâteaux, le chocolat et l'alcool.

Le menu du jour peut contenir des aliments tels que des calmars, des crevettes, des soupes de légumes, du fromage cottage faible en gras, des céréales, des pâtes, des agrumes et des légumes.

Avec le strict respect du menu proposé par le médecin, la douleur lors du mouvement avec les brosses diminuera progressivement.

Exemple de menu pour la semaine

  • petit-déjeuner: un sandwich avec du pain au son et du fromage, des flocons de maïs, du jus d'orange;
  • dîner: salade de légumes, une tranche de jambon maigre, pommes de terre au four;
  • dîner: poisson au four, légumes plov.
  • petit-déjeuner: lait faible en gras, flocons d'avoine avec du yogourt et des morceaux de fruits, pain au son;
  • déjeuner: ragoût de bœuf aux légumes, jus de légumes, caviar de courge non conservé;
  • Dîner: légumes bouillis, viande maigre, fromage avec du pain au son.
  • petit-déjeuner: deux œufs, pain au son, lait faible en gras;
  • dîner: soupe de légumes, jus de tomates, salade de légumes;
  • Dîner: 110 g de saumon, ragoût de légumes, lait.
  • petit-déjeuner: flocons d'avoine aux fruits, lait écrémé;
  • dîner: soupe aux légumes, riz bouilli, sandwich au fromage;
  • Dîner: pommes de terre au four, poisson cuit à la vapeur, jus de légumes.
  • petit-déjeuner: sandwich au beurre et au fromage, jus de fruits;
  • dîner: risotto, yaourt, jus de fruits;
  • Dîner: soupe aux céréales, fromage, lait écrémé.
  • petit déjeuner: un sandwich avec du beurre, du fromage et une tranche de tomate, une tranche de jambon maigre, du jus;
  • dîner: compote de pommes de terre avec légumes, une tranche de melon, lait écrémé;
  • dîner: soupe de légumes avec croûtons, ragoût de légumes, kéfir.
  • petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, tranche de fromage, thé vert;
  • déjeuner: soupe de légumes, poisson bouilli, lait écrémé;
  • dîner: poulet cuit à la vapeur, légumes cuits à la vapeur, tranche de fromage, kéfir;
  • Vous pouvez manger des noix, des pommes, des fruits secs (sauf les raisins secs).

Le régime thérapeutique de la goutte réduit le risque de récurrence de la maladie, soulage la douleur, normalise le système urinaire.

En outre, un tel système alimentaire contribue à la normalisation du poids corporel et constitue l'un des principes d'un mode de vie sain.

Le régime alimentaire pour la goutte a un effet tonique, rajeunit le corps.

Nutrition pour la goutte - une liste de produits autorisés et interdits, un menu de traitement hebdomadaire avec des recettes

L'augmentation du dépôt de cristaux d'acide urique dans les tissus provoque une inflammation des articulations. La base du régime alimentaire contre la goutte est l’utilisation de produits à faible teneur en purines - des substances qui sont les "coupables" de la maladie. Le traitement du processus pathologique comprend l’abandon des mauvaises habitudes, une perte de poids progressive, mais la nutrition est la principale condition du rétablissement.

Quelle est la goutte

Maladie articulaire qui survient lorsque le trouble métabolique est appelé goutte. Le risque de maladie augmente chez les femmes ménopausées et chez les hommes âgés de plus de 40 ans. La maladie débute par une production accrue d’acide urique, avec retrait des reins humains. À l'avenir, il y aura une accumulation d'urates (sels d'acide urique) dans les articulations humaines.

Comment manger avec la goutte

La nutrition joue un rôle clé dans le traitement de la goutte. Les personnes qui abusent de l'alcool ou mangent beaucoup d'aliments contenant des purines - des substances présentes dans les cellules du corps - sont sensibles à la maladie. Lorsque ces composés sont détruits, de l'acide urique se forme. Un excès d'acide urique provoque une inflammation. Les purines se trouvent dans les aliments protéiques, les sous-produits de viande, la levure, les fruits de mer et les poissons gras, il est donc recommandé de les exclure.

Règles générales

Le régime hypopurine fait partie du traitement de la maladie articulaire décrite. Dans le contexte de la prise de nourriture avec les purines, l'acide urique se dépose dans les articulations. Il est conseillé au patient d’exclure les produits contenant le plus de sel en excès. Le médecin prescrit le tableau de traitement numéro 6. La valeur énergétique d'un tel régime est de 2700 à 2800 kcal par jour. La diététique pour la goutte comprend:

  • respect d'un régime de consommation d'alcool accru;
  • strict respect de la consommation de sel;
  • régime alimentaire faible en protéines ne permet pas l'utilisation de purines plus de 150 mg par jour.

Tableau de la teneur en purine dans les aliments

Il existe des purines d'origine végétale et animale. Les composés dans les aliments d'origine végétale sont plus sûrs pour la consommation humaine. Les substances provenant de la viande et du poisson augmentent le risque de goutte, et les composés de purine provenant de légumes n'affectent pas le risque de maladie. Les produits laitiers purines ont peu d'effet sur la maladie. La teneur en substance de certains aliments:

Que pouvez-vous manger avec la goutte

Il est nécessaire de réduire le nombre de produits à haute teneur en protéines à 1 g pour 1 kg de poids humain. Si un patient a la goutte, il n’ya pas de maladie rénale chronique ni de cœur, vous devez boire plus de 2,5 litres d’eau et même une décoction de légumes. L'utilisation des eaux minérales alcalines sera utile. Il est permis d'utiliser des aliments bouillis et des plats de viande faibles en gras (lapin, poulet). Une liste d'aliments utiles pour la goutte:

Quel genre de poisson pouvez-vous manger

Vous pouvez manger des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse cuites à l’état bouilli (par jour, entre 160 et 170 g). Il est interdit de manger du poisson frit, salé et ses dérivés: conserves, sprats, caviar, variétés grasses (hareng, sardines, morue, brochet). Vous ne pouvez pas manger de bouillon de poisson (oreille). Vous pouvez manger des calmars, des crevettes, des céphalopodes de mer, des crustacés.

Quoi ne pas manger

Il est recommandé de limiter l'utilisation de sel (vous devez respecter la dose correcte de 5 à 6 g). Il est nécessaire d’exclure les plats de viande contenant une forte concentration de purines. Les patients atteints de goutte ne peuvent pas trop manger, mais le jeûne thérapeutique n'en vaut pas la peine: divisez la quantité de nourriture en 5-6 doses, suivez les règles du sel. Après avoir diagnostiqué la goutte, le médecin publie une liste des aliments interdits:

Régime pour la goutte pendant l'exacerbation

Étant donné que la goutte est une maladie du métabolisme des protéines, caractérisée par un excès de sels d'acide urique dans le corps, l'essence du régime est une diminution du niveau de substances salines. En cas d'exacerbation, un régime végétarien est nécessaire, ce qui réduit les attaques de goutte. L'exacerbation se produit la nuit et s'apparente à une arthrite aiguë. Le menu de traitement vous aidera à reprendre une vie normale, à atténuer l’état pathologique lors d’attaques aiguës, à éliminer les poches et les rougeurs dans l’articulation touchée:

Nutrition fractionnée, manger au moins 4 fois:

  • petit-déjeuner - salade de légumes, œuf à la coque;
  • le deuxième petit déjeuner - bouillon dogrose;
  • dîner - gelée et nouilles au lait;
  • collation - fruits frais;
  • dîner - thé faible, rouleaux de chou de légumes.

Régime alimentaire pour les jambes de goutte

Si vous présentez un gonflement et une rougeur des membres inférieurs, semblables à ceux de l'arthrite, il est recommandé de consulter un médecin. Le régime thérapeutique et la nutrition pour les jambes de goutte consistent en le rejet des aliments contenant des purines, ce qui limite la consommation de protéines animales. Il faut boire 2 à 3 litres de liquide, consommer des boissons alcalines, des soupes de légumes, les décoctions sont utiles. Vous ne pouvez pas manger avec la goutte sur ses pieds des aliments épicés et salés. Le traitement de la goutte fournit un menu exemplaire:

  • après le réveil - décoction de dogrose;
  • pour le petit déjeuner - le sarrasin;
  • deuxième petit-déjeuner - thé au lait;
  • déjeuner - pommes de terre aux carottes et soupe de légumes;
  • collation - compote, pomme verte;
  • dîner - salade de légumes, pancakes cuits au four.

Régime alimentaire pour l'obésité de la goutte

Une complication sous la forme d'un excès de poids peut aggraver considérablement l'état du patient et augmenter les accès de douleur. Le jeûne avec la goutte est impossible, mais alors, comment normaliser l'état du corps? La réponse à cette question sera correctement établie le régime alimentaire des patients. Les habitudes alimentaires pour l’obésité goutte incluent la consommation d’aliments sains du menu du régime numéro 6. Directives diététiques:

  • rejet de la farine, douce, grasse;
  • augmentation de la consommation de liquide (2,5 litres par jour);
  • le bon régime basé sur le régime des végétariens;
  • ne mangez pas de pain frais, mais seulement de la farine de seigle ou de blé d'hier.

Menu pour la semaine

Le régime alimentaire destiné aux patients souffrant de goutte vise à réduire le dépôt de sels d'acide urique et à prévenir l'apparition de nouveaux groupes. Il est recommandé d'exclure les bouillons, boire beaucoup d'eau minérale alcaline. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour chacun des sept jours de la semaine. Avant d'utiliser les produits énumérés ci-dessous pour un régime de sept jours, vous devriez consulter un médecin:

Régime alimentaire et nutrition pour la goutte - ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, une table de produits, un menu pour la semaine

Les aliments qui composent la ration quotidienne d'une personne devraient inclure des aliments qui contiennent une grande quantité de substances bénéfiques pour le corps. Des recettes utiles ne nous aideront qu'à rester en bonne santé et attrayants, quel que soit leur âge. Toutefois, si le régime alimentaire n'est pas équilibré ou si le système digestif contient une grande quantité de repas gras, épicés ou lourds, le métabolisme de la personne peut être perturbé et des sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. Ceci est particulièrement vrai chez les hommes. L'augmentation de la concentration de ces sels entraînera une inflammation des articulations, appelée goutte.

Description générale de la pathologie et des principes de l'alimentation

Important à savoir! Les médecins sont sous le choc: «Il existe un remède efficace et abordable pour les douleurs articulaires.» Pour en savoir plus.

La goutte est une maladie chronique des articulations, qui s'accompagne d'une douleur assez sévère et d'autres symptômes d'aversion. Naturellement, il est nécessaire de mener à bien son traitement, car la qualité de vie des patients se dégrade considérablement, leur mobilité étant limitée. Pour faire face à la pathologie est possible à la maison, si vous suivez toutes les recommandations des médecins. Régime alimentaire pour la goutte, le patient est nécessaire en premier. Dans le même temps, la ration prescrite par le médecin doit être observée non seulement lors de l'exacerbation de la maladie, mais également lors de la rémission. Chaque jour, vous devez surveiller votre régime alimentaire. Une bonne nutrition pour la goutte est un gage de santé humaine et une garantie de réduction des cas de pathologie aiguë.

La goutte est une maladie associée à une altération des processus métaboliques dans le corps. Par conséquent, un régime alimentaire équilibré contre la goutte est très important pour le traitement. La cause de la maladie réside dans la concentration accrue d'acide urique dans le corps, dont les sels se déposent dans les articulations. Un régime qui doit être observé chaque jour peut réduire sa quantité dans le sang, car les reins ne peuvent pas y faire face par eux-mêmes.

Symptômes de la maladie

Les symptômes les plus courants de la goutte surviennent chez les hommes de plus de 40 ans. Chez la femme, la pathologie se développe avec l’apparition de la période post-menstruelle. Il convient de noter que la goutte peut toucher presque toutes les articulations, mais est le plus souvent observée sur les jambes.

Si le régime alimentaire n'est pas observé lors de l'apparition des symptômes de la goutte, des rechutes peuvent survenir occasionnellement, car la maladie ne peut pas être complètement guérie.

La goutte a un début vif. Souvent, la douleur apparaît la nuit. Les sels d'acide urique se déposent d'abord dans les grosses articulations des orteils, des genoux et des pieds. Les symptômes de la goutte apparaissent généralement très fortement, il est donc difficile de confondre la goutte avec d'autres pathologies articulaires. Si pendant le traitement de la goutte à la maison ne suivez pas de régime, la pathologie peut s'étendre à toutes les articulations.

Une augmentation de la concentration de sels d'acide urique est observée non seulement dans l'articulation elle-même, mais également dans l'appareil ligamenteux, les membranes cartilagineuses, provoquant une inflammation. Naturellement, un jour, la goutte peut se manifester de plein fouet. La pathologie présente les symptômes suivants:

  • douleur intense;
  • rougeur de la peau dans la zone touchée;
  • augmentation de la température locale;
  • l'apparition de poches.

Chez les hommes malades, les symptômes apparaissent généralement tôt le matin ou au milieu de la nuit. La période aiguë peut durer un jour ou plus de 3 jours. Pendant la journée, les symptômes de la goutte peuvent quelque peu réduire leur intensité, bien que la douleur augmente à nouveau avec le début de la soirée. Dans ce cas, un homme peut parler de ces violations du régime alimentaire, qui est généralement développé par un médecin pour la goutte.

Il existe d'autres signes de la maladie: des excroissances osseuses apparaissent sur les bras ou les jambes. Bien que les hommes aient la goutte ou les femmes, le patient doit consulter un médecin. Cela fournira l’occasion de poser un diagnostic précis, de commencer le traitement approprié et de faire le bon régime.

Une alimentation équilibrée avec le développement de la goutte aidera à oublier les aggravations pendant une longue période.

Diagnostics

Le diagnostic implique une inspection visuelle de l'articulation touchée par la goutte, une radiographie et des tests de laboratoire sur le sang et l'urine. Les rayons X peuvent déterminer l'état de l'articulation, la présence d'ostéophytes. Les tests de laboratoire permettent de constater une augmentation du taux d'acide urique dans le sang. Les symptômes et les signes décrits par le patient souffrant de goutte aident à prescrire un traitement adéquat. Selon le degré de concentration d'acide urique dans le corps du patient, des préparations médicales qui en facilitent l'élimination peuvent être prescrites.

Principes de l'alimentation

Vous pouvez vous débarrasser de la maladie à la maison, car il n’est pas nécessaire à l’hôpital. Le traitement implique l'observance d'un régime approprié - un régime qui, avec la goutte, constitue la principale méthode de traitement et de prévention des rechutes. Un exemple de menu diététique contre la goutte est celui d’un médecin, qui tient compte des caractéristiques individuelles du corps et des maladies associées. Il devrait viser à éliminer l'augmentation du niveau d'acide urique dans le corps, ainsi que les signes de pathologie. Pour ce faire, un homme doit reconsidérer son régime alimentaire chaque jour et suivre un certain régime alimentaire.

Les produits avec la goutte ne devraient pas avoir dans sa composition des purines, qui sont converties en acide urique (le tableau des produits interdits et autorisés sera présenté ci-dessous). La liste de ces produits comprend presque tous les fruits et légumes, de sorte que l’alimentation des patients atteints de goutte est essentiellement similaire au menu des végétariens. Les recettes de goutte pour la goutte ne sont ni complexes ni complexes. Cependant, elles doivent être préparées correctement et tous les ingrédients du régime alimentaire doivent être pris dans la liste du tableau des produits autorisés.

La nutrition médicale contre la goutte aidera le patient à se débarrasser rapidement des symptômes désagréables et douloureux à la maison. Cependant, l'utilisation d'aliments gras ou épicés peut provoquer une rechute et une augmentation du niveau d'acide urique dans le corps assez rapidement. Par exemple, la quantité maximale de purines contient du café, dont l'utilisation peut déclencher une attaque. L'alcool peut également contribuer à cela, en particulier la bière et les boissons à base de raisin, de sorte qu'ils sont exclus du régime alimentaire.

Une nutrition adéquate pendant l’exacerbation de la goutte ou de la rémission doit être effectuée tous les jours. Puisqu'il est nécessaire de se faire soigner à la maison, le patient doit avoir envie de se débarrasser des symptômes de la maladie et sa volonté ne perturbe pas le régime. Le tableau des aliments autorisés contre la goutte, ainsi que les recettes présentées ci-dessous, aideront à créer un menu individuel avec toutes les caractéristiques du corps et la pathologie du patient.

La nourriture pendant le traitement de la goutte peut être savoureuse et variée. La nutrition, qui doit répondre aux besoins de l’organisme pour la goutte, n’implique pas de restrictions trop strictes, mais contribue au bon mode de vie.

Quoi ne pas manger pour la goutte?

Si le patient a une lésion des articulations sur les jambes, il est nécessaire de savoir ce qui ne peut pas être mangé avec la goutte. Le fait est que lors d'un régime, certains aliments (même les fruits) ne sont pas recommandés car ils contiennent une certaine quantité de purines. Il est impossible de guérir ou au moins d’éliminer les symptômes sans une nutrition adéquate. Le tableau suivant montrera que vous ne pouvez pas manger avec la goutte.

Tableau 1. Aliments interdits contre la goutte

Ces produits que la liste contient, vous ne pouvez en aucun cas manger avec la goutte sur les jambes. Cette table doit toujours être à portée de main pendant la cuisson.

Jusqu'à récemment, les médecins ont douté de la possibilité de manger des tomates pour la goutte. Le fait est que ces aliments sont fournis dans le régime, bien qu'ils contiennent des purines (acide oxalique). Cependant, dans les tomates, sa quantité est si insignifiante qu'il est non seulement possible de les manger, mais aussi utile. Les tomates contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides organiques. Ces produits supportent bien l'immunité. De plus, les tomates contiennent des antioxydants et des phytoncides, qui contribuent à l'élimination du processus inflammatoire, activé par la goutte.

Les tomates pour la goutte peuvent être consommées en toute quantité. Le fait est qu'ils ont un effet positif sur le métabolisme dans le corps. Mieux encore, les propriétés bénéfiques de ces produits se manifestent après le traitement thermique et l’ajout d’huile végétale.

Les tomates de goutte pour la goutte peuvent et devraient être, elles ne font pas mal.

Outre les produits interdits dans le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes, il existe également des produits pouvant être utilisés en quantités limitées. Le tableau suivant en contient une liste:

Tableau 2. Produits autorisés en quantités limitées

La prudence devrait également être appliquée miel. Comme on peut le constater, de nombreux aliments ne sont toujours pas souhaitables dans le régime alimentaire si le patient souffre de goutte sur les jambes. Cependant, la nourriture peut être très savoureuse et variée. Il faut juste s'y habituer, car la goutte est une pathologie chronique qui peut gêner une personne toute sa vie. Par conséquent, le régime alimentaire doit être strictement suivi, car même une tasse de café peut provoquer une attaque.

Que pouvez-vous manger avec la goutte?

La goutte n'est pas une maladie simple qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une nutrition adéquate. C'est pourquoi vous devez savoir quels aliments vous pouvez manger et lesquels sont interdits. Le tableau précédent contenait des informations sur les aliments à ne pas consommer et sur leurs effets néfastes sur l'organisme. Maintenant, vous devez comprendre ce que vous pouvez manger avec la goutte.

Tableau 3. Produits autorisés

Pour la goutte, vous pouvez manger des graines et toutes sortes de noix sur vos pieds:

Les arachides ne doivent pas être consommées car elles sont riches en purines. Beaucoup de patients ne savent pas s'il est possible de boire du kvas avec la goutte. La réponse est simple: vous pouvez et devriez. Le régime implique l'utilisation de presque tous les fruits et légumes, à de rares exceptions près. Par exemple, cerise pour la goutte peut être. Environ 20 fruits peuvent être consommés par jour. En outre, les compotes de cerises, les jus de fruits et les boissons aux fruits sont utiles. L'airelle pour la goutte est particulièrement utile. Morse contribue à l'élimination des excès de purine.

Il est également important de comprendre à quel point l'huile de poisson et le kombucha sont utiles pour la goutte. L'huile de poisson est un entrepôt unique de vitamines. Il contient presque tous les minéraux nécessaires à l'organisme. L'huile de poisson est maintenant vendue en gélules, il est donc très simple de la prendre. Dans sa composition, la substance contient des acides gras polyinsaturés, qui procurent un effet anti-inflammatoire. Par conséquent, l'huile de poisson pour la goutte devrait être prise nécessairement. Cependant, en prenant l'outil, vous devez faire attention s'il y a des calculs dans l'urètre.

En ce qui concerne les champignons du thé, il n’est pas recommandé de les utiliser. L'outil est capable d'augmenter l'activité digestive du suc gastrique. Kombucha contient de la levure et de l'acide oxalique, ce qui est contre-indiqué en cas de goutte. En outre, Kombucha contient une quantité énorme de glucides indésirables dans le régime alimentaire pour l'obésité.

Régime pour la goutte sur les jambes - le menu (principes de préparation)

Un régime pour la goutte sur les jambes est la base du traitement. Sans cela, les effets du médicament prescrit par le médecin seront incomplets et inefficaces. Le régime a une structure spécifique. Il est conseillé que le menu soit aidé par un médecin qui tiendra compte de certaines caractéristiques du corps.

Le régime implique donc l’utilisation de plats liquides ou semi-liquides contenant les ingrédients de la liste du tableau des produits autorisés. La base du menu comprend des soupes de légumes, des salades de légumes et de fruits, des compotes, de l'eau minérale (alcaline). Les repas doivent être organisés de manière à être fractionnés - au moins 5 fois par jour.

Le patient est obligé de boire quotidiennement au moins 2 litres de liquide. Étant donné que le régime alimentaire prévoit des jours de jeûne (ils aident le corps à assimiler les aliments et à éliminer rapidement l’acide urique), pendant lesquels le patient ne mange aucun autre plat que des salades de légumes.

Une bonne nutrition pendant la goutte implique l'utilisation de recettes plus végétariennes. Ceci prend en compte la présence de comorbidités chez le patient. Par exemple, il a un taux de cholestérol élevé, ce qui signifie qu'il ne doit pas manger de jaune.

De nombreux facteurs doivent être pris en compte en cas de diabète. Par exemple, ces patients doivent limiter la consommation de produits de boulangerie et de farine. En même temps, dans le menu, vous devez éliminer complètement les plats sucrés et le sucre. En outre, avec le diabète n'est pas souhaitable d'utiliser du miel.

La goutte sur les jambes est souvent associée à l'obésité. Dans ce cas, le menu est considérablement limité par une liste de plats stricts. Le fait est que trop de poids corporel nuit aux articulations. La liste des produits autorisés dans ce cas n'inclut pas la viande et le poisson. De plus, ce régime permet de tenir plus fréquemment des jours de jeûne. Parfois, leur nombre peut atteindre 4 fois par semaine.

Mincir avec la goutte, qui est localisée sur les jambes, ne doit pas être vif, car cela endommagerait davantage le corps. Les recettes au menu doivent être telles que le poids ne va pas trop vite. Les repas ne sont pas réduits à la famine. Dans ce cas, l'état de goutte du patient est bien pire.

Le corps ne se nettoie pas, s'il ne reçoit pas toutes les substances nécessaires des produits de la liste ci-dessus, les besoins en énergie d'une personne ne sont pas entièrement satisfaits. Dans ce cas, les propres composés protéiques du corps sont consommés. De ce fait, le niveau d'acide urique augmente, il se dépose dans le liquide synovial et provoque le processus inflammatoire.

Il y a les principes suivants du menu:

  • Lors de la préparation de divers plats, vous devez utiliser le moins de sel possible, ce qui contribue à l'apparition d'urates dans les tissus.
  • La quantité de fluide consommée doit être augmentée. Cela permettra d'éliminer plus rapidement les composés d'acide urique du corps.
  • Les recettes doivent être telles que leur teneur totale en calories soit faible.
  • Les tomates ne devraient pas être complètement exclues.
  • Il est souhaitable d'abandonner complètement la mayonnaise, la graisse animale et d'oublier l'alcool pour toujours. Si le patient est un gourmet et aime les plats dans lesquels du vin est ajouté, ces recettes doivent être exclues du menu.
  • Si le patient n'arrête pas de boire du thé ou du café, la récurrence de la goutte peut se reproduire et la douleur s'intensifie.

Il est impossible de trop manger, car il s’agit d’une charge supplémentaire pour le système urinaire.

Comme vous pouvez le constater, un régime alimentaire avec une maladie telle que la goutte des jambes n'est pas un caprice des médecins, mais une nécessité. Le patient doit savoir quels produits peuvent être consommés et lesquels ne peuvent pas. Par conséquent, les hommes malades doivent avoir de la patience, abandonner les mauvaises habitudes et retrouver la santé.

Régime pour la goutte: numéro de table 6

Il est impossible de guérir complètement la maladie présentée, en particulier si elle survient en même temps que l’obésité ou le diabète sucré. Toutefois, le régime antipurin numéro 6 contre la goutte aidera à éliminer l’exacerbation ou à réduire le nombre de rechutes. Il est conçu pour une semaine, même si vous pouvez toujours vous y tenir.

Même les problèmes "négligés" avec les articulations peuvent être guéries à la maison! N'oubliez pas de l'étaler une fois par jour.

Il présente les caractéristiques suivantes:

  1. Tous les aliments contenant une grande quantité de purines et d’acide oxalique sont complètement exclus du menu.
  2. Le tableau numéro 6 prévoit une consommation de sel modérée. Dans certains cas graves, ce produit est totalement exclu.
  3. Des aliments alcalins sont ajoutés au menu hebdomadaire: légumes, lait.
  4. La quantité de liquide absorbée augmente considérablement si, bien entendu, il n’ya pas de contre-indication au niveau du cœur et des vaisseaux sanguins.
  5. Le tableau 6 prévoit également une réduction des protéines animales et des graisses réfractaires dans le menu.

C'est important! Si la goutte dans les jambes est compliquée par l'obésité, les aliments contenant de grandes quantités de glucides sont exclus du régime.

La teneur en protéines de l'alimentation doit également être réduite à 0,8-1 g par kilogramme de poids. Cela arrêtera virtuellement la production d'acide urique, ce qui arrêtera le développement de l'exacerbation de la goutte dans les jambes.

Il existe un tableau spécifique des normes de toutes les substances qui doivent être ingérées lors de l’utilisation du menu du régime numéro 6:

Tableau 4. Normes relatives aux substances entrant dans le corps sous le régime 6

Le menu classique de sept jours pour la goutte sur les pieds est signé par le médecin traitant. Le nombre d'options de table 6 pour la semaine peut être plusieurs. La nourriture dans le même temps ne diffère en aucune caractéristique. La nourriture est cuite comme d'habitude et la température des plats est normale. Il vaut mieux faire bouillir la viande et le poisson, mais le bouillon doit être versé car il contient toutes les purines de ces produits. La même chose vaut pour les champignons.

Le menu de la table numéro 6 pendant une semaine pour les personnes souffrant de goutte prévoit une journée de déchargement. Le résultat de ce régime est le suivant: normalisation de la nutrition, stabilisation du métabolisme des purines, réduction de la quantité de sels d'acide urique. Le tableau n ° 6 vous permet également de réduire considérablement votre poids, d'éliminer la douleur et l'inflammation dans les jambes et de réduire le risque de récurrence d'une condition d'exacerbation. Cependant, avant de commencer ce régime, vous devez consulter un médecin.

Malgré l'absence d'un cadre rigide dans le régime alimentaire, le tableau numéro 6 peut ne pas convenir à tout le monde. L'effet qu'une telle nutrition peut avoir sur un patient dépend des caractéristiques de son corps, de l'évolution de la goutte. C'est important! Si le patient a des dépôts de sels d'acide urique dans les jambes, une consultation avec le médecin est nécessaire. Si le patient est obèse, il peut être affecté au tableau numéro 8, qui prévoit un filtrage plus strict de la liste des produits autorisés.

Conformément au régime numéro 6, vous devez absolument boire 200 ml avant d'aller au lit. tout liquide.

Régime pour la goutte pendant l'exacerbation

Un régime alimentaire contre la goutte pendant une exacerbation aidera à éliminer les symptômes douloureux désagréables et à rétablir la mobilité qu'une personne perd pendant le développement d'une inflammation. Du menu, vous pouvez complètement exclure les produits de viande et de poisson. La nutrition pour la goutte prévoit des jours de détention plus fréquents (tous les deux jours).

A cette époque, vous ne pouvez manger que des légumes et des fruits. Après la disparition de la douleur dans les jambes et l'élimination de l'œdème, vous pouvez revenir au menu habituel de sept jours. Un régime strict pour exacerber la goutte dure au maximum 3 jours. Les repas doivent être fréquents et fractionnés afin de ne pas surcharger le système digestif, bien qu'il soit impossible de charger l'estomac avec de tels menus.

Ainsi, lors d’une exacerbation, vous pouvez utiliser le menu du jour suivant:

  • Sur un estomac vide: un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de bouillon d'églantier (la chicorée peut être utilisée).
  • Petit déjeuner: une demi-portion de porridge au lait d'avoine (il devrait être mince), un verre de lait.
  • 11 heures: 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pc.).
  • Déjeuner: soupe de légumes en purée (une demi-portion), gelée à base de lait.
  • 17 heures: jus de carotte ou de tomate (verre).
  • Dîner: une demi-portion de bouillie de riz au lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
  • 21 heures: un verre de kéfir.
  • Pour la nuit: thé au lait et au miel (non souhaitable pour le diabète) ou thé vert sans sucre - 1 tasse.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à ce que les symptômes d'inflammation dans les jambes disparaissent.

Une fois que la période d'exacerbation sera passée dans le régime, vous pouvez ajouter une petite quantité de viande bouillie, qu'il est préférable de manger sous forme de boulettes de viande cuites à la vapeur ou de boulettes de viande. En outre, les produits à base de viande peuvent être cuits au four.

Si un patient souffrant de goutte n’a pas ce menu, vous pouvez toujours le changer. Ceci prend en compte toutes les caractéristiques de la nutrition durant cette période. La goutte sur les jambes nécessite une approche sérieuse et responsable.

Caractéristiques des jours de jeûne

Comme déjà mentionné, un régime alimentaire pour la goutte pendant la rémission exclut le jeûne. Une cessation complète de la nutrition provoque une exacerbation, de sorte qu'un traitement traditionnel ne la supporte pas. Ce jour-là, vous pouvez manger des aliments (légumes ou fruits) du même type, par exemple: pommes vertes ou pommes de terre. Si nécessaire, vous pouvez faire une salade de plusieurs types de légumes ou de fruits (raisins et framboises exclus).

Si un patient souffrant de goutte ne veut pas manger d’aliments à base de plantes, vous pouvez utiliser un régime de kéfir, de fromage cottage, de lait ou de riz. Ce dernier est assez commun. Pour la cuisson, les produits suivants sont utilisés: riz (75 g) et pommes. Le riz est bouilli sur du lait dilué. Il est nécessaire de le manger pour plusieurs réceptions pendant la journée en petites portions. Entre les repas, vous pouvez manger une compote de pomme ou de boisson. Le nombre total de pommes par jour pour la goutte ne doit pas dépasser 250 g. Si vous avez besoin de préparer une compote, dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser de sucre.

Le régime caillé-kéfir pendant la goutte implique l’utilisation de 400 grammes de fromage cottage faible en gras et d’un demi-litre de kéfir pendant la journée. Une telle nutrition aidera à se débarrasser rapidement de l'acide urique.

Le traitement de la maladie doit être effectué de manière responsable. Atteindre un résultat positif est facile à perdre si vous succombez à la tentation et mangez le produit interdit.

Régime de goutte: menu hebdomadaire

Le régime pendant l'absence de symptômes varie. De plus, un menu exemplaire de la semaine pour la goutte sera présenté. Les repas hebdomadaires ressembleront dans ce cas à ceci:

  • Petit déjeuner Bouillie de lait, concombre frais, bouillon d'églantier ou chicorée.
  • Déjeuner Fromage cottage faible en gras mélangé à la crème sure et à la gelée de fruits.
  • Thé Soupe de pommes de terre, courgettes, farcie de riz, sauce a la crème sure, fraises fraîches à la crème.
  • Le dîner Cheesecakes, côtelettes de chou (brocoli ou choucroute), jus de tomates.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de riz au lait, carottes, râpé à la crème sure, œuf (riz à la coque), thé au citron ou à la chicorée.
  2. Déjeuner Jeunes pommes de terre bouillies, concombre frais, jus de pomme.
  3. Thé Soupe de légumes à la crème sure (la mayonnaise ne peut pas être utilisée), cocotte de fromage blanc, gelée de lait.
  4. Le dîner Pommes au four, jus de fruits.
  5. 22 heures Un verre de kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de chou blanc frais à l'huile végétale, pâtes au fromage cottage, thé vert.
  • Déjeuner Beignets de pommes de terre à la crème sure, jus de fruits.
  • Thé Bortsch végétarien, viande de dinde bouillie, gelée de citron.
  • Le dîner Gâteaux au fromage avec crème sure, ragoût de légumes, gelée de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin, salade de chou et pomme (choucroute ou brocoli), oeuf, thé.
  2. Déjeuner Casserole de pommes avec l'ajout de carottes, bouillon de hanches.
  3. Thé Marinades de légumes, crêpes au fromage cottage, gelée de fruits.
  4. Le dîner Pommes au four, citrouille, jus de fruits.
  5. 22 heures Lait aigre
  • Petit déjeuner Salade de tomates fraîches, fromage cottage mélangé à la crème sure, gelée de fruits.
  • Déjeuner Galettes de brocoli ou de chou, décoction d'églantier.
  • Thé Soupe de nouilles au lait, chou farci farci de bouillie de sarrasin, dattes ou kaki (le raisin apparaît dans certains régimes exemplaires, mais, comme le vin, il est un produit indésirable dans l’alimentation).
  • Le dîner Pudding au fromage cottage, côtelettes de carottes, compote de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de millet au lait, salade de légumes (ou choucroute), œuf à la coque ou omelette, thé.
  2. Déjeuner Zrazy carottes à la pomme, bouillon de hanches.
  3. Thé Soupe au chou, pudding au fromage cottage, lait kissel.
  4. Le dîner Omelette aux protéines, courgettes, cuite au four avec crème sure, jus de fruits.
  5. 22 heures Kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de légumes frais (concombres et tomates), fromage cottage avec crème sure, compote. Dans la salade, vous pouvez ajouter une petite quantité de radis.
  • Déjeuner Brocoli cuit au four, gelée de fruits.
  • Thé Okrochka, poulet bouilli, pommes au four.
  • Le dîner Ragoût de légumes, orge et fromage cottage, thé vert.
  • 22 heures Pomme ou kéfir.

Ce régime n'est qu'un exemple de modèle de nutrition du patient souffrant de goutte. Comme vous pouvez le constater, il n’ya pas de café, pas d’alcool, pas de champignons, pas de graisse. Mais ce régime contient des dattes, des légumes frais et des jus de fruits. Vous pouvez également vous offrir du sucré et manger de la crème glacée.

Une telle nutrition est saine et peut être utilisée même si une personne n'a pas la goutte. Si un tel régime exemplaire n'aime pas le patient, il peut toujours être modifié. Aujourd'hui, un spécialiste peut faire un régime individuel pour chaque patient souffrant de goutte, en tenant compte de ses goûts. Cependant, il n'est pas recommandé de le faire vous-même.

Nourriture pour la goutte: recettes

Le traitement de la goutte est nécessaire pour s’assurer, bien qu’il soit presque impossible de guérir complètement cette maladie sans corriger les processus métaboliques dans le corps. Certains médicaments ne permettent pas cette tâche. Un régime est donc prescrit au patient. Certaines options du menu ayant déjà été définies, vous pouvez envisager certaines des recettes de plats les plus utiles. La source des ingrédients est un tableau et une liste des aliments autorisés.

Ainsi, généralement dans le régime alimentaire sont utilisés de tels plats:

  • bortsch végétarien;
  • soupe de pommes de terre;
  • ragoût de légumes;
  • salade de concombre;
  • salade de pois verts et de carottes;
  • soupe au lait avec des nouilles;
  • bouillie de lait d'avoine;
  • gâteaux au fromage;
  • galettes de pommes de terre;
  • casserole de fromage cottage;
  • décoction de rose musquée séchée;
  • décoction de son de blé.

Ce qui suit décrit les recettes pour chaque plat.

Bortsch végétarien. Faites d'abord bouillir l'eau et salez-la. Ensuite, vous devriez jeter des pommes de terre finement hachées. Pendant la cuisson, il est nécessaire de faire revenir l'oignon coupé au préalable, les carottes râpées et les betteraves dans une huile végétale raffinée (2 c. À soupe) dans une poêle à frire (2 c. À soupe). Lorsque tout est bien drainé, vous pouvez ajouter un verre de jus de tomate dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen. Le liquide en excès devrait s'évaporer. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les légumes cuits dans une casserole sont ajoutés à la casserole. Ici, vous devriez également jeter le chou déchiqueté. Plus elle bouillira longtemps, plus elle deviendra douce. Quelques minutes avant que le bortsch soit prêt, du poivron et des légumes hachés y sont ajoutés à volonté. Manger ce plat peut être souvent car il est très utile.

Soupe de pommes de terre. Cette recette est utilisée assez souvent. Pour cuisiner, vous avez besoin de pommes de terre, d’un demi-oeuf, d’un peu de beurre, de farine, d’herbes aromatiques et d’une cuillère de crème sure. Les pommes de terre bouillies doivent être frottées dans un tamis fin et mélangées à la sauce. Il est préparé comme suit: la farine est séchée au four, puis on y ajoute 40 grammes de bouillon de pommes de terre. Le mélange doit être bouilli et versé dans une casserole avec des pommes de terre. Ensuite, on ajoute de l'oeuf et du beurre à la soupe, on fait bouillir à nouveau, après quoi on peut le manger.

Ragoût de légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin des produits suivants: carottes - 3 pièces, pommes de terre - 6 pièces, oignons - 1 pièce, pois verts - 1 tasse de beurre - 1 cuillère à soupe, crème sure - 100 g, une pincée de sel. Les oignons doivent être hachés et frits dans de l'huile végétale (le saindoux ou la graisse ne peuvent pas être utilisés), couper les carottes en cubes et les jeter dans une poêle à frire. Mélanger les ragoûts jusqu'à tendreté. Après cela, dans la casserole, vous devez verser les petits pois, les pommes de terre bouillies, le sel et la crème sure. Ragoût le mélange entier devrait être d'environ 15 minutes.

Salade de concombre. Outre les concombres, vous pouvez ajouter ici des feuilles de radis et de laitue. N'oubliez pas que le radis est inclus dans la liste des produits autorisés à être utilisés en quantités limitées. Tous ces légumes doivent être hachés, mélangés et assaisonnés de crème sure ou de crème faible en gras.

Salade de petits pois et de carottes. Le radis peut également être ajouté ici si vous le souhaitez, bien que le plat soit souvent préparé sans. Les carottes doivent être râpées et mélangées à des pois. De plus, la salade est enrichie de légumes verts et mélangée à de la crème sure.

Soupe de lait aux nouilles. Tout d'abord, maintenez les nouilles pendant environ 5 minutes dans de l'eau plate. Ensuite, du lait pré-bouilli est ajouté. Après cela, la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre et du sucre à la soupe. Dans certains cas, au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel.

Bouillie de lait d'avoine. Le lait doit être bouilli et ajouter les céréales, le sucre et le sel. Ensuite, le porridge est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Avant de terminer la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre dans la casserole. Au lieu de sucre, vous pouvez également utiliser du miel (s'il n'y a pas de contre-indications).

Gâteaux au fromage Pour leur préparation aura besoin de fromage à la crème - fromage cottage. Il est mélangé à la semoule et à l'œuf. Dans ce cas, la consistance du mélange doit être épaisse. Après cela, les gâteaux au fromage sont formés, roulés dans de la farine et frits dans du beurre. Vous devez les manger chaud. De plus, vous pouvez utiliser du fromage à la crème mélangé à de la crème sure et du sucre.

Beignets de pommes de terre. Il est nécessaire de râper 200 g de pommes de terre crues sur une râpe fine, de les mélanger avec un demi-œuf, 20 g de farine, 50 g de crème sure et une cuillère à café d’huile végétale. Ensuite, la pâte obtenue est bien mélangée et frite dans une casserole.

Casserole de fromage cottage. Mélanger 50 ml. lait, 75 g de fromage cottage, 2 écureuils d'œufs, crème sure, un peu de beurre, sucre. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et au four. Avant de servir, vous pouvez verser la casserole de crème sure.

Lorsque la goutte est utile décoction de baies séchées de rose sauvage. Il est nécessaire de mélanger 30 g de matières premières à partir de 270 g d’eau et de faire bouillir pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sucre avant la fin de la cuisson.

Une décoction de son de blé. Dans une casserole d'eau bouillante (1 litre), déposez 200 g de matière première et laissez bouillir pendant au moins une heure. Ensuite, le son doit être retiré et la souche liquide. La matière première n'est pas pressée pour la première fois, et la deuxième fois - oui.

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Ces recettes sont assez simples à préparer et constituent la base du régime alimentaire. Comme on peut le constater, une nutrition adéquate contribue à l'élimination de l'acide urique et à l'élimination du processus inflammatoire de la goutte. Pour que cela ne se répète pas, une personne doit oublier certains produits tels que: le saindoux, le café, les raisins et surtout - l'alcool. Le traitement de la goutte ne sera efficace qu’avec cette affection. Vous bénisse!

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