Menu Goutte

Un métabolisme perturbé est dangereux pour le développement de maladies graves. L'excès de purine dans le corps affecte l'état des articulations et la fonction rénale, ce qui affecte négativement l'état de santé. Traiter la goutte aide à une approche intégrée qui, avec un traitement médical, fournit le bon menu.

Quel devrait être un régime pour la goutte

Le traitement de la goutte repose sur l'utilisation d'une certaine catégorie de produits. Le deuxième point important dans l’élaboration du bon menu pour la goutte est l’exclusion du régime alimentaire des produits et des plats qui contribuent au développement de la maladie ou inhibent le processus de guérison. Le régime avec une concentration élevée d’acide urique dans le sang repose sur les principes généraux suivants:

  • Glucides légers maximum, aliments à base de protéines minimum d'origine animale.
  • L'apport alimentaire quotidien doit être divisé en petites portions, en mangeant souvent et petit à petit.
  • Dans le menu hebdomadaire un jour - déchargement.

Quoi ne pas manger

L'arthrite goutteuse, accompagnée d'une inflammation, peut causer une douleur intense. Pour éviter toute aggravation, vous devez interdire l'utilisation de certains produits ou les réduire au minimum. Alors, quels produits ne peuvent pas être consommés avec la goutte et que exclure du menu:

  • soupe à l'oseille, soupe au bouillon de viande;
  • produits semi-finis, aliments en conserve;
  • pois, légumineuses (maïs);
  • les champignons;
  • figues, raisins, framboises, raisins secs;
  • la moutarde, le raifort, l'ail, le sucre cristallisé;
  • chocolat, cuisson au four;
  • café, thé fort.

Que peux-tu manger

Certaines catégories de produits aident à faire face à la pathologie. Enrichir votre menu de manière à empêcher la formation excessive de sels d'acide urique est le principe sur lequel la liste est établie. En cas de goutte, le médecin peut autoriser l'utilisation des produits ou plats suivants:

  • légumes, lait, soupe de fruits;
  • poisson, viande (variétés allégées);
  • seigle, pain de blé;
  • céréales (sarrasin, avoine), pâtes alimentaires;
  • légumes, fruits, baies (courgettes, concombres, pommes);
  • fromage cottage, lait, kéfir;
  • chérie:
  • beurre, huile végétale;
  • persil, aneth, chicorée, gingembre;
  • graines de cannelle, de vanille et de citrouille;
  • bouillon hanches, eau minérale (alcaline), sève de bouleau.

Que comprend un régime alimentaire contre la goutte?

La goutte est l’une des plus anciennes maladies de l’humanité. Le régime alimentaire contre la goutte est décrit par Hippocrate et la médecine et la fiction en font mention.

La goutte est une forme chronique de la maladie caractérisée par une teneur élevée en acide urique dans le sang et par le dépôt d'urates dans la structure des tissus. Les symptômes de la goutte se manifestent par des signes d'arthrite récurrente. Les premiers symptômes de la goutte sont possibles chez toute personne, quel que soit son âge, mais les personnes âgées de 40 à 50 ans sont les plus sensibles à la maladie. Alors, quel devrait être le régime alimentaire contre la goutte et quelles recommandations les médecins donnent-ils?

Composition chimique

Le numéro de menu 6 sera attribué à la goutte. La composition de ce régime comprend:

  1. Protéines - 70-80 g La majeure partie (50-60%) est constituée de protéines d’animal laitier.
  2. Graisses - 80-90 g, 30% devraient être des graisses végétales.
  3. Glucides - 400 g

La nutrition médicale contre la goutte ne devrait pas dépasser 2 700 calories par jour.

Principes de traitement

  1. Il est nécessaire d’adhérer à un régime fractionnaire environ 4 à 5 fois par jour, et entre les deux il est nécessaire d’utiliser une quantité suffisante de liquide. Une partie des patients atteints de goutte doit être petite, car il est impossible d'empêcher de trop manger, ce qui provoque l'apparition d'une douleur.
  2. Il est nécessaire de fournir un grand volume de liquide - à partir de 2 litres, s'il n'y a pas de contre-indications du système cardiovasculaire. Le liquide peut être représenté par les boissons suivantes: thé faible, jus de fruits, eaux minérales alcalines, boissons aux fruits. Cela peut réduire la concentration d'acide urique et aider les reins à l'éliminer.
  3. Les aliments contre la goutte devraient presque complètement éliminer le sel. Il peut être consommé à raison de 6 à 7 g. Le sel peut nuire au fonctionnement des reins, c’est-à-dire que l’urate et l’acide urique seront mal éliminés.
  4. Il est nécessaire d'éliminer complètement l'usage de l'alcool, en particulier de la bière et du vin mousseux. Cela ralentit l'excrétion de l'acide urique par le corps, ce qui provoque l'apparition d'une attaque goutteuse.
  5. Il est nécessaire de ramener le poids à la normale, car l'exacerbation fréquente de la goutte peut provoquer l'obésité ou le surpoids. De plus, la charge sur les articulations malades augmentera.
  6. Avec l'augmentation de la consommation de sucre augmentera non seulement le poids, mais affectera également l'évolution de la maladie.

Produits interdits

Quoi ne pas manger pour la goutte? Tout d’abord, il convient de rappeler que le régime antipurique contre la goutte n’est pas une mesure temporaire de la semaine, mais le principe d’une alimentation constante, voire plus - un mode de vie fondé sur les soins de santé.

Produits contre-indiqués en cas de goutte, - ayant une teneur élevée en acide purine (base purique - un composé qui participe au processus de synthèse de l'acide urique). Les plats de goutte ne doivent pas contenir plus de 100-150 mg de purines par jour. Une personne en bonne santé peut consommer une quantité nettement supérieure - 800 mg. Le menu pour la goutte doit exclure:

  1. Chocolat et cacao, café et thé noir.
  2. Pois et légumineuses, riz et lentilles, ainsi que l'avoine.
  3. Veau, bœuf, porc, viande d'oie, foie et langue animale.
  4. Harengs, sardines, poissons de rivière et sprats.
  5. Épinards et asperges.

Il vaut mieux donner la préférence à la compote sucrée. Pour adoucir le liquide, il vaut mieux utiliser du sucre que du miel, car il contient de l'acide oxalique nocif pour la goutte.

Est-ce possible épicé et salé? Ce sont des aliments interdits pour la goutte. Cela inclut également les boissons alcoolisées. La vodka, lorsqu'elle est associée à la goutte, est nocive et ne doit donc pas être bue. La base de la purine se trouve le plus souvent dans les boissons alcoolisées, et elles commencent à entraîner une déshydratation, ce qui contribue à augmenter le pourcentage d'acide urique et à l'intoxication de l'organisme. Les boissons alcoolisées et la goutte sont une combinaison qui est exclue, même de petites doses d'alcool peuvent causer de la douleur.

Produits autorisés

Que pouvez-vous manger avec la goutte? Les produits à faible teneur en purines, mais avec un grand nombre de micro et macroéléments utiles pour le corps humain, sont considérés comme les plus utiles pour la goutte. Les repas sont autorisés pour la goutte avec une grande quantité de fibres, ce qui aide à maintenir un poids normal. Ceux-ci comprennent les céréales, le muesli, le pain de régime, la boulangerie et les grains entiers.

Les autres produits approuvés contre la goutte sont les fruits et légumes, les noix, qui contiennent les vitamines C, E, D, A, B, ainsi que divers minéraux, polyphénols, lycopène, anthocyanes et autres antioxydants, renforçant ainsi le système immunitaire et augmentant la résistance aux maladies..

Les produits suivants sont autorisés pour la goutte: coriandre, aneth, persil. Ils devraient constituer la base de votre régime alimentaire. Il vaut la peine d'avoir des recettes pour la goutte de chou, courgettes, carottes, tomates, fraises, airelles, pastèque et ananas. De tels produits contre la goutte devraient garantir l’apport du nombre requis de micro et macro-éléments.

Ainsi, la meilleure nutrition pour la goutte consiste en des plats végétariens. Ceux-ci comprennent des soupes à base de légumes et de lait, des produits laitiers et des décoctions de fruits.

Est-il possible de manger? En ce qui concerne la culture de la viande, il est recommandé de faire appel à des représentants des aliments du groupe, tels que la dinde et le poulet. Il n'est pas interdit de cuire du poisson cuit à l'eau, des calmars, des crevettes ou des œufs de poule.

Il est nécessaire d'inclure dans le régime une variété de fromage cottage à faible teneur en matière grasse et des plats à base de celui-ci, par exemple du fromage. Céréales recommandées à base de différentes cultures. Autorisé à recevoir du lait frais. Le lait entier est utilisé avec beaucoup de soin.

Pour les produits utiles contre la goutte, incluez presque tous les types de légumes: pommes de terre, concombres, chou, aubergines. Certains devraient limiter la réception de radis, céleri, épinards et asperges. Plats très utiles avec l'ajout de verdure. Cependant, les oignons verts et le céleri sont pris en petites quantités.

Quant aux bonbons, vous pouvez manger des bonbons sans chocolat, de la confiture, de la marmelade, de la guimauve et de la guimauve. Les fruits suivants sont utiles: oranges, poires et pommes, prunes et abricots. Les boissons sont autorisées jus de fruits, jus de fruits et de légumes, thé vert, lait, chicorée, kvas et compotes diverses. Morsy canneberges et canneberges ont une valeur particulière. Pour éliminer l'excès de purine du corps, buvez environ un verre de jus de concombre par jour.

Le pain peut être à la fois blanc et noir. Et les huiles préfèrent les légumes, nécessairement les olives ou les graines de lin, mais la crème doit être retirée de l'alimentation.

Lorsque la goutte est en période d'exacerbation, vous devez réduire légèrement la consommation de viande et de poisson, et après une journée, vous pouvez organiser des jours de jeûne: il n'y a que du fromage cottage ou du kéfir, vous pouvez uniquement utiliser des produits laitiers. Grâce à ces jours, l'urine est alcalinisée, ce qui a un effet bénéfique sur la solubilité de l'acide urique.

Pendant la rémission, la viande et le poisson sont autorisés, mais leur consommation ne doit pas dépasser 3 fois par jour. Leur cuisson doit être bouillie ou cuite à la vapeur. Vous pouvez donc faire des soufflés, des boulettes de viande ou des boulettes de viande. Autoriser la cuisson des casseroles aux légumes.

Exemple de menu patient

Le menu de régime de goutte peut être comme suit:

  1. Pour le premier petit déjeuner, une salade de légumes assaisonnée à l'huile d'olive est servie. Œuf à la coque et pouding aux carottes avec ajout de mil et de pommes. Vous pouvez tout boire avec du thé.
  2. Au deuxième petit-déjeuner, décoction parfaite de rose sauvage.
  3. Pour le déjeuner, vous pouvez servir une soupe de nouilles au lait, des galettes de pommes de terre à la vapeur et de la gelée.
  4. Pour une collation dans l'après-midi, les pommes fraîches simples sont parfaites.
  5. Au dîner, vous pouvez faire des syrniki, des rouleaux de chou farcis de légumes et de riz, et boire tout le thé.
  6. La nuit, il est bon de boire une décoction de son de blé.

Pourquoi dois-je suivre un régime? Un régime qui est observé pour la goutte aide à réduire l'apparition de récidives de la maladie, à soulager la douleur et à normaliser le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que la miction. De plus, grâce à la table médicale, vous pouvez améliorer votre santé en rajeunissant votre corps. Si vous suivez la table de traitement, vous pouvez alors arrêter de prendre une quantité suffisante de médicament.

Que se passe-t-il si vous ne suivez pas le régime?

Si vous ne suivez pas de régime alimentaire contre la goutte, il est possible que l'apparition d'une maladie rénale, c'est-à-dire la néphrite goutteuse, s'accompagne probablement de l'apparition de signes d'insuffisance rénale.

Le système cardiovasculaire est affecté et une hypertension artérielle apparaît. En outre, d'autres divisions et systèmes internes peuvent être affectés lorsqu'un noeud goutteux est formé. La goutte souffre souvent d'athérosclérose et de lésions de toutes les surfaces articulaires jusqu'à l'apparition de l'arthrite érosive.

Recettes Goutte

La goutte implique l'observance d'un régime spécial prescrit par un médecin. Les recettes de goutte pour la goutte peuvent être non seulement saines, mais aussi variées et savoureuses. Ils sont basés sur des produits que le médecin autorisera le patient à inclure dans son régime alimentaire. Le régime alimentaire dépend de la gravité de la maladie, il vous permet d'améliorer le bien-être général d'une personne et de réduire les périodes d'exacerbation.

Comment manger avec la goutte?

La plupart du temps, le spécialiste donne au patient un menu exemplaire pour la semaine, qui est organisé par jour. Les jours de jeûne pour la goutte ont un maximum de 6-7 jours. Pendant le déchargement, il est permis de consommer un type de fruit ou de légume. Avant de faire un régime, le médecin informe la personne de ce qui peut être mangé, ainsi que des règles de base à respecter. Directives diététiques importantes:

  • Réduire la consommation d'aliments contenant beaucoup de purines.
  • Établir un régime de consommation Buvez au moins 2 litres de liquide par jour.
  • Les aliments protéinés doivent être principalement d'origine végétale.
  • Le régime alimentaire est basé sur une grande quantité de fruits et de légumes.
  • Arrête de boire de l'alcool.
  • Il y a au moins 5 fois par jour en petites portions.

Réduisez le besoin et salez. Par jour est autorisé à prendre pas plus de 6 grammes.

Diète approximative et recettes utiles

Considérez le menu pour la goutte pendant 3 jours:

Comment faire cuire les soupes lors du rejet?

Bortsch végétarien ou maigre

Il faudra 150 grammes de pommes de terre et betteraves, 50 grammes d'oignons et de carottes, 150 grammes de chou blanc. Les légumes sont préalablement lavés à l'eau courante et nettoyés. Les betteraves sont bouillies dans une casserole séparée, après quoi il faudra les râper sur une râpe grossière. Les pommes de terre et les oignons sont coupés en petits cubes, le chou haché, les carottes coupées en cubes. Les légumes sont envoyés dans la casserole et versent 2 litres d'eau. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Servi avec du persil haché et de la crème sure faible en gras.

Soupe De Pommes De Terre

Vous devrez prendre 2 pommes de terre, 50 g de farine (blé ou seigle), un œuf. La récolte de racines est lavée, nettoyée et coupée en cube. Puis versez du liquide et mettez une petite flamme. Pendant la préparation de la base, il convient de préparer une sauce: une petite quantité d’eau est ajoutée à la farine et brassée jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Après cela, ajoutez la sauce obtenue aux pommes de terre déjà bouillies et ajoutez-y un œuf. La soupe obtenue est portée à ébullition et retirée du feu. Servir avec de l'aneth haché.

Il est important de noter que la soupe aux champignons et l'oreille contre la goutte ne doivent pas être présents dans l'alimentation du patient.

Gout deuxième recette

Pour les patients atteints de goutte aux pieds et aux mains, la nourriture suivante est facile à préparer:

  • Casserole de pommes de terre. Un kilo de légumes-racines et une livre de filet de bœuf devront être cuits dans différentes casseroles. On prépare une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute un œuf, un peu de crème et une cuillerée de farine. Ensuite, l'huile végétale est versée dans la poêle et l'oignon est frit, coupé en petits cubes. Le boeuf bouilli est envoyé dans un hachoir à viande, après quoi des oignons émincés frits, un peu de poivre et du sel sont ajoutés à la viande hachée. Au fond du plat allant au four, étalez la moitié de la purée de pommes de terre, puis la viande hachée et le reste des pommes de terre. Top saupoudré de fromage faible en gras et envoyé au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
  • Croquettes de carottes. Ils pèlent 100 grammes de carottes et les essuient dans du lait, puis les frottent sur une râpe fine. Dans la masse, envoyez une cuillère à soupe de semoule et un demi-œuf. Mélangez bien et formez de petites galettes pouvant être cuites au bain-marie ou frites à la poêle. Servi avec de la crème sure faible en gras.
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Desserts pour maux

Vous pouvez préparer les plats sucrés et savoureux suivants pour la goutte de tous les jours:

  • Casserole de fromage cottage. 500 grammes de fromage cottage faible en gras sont mélangés à un œuf, une petite quantité de sucre et une demi-cuillère à thé de sel. Les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur, après quoi une cuillerée de farine est ajoutée au mélange. Les bleuets sont lavés à l'eau courante et broyés à la fourchette, puis le jus est drainé. Dans les bleuets ajoutez 2 cuillères de sucre en poudre. Au fond du plat de cuisson, placez le mélange de caillé obtenu et ajoutez les baies au sommet. La cocotte est mise au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
  • Mousse aux fruits. Deux pommes sont pré-bouillies et pelées. Les fruits s'étouffent avec une fourchette, après quoi ils ajoutent 3 cuillères de sucre et une cuillère de semoule, bien mélanger. Le mélange résultant est séché à la chaleur minimale pendant 5 minutes, puis versé dans un récipient approprié et placé au réfrigérateur.
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Quelles salades puis-je cuisiner?

La nourriture pour la goutte vous permet de manger les collations froides suivantes:

  • Vinaigrette Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont bouillies, pelées et coupées en petits cubes. Les concombres et les pommes sont pelés et coupés de la même manière. Vous pouvez éventuellement ajouter un œuf à la coque. Les légumes sont bien mélangés, légèrement salés et assaisonnés d'huile d'olive ou d'huile végétale.
  • Salade de concombres et de tomates. Couper 2 tomates et le concombre de manière pratique. Les oignons sont pelés, après quoi il peut être versé avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'amertume. Ensuite, l'oignon est coupé en petits cubes. Ajoutez une collation froide avec de l'huile d'olive ou de la crème sure faible en gras. Servir, saupoudrer de persil et d'aneth finement hachés.
  • Fruits et légumes. Faites bouillir 2 betteraves de taille moyenne jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et coupées en dés. Ajoutez-leur une pomme préalablement pelée. Les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la crème sure ou de l'huile végétale. Il est permis d'ajouter une salade à l'oignon ou des oignons verts.
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Quelles boissons sont autorisées?

Les recettes les plus utiles et les plus populaires pour la goutte qui aideront à étancher la soif du patient:

  • Gruau Kissel. Une demi-tasse de farine d'avoine est séchée dans un four, puis envoyée dans un verre d'eau, laissée infuser 10 minutes, versée dans une casserole, recouverte d'un couvercle et laissée mijoter pendant une demi-heure. Le liquide résultant est filtré si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre. Les médecins recommandent parfois de boire de l'avoine kissel au lieu du dernier repas.
  • Décoction de rose musquée. Les fruits d'une plante sèche sont broyés et envoyés dans un thermos avec de l'eau chaude. Après environ 2 heures de repos, le liquide est filtré. S'il est possible d'obtenir une rose fraîche, ses baies sont versées dans de l'eau tiède pendant 12 heures, puis envoyées sur le poêle avant d'être bouillies, puis refroidies.
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Utilisation de gingembre pour la goutte

Thé au citron

Vous devrez prendre du citron, du gingembre et de l’eau, de préférence purifiés. Le rhizome est frotté sur une râpe fine, son volume ne doit pas dépasser une cuillère à soupe, après quoi il est ajouté à un verre d'eau bouillie. Deux tranches de citron sont envoyées dans la tasse et bien mélangées. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite quantité de sucre, de mélisse ou de menthe. Les médecins disent que le thé avec du gingembre tonifie parfaitement le matin.

Légumes et gingembre comment mélanger?

Les carottes et les radis sont coupés de manière pratique. Ajoutez-y ensuite de la racine de gingembre râpée et du persil haché. Pour la vinaigrette utiliser du vinaigre, ail haché, il est permis d'ajouter un minimum de sel et de sucre. Les ingrédients sont mélangés et expédiés à des légumes hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ce pansement par de l'huile d'olive ordinaire ou de la crème sure faible en gras.

Recettes Goutte

Les principaux types de régimes utilisés

La nutrition pour la goutte est le plus souvent organisée en fonction de plusieurs régimes de base.

Numéro 6

Le plus souvent, la goutte est prescrit par la diète thérapeutique numéro 6. Il est également utilisé pour traiter les maladies du système urinaire, la diathèse, la cystinurie.

Le système de nutrition repose sur la normalisation de la production d'urée et la restauration de l'environnement urinaire autorisé.

Le régime # 6 a pour avantage de limiter la consommation d'aliments contenant de la purine, de l'acide éthanedioïque et la prévalence dans le régime d'aliments qui aident à rétablir le métabolisme.

Cuire pour un tel menu est très simple: la viande et le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Sur la base de produits cuisinés, vous pouvez préparer un deuxième plat. L'essentiel est d'observer la fréquence de consommation de viande (jusqu'à deux ou trois fois par semaine).

Le menu complet du régime numéro 6 pour la goutte devrait inclure:

  • apport quotidien en protéines - jusqu'à 90 g;
  • apport quotidien en matières grasses - jusqu'à 90 g;
  • apport quotidien en glucides - 400 g;
  • total des calories quotidiennes - jusqu'à 2900 calories.

Régime alimentaire pour l'obésité

Le régime numéro 8 est un autre type de nutrition thérapeutique contre la goutte. Il est prescrit si le patient souffre d'obésité, quel que soit son degré.

L'obésité est le résultat de la suralimentation, elle crée un stress supplémentaire pour le corps et exacerbe la maladie actuelle. L'essence de l'alimentation consiste à réduire l'excès de graisse dans les tissus.

La calorie est maintenue par la protéine et en réduisant le pourcentage de graisse, les hydrates de carbone sont presque exclus:

  • jusqu'à 130 g de protéines;
  • jusqu'à 80 g de graisse;
  • environ 120 grammes de glucides;
  • jusqu'à 2000 kilocalories par jour.

Le menu de régime numéro 8 suggère:

  1. Consommation de pain de seigle ou de son, soupes de légumes, occasionnellement - bœuf faible en gras, plats principaux à base de poulet, poisson faible en gras.
  2. Le poisson et la viande peuvent être bouillis, braisés ou cuits au four.
  3. Les céréales et les pâtes sont pratiquement exclus. De produits laitiers sont autorisés à manger du kéfir et du fromage cottage à faible pourcentage.
  4. Le jour, vous ne pouvez pas manger plus de deux œufs.

Menu aux mains malades

Le régime alimentaire pour la goutte aux mains implique la normalisation du pourcentage d'urée dans le corps, ainsi que l'amélioration du métabolisme en général.

Les aliments contenant de nombreuses purines sont exclus du régime alimentaire quotidien.

Cela permet de consommer des œufs, des fruits, des légumes, du fromage et du lait. Avec l'exacerbation de la maladie et une douleur intense aux mains, il est nécessaire d'éliminer complètement la viande, le poisson, les bouillons, les viandes fumées, les produits en conserve, les épices, les gâteaux, le chocolat et l'alcool.

Le menu du jour peut contenir des aliments tels que des calmars, des crevettes, des soupes de légumes, du fromage cottage faible en gras, des céréales, des pâtes, des agrumes et des légumes.

Avec le strict respect du menu proposé par le médecin, la douleur lors du mouvement avec les brosses diminuera progressivement.

Exemple de menu pour la semaine

  • petit-déjeuner: un sandwich avec du pain au son et du fromage, des flocons de maïs, du jus d'orange;
  • dîner: salade de légumes, une tranche de jambon maigre, pommes de terre au four;
  • dîner: poisson au four, légumes plov.
  • petit-déjeuner: lait faible en gras, flocons d'avoine avec du yogourt et des morceaux de fruits, pain au son;
  • déjeuner: ragoût de bœuf aux légumes, jus de légumes, caviar de courge non conservé;
  • Dîner: légumes bouillis, viande maigre, fromage avec du pain au son.
  • petit-déjeuner: deux œufs, pain au son, lait faible en gras;
  • dîner: soupe de légumes, jus de tomates, salade de légumes;
  • Dîner: 110 g de saumon, ragoût de légumes, lait.
  • petit-déjeuner: flocons d'avoine aux fruits, lait écrémé;
  • dîner: soupe aux légumes, riz bouilli, sandwich au fromage;
  • Dîner: pommes de terre au four, poisson cuit à la vapeur, jus de légumes.
  • petit-déjeuner: sandwich au beurre et au fromage, jus de fruits;
  • dîner: risotto, yaourt, jus de fruits;
  • Dîner: soupe aux céréales, fromage, lait écrémé.
  • petit déjeuner: un sandwich avec du beurre, du fromage et une tranche de tomate, une tranche de jambon maigre, du jus;
  • dîner: compote de pommes de terre avec légumes, une tranche de melon, lait écrémé;
  • dîner: soupe de légumes avec croûtons, ragoût de légumes, kéfir.
  • petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, tranche de fromage, thé vert;
  • déjeuner: soupe de légumes, poisson bouilli, lait écrémé;
  • dîner: poulet cuit à la vapeur, légumes cuits à la vapeur, tranche de fromage, kéfir;
  • Vous pouvez manger des noix, des pommes, des fruits secs (sauf les raisins secs).

Le régime thérapeutique de la goutte réduit le risque de récurrence de la maladie, soulage la douleur, normalise le système urinaire.

En outre, un tel système alimentaire contribue à la normalisation du poids corporel et constitue l'un des principes d'un mode de vie sain.

Le régime alimentaire pour la goutte a un effet tonique, rajeunit le corps.

Le régime 6E est une variante du tableau n ° 6. Il est prescrit pour des indications similaires chez les patients obèses. La valeur énergétique est réduite à 1950-2000 Kcal (teneur en protéines de 70 g, lipides - 80 g, glucides - de 250 g).

La consommation de glucides simples (pain de blé frais, sucre, miel, sucreries, confiserie et produits à base de farine) et de glucides moins complexes (céréales) est principalement réduite.

La réception de viande est limitée à 1-2 fois par semaine. Repas en petites portions (fractionnées) jusqu'à 5-6 fois par jour, apport abondant en liquides d'eaux minérales particulièrement faiblement alcalines.

Les légumes et les fruits se consomment mieux crus, mais peuvent être cuits et bouillis. Le régime n'étant pas physiologiquement complet, il peut être prescrit pour une période ne dépassant pas 2 semaines.

Principes de nutrition pour le traitement de la goutte

Diet 6 for goutte est prescrit par les médecins également pour le traitement de la lithiase urinaire et du diabète. Malgré le fait que le principal symptôme de toutes ces maladies est une forte augmentation de poids, les médecins interdisent catégoriquement la faim. Il est important de réduire progressivement le poids.

L’alimentation du Dr Ducane est un effet indésirable de l’arthrite et de l’arthrose. Afin d’organiser le traitement de la goutte, un régime strict sans protéines est nécessaire.

La base est un indicateur pour 1 kilogramme de poids corporel jusqu'à 1 gramme de protéine. Par conséquent, comme on peut le supposer, la liste des produits interdits est assez longue.

Une bonne nutrition pour la goutte est en pleine conformité avec les listes de produits autorisés et interdits, à l’attention des lecteurs - pour un tableau gratuit "Que peut-on et ne peut-il pas être contre la goutte?"

La préférence est donnée à l'huile. Tous les assaisonnements et les épices, pan dans les nutriments chauffés. Voici comment réduire le syndrome douloureux de la goutte. Consommation de boissons aux fruits bénéfiques, maladie verte ou métabolique, ajouter 75 g à la poêle - légumes et autres objectifs de prévention du développement ne pouvant être touchés, quelqu'un ayant révélé son goût, étant coupé en petits morceaux. coupé en dés savoureux et pour plus saturé

Deux tomates, caillé à nouveau à l'exception de la baie

Huile végétale Lorsque quelques recettes simples et une inflammation des articulations.

  1. Pour les tisanes, compotes,
  2. Caractérisé par accumulation dans
  3. Carottes en dés
  4. Le riz est

Manifestations cliniques de la maladie

Cuire 6 pour la goutte est prescrit par l'esprit ainsi que pour le traitement de préparer la maladie et dans le diabète. Chou farci sur le fait que le principal symptôme d'un cabinet de ces maladies est une légère augmentation de poids, les médecins sont à moitié prêts à interdire la faim. Les feuilles réduisent progressivement le poids.

Le produit semi-fini affecte l'arthrite et l'alimentation de chou Dr. Dyukana, le riz afin d'organiser les carottes pour la goutte, vous avez besoin de feuilles système alimentaire sans protéines.

Les épices sont un indicateur de 1 kilogramme de corps de crème sure pouvant aller jusqu'à 1 gramme de protéine. Comme vous pouvez l’imaginer, le chou contient suffisamment d’aliments interdits pour pouvoir être éliminés.

Une bonne nutrition avec dur est en pleine conformité avec les veinlets des aliments autorisés et interdits, faites bouillir les lecteurs - tableau gratuit "Pour vous pouvez et ne peut pas être une carotte."

Produits autorisésBoissonsAutres recommandations

Quelle est l'essence du régime

L’essence essentielle du régime alimentaire contre la goutte est le contrôle de la production et de la production d’acide urique.

Un tel régime contribue à améliorer le bien-être et à réduire la douleur, ce qui entraîne le recul de la maladie.

Il convient de noter que ce régime ne guérit pas, mais contribue uniquement à la libération accélérée d'acide et de sels lors de l'exacerbation de l'arthrose.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de plats diététiques et de leur technologie de cuisson.

Premiers cours

Soupe de légumes au chou-fleur

Une demi-tête de chou-fleur, 1 carotte, 1 boîte de conserves de pois, oignons, légumes verts, un mélange d'herbes séchées.

Tous les légumes sont lavés, pelés et déchiquetés. Tremper dans de l'eau bouillante et cuire 15 à 20 minutes. Nous trions le chou-fleur en inflorescences, le déposons dans un bouillon, ajoutons des pois verts, du sel, un mélange d'herbes et du poivre, et faisons cuire jusqu'à ce que tout soit prêt. À la fin, ajoutez les verts.

Purée de soupe légère

1 carotte, 1 tête d'oignon, champignons, 2 cuillères de jus de citron, ½ cuillère à café de sucre, 2 cuillères d'huile de tournesol, crème 30 g

Nous nettoyons et coupons les légumes. Mettez les carottes et les oignons cuits dans une casserole avec de l'huile chaude, mettez le feu, laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes. Ajouter les feuilles d'épinard et mélanger à la purée. Ajouter le jus de citron, le sucre et laisser bouillir. Au moment de servir, mettre la crème.

Deuxième cours

Boulettes de poulet à la vapeur avec sauce

Boulettes de poulet à la vapeur

Filet de poulet 350 g, 70 g d'oignon, 30 ml de lait, 1 œuf de poule, 150 g de riz bouilli, 70 g de pain blanc, poivre. Sel, les verts.

Pour la sauce: 150 g de carottes, 200 ml de bouillon de poulet, 50 g de légumes verts, 70 g d'oignons, huile végétale, 50 g de crème sure, 15 g de farine de froment, sel, poivre, oignons verts au service.

Beaucoup de patients sous-estiment la nutrition appropriée pour la goutte. Parallèlement, un régime antipurique strict associé à la prise de médicaments anti-goutte peut considérablement ralentir la progression de la destruction du tissu osseux et cartilagineux, prévenir la formation de tophus et préserver autant que possible la fonction du système musculo-squelettique.

Certains patients pratiquent le jeûne, en particulier lors d'une exacerbation. Cela ne devrait pas être fait, car pendant le jeûne, le niveau d'acide urique augmente considérablement, ce qui est hautement indésirable. Seulement les jours de jeûne.

Le régime comprend des produits relativement abordables et familiers pour les patients, principalement des légumes. Sur la base du calcul du coût des produits dans le menu ci-dessus pour la semaine, les coûts sont de 1490-1610 roubles par semaine.

Si la nourriture est bien organisée, la goutte se retirera. Sur ce principe, les recommandations sont basées sur l'utilisation de produits. Avec une augmentation du menu d'acide urique, vous pouvez varier:

  • diverses soupes de légumes, incl. avec l'ajout de croup;
  • céphalopodes et crustacés marins;
  • poisson faible en gras;
  • viande de lapin;
  • céréales et pâtes alimentaires;
  • des yaourts;
  • crème sure et fromages à faible teneur en matière grasse.

Le déjeuner peut être aromatisé à l’aneth, saisi avec du pain de blé ou de seigle. En grande quantité, vous pouvez manger des protéines végétales.

Lorsque les produits de la goutte ne doivent pas augmenter le niveau de purines, et donc la consommation de légumes (à l'exception de ceux énumérés dans la liste restrictive):

  • pommes (surtout vertes);
  • fruits secs (sauf raisins secs);
  • chérie;
  • les noix;
  • graines de tournesol;
  • agrumes;
  • baies (sauf framboises).

Diversifier le menu pour chaque jour peut:

Des précautions doivent être prises dans la cuisine. Vous pouvez le faire cuire avec de la crème et de l’huile végétale, mais évitez d’utiliser des graisses animales, en particulier du porc et de l’agneau.

La préférence devrait être donnée à l'ébullition, à la cuisson, à la vapeur. La nourriture frite n'est autorisée qu'en quantité limitée.

Une condition importante pour une thérapie de régime contre la goutte est l'organisation de jours de jeûne hebdomadaires avec un régime strict.

Ces jours-là, un seul type de produit de régime sélectionné est utilisé, ce qui permet de normaliser un certain sens du processus d'échange. Vous pouvez suivre un régime de légumes, de fruits, de produits laitiers, de kéfir ou de caillé. Riz populaire - régime aux pommes.

Au moment d'augmenter le niveau d'acide urique et son accumulation autour des articulations et commence la goutte. Au fil du temps, cet acide est légèrement modifié et des purines apparaissent.

Il convient de noter que ces substances ne sont pas produites uniquement lorsque le système excréteur est perturbé et que les processus métaboliques sont ralentis, nous les obtenons également de la nourriture (calmars secs, épices, épices préparées, dans les graisses animales - cholestérol).

Et ils s'accumulent à la fois dans les genoux et dans les articulations des mains, des veines et des artères.

Photo - Produits pour la maladie de la goutte

L'arthrose des articulations du genou est la plus courante et un régime sans sel contre la goutte sur les jambes a de bonnes critiques. Et nous offrons un menu pendant une semaine pour la goutte, qui utilise le régime américain anti-protéines, soit dit en passant, il est généralement reconnu et le meilleur. Schéma d'alimentation pas à pas:

  • Petit déjeuner: sandwich au pain de son, fruits frais, corn flakes;
  • Déjeuner: salade avec des légumes verts et des fruits, une tranche de jambon, des pommes de terre au four;
  • Dîner: poisson blanc au four, riz aux légumes cuits à la vapeur.
  • Petit déjeuner Lait écrémé, farine d'avoine avec yogourt et ananas, pain à grains entiers;
  • Déjeuner Lapin braisé aux légumes, caviar de courge (non en conserve), jus;
  • Le dîner Légumes cuits, viande maigre, une tranche de pain et du fromage.
  • Petit déjeuner 2 œufs (cuire à votre guise) avec deux tranches de pain de grains entiers, un verre de lait écrémé ou de cacao;
  • Déjeuner Soupe sur la viande maigre, salade de légumes, jus;
  • Le dîner 100 grammes de saumon, légumes cuits à la vapeur, cacao.
  • Petit déjeuner Melon d'eau: recommande après avoir mangé de la farine d'avoine avec des fruits, des pommes coupées, de la pastèque, de la pêche dans la bouillie, tout ce qui existe. Du lait ou du thé vert (bien sûr, soit complètement sans rien, soit avec un substitut de sucre);
    Déjeuner Soupe aux tomates, riz bouilli, sandwich au beurre et au fromage;
    Le dîner Pommes de terre bouillies, poisson, sauce au lait, yaourt ou jus.

Photo - Produits pour la goutte

  • Petit déjeuner Pain avec beurre et noix, jus, quelques tranches de fromage;
  • Déjeuner Lasagne aux légumes, pain grillé au blé entier, yogourt ou jus;
  • Le dîner Soupe de riz, bâtonnets de fromage, cacao.
  • Petit déjeuner À partir de ce jour, un régime médical rigoureux est complété. Le matin, vous pouvez manger un sandwich avec du beurre, du concombre, de la tomate, du fromage et un morceau de jambon. Même un peu de café est autorisé;
  • Déjeuner Ragoût de pommes de terre avec des légumes, un morceau de melon d'eau, lait écrémé;
  • Le dîner Soupe de potiron aux croûtons, légumes cuits à la vapeur, kéfir.

Septième et dernier jour.

  • Bouillie de flocons d’avoine ou de sarrasin avec lait, fromage, thé sans sucre;
  • Déjeuner Soupe de légumes au poisson blanc, rôties de blé entier, lait;
  • Le dîner Poulet bouilli, légumes cuits à la vapeur, fromage, kéfir ou cacao.

Vous pouvez utiliser comme collation:

  • les noix;
  • des pommes;
  • boire du vinaigre de cidre (naturellement dilué avec de l'eau);
  • fruits secs

Mais le plus souvent, un régime complexe pour les femmes atteintes de goutte implique un traitement d'un mois ou plus. Dans ce cas, vous avez simplement besoin de nos recommandations sur la préparation de plats pour arthrose des mains et des pieds. Nous vous proposons de vous familiariser avec les recettes de la goutte:

Le shchi est un plat national de la cuisine russe. Nous aurons besoin d'acide citrique, de choucroute, de viande maigre, de légumes verts (céleri et persil - rhizomes), de farine complète ou de semoule. Les légumes verts et les oignons coupés en cubes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous devez d'abord mettre de la viande en sauce.

Dans une casserole avec du bouillon tout préparé, nous lançons un gril, de la choucroute, quelques cuillères de semoule ou de farine, des verdures, le temps de cuisson approximatif est de 20 minutes. Assaisonner au goût, servi sur la table avec du lait ou de la crème sure faible en gras.

Vous remarquerez peut-être des différences par rapport à la recette traditionnelle, mais vous devez vous rappeler qu'il s'agit d'une cuisine spéciale pour le traitement.

Tout forum médical confirmera qu'un régime approprié contre la goutte est un excellent moyen non seulement de nettoyer le corps des sels et des scories, mais également de réduire le sucre dans le sang, de perdre du poids et d'éliminer les plaques de cholestérol du sang, même quel que soit le stade de l'arthrose et le maintien du symptôme en phase active.

Le livre de recettes culinaires contre la goutte se compose principalement de plats à base de légumes et l’un des plus populaires est la soupe à la tomate. Pour le faire, vous devez faire bouillir les tomates dans la peau, les peler, les amener à un état semblable à une purée.

Séparément, faites frire les oignons et l'ail dans l'huile végétale. Mélangez la viande frite avec la purée de tomates dans une casserole, versez de l'eau, laissez cuire pendant une demi-heure, ajoutez les pommes de terre et les légumes dans la masse, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Avec l'augmentation de la formation de sel, ceci n'est pas recommandé, mais la cuisine moderne implique l'utilisation obligatoire d'épices, saupoudrez notre soupe de paprika, de poivre et de sel.

Comme vous pouvez le constater, ces recettes ne contiennent pratiquement pas de calories vides (comme les suppléments électroniques ou les glucides légers) ni de cholestérol, ce qui signifie qu'elles peuvent être utilisées dans tous les régimes et lors d'une crise cardiaque (c'est-à-dire la récupération après celle-ci), et même pendant la chimiothérapie.

Aujourd'hui, pour lutter efficacement contre la goutte, les médecins recommandent vivement à leurs patients de ne plus utiliser de protéines animales. Cependant, il ne faut pas penser qu’eux seuls peuvent aggraver l’état des patients et provoquer une nouvelle attaque.

Outre les protéines, les graisses animales et divers glucides faciles à digérer constituent un grave danger pour les personnes souffrant de goutte. Comme pour le diabète, il est conseillé aux patients souffrant de goutte d'éviter complètement les aliments riches en sucre.

La base du menu du patient devrait être des légumes

Le jeûne est contre-indiqué chez les patients atteints de goutte; les aliments doivent donc être fractionnés (vous devez manger souvent, mais en petites portions). Selon les règles de nutrition pour cette maladie, le patient doit manger au moins 5 à 6 fois.

Un régime alimentaire contre la goutte consiste à effectuer au moins une fois par semaine des journées spéciales de jeûne durant lesquelles le patient ne doit manger que des fruits ou des légumes frais.

Manger ces produits en cette semaine peut être cru ou bouilli, à condition qu'ils soient cuits sans ajouter de sel. Il convient de souligner que le jour du déchargement, le patient n'est autorisé à manger qu'un seul type de fruit ou de légume, par exemple, une fois par semaine, des pommes ou des poires, des carottes cuites ou des pommes de terre au four.

En outre, la version riz-pomme du jour de jeûne est très populaire chez les patients atteints de goutte.

Comme vous pouvez déjà le comprendre grâce au nom même du régime, une fois par semaine, le patient a besoin de nourriture qui ne contient que du riz bouilli et des pommes crues.

Pour que ce régime produise l'effet escompté sur la santé, vous devez être en mesure de préparer correctement une bouillie de riz saine, sans enfreindre les interdictions d'un nutritionniste.

Pour préparer la bouillie de riz alimentaire, vous devez prendre 75 grammes de riz, verser 750 ml de lait dessus et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Le porridge de riz fini doit être divisé en trois parties égales. Vous aurez besoin de les manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Entre ces repas, il est permis de manger des pommes. Cependant, rappelez-vous que le poids total du fruit que vous mangez ne doit pas dépasser 300 g. Vous pouvez manger des pommes et des crus, mais il est préférable de couper le fruit et de faire cuire une compote de fruits non sucrée.

Le régime 6 est un régime comportant un maximum de protéines, de viande, de poisson et de haricots. Dans le même temps, la moitié des protéines restantes devrait être constituée de protéines végétales.

Dans le même temps, la consommation de graisses animales, y compris les préparations culinaires mixtes, est réduite car ces graisses bloquent l'élimination des urates du corps.

L’interdiction s’avère également être l’acide oxalique, que l’on trouve dans les épinards, l’oseille, la rhubarbe et d’autres aliments.

Les plats de poisson et de viande ne sont autorisés à manger que 2 à 3 fois par semaine, mais uniquement à l'état bouilli et avec une quantité minimale de graisse. Le bouillon après la cuisson de la viande ne peut pas être consommé, car il va dans la plupart des purines.

Les purines sont des composés azotés qui servent de base à la formation d’acides nucléiques. Dans le processus de clivage des purines, il se forme de l’urate de sodium ou de l’acide urique dont l’excès stimule le développement de la goutte.

Pour cette raison, le régime alimentaire implique en premier lieu une restriction des purines dans les aliments consommés.

En l'absence de contre-indications, il est recommandé de boire au moins 2 litres de liquide par jour, ce qui accélérera l'excrétion de l'acide urique par le système circulatoire. L'effet peut être amélioré en buvant de l'eau minérale alcaline sans gaz.

Pour prévenir la formation de cristaux d'acide urique, il est nécessaire de réduire considérablement l'apport en sel. Les médecins recommandent de manger du sel juste avant un repas - ainsi, la quantité de sel est plus facile à contrôler. La quantité quotidienne optimale de sel est de 1 à 6 g.

Certains avantages apporteront des jours de jeûne. Il leur est conseillé de s’arranger une fois par semaine, préférant les produits laitiers, les légumes et les jus de fruits. Mourir de faim sans prendre de liquide pour la goutte est interdit, catégoriquement. Parfois, il est permis de jeûner sur l'eau, mais uniquement sous la surveillance d'un médecin.

Aussi catégoriquement pas recommandé l'utilisation de boissons alcoolisées. L'alcool augmente la dégradation des protéines, ce qui provoque une augmentation du nombre d'urates. Ceci, à son tour, provoque une autre exacerbation de la maladie.

C'est bon si un patient atteint de goutte adhère à un régime végétarien. La nourriture végétale pour la goutte est la bienvenue. C'est également la base de la table de régime numéro 6, recommandée pour la goutte.

Ingrédients: un verre de riz lavé, un oignon, une panure, une huile végétale pour la friture.

Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, mieux - si c'est du porridge, "écrasé". Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale. Avec du riz, égouttez l'eau, salez, ajoutez les oignons frits. Nous faisons des côtelettes, roulons dans la chapelure (dans la chapelure ou la farine de maïs) et faisons frire jusqu'à coloration.

  • Recette pour la casserole de sarrasin aux légumes.

Ingrédients: 150 g de farine de sarrasin, 8 c. l sarrasin, 4 œufs, 10 c. l lait, sel, poivre, levure chimique, ail au goût, 100-200 g de chou, tomate, 100 g de fromage à pâte dure.

Battez les œufs avec le lait, ajoutez la farine de sarrasin, 1 c. levure chimique, sel et poivre. Remuer. Ajouter les céréales et l'ail pilé.

Le chou finement déchiqueté, mélanger à la pâte.

Dans la forme huilée, étalez le mélange, étalez le dessus des tranches de tomate. Nous mettons au four à 180 ° C pendant 30 minutes, puis retirons, saupoudrez de fromage râpé et envoyez cuire à nouveau pendant encore 5 minutes.

Servi avec une sauce à la crème sure ou à l'ail.

  • Recette de pain grillé au petit déjeuner.

Le pain de farine de blé est coupé en morceaux arbitraires, puis plongé dans un mélange d'œufs, de 50 ml de lait, de sucre, de noix de muscade, de cannelle et de zeste d'orange. Faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de poudre ou verser du miel.

  • Recette de pommes de terre braisées aux courgettes.

Ingrédients: 1 carotte, 1 oignon, 2 courgettes moyennes, persil, huile végétale, poivre, sel, ail, tomate.

Hacher finement les carottes et les oignons. Courge coupée en gros cubes. Épluchez les pommes de terre et hachez-les au hasard.

Faites frire les pommes de terre avec les oignons et les carottes jusqu'à la moitié de la cuisson, puis ajoutez les courgettes et l'ail, le sel et le poivre. À la fin, étalez les tranches de tomates et faites-les cuire encore quelques minutes. Servir saupoudré de persil haché.

En cas de crise de goutte, il est préférable d’organiser une journée de jeûne durant laquelle vous devez boire suffisamment d’eau minérale et du thé au citron.

Avec la goutte, quoi cuisiner

La goutte est une maladie dans laquelle les sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. La perturbation du métabolisme est due à une production excessive d'acide urique, qui n'a pas le temps de prélever les reins. De plus, le fonctionnement normal des reins peut être perturbé. Dans une plus large mesure, le bien-être de toute personne dépend de ce qu'il mange. Par conséquent, examinons de plus près les recettes existantes et les plats à partir desquels le menu pour la goutte doit être composé.

Symptômes de la goutte

Lorsque la goutte sur les jambes, de tels symptômes se manifestent:

1. douleur intense et inflammation des articulations;
2. Les gros orteils gonflent et deviennent rouges;
3. La température corporelle augmente;
4. Faiblesse dans tout le corps;
5. Douleur dans l'abdomen.

Il est important de commencer à traiter la maladie à temps pour sauver les articulations, car si vous ne guérissez pas du tout la goutte, cela peut les détruire, entraînant une invalidité. Le traitement de la goutte doit être accompagné d'un régime alimentaire correspondant. La première chose, il est important de supprimer la douleur et l’attaque de la maladie. Ensuite, vous devez suivre toutes les règles du menu, qui doivent consister en des plats approuvés pour la goutte.

Caractéristiques nutritionnelles de la goutte

Règles de nutrition pendant la maladie:

1. Les nutritionnistes recommandent de consommer moins de protéines et de graisses animales, ainsi que des glucides facilement digestibles.
2. Essayez de manger souvent et de petites portions. Votre menu quotidien devrait comprendre cinq à six repas;
3. Une fois tous les sept jours, il est important de faire un jour de jeûne. Ces jours-là, il est permis de se régaler de fruits et de légumes crus et bouillis. N'oubliez pas que pendant une journée, il est permis de ne manger qu'un seul type de légume ou de fruit, par exemple, des pommes de terre au four ou des pommes au four;
4. Pour que votre ration alimentaire soit savoureuse pendant la journée de jeûne, il est recommandé de cuire du porridge de riz aux pommes.
Recette pour la bouillie de riz. Faites bouillir 75 grammes de riz dans du lait (750 millilitres). Divisez le porridge fini en trois parties et mangez-le tout au long de la journée. Faire bouillir des pommes ou faire une compote de pommes savoureuse. Le jour où il est permis de ne pas manger plus de 250 grammes de fruits;
5. Malgré les limitations nutritionnelles de la goutte, il est important de manger équilibré et varié.

Produits autorisés pour la goutte

Avec cette maladie, il est recommandé de choisir des recettes de cuisine composées de légumes, de viande de volaille et de lapin, de fruits de mer, d'œufs et de poisson maigre. Outre le beurre, les produits laitiers, diverses céréales et nouilles, le pain, les fruits, les baies, les herbes et d’autres produits.

Aliments qui ne peuvent pas être utilisés pour la goutte

Aliments interdits pour la goutte:

1. Il est interdit d'utiliser de la viande fumée.
2. Vous ne pouvez pas cuisiner des plats à base de haricots, pois, champignons, haricots, bacon, épices. La seule exception est la feuille de laurier et le vinaigre;
3. Il est interdit de se régaler de viande grasse, de bouillon de viande, de poisson et de champignons, de l'aspic et du jus de viande;
4. Vous ne pouvez pas manger de soupes avec des plats cuisinés, du poisson en conserve et du caviar;
5. Sous l'interdiction stricte du café, du cacao, du thé fort, des boissons alcoolisées;
6. Exclure de votre menu les pâtisseries riches, la crème, les chocolats;
7. Pendant un moment, oubliez les raisins, les raisins secs, les figues et les framboises.

Menu pour une semaine avec gout sur les jambes:

1. lundi:
1.1. Nous prenons le petit-déjeuner avec une salade de fruits assaisonnée de yogourt et de miel. Nous buvons du thé avec du lait et de la chapelure;
1.2. Le deuxième petit déjeuner - un verre de lait ou de kéfir;
1.3. Dîner soupe de légumes hachée, assaisonnée d'huile végétale et d'herbes;
1.4. À midi, galettes de pommes de terre avec de la crème;
1.5 Dîner avec œuf à la coque et concombre;
1.6. Avant de vous coucher, mangez du fromage cottage ou buvez du yogourt;

2. mardi:
2.1. Nous déjeunons avec une salade de tomates et concombres, du pain de seigle et du thé;
2.2. Au deuxième petit-déjeuner, nous mangeons une casserole de fromage cottage;
2.3. Nous déjeunerons avec des pommes de terre bouillies, du chou-fleur braisé et de la compote;
2.4. Snack - sandwich au fromage avec du kéfir;
2.5. Nous dînons avec du porridge, du pain d'épices et du thé;

3. mercredi:
3.1. Nous prenons notre petit-déjeuner avec du porridge au lait de sarrasin et du thé;
3.2. Au deuxième petit-déjeuner, salade de betteraves;
3.3. Dînez sur une soupe de légumes à l'orge perlée, une salade de viande maigre, une algue et un concombre;
3.4. À midi - guimauves avec compote;
3.5 Dîner avec du yaourt à l'avocat;

4. jeudi:
4.1. Nous déjeunons avec deux crêpes au fromage cottage avec confiture et thé faible;
4.2. Au deuxième petit-déjeuner, buvez un verre de kéfir avec des craquelins;
4.3. Nous allons déjeuner avec du poivre farci (remplacer la viande avec des légumes), du caviar d'aubergine et de la gelée;
4.4. Nous dînons un sandwich au fromage et une compote;
4.5 Nous dînons avec du porridge et du thé;

5. vendredi:
5.1. Nous prenons le petit déjeuner avec deux tomates, du fromage cottage et du thé;
5.2. Au deuxième petit déjeuner - salade de fruits, assaisonnée avec du yaourt;
5.3. Nous mangeons du porridge de riz, du bœuf et une salade de légumes frais;
5.4. Au snack, nous servons du pain avec des légumes cuits à la vapeur;
5.5. Nous soupons avec œuf à la coque, tomate, compote et biscuits;

6. samedi:
6.1. Nouilles de petit déjeuner avec sauce et boire du thé de chicorée;
6.2. Au deuxième petit-déjeuner des fruits;
6.3. Dîner avec de la gelée;
6.4. Nous préparons des courgettes compotées avec des poivrons, des pommes de terre et de la gelée;
6.5 Nous dînons avec des légumes frais;
6.6. Apple l'heure du coucher cuite au four avec du fromage cottage et du thé.

7. dimanche:
7.1. Nous prenons le petit déjeuner avec du fromage cottage et du thé;
7.2. Au deuxième petit-déjeuner, kéfir au pain d’épice;
7.3. Nous mangeons une soupe de riz aux légumes avec des boulettes de poulet et une salade de légumes;
7.4. À midi boire du yaourt aux baies;
7.5. Nous dînons avec des légumes cuits et de la gelée.

Observer le menu ci-dessus pendant une semaine peut soulager l’état du patient lors de l’exacerbation de la goutte.

Recettes utiles et savoureuses

Voyons maintenant de plus près les recettes de base pour cuisiner:

• Cuisson de la soupe maigre:
.1. Mettez les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillie et salée;
.2. Faites frire les oignons dans une poêle avec les carottes et les betteraves. Ajoutez un peu de tomate et faites bouillir;
.3. Chou râpé avec des légumes rôtis, envoyez un pot avec des pommes de terre;
.4. Avant d'éteindre l'assiette, ajoutez le poivron bulgare avec la verdure à la soupe.

• Cuisson du caviar de courge au menu de la semaine:
.1. Couper et éteindre les courgettes (1 kilogramme);
.2. Dans une autre casserole, faites frire une livre de carottes et d'oignons. Ajouter une tomate épaisse (deux cuillères) et faire bouillir;
.3. Versez le mélange de légumes obtenu dans les courgettes et faites bouillir à nouveau;
.4. Broyez le plat avec un mélangeur avant de servir.

• Cuisson du chou-fleur frit:
.1. Le chou doit être démonté en inflorescences et échaudé à l'eau bouillante;
.2. Préparez la pâte de 2 œufs, qui ont besoin d'un peu de sel et diluez avec de la crème sure;
.3. Des morceaux de chou sont trempés dans la pâte et frits dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recettes de cuisine intéressantes et délicieuses pour la goutte sur les pieds:

• Soupe aux pommes de terre:
.1. Faites bouillir les pommes de terre, égouttez le liquide et passez au tamis;
.2. Diluer la farine au four, diluer avec le bouillon de pommes de terre égoutté (40 grammes) et faire bouillir;
.3. Mélangez la décoction restante avec les pommes de terre, la sauce obtenue, l'œuf et le beurre. Bouillir à nouveau;
.4. Avant de servir, assaisonner avec la crème sure et les herbes.

Cuisson du ragoût de légumes:
.1. Égouttez un oignon haché avec trois carottes;
.2. Dès que les carottes sont tendres, ajoutez un verre de pois verts bouillis et 6 pommes de terre bouillies. Nous remplissons avec la crème sure (100 grammes), le sel et le ragoût pendant 15 minutes;
.3. Avant de servir, verser le ragoût avec du beurre fondu.

• Cuire la bouillie de sarrasin, qui fait partie du régime alimentaire de la semaine:
.1. Faites bouillir 50 grammes de céréales dans de l'eau (100 grammes). Assurez-vous de saler un peu. Cuire à feu moyen;
.2. Lorsque le porridge absorbe le liquide, maintenez-le sur le feu pendant encore une demi-heure;
.3. Avant de servir dans la bouillie de sarrasin chaude, ajoutez du beurre (4 grammes).

En plus des plats ci-dessus, vous trouverez également d'autres recettes dans les livres de cuisine ou sur Internet.

Vous connaissez maintenant les recettes de plats pouvant être préparés contre la goutte sur les jambes. Il est recommandé de consulter un médecin dès les premiers symptômes de la maladie. C’est le médecin qui procédera à l’examen, prescrira le traitement correct et efficace et vous conseillera d’observer un régime alimentaire spécial qui permettra d’améliorer l’état de santé du patient et de le rétablir.

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