Goutte et limitations de produit

La goutte, appelée «maladie des rois», est la conséquence d'un trouble métabolique. Les sels d'acide urique (urates) se déposent dans les articulations. La nutrition affecte le fonctionnement du corps.

La maladie est rare - 0,3%. La goutte surmonte les hommes de plus de 40 ans et les femmes après la ménopause. Les articulations sont sujettes à une douloureuse accumulation de sels.

Causes de la maladie

Dans le cerveau, le sang, le foie, l'urine, la sueur humaine contient des cristaux de sel, peu solubles dans l'eau - acide urique. Le contenu normal de cristaux n'affecte pas l'état du corps, une augmentation conduit à la maladie. La principale cause d'anomalie est une alimentation déséquilibrée.

La goutte est une conséquence de la concentration accrue d'acide urique dans le sang. Les dérivés acides - les urates - se déposent dans le corps et affectent les articulations, les organes et surtout les reins. Il y a deux raisons pour lesquelles beaucoup d'urates s'accumulent dans le corps:

  1. Des reins en bonne santé ne sont pas en mesure de produire des quantités impressionnantes d'acide urique.
  2. L'éjection d'acide se produit en quantités normales, les reins ne fonctionnent pas pleinement, ils ne font pas face à la tâche.

Chaque année, le nombre de patients souffrant de goutte augmente. La cause principale est une mauvaise nutrition. Les gens préfèrent que la liste des aliments se compose de glucides rapides, d’aliments gras, de boissons alcoolisées, d’aliments riches en purines (les éléments constitutifs d’une cellule vivante). Pendant les années de guerre, moins de personnes ont souffert de la goutte qu'aujourd'hui. En raison du fait que les produits à base de viande, l'alcool et d'autres produits nocifs étaient difficiles à obtenir.

Les principaux symptômes de la maladie

Une attaque d'arthrite goutteuse est le premier signal de l'apparition de la maladie. C'est une douleur aiguë pressante de l'articulation. Ce dernier est souvent le genou, la cheville, l'articulation du gros orteil. Le matin, une personne se réveille d'une crise de douleur qui diminue au cours d'une journée et se renforce à nouveau la nuit. Si vous touchez la zone enflammée, il semblera chaud, une légère pression est ressentie par une légère pression sur l'articulation.

La durée des attaques atteint 3-4 semaines. Si vous ne prenez pas de mesures (pour exclure du régime les produits contre-indiqués dans le traitement de la goutte), les crises convulsives s'empareront d'une vaste zone, se propageant à d'autres articulations, en essayant de les détruire.

Une augmentation des taux d'acide urique est indiquée par des croissances atypiques sur les jambes (tophi). Quand ils éclatent, des cristaux légers sont visibles - acide urique. Elle ne pouvait pas quitter le corps par les reins. Les écailles rendent la vie difficile, les zones des jambes touchées gênent le patient pendant longtemps.

Quel est le développement dangereux de la maladie?

Si vous n'analysez pas le régime alimentaire habituel à temps, vous risquez de souffrir d'arthrite goutteuse qui affecte de nombreuses articulations. La maladie survient progressivement - les articulations accumulent des cristaux d'acide. Avec un grand nombre de grappes de déformation possible de l'articulation. Remplissant les articulations, les cristaux sont transférés aux tissus mous - muscles, tendons. L'augmentation de la charge mécanique de ces derniers les rend faibles, capables de se casser.

L'augmentation du nombre de tophi conduit à l'apparition de foyers d'accumulation d'urée partout. Chez les patients atteints de goutte, cardiopathie ischémique, ostéoporose, syndrome métabolique, hypertension artérielle seront progressivement exprimés.

Une conséquence négative est la lithiase urinaire. La maladie est compliquée par le fait que des cristaux de sel se déposent dans les reins, ce qui entrave l'activité.

Beaucoup entendent échec rénal. Conséquences - pyélonéphrite, hydronéphrose, hypertension artérielle. La cause de l'échec est des calculs rénaux, entraînant la mort.

Les nutritionnistes, les nutritionnistes et les défenseurs d'un mode de vie sain affirment que la goutte peut être guérie. Il est nécessaire de réviser le régime alimentaire, de décider quels produits exclure, lesquels utiliser régulièrement.

Règles de régime de goutte

La lutte contre les maladies des articulations comprend des exigences à respecter. Principes de base:

  • exclusion, minimiser les aliments salés et épicés;
  • réduire le volume d'aliments lourds dans le régime alimentaire (graisses, protéines), ce qui augmente la quantité de nourriture que vous pouvez manger de la maladie;
  • une augmentation de l'intensité de la consommation (l'eau en premier lieu);
  • exclusion des produits à forte concentration de purines;
  • augmentation du nombre de repas jusqu'à 5-6 fois. La nourriture est prise en plus petites quantités qu'avec trois repas par jour.

La relation entre la goutte et la nutrition adéquate - avec la nourriture, une personne reçoit beaucoup de nutriments, l’absence d’effet sur l’état interne et externe du corps. En organisant une alimentation saine, il est possible de réduire le niveau de douleur, d'améliorer l'état général du corps et de normaliser le métabolisme, dont les perturbations provoquent la goutte.

Liste des produits désirables

Légumes recommandés - carottes, betteraves, concombres. Certaines cultures dans le jardin ont des propriétés indésirables. Ces légumes comprennent le radis, le céleri, les épinards, l'oseille, le raifort - en raison de la netteté, de l'acidité. Chou-fleur - un légume qui ne peut pas être mangé avec la goutte sur les jambes.

Fruits - le deuxième élément de la liste du régime alimentaire approprié pour la goutte. Les produits laitiers (faibles en matières grasses ou en matières grasses), le poulet, les œufs de caille, les fruits secs, le miel d'abeille, une petite quantité de beurre et l'huile végétale peuvent être consommés tous les jours.

Evaluation des cinq aliments les plus utiles dans un régime visant à guérir la goutte:

  1. Tomates - un entrepôt d'oligo-éléments précieux, précédemment considéré comme un produit douteux.
  2. La citrouille - optimise les processus métaboliques, prévient la formation de calculs rénaux.
  3. Concombre - une forte dose de potassium, l'eau accélère l'excrétion des sels nocifs.
  4. Courges - assistants dans l'élimination des cristaux d'acide urique.
  5. Pommes de terre - riches en potassium, faibles en sodium. Il a un effet diurétique qui, avec les concombres, la citrouille aidera le patient souffrant de goutte.

Malbouffe pour la goutte

Les produits strictement interdits de goutte ne sont pas autorisés, même à des consommations occasionnelles:

  • Cultures de haricots (pois, haricots, haricots, pois chiches). Les cultures contiennent beaucoup de protéines, saturées en purines, indésirables en cas de maladie des articulations.
  • Nourriture fumée (poisson, viande). Viande autorisée en petites portions, exclusivement bouillie, sans épices.
  • Le sel
  • Alcool
  • Bouillons de viande, soupes à la viande.
  • Cacao
  • Épices transformées, épices, fruits de mer.
  • Au chocolat
  • Café
  • Sauces grasses, ketchups, mayonnaise.
  • Champignons
  • Les conserves
  • Caviar
  • Aliment riche en glucides rapides (viennoiseries, gâteaux, pâtisseries, glaces).
  • Rhubarbe
  • Fromage (particulièrement salé, avec un moule, gras).
  • Certains fruits sont les framboises, les raisins, les figues, le kaki.

La liste contient les principaux produits qui ne peuvent pas être consommés avec la goutte.

Lorsqu'une attaque grave est recommandée dans les 5 à 7 prochains jours pour suivre un régime:

  • les 2-3 premiers jours, la base de la nourriture est composée de bouillie d’eau, de fruits, de purée de légumes;
  • plus loin dans le régime, il est permis d'introduire du fromage cottage faible en gras, du kéfir, du lait faible en gras (1%).

Un régime amènera une alcalinisation des cristaux dans l'urine, améliorant ainsi la santé globale.

La nourriture, qui est prise avec prudence

Vous trouverez ci-dessous une liste des aliments que vous ne pouvez pas consommer avec la goutte en excès. Il est recommandé de limiter leur consommation. Il est nécessaire de consulter un spécialiste en nutrition.

  1. Viande maigre sous forme bouillie.
  2. Thé vert Si le thé est noir, ne l'utilisez pas plus d'une fois par semaine.
  3. Cacao, café - une fois par semaine au plus. Ce dernier ne devrait pas être fort.
  4. Poisson bouilli.
  5. Compotes, boissons aux fruits sucrées.
  6. Les saucisses, les saucisses («lait», «docteur») sont rarement autorisées.
  7. Oignons verts
  8. Œufs (à la coque).

Pendant longtemps, les nutritionnistes et les médecins se sont intéressés à la question de savoir si les tomates appartenaient à la nourriture, ce qui ne peut pas être pris pour la goutte. Les légumes ont beaucoup d'acides organiques. Auparavant, la tomate était un danger pour les malades, se référant à des aliments qui ne peuvent pas être consommés avec la goutte. Des études récentes ont déjoué les conclusions précédentes: le contenu en purines est inférieur à celui de la viande, les haricots, en l'absence d'abus, les légumes rouges apporteront un soulagement au patient.

Comment déterminer si les aliments sont liés à des aliments qui ne sont pas recommandés pour les maladies des articulations? Il suffit d’étudier la composition des composants - le contenu en protéines, lipides, glucides. Un tableau aidera à préciser le contenu des substances dans 100 grammes du produit. Il convient de prêter attention à la quantité de protéines, de graisse - s'il en contient beaucoup, le produit ne doit pas être utilisé. Une teneur élevée en glucides indique des aliments sains qui aideront à vaincre la maladie.

Lorsque vous achetez un gâteau, examinez la composition et constatez que la teneur en glucides est de 100 grammes. fait 60-70%. Ce ne sont pas les glucides dont le corps a besoin. Les aliments sucrés avec une teneur en glucides de plus de 40%, un excès de sucre, les édulcorants dans la composition complètent les aliments qui ne peuvent pas être atteints de la goutte.

Régime quotidien approximatif

Afin de systématiser les conseils donnés à l'alimentation quotidienne, y compris les produits autorisés pour la goutte. Ces plats ne sont pas les seuls corrects, sont donnés à titre d'exemple.

  • Petit-déjeuner matinal (7h00) - gruau au lait; salade concombre-tomate non salée, assaisonnée d'huile végétale; 1 œuf à la coque; thé vert
  • Le deuxième petit déjeuner (10h00) - 1 verre de bouillon d'églantier.
  • Déjeuner (14h00) - soupe au lait / aux légumes / soupe / bortsch / okrochka (de préférence sans viande); pommes de terre au four; gelée de fruits.
  • L'heure du thé (16h30) - 2 pommes fraîches.
  • Dîner (19h00) - gâteaux au fromage cuits au four; rouleaux de chou avec du riz, des légumes; thé vert
  • Interprétation des rêves (22h00) - 1 tasse de lait écrémé, kéfir.

Guide d'action

Les règles de base par lesquelles les personnes qui veulent vaincre la goutte sont guidées au restaurant, évitent les apparences:

  1. Ne pas trop manger. L'excès de poids attire la goutte. Essayez d'exclure du régime interdit pour les produits de la goutte, en optant pour le autorisé (recommandé).
  2. Lorsque vous consommez du poisson ou de la viande, faites-les bien bouillir - des substances nocives le laisseront avant la consommation.
  3. Une fois par semaine, suivez un régime léger. Bon à ne prendre que du liquide. Les produits autorisés dans le montant minimum bénéficieront.
  4. Lors de crises de douleur aiguë, augmentez le nombre de glucides entrant dans le corps, en raison des bouillies alimentaires, des bananes.
  5. En cas de chaleur, augmenter l'apport en liquide. Pas moins de la moitié du volume devrait être de l'eau.
  6. Après un long processus de récupération des effets de la goutte, l'alcool est interdit. L'alcool va rapidement provoquer une nouvelle vague de douleur. Gardez une liste pratique des aliments interdits contre la goutte.
  7. Prendre quotidiennement 2500-2700 kcal. 4/6 sont des glucides, 1/6 - protéines et lipides. Il est souhaitable que les aliments protéiques soient des produits laitiers faibles en gras.

Considéré que les règles doivent être rappelés à appliquer dans n'importe quelle situation. La goutte cause beaucoup de désagréments, mais elle peut être surmontée si vous modifiez vos habitudes alimentaires. Une compréhension claire de ce que les produits ne peuvent pas être avec la goutte, aidera ceux qui veulent surmonter la maladie désagréable sur leurs pieds.

Les règles de l'alimentation pour la goutte, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, des repas sains

Un régime alimentaire contre la goutte est un élément indispensable du traitement de cette maladie. La raison pathologistes - aliments à haute teneur en purines, à partir desquels le corps forme des sels d'acide urique, déposés dans les articulations et les reins. Par conséquent, un régime thérapeutique pour le traitement de cette maladie est d’une importance primordiale: il aide à corriger l’alimentation en purines, ce qui affecte la cause même de la maladie.

Ce qui donne adhérence aux principes de nutrition pour la goutte:

  • arrête la progression de la pathologie;
  • empêche les exacerbations;
  • réduit considérablement la durée de récurrence de la maladie;
  • réduit la douleur;
  • aide à se débarrasser de l'excès de poids (si disponible);
  • normalise les processus métaboliques, le cœur, les vaisseaux sanguins et le système urinaire;
  • améliore le bien-être général d'une personne, augmente son activité physique;
  • L'exception au milieu des produits protéiques de la goutte permet d'abandonner certains médicaments ou de réduire considérablement leur dosage.

Plus loin dans l'article, vous apprendrez quel type de régime est nécessaire pour la goutte: principes de la nutrition, aliments interdits et autorisés, et je vous en dirai plus sur les effets sur le corps des plus courants.

Cinq règles pour un régime de goutte

Prenez de petits repas 4 à 6 fois par jour à peu près au même moment;

Suivre le régime recommandé: limiter le sel, le sucre, exclure les aliments interdits, entrer dans le régime utile (plus d'informations sur les aliments nocifs et sains - plus loin dans l'article);

Viande, poisson, vapeur, cuire ou bouillir;

Buvez au moins 1,5 et de préférence 2 à 3 litres de liquide par jour;

Combattez avec un excès de poids (le cas échéant), ce qui augmente la charge sur les articulations enflammées.

(si la table n'est pas complètement visible - faites-la défiler vers la droite)

  • toutes les boissons gazeuses et alcoolisées,
  • viande fumée;
  • épices et épices chaudes;
  • graisses réfractaires;
  • viande grasse;
  • spawn;
  • produits en conserve;
  • les légumineuses;
  • café, thé;
  • gâteaux au chocolat.

Le régime alimentaire pour la goutte implique la restructuration d'une personne sur une alimentation appropriée, le régime dans lequel ne sera pas épuisé en raison de l'exclusion des produits nocifs:

  • Les besoins en graisses animales doivent être compensés par des légumes.
  • Il est également impossible d'exclure complètement la viande: le boeuf maigre bouilli peut être consommé en petites quantités rarement et sans aucune aggravation.

Presque toutes les noix sont utiles pour la goutte.

Tableau détaillé complet des produits interdits et autorisés contre la goutte

Suivre un régime n'est difficile qu'au début, jusqu'à ce que vous soyez reconfiguré. Cette nourriture devient alors un mode de vie, d’autant plus qu’il ya suffisamment de produits autorisés pour que le régime alimentaire ne soit pas «pauvre» et ennuyeux.

Pour la commodité de la perception et de la mémorisation de ce qui peut et ne peut pas être mangé avec la goutte, j'ai compilé un tableau qui sera un excellent rappel pour les personnes souffrant de goutte:

Ce tableau correspond au régime n ° 6 et est basé sur la teneur en purines alimentaires dans les produits. Qui contiennent un grand nombre d'entre eux - sont exclus, modérés - sont limités, le minimum est autorisé.

Lorsque vous cuisinez, faites attention à la façon dont il est cuit. Les bouillons de viande et de champignons sont interdits en raison du fait que 60% des purines qu'ils contiennent passent dans l'eau lorsqu'ils sont bouillis.

Le régime quotidien ne doit pas contenir plus de 200 mg de purines.

Pendant longtemps, les tomates en raison de leur teneur en acides organiques ont été considérées comme nocives pour la goutte. Selon les résultats d'études récentes, il a été prouvé que leur teneur en purines est bien inférieure à celle d'un poisson ou d'une viande grasse, de sorte que leur utilisation n'entraînera pas d'aggravation de la pathologie (bien sûr, en l'absence de maltraitance).

Faire bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four ou cuire au four sont des méthodes de cuisson plus bénéfiques que la friture.

Plats de goutte saine

Soupe végétarienne

Une soupe avec des carottes, des pommes de terre, des poivrons doux, des oignons verts et l’ajout de céréales ou de nouilles sont utiles car les légumes bouillis (ainsi que les légumes crus) ont des propriétés alcalinisantes, modifiant l’acidité de l’urine du côté alcalin. Cela empêche les retombées de l'acide urique dans les sédiments en les maintenant dans un état soluble. Les céréales, les légumes et les pâtes contiennent un minimum de purines. Cette soupe est donc très utile. Il peut être cuisiné avec de la viande de poulet blanche ou de la dinde.

Morue au four

Le filet de morue cuit au four avec des légumes est un excellent plat principal. Poisson cuit au four avec des légumes - carottes, oignons, tomates. Le poivre est remplacé par le citron. Un tel plat est non seulement savoureux, mais également utile: la morue est non grasse, vous ne pouvez donc pas craindre une augmentation des niveaux de purines, et les légumes émettront une urine alcaline, ce qui empêchera la tassement des purines dans les articulations.

Compote de fruits frais et de baies

La compote de groseilles, de canneberges, de pommes et de cerises avec une petite quantité de sucre nourrit le corps de vitamines et de minéraux, tout en alcalinisant l'urine.

Les fruits et les baies (frais, bouillis ou sous une autre forme) sont utiles contre la goutte.

Le volume quotidien total de liquide consommé, ainsi que les soupes, les jus de fruits et les compotes, doit être d'au moins 2 litres.

Exemple de menu du jour pour la goutte

(si la table n'est pas complètement visible - faites-la défiler vers la droite)

Quoi ne pas manger pour la goutte

On sait qu’avec la goutte, une nutrition adéquate est essentielle. Si une personne veut éviter les crises douloureuses, pour la rendre moins longue, elle doit prendre des médicaments spéciaux et associer un traitement à un régime. Grâce à l'approche intégrée, il est possible d'éliminer la cause de l'accumulation d'acide urique.

Régime alimentaire pour la goutte et augmentation de l'acide urique

Une bonne alimentation fait partie intégrante de la thérapie du patient. Quoi ne pas manger pour la goutte? Le régime alimentaire de l’arthrite goutteuse est conçu pour normaliser le métabolisme du sel dans le corps et stabiliser la quantité d’acide urique. Les principes de base du menu pour la goutte:

  1. Mangez systématiquement en divisant la portion quotidienne en 4-5 doses. Vous ne pouvez pas mourir de faim, trop manger.
  2. S'il y a un excès de poids, cela provoque un stress excessif sur les articulations et l'hypertension. Dans ce cas, vous devez perdre progressivement du poids (pas plus de 2 kg par mois).
  3. Augmentez l'intensité du régime d'alcool: si les reins fonctionnent bien, il est recommandé de boire environ 2 litres d'eau (de préférence de l'eau minérale) pendant la rémission. Posologie pendant l'exacerbation - au moins 3 litres. L'eau minérale est idéale: l'alcali contenu dans l'eau minérale élimine efficacement les sels d'acide urique du sang.
  4. Dans le régime alimentaire des malades devrait inclure moins de produits d'origine animale, des aliments salés.
  5. Recommandé jours de jeûne, idéal - une fois par semaine. Toute la journée, vous ne devez manger que des fruits ou des légumes cuits et bouillis. Par exemple, vous pouvez manger des pommes de terre au four sans sel, organiser une journée de jeûne pour un seul produit.
  6. Il est important d’abandonner les boissons alcoolisées - une nouvelle vague d’exacerbations peut même causer 1 verre d’alcool.

Quels aliments ne peuvent pas manger avec la goutte

Un régime alimentaire contre la goutte aux jambes est nécessaire afin de réduire la consommation excessive de substances protéiniques à partir desquelles se forment des cristaux d'acide urique. Il y en a beaucoup dans les produits d'origine animale. Il est permis de consommer 1 g de protéines par jour pour 1 kg de poids humain. Vous ne pouvez pas manger d'aliments contenant une grande quantité de sel (même si c'est avec de l'iode) - ils contribuent à une augmentation de l'acide urique, des dépôts de sel.

Aliments interdits pour la goutte

Le bon régime alimentaire est un point important dans le traitement d'une maladie. Pour réduire le nombre d'attaques, vous devez limiter la consommation de produits contenant des purines et affectant le niveau d'acidité de l'organisme. Dans le régime alimentaire des patients ne devrait pas être:

Nourriture pour animaux

  • la viande, en particulier les jeunes animaux;
  • les abats (rein, foie, poumon, cerveau);
  • la graisse;
  • conserves et sauces à la viande.
  • les haricots;
  • les lentilles;
  • soja;
  • pois
  • saucisses;
  • jambon
  • autres délices de saucisses.

Poisson salé, caviar

  • des raisins;
  • les figues;
  • les framboises;
  • baies.

Fromages gras et salés

  • le vin;
  • la bière;
  • vodka

Café fort, thé, cacao

Plats interdits pour la goutte

Que ne peut pas manger avec la maladie de la goutte? Sur la base du tableau des produits, vous pouvez comprendre quels plats ne devraient pas être consommés par les patients souffrant de goutte. Les médecins interdisent catégoriquement les champignons, les bouillons de viande, les différentes navars, les soupes avec certaines herbes qui augmentent l’acidité (épinards, oseille). Il est déconseillé de consommer des plats à base de viande en conserve, de viande fumée, de sous-produits, de légumineuses. Il est impossible d'inclure dans le régime alimentaire des aliments cuits à l'aide de concombres salés et marinés, de choucroute.

La consommation de tomates est controversée. Selon certains nutritionnistes, ils sont nocifs pour la goutte, alors que d'autres, au contraire, le permettent à leurs patients. Si le corps réagit calmement à ces légumes, les aliments qui les accompagnent peuvent être consommés sans restrictions. Avec un excès d'acide urique ne peut pas manger salé, des collations épicées, des sauces contenant du raifort, du poivre, de la moutarde.

Purines dans les aliments

Pratiquement tous les produits contiennent des purines - des composés importants présents dans chaque cellule. Ils sont formés dans le corps, mais la plupart viennent avec de la nourriture. Ils ne doivent avoir peur que lorsque leur corps ne déduit pas de produits de décomposition - l'acide urique, comme cela arrive chez les personnes goutteuses. Les gens devraient donc choisir des aliments pauvres en purines.

Alors, que ne pouvez-vous pas manger avec la goutte? Lors du choix des aliments et des plats, faites attention à la quantité de purines contenues. Tous les aliments qui semblent nocifs ne sont pas contre-indiqués dans la goutte. Par exemple, il y a très peu de purines dans les graisses, il est donc parfois possible de les inclure dans le régime alimentaire des patients. En cas de maladie, il est utile de boire de l'eau minérale, du thé vert au citron, du miel, parfois du kvas, du café à la chicorée, une boisson au thé au gingembre. L'alcool est strictement interdit.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la goutte: menu et régime numéro 6

Une question qui intéresse presque tous les patients atteints d’arthrite goutteuse: que peut-on et ne peut-on pas manger avec la goutte?
Sur la base du régime numéro 6, j'ai élaboré un menu exemplaire pour les personnes souffrant de goutte ou ayant tendance à la souffrir. J'espère que cette information vous sera utile.

Notez le Dr Evdokimenko. Le menu a été légèrement corrigé par moi-même. J'ai supprimé certaines absurdités de la version «classique» du tableau de ce régime et j'ai rendu la description du régime plus compréhensible. Donc:

Pain et produits à base de farine

Le pain de blé et de seigle pour la goutte peut être consommé sans restrictions.
Mais certains nutritionnistes recommandent de limiter partiellement l'utilisation de produits à base de pâte à tarte.

Recommandé - soupes végétariennes avec ajout de divers légumes et céréales, encore une fois, soupe végétarienne au bortsch et au chou, okrochka, soupe à la betterave rouge, soupe au lait.
Il est souhaitable d’exclure ou de limiter sévèrement le régime alimentaire: bouillon de viande et de poisson, et soupes à base de ceux-ci; soupes aux champignons et Navara, soupes à l'oseille ou aux épinards.

Viande, Volaille et Oeufs

Le boeuf bouilli, le lapin, le poulet ou la dinde peuvent être consommés relativement calmement, au moins 1 à 3 fois par semaine. Mais je soulignerai encore une fois - il vaut mieux les faire cuire à l’état bouilli. Les côtelettes de vapeur peuvent également être préparées à partir de la même viande bouillie.
Il est conseillé d'exclure ou de limiter fortement les produits carnés suivants dans votre alimentation: veau, poulet, agneau, porc, rognons, foie, cervelle, saucisses, viandes fumées et conserves de viande.
Œufs: vous pouvez manger un œuf par jour, maximum 2 œufs de n'importe quelle préparation

Les variétés de poisson bouilli à faible teneur en matière grasse peuvent être consommées 1 à 2 fois par semaine.
Poisson gras, poisson salé ou fumé et poisson en conserve - tout cela est souhaitable pour limiter considérablement ou éliminer en général de votre régime alimentaire.

Lait et produits laitiers

Plats naturels à base de lait et de produits laitiers, kéfir, lait aigre, caillé naturel et dans les mets, le fromage n’est pas affûté - sans restrictions. La plupart des nutritionnistes croient qu'ils sont utiles contre la goutte.
L'exception concerne les fromages épicés et salés, les fromages; ils devraient être mangés avec la goutte aussi rarement que possible.

Pâtes, céréales et légumineuses

Diverses céréales de toutes les préparations, leur bouillie et leurs pâtes sont recommandées (en quantités raisonnables, bien sûr). L'exception est la farine d'avoine, il est en question.
Il est conseillé d'éliminer ou de restreindre sévèrement les légumineuses dans votre alimentation: en particulier les haricots eux-mêmes, les haricots et les lentilles et les plats à base de ceux-ci.

Recommandé: pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, citrouilles, poivrons doux, aubergines, choux de toute préparation, concombres - juste non salés et non marinés.
Tomates - en question. Certains nutritionnistes exhortent la goutte à limiter leur consommation; d'autres soutiennent que les tomates contre la goutte sont même bénéfiques.

Notez le Dr Evdokimenko.
Je pense qu'un patient souffrant de goutte devrait être guidé par son propre état en la matière. Si votre corps réagit calmement à la réception des tomates, vous pouvez les manger sans restrictions particulières. Mais si les tomates vous aggravent et provoquent des crises de goutte, leur utilisation doit être limitée. Je tiens à noter que rarement, mais j'ai rencontré des personnes qui ont des tomates ont provoqué des attaques de goutte. En 20 ans de pratique, j'ai eu 6 ou 7 de ces patients. En plus de la goutte, ils présentaient peut-être d'autres caractéristiques spécifiques dans le métabolisme. C'est pourquoi le corps a réagi si étrangement à la tomate. Ou les tomates étaient "nahimichennye".

Fruits, baies et bonbons

Recommandé: fruits et baies, frais et après traitement thermique. Non contre-indiqué comme miel, confiture, sucre.
Discutable - figues, framboises, chocolat

Considéré utile: thé faible, surtout avec du lait; café faible avec du lait, jus de fruits et de légumes, bouillon de hanches.
Il est souhaitable de limiter: le cacao, le thé fort et le café fort,
Nocif: boissons alcoolisées, boissons à la levure.

Notez le Dr Evdokimenko.
Les patients me demandent souvent quels types de boissons alcoolisées pour la goutte sont «moins nocives» et «plus nocives». D'après mes observations, la bière, le vin rouge, le whisky et l'eau-de-vie sont les crises de goutte les plus provoquantes.
Vodka, apparemment, une boisson plus «pure» - et agit (à petites doses) pas tellement.
Mais de grandes quantités d'alcool vont provoquer une attaque, peu importe ce que vous buvez.

Utile - salades de légumes; vous pouvez manger: vinaigrette, fromage à pâte molle.
Nocif: snacks épicés ou salés, viandes fumées, conserves, saucisses.

Sauces et Epices

Recommandé: sauces sur bouillon de légumes, tomates, crème sure, lait; vanille, cannelle.
Nocif: sauces sur bouillon de viande ou de poisson, sauce aux champignons, poivre, moutarde, raifort.

Utile: beurre et huile végétale.
Nocif: graisse de mouton, de bœuf et de porc, huiles de cuisson.

Article Dr. Evdokimenko © pour le livre "Arthritis", publié en 2004.
Edité en 2011
Tous droits réservés.

Régime alimentaire et nutrition pour la goutte - ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, une table de produits, un menu pour la semaine

Les aliments qui composent la ration quotidienne d'une personne devraient inclure des aliments qui contiennent une grande quantité de substances bénéfiques pour le corps. Des recettes utiles ne nous aideront qu'à rester en bonne santé et attrayants, quel que soit leur âge. Toutefois, si le régime alimentaire n'est pas équilibré ou si le système digestif contient une grande quantité de repas gras, épicés ou lourds, le métabolisme de la personne peut être perturbé et des sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. Ceci est particulièrement vrai chez les hommes. L'augmentation de la concentration de ces sels entraînera une inflammation des articulations, appelée goutte.

Description générale de la pathologie et des principes de l'alimentation

Important à savoir! Les médecins sont sous le choc: «Il existe un remède efficace et abordable pour les douleurs articulaires.» Pour en savoir plus.

La goutte est une maladie chronique des articulations, qui s'accompagne d'une douleur assez sévère et d'autres symptômes d'aversion. Naturellement, il est nécessaire de mener à bien son traitement, car la qualité de vie des patients se dégrade considérablement, leur mobilité étant limitée. Pour faire face à la pathologie est possible à la maison, si vous suivez toutes les recommandations des médecins. Régime alimentaire pour la goutte, le patient est nécessaire en premier. Dans le même temps, la ration prescrite par le médecin doit être observée non seulement lors de l'exacerbation de la maladie, mais également lors de la rémission. Chaque jour, vous devez surveiller votre régime alimentaire. Une bonne nutrition pour la goutte est un gage de santé humaine et une garantie de réduction des cas de pathologie aiguë.

La goutte est une maladie associée à une altération des processus métaboliques dans le corps. Par conséquent, un régime alimentaire équilibré contre la goutte est très important pour le traitement. La cause de la maladie réside dans la concentration accrue d'acide urique dans le corps, dont les sels se déposent dans les articulations. Un régime qui doit être observé chaque jour peut réduire sa quantité dans le sang, car les reins ne peuvent pas y faire face par eux-mêmes.

Symptômes de la maladie

Les symptômes les plus courants de la goutte surviennent chez les hommes de plus de 40 ans. Chez la femme, la pathologie se développe avec l’apparition de la période post-menstruelle. Il convient de noter que la goutte peut toucher presque toutes les articulations, mais est le plus souvent observée sur les jambes.

Si le régime alimentaire n'est pas observé lors de l'apparition des symptômes de la goutte, des rechutes peuvent survenir occasionnellement, car la maladie ne peut pas être complètement guérie.

La goutte a un début vif. Souvent, la douleur apparaît la nuit. Les sels d'acide urique se déposent d'abord dans les grosses articulations des orteils, des genoux et des pieds. Les symptômes de la goutte apparaissent généralement très fortement, il est donc difficile de confondre la goutte avec d'autres pathologies articulaires. Si pendant le traitement de la goutte à la maison ne suivez pas de régime, la pathologie peut s'étendre à toutes les articulations.

Une augmentation de la concentration de sels d'acide urique est observée non seulement dans l'articulation elle-même, mais également dans l'appareil ligamenteux, les membranes cartilagineuses, provoquant une inflammation. Naturellement, un jour, la goutte peut se manifester de plein fouet. La pathologie présente les symptômes suivants:

  • douleur intense;
  • rougeur de la peau dans la zone touchée;
  • augmentation de la température locale;
  • l'apparition de poches.

Chez les hommes malades, les symptômes apparaissent généralement tôt le matin ou au milieu de la nuit. La période aiguë peut durer un jour ou plus de 3 jours. Pendant la journée, les symptômes de la goutte peuvent quelque peu réduire leur intensité, bien que la douleur augmente à nouveau avec le début de la soirée. Dans ce cas, un homme peut parler de ces violations du régime alimentaire, qui est généralement développé par un médecin pour la goutte.

Il existe d'autres signes de la maladie: des excroissances osseuses apparaissent sur les bras ou les jambes. Bien que les hommes aient la goutte ou les femmes, le patient doit consulter un médecin. Cela fournira l’occasion de poser un diagnostic précis, de commencer le traitement approprié et de faire le bon régime.

Une alimentation équilibrée avec le développement de la goutte aidera à oublier les aggravations pendant une longue période.

Diagnostics

Le diagnostic implique une inspection visuelle de l'articulation touchée par la goutte, une radiographie et des tests de laboratoire sur le sang et l'urine. Les rayons X peuvent déterminer l'état de l'articulation, la présence d'ostéophytes. Les tests de laboratoire permettent de constater une augmentation du taux d'acide urique dans le sang. Les symptômes et les signes décrits par le patient souffrant de goutte aident à prescrire un traitement adéquat. Selon le degré de concentration d'acide urique dans le corps du patient, des préparations médicales qui en facilitent l'élimination peuvent être prescrites.

Principes de l'alimentation

Vous pouvez vous débarrasser de la maladie à la maison, car il n’est pas nécessaire à l’hôpital. Le traitement implique l'observance d'un régime approprié - un régime qui, avec la goutte, constitue la principale méthode de traitement et de prévention des rechutes. Un exemple de menu diététique contre la goutte est celui d’un médecin, qui tient compte des caractéristiques individuelles du corps et des maladies associées. Il devrait viser à éliminer l'augmentation du niveau d'acide urique dans le corps, ainsi que les signes de pathologie. Pour ce faire, un homme doit reconsidérer son régime alimentaire chaque jour et suivre un certain régime alimentaire.

Les produits avec la goutte ne devraient pas avoir dans sa composition des purines, qui sont converties en acide urique (le tableau des produits interdits et autorisés sera présenté ci-dessous). La liste de ces produits comprend presque tous les fruits et légumes, de sorte que l’alimentation des patients atteints de goutte est essentiellement similaire au menu des végétariens. Les recettes de goutte pour la goutte ne sont ni complexes ni complexes. Cependant, elles doivent être préparées correctement et tous les ingrédients du régime alimentaire doivent être pris dans la liste du tableau des produits autorisés.

La nutrition médicale contre la goutte aidera le patient à se débarrasser rapidement des symptômes désagréables et douloureux à la maison. Cependant, l'utilisation d'aliments gras ou épicés peut provoquer une rechute et une augmentation du niveau d'acide urique dans le corps assez rapidement. Par exemple, la quantité maximale de purines contient du café, dont l'utilisation peut déclencher une attaque. L'alcool peut également contribuer à cela, en particulier la bière et les boissons à base de raisin, de sorte qu'ils sont exclus du régime alimentaire.

Une nutrition adéquate pendant l’exacerbation de la goutte ou de la rémission doit être effectuée tous les jours. Puisqu'il est nécessaire de se faire soigner à la maison, le patient doit avoir envie de se débarrasser des symptômes de la maladie et sa volonté ne perturbe pas le régime. Le tableau des aliments autorisés contre la goutte, ainsi que les recettes présentées ci-dessous, aideront à créer un menu individuel avec toutes les caractéristiques du corps et la pathologie du patient.

La nourriture pendant le traitement de la goutte peut être savoureuse et variée. La nutrition, qui doit répondre aux besoins de l’organisme pour la goutte, n’implique pas de restrictions trop strictes, mais contribue au bon mode de vie.

Quoi ne pas manger pour la goutte?

Si le patient a une lésion des articulations sur les jambes, il est nécessaire de savoir ce qui ne peut pas être mangé avec la goutte. Le fait est que lors d'un régime, certains aliments (même les fruits) ne sont pas recommandés car ils contiennent une certaine quantité de purines. Il est impossible de guérir ou au moins d’éliminer les symptômes sans une nutrition adéquate. Le tableau suivant montrera que vous ne pouvez pas manger avec la goutte.

Tableau 1. Aliments interdits contre la goutte

Ces produits que la liste contient, vous ne pouvez en aucun cas manger avec la goutte sur les jambes. Cette table doit toujours être à portée de main pendant la cuisson.

Jusqu'à récemment, les médecins ont douté de la possibilité de manger des tomates pour la goutte. Le fait est que ces aliments sont fournis dans le régime, bien qu'ils contiennent des purines (acide oxalique). Cependant, dans les tomates, sa quantité est si insignifiante qu'il est non seulement possible de les manger, mais aussi utile. Les tomates contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides organiques. Ces produits supportent bien l'immunité. De plus, les tomates contiennent des antioxydants et des phytoncides, qui contribuent à l'élimination du processus inflammatoire, activé par la goutte.

Les tomates pour la goutte peuvent être consommées en toute quantité. Le fait est qu'ils ont un effet positif sur le métabolisme dans le corps. Mieux encore, les propriétés bénéfiques de ces produits se manifestent après le traitement thermique et l’ajout d’huile végétale.

Les tomates de goutte pour la goutte peuvent et devraient être, elles ne font pas mal.

Outre les produits interdits dans le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes, il existe également des produits pouvant être utilisés en quantités limitées. Le tableau suivant en contient une liste:

Tableau 2. Produits autorisés en quantités limitées

La prudence devrait également être appliquée miel. Comme on peut le constater, de nombreux aliments ne sont toujours pas souhaitables dans le régime alimentaire si le patient souffre de goutte sur les jambes. Cependant, la nourriture peut être très savoureuse et variée. Il faut juste s'y habituer, car la goutte est une pathologie chronique qui peut gêner une personne toute sa vie. Par conséquent, le régime alimentaire doit être strictement suivi, car même une tasse de café peut provoquer une attaque.

Que pouvez-vous manger avec la goutte?

La goutte n'est pas une maladie simple qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une nutrition adéquate. C'est pourquoi vous devez savoir quels aliments vous pouvez manger et lesquels sont interdits. Le tableau précédent contenait des informations sur les aliments à ne pas consommer et sur leurs effets néfastes sur l'organisme. Maintenant, vous devez comprendre ce que vous pouvez manger avec la goutte.

Tableau 3. Produits autorisés

Pour la goutte, vous pouvez manger des graines et toutes sortes de noix sur vos pieds:

Les arachides ne doivent pas être consommées car elles sont riches en purines. Beaucoup de patients ne savent pas s'il est possible de boire du kvas avec la goutte. La réponse est simple: vous pouvez et devriez. Le régime implique l'utilisation de presque tous les fruits et légumes, à de rares exceptions près. Par exemple, cerise pour la goutte peut être. Environ 20 fruits peuvent être consommés par jour. En outre, les compotes de cerises, les jus de fruits et les boissons aux fruits sont utiles. L'airelle pour la goutte est particulièrement utile. Morse contribue à l'élimination des excès de purine.

Il est également important de comprendre à quel point l'huile de poisson et le kombucha sont utiles pour la goutte. L'huile de poisson est un entrepôt unique de vitamines. Il contient presque tous les minéraux nécessaires à l'organisme. L'huile de poisson est maintenant vendue en gélules, il est donc très simple de la prendre. Dans sa composition, la substance contient des acides gras polyinsaturés, qui procurent un effet anti-inflammatoire. Par conséquent, l'huile de poisson pour la goutte devrait être prise nécessairement. Cependant, en prenant l'outil, vous devez faire attention s'il y a des calculs dans l'urètre.

En ce qui concerne les champignons du thé, il n’est pas recommandé de les utiliser. L'outil est capable d'augmenter l'activité digestive du suc gastrique. Kombucha contient de la levure et de l'acide oxalique, ce qui est contre-indiqué en cas de goutte. En outre, Kombucha contient une quantité énorme de glucides indésirables dans le régime alimentaire pour l'obésité.

Régime pour la goutte sur les jambes - le menu (principes de préparation)

Un régime pour la goutte sur les jambes est la base du traitement. Sans cela, les effets du médicament prescrit par le médecin seront incomplets et inefficaces. Le régime a une structure spécifique. Il est conseillé que le menu soit aidé par un médecin qui tiendra compte de certaines caractéristiques du corps.

Le régime implique donc l’utilisation de plats liquides ou semi-liquides contenant les ingrédients de la liste du tableau des produits autorisés. La base du menu comprend des soupes de légumes, des salades de légumes et de fruits, des compotes, de l'eau minérale (alcaline). Les repas doivent être organisés de manière à être fractionnés - au moins 5 fois par jour.

Le patient est obligé de boire quotidiennement au moins 2 litres de liquide. Étant donné que le régime alimentaire prévoit des jours de jeûne (ils aident le corps à assimiler les aliments et à éliminer rapidement l’acide urique), pendant lesquels le patient ne mange aucun autre plat que des salades de légumes.

Une bonne nutrition pendant la goutte implique l'utilisation de recettes plus végétariennes. Ceci prend en compte la présence de comorbidités chez le patient. Par exemple, il a un taux de cholestérol élevé, ce qui signifie qu'il ne doit pas manger de jaune.

De nombreux facteurs doivent être pris en compte en cas de diabète. Par exemple, ces patients doivent limiter la consommation de produits de boulangerie et de farine. En même temps, dans le menu, vous devez éliminer complètement les plats sucrés et le sucre. En outre, avec le diabète n'est pas souhaitable d'utiliser du miel.

La goutte sur les jambes est souvent associée à l'obésité. Dans ce cas, le menu est considérablement limité par une liste de plats stricts. Le fait est que trop de poids corporel nuit aux articulations. La liste des produits autorisés dans ce cas n'inclut pas la viande et le poisson. De plus, ce régime permet de tenir plus fréquemment des jours de jeûne. Parfois, leur nombre peut atteindre 4 fois par semaine.

Mincir avec la goutte, qui est localisée sur les jambes, ne doit pas être vif, car cela endommagerait davantage le corps. Les recettes au menu doivent être telles que le poids ne va pas trop vite. Les repas ne sont pas réduits à la famine. Dans ce cas, l'état de goutte du patient est bien pire.

Le corps ne se nettoie pas, s'il ne reçoit pas toutes les substances nécessaires des produits de la liste ci-dessus, les besoins en énergie d'une personne ne sont pas entièrement satisfaits. Dans ce cas, les propres composés protéiques du corps sont consommés. De ce fait, le niveau d'acide urique augmente, il se dépose dans le liquide synovial et provoque le processus inflammatoire.

Il y a les principes suivants du menu:

  • Lors de la préparation de divers plats, vous devez utiliser le moins de sel possible, ce qui contribue à l'apparition d'urates dans les tissus.
  • La quantité de fluide consommée doit être augmentée. Cela permettra d'éliminer plus rapidement les composés d'acide urique du corps.
  • Les recettes doivent être telles que leur teneur totale en calories soit faible.
  • Les tomates ne devraient pas être complètement exclues.
  • Il est souhaitable d'abandonner complètement la mayonnaise, la graisse animale et d'oublier l'alcool pour toujours. Si le patient est un gourmet et aime les plats dans lesquels du vin est ajouté, ces recettes doivent être exclues du menu.
  • Si le patient n'arrête pas de boire du thé ou du café, la récurrence de la goutte peut se reproduire et la douleur s'intensifie.

Il est impossible de trop manger, car il s’agit d’une charge supplémentaire pour le système urinaire.

Comme vous pouvez le constater, un régime alimentaire avec une maladie telle que la goutte des jambes n'est pas un caprice des médecins, mais une nécessité. Le patient doit savoir quels produits peuvent être consommés et lesquels ne peuvent pas. Par conséquent, les hommes malades doivent avoir de la patience, abandonner les mauvaises habitudes et retrouver la santé.

Régime pour la goutte: numéro de table 6

Il est impossible de guérir complètement la maladie présentée, en particulier si elle survient en même temps que l’obésité ou le diabète sucré. Toutefois, le régime antipurin numéro 6 contre la goutte aidera à éliminer l’exacerbation ou à réduire le nombre de rechutes. Il est conçu pour une semaine, même si vous pouvez toujours vous y tenir.

Même les problèmes "négligés" avec les articulations peuvent être guéries à la maison! N'oubliez pas de l'étaler une fois par jour.

Il présente les caractéristiques suivantes:

  1. Tous les aliments contenant une grande quantité de purines et d’acide oxalique sont complètement exclus du menu.
  2. Le tableau numéro 6 prévoit une consommation de sel modérée. Dans certains cas graves, ce produit est totalement exclu.
  3. Des aliments alcalins sont ajoutés au menu hebdomadaire: légumes, lait.
  4. La quantité de liquide absorbée augmente considérablement si, bien entendu, il n’ya pas de contre-indication au niveau du cœur et des vaisseaux sanguins.
  5. Le tableau 6 prévoit également une réduction des protéines animales et des graisses réfractaires dans le menu.

C'est important! Si la goutte dans les jambes est compliquée par l'obésité, les aliments contenant de grandes quantités de glucides sont exclus du régime.

La teneur en protéines de l'alimentation doit également être réduite à 0,8-1 g par kilogramme de poids. Cela arrêtera virtuellement la production d'acide urique, ce qui arrêtera le développement de l'exacerbation de la goutte dans les jambes.

Il existe un tableau spécifique des normes de toutes les substances qui doivent être ingérées lors de l’utilisation du menu du régime numéro 6:

Tableau 4. Normes relatives aux substances entrant dans le corps sous le régime 6

Le menu classique de sept jours pour la goutte sur les pieds est signé par le médecin traitant. Le nombre d'options de table 6 pour la semaine peut être plusieurs. La nourriture dans le même temps ne diffère en aucune caractéristique. La nourriture est cuite comme d'habitude et la température des plats est normale. Il vaut mieux faire bouillir la viande et le poisson, mais le bouillon doit être versé car il contient toutes les purines de ces produits. La même chose vaut pour les champignons.

Le menu de la table numéro 6 pendant une semaine pour les personnes souffrant de goutte prévoit une journée de déchargement. Le résultat de ce régime est le suivant: normalisation de la nutrition, stabilisation du métabolisme des purines, réduction de la quantité de sels d'acide urique. Le tableau n ° 6 vous permet également de réduire considérablement votre poids, d'éliminer la douleur et l'inflammation dans les jambes et de réduire le risque de récurrence d'une condition d'exacerbation. Cependant, avant de commencer ce régime, vous devez consulter un médecin.

Malgré l'absence d'un cadre rigide dans le régime alimentaire, le tableau numéro 6 peut ne pas convenir à tout le monde. L'effet qu'une telle nutrition peut avoir sur un patient dépend des caractéristiques de son corps, de l'évolution de la goutte. C'est important! Si le patient a des dépôts de sels d'acide urique dans les jambes, une consultation avec le médecin est nécessaire. Si le patient est obèse, il peut être affecté au tableau numéro 8, qui prévoit un filtrage plus strict de la liste des produits autorisés.

Conformément au régime numéro 6, vous devez absolument boire 200 ml avant d'aller au lit. tout liquide.

Régime pour la goutte pendant l'exacerbation

Un régime alimentaire contre la goutte pendant une exacerbation aidera à éliminer les symptômes douloureux désagréables et à rétablir la mobilité qu'une personne perd pendant le développement d'une inflammation. Du menu, vous pouvez complètement exclure les produits de viande et de poisson. La nutrition pour la goutte prévoit des jours de détention plus fréquents (tous les deux jours).

A cette époque, vous ne pouvez manger que des légumes et des fruits. Après la disparition de la douleur dans les jambes et l'élimination de l'œdème, vous pouvez revenir au menu habituel de sept jours. Un régime strict pour exacerber la goutte dure au maximum 3 jours. Les repas doivent être fréquents et fractionnés afin de ne pas surcharger le système digestif, bien qu'il soit impossible de charger l'estomac avec de tels menus.

Ainsi, lors d’une exacerbation, vous pouvez utiliser le menu du jour suivant:

  • Sur un estomac vide: un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de bouillon d'églantier (la chicorée peut être utilisée).
  • Petit déjeuner: une demi-portion de porridge au lait d'avoine (il devrait être mince), un verre de lait.
  • 11 heures: 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pc.).
  • Déjeuner: soupe de légumes en purée (une demi-portion), gelée à base de lait.
  • 17 heures: jus de carotte ou de tomate (verre).
  • Dîner: une demi-portion de bouillie de riz au lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
  • 21 heures: un verre de kéfir.
  • Pour la nuit: thé au lait et au miel (non souhaitable pour le diabète) ou thé vert sans sucre - 1 tasse.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à ce que les symptômes d'inflammation dans les jambes disparaissent.

Une fois que la période d'exacerbation sera passée dans le régime, vous pouvez ajouter une petite quantité de viande bouillie, qu'il est préférable de manger sous forme de boulettes de viande cuites à la vapeur ou de boulettes de viande. En outre, les produits à base de viande peuvent être cuits au four.

Si un patient souffrant de goutte n’a pas ce menu, vous pouvez toujours le changer. Ceci prend en compte toutes les caractéristiques de la nutrition durant cette période. La goutte sur les jambes nécessite une approche sérieuse et responsable.

Caractéristiques des jours de jeûne

Comme déjà mentionné, un régime alimentaire pour la goutte pendant la rémission exclut le jeûne. Une cessation complète de la nutrition provoque une exacerbation, de sorte qu'un traitement traditionnel ne la supporte pas. Ce jour-là, vous pouvez manger des aliments (légumes ou fruits) du même type, par exemple: pommes vertes ou pommes de terre. Si nécessaire, vous pouvez faire une salade de plusieurs types de légumes ou de fruits (raisins et framboises exclus).

Si un patient souffrant de goutte ne veut pas manger d’aliments à base de plantes, vous pouvez utiliser un régime de kéfir, de fromage cottage, de lait ou de riz. Ce dernier est assez commun. Pour la cuisson, les produits suivants sont utilisés: riz (75 g) et pommes. Le riz est bouilli sur du lait dilué. Il est nécessaire de le manger pour plusieurs réceptions pendant la journée en petites portions. Entre les repas, vous pouvez manger une compote de pomme ou de boisson. Le nombre total de pommes par jour pour la goutte ne doit pas dépasser 250 g. Si vous avez besoin de préparer une compote, dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser de sucre.

Le régime caillé-kéfir pendant la goutte implique l’utilisation de 400 grammes de fromage cottage faible en gras et d’un demi-litre de kéfir pendant la journée. Une telle nutrition aidera à se débarrasser rapidement de l'acide urique.

Le traitement de la maladie doit être effectué de manière responsable. Atteindre un résultat positif est facile à perdre si vous succombez à la tentation et mangez le produit interdit.

Régime de goutte: menu hebdomadaire

Le régime pendant l'absence de symptômes varie. De plus, un menu exemplaire de la semaine pour la goutte sera présenté. Les repas hebdomadaires ressembleront dans ce cas à ceci:

  • Petit déjeuner Bouillie de lait, concombre frais, bouillon d'églantier ou chicorée.
  • Déjeuner Fromage cottage faible en gras mélangé à la crème sure et à la gelée de fruits.
  • Thé Soupe de pommes de terre, courgettes, farcie de riz, sauce a la crème sure, fraises fraîches à la crème.
  • Le dîner Cheesecakes, côtelettes de chou (brocoli ou choucroute), jus de tomates.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de riz au lait, carottes, râpé à la crème sure, œuf (riz à la coque), thé au citron ou à la chicorée.
  2. Déjeuner Jeunes pommes de terre bouillies, concombre frais, jus de pomme.
  3. Thé Soupe de légumes à la crème sure (la mayonnaise ne peut pas être utilisée), cocotte de fromage blanc, gelée de lait.
  4. Le dîner Pommes au four, jus de fruits.
  5. 22 heures Un verre de kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de chou blanc frais à l'huile végétale, pâtes au fromage cottage, thé vert.
  • Déjeuner Beignets de pommes de terre à la crème sure, jus de fruits.
  • Thé Bortsch végétarien, viande de dinde bouillie, gelée de citron.
  • Le dîner Gâteaux au fromage avec crème sure, ragoût de légumes, gelée de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin, salade de chou et pomme (choucroute ou brocoli), oeuf, thé.
  2. Déjeuner Casserole de pommes avec l'ajout de carottes, bouillon de hanches.
  3. Thé Marinades de légumes, crêpes au fromage cottage, gelée de fruits.
  4. Le dîner Pommes au four, citrouille, jus de fruits.
  5. 22 heures Lait aigre
  • Petit déjeuner Salade de tomates fraîches, fromage cottage mélangé à la crème sure, gelée de fruits.
  • Déjeuner Galettes de brocoli ou de chou, décoction d'églantier.
  • Thé Soupe de nouilles au lait, chou farci farci de bouillie de sarrasin, dattes ou kaki (le raisin apparaît dans certains régimes exemplaires, mais, comme le vin, il est un produit indésirable dans l’alimentation).
  • Le dîner Pudding au fromage cottage, côtelettes de carottes, compote de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de millet au lait, salade de légumes (ou choucroute), œuf à la coque ou omelette, thé.
  2. Déjeuner Zrazy carottes à la pomme, bouillon de hanches.
  3. Thé Soupe au chou, pudding au fromage cottage, lait kissel.
  4. Le dîner Omelette aux protéines, courgettes, cuite au four avec crème sure, jus de fruits.
  5. 22 heures Kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de légumes frais (concombres et tomates), fromage cottage avec crème sure, compote. Dans la salade, vous pouvez ajouter une petite quantité de radis.
  • Déjeuner Brocoli cuit au four, gelée de fruits.
  • Thé Okrochka, poulet bouilli, pommes au four.
  • Le dîner Ragoût de légumes, orge et fromage cottage, thé vert.
  • 22 heures Pomme ou kéfir.

Ce régime n'est qu'un exemple de modèle de nutrition du patient souffrant de goutte. Comme vous pouvez le constater, il n’ya pas de café, pas d’alcool, pas de champignons, pas de graisse. Mais ce régime contient des dattes, des légumes frais et des jus de fruits. Vous pouvez également vous offrir du sucré et manger de la crème glacée.

Une telle nutrition est saine et peut être utilisée même si une personne n'a pas la goutte. Si un tel régime exemplaire n'aime pas le patient, il peut toujours être modifié. Aujourd'hui, un spécialiste peut faire un régime individuel pour chaque patient souffrant de goutte, en tenant compte de ses goûts. Cependant, il n'est pas recommandé de le faire vous-même.

Nourriture pour la goutte: recettes

Le traitement de la goutte est nécessaire pour s’assurer, bien qu’il soit presque impossible de guérir complètement cette maladie sans corriger les processus métaboliques dans le corps. Certains médicaments ne permettent pas cette tâche. Un régime est donc prescrit au patient. Certaines options du menu ayant déjà été définies, vous pouvez envisager certaines des recettes de plats les plus utiles. La source des ingrédients est un tableau et une liste des aliments autorisés.

Ainsi, généralement dans le régime alimentaire sont utilisés de tels plats:

  • bortsch végétarien;
  • soupe de pommes de terre;
  • ragoût de légumes;
  • salade de concombre;
  • salade de pois verts et de carottes;
  • soupe au lait avec des nouilles;
  • bouillie de lait d'avoine;
  • gâteaux au fromage;
  • galettes de pommes de terre;
  • casserole de fromage cottage;
  • décoction de rose musquée séchée;
  • décoction de son de blé.

Ce qui suit décrit les recettes pour chaque plat.

Bortsch végétarien. Faites d'abord bouillir l'eau et salez-la. Ensuite, vous devriez jeter des pommes de terre finement hachées. Pendant la cuisson, il est nécessaire de faire revenir l'oignon coupé au préalable, les carottes râpées et les betteraves dans une huile végétale raffinée (2 c. À soupe) dans une poêle à frire (2 c. À soupe). Lorsque tout est bien drainé, vous pouvez ajouter un verre de jus de tomate dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen. Le liquide en excès devrait s'évaporer. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les légumes cuits dans une casserole sont ajoutés à la casserole. Ici, vous devriez également jeter le chou déchiqueté. Plus elle bouillira longtemps, plus elle deviendra douce. Quelques minutes avant que le bortsch soit prêt, du poivron et des légumes hachés y sont ajoutés à volonté. Manger ce plat peut être souvent car il est très utile.

Soupe de pommes de terre. Cette recette est utilisée assez souvent. Pour cuisiner, vous avez besoin de pommes de terre, d’un demi-oeuf, d’un peu de beurre, de farine, d’herbes aromatiques et d’une cuillère de crème sure. Les pommes de terre bouillies doivent être frottées dans un tamis fin et mélangées à la sauce. Il est préparé comme suit: la farine est séchée au four, puis on y ajoute 40 grammes de bouillon de pommes de terre. Le mélange doit être bouilli et versé dans une casserole avec des pommes de terre. Ensuite, on ajoute de l'oeuf et du beurre à la soupe, on fait bouillir à nouveau, après quoi on peut le manger.

Ragoût de légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin des produits suivants: carottes - 3 pièces, pommes de terre - 6 pièces, oignons - 1 pièce, pois verts - 1 tasse de beurre - 1 cuillère à soupe, crème sure - 100 g, une pincée de sel. Les oignons doivent être hachés et frits dans de l'huile végétale (le saindoux ou la graisse ne peuvent pas être utilisés), couper les carottes en cubes et les jeter dans une poêle à frire. Mélanger les ragoûts jusqu'à tendreté. Après cela, dans la casserole, vous devez verser les petits pois, les pommes de terre bouillies, le sel et la crème sure. Ragoût le mélange entier devrait être d'environ 15 minutes.

Salade de concombre. Outre les concombres, vous pouvez ajouter ici des feuilles de radis et de laitue. N'oubliez pas que le radis est inclus dans la liste des produits autorisés à être utilisés en quantités limitées. Tous ces légumes doivent être hachés, mélangés et assaisonnés de crème sure ou de crème faible en gras.

Salade de petits pois et de carottes. Le radis peut également être ajouté ici si vous le souhaitez, bien que le plat soit souvent préparé sans. Les carottes doivent être râpées et mélangées à des pois. De plus, la salade est enrichie de légumes verts et mélangée à de la crème sure.

Soupe de lait aux nouilles. Tout d'abord, maintenez les nouilles pendant environ 5 minutes dans de l'eau plate. Ensuite, du lait pré-bouilli est ajouté. Après cela, la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre et du sucre à la soupe. Dans certains cas, au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel.

Bouillie de lait d'avoine. Le lait doit être bouilli et ajouter les céréales, le sucre et le sel. Ensuite, le porridge est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Avant de terminer la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre dans la casserole. Au lieu de sucre, vous pouvez également utiliser du miel (s'il n'y a pas de contre-indications).

Gâteaux au fromage Pour leur préparation aura besoin de fromage à la crème - fromage cottage. Il est mélangé à la semoule et à l'œuf. Dans ce cas, la consistance du mélange doit être épaisse. Après cela, les gâteaux au fromage sont formés, roulés dans de la farine et frits dans du beurre. Vous devez les manger chaud. De plus, vous pouvez utiliser du fromage à la crème mélangé à de la crème sure et du sucre.

Beignets de pommes de terre. Il est nécessaire de râper 200 g de pommes de terre crues sur une râpe fine, de les mélanger avec un demi-œuf, 20 g de farine, 50 g de crème sure et une cuillère à café d’huile végétale. Ensuite, la pâte obtenue est bien mélangée et frite dans une casserole.

Casserole de fromage cottage. Mélanger 50 ml. lait, 75 g de fromage cottage, 2 écureuils d'œufs, crème sure, un peu de beurre, sucre. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et au four. Avant de servir, vous pouvez verser la casserole de crème sure.

Lorsque la goutte est utile décoction de baies séchées de rose sauvage. Il est nécessaire de mélanger 30 g de matières premières à partir de 270 g d’eau et de faire bouillir pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sucre avant la fin de la cuisson.

Une décoction de son de blé. Dans une casserole d'eau bouillante (1 litre), déposez 200 g de matière première et laissez bouillir pendant au moins une heure. Ensuite, le son doit être retiré et la souche liquide. La matière première n'est pas pressée pour la première fois, et la deuxième fois - oui.

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Ces recettes sont assez simples à préparer et constituent la base du régime alimentaire. Comme on peut le constater, une nutrition adéquate contribue à l'élimination de l'acide urique et à l'élimination du processus inflammatoire de la goutte. Pour que cela ne se répète pas, une personne doit oublier certains produits tels que: le saindoux, le café, les raisins et surtout - l'alcool. Le traitement de la goutte ne sera efficace qu’avec cette affection. Vous bénisse!

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