Goutte et régime

La goutte est une maladie qui progresse lorsqu'une grande quantité de sels s'accumule en raison de la production d'acides uriques par l'organisme. Avec la défaite des gros orteils un rôle important dans le traitement joue le bon régime alimentaire pour la goutte.

Si le régime après le développement de la maladie n'a pas changé, vous risquez de mettre en danger des organes importants - le foie, les reins. Il est important d’écouter les opinions des médecins, de normaliser le métabolisme et d’améliorer la qualité de la nutrition. Manger avec la goutte pendant les périodes d'exacerbation va atténuer l'attaque et aider à vaincre la maladie.

Ce qui déclenche les attaques de goutte

Les exacerbations du syndrome de la douleur dans les membres inférieurs atteints de goutte peuvent être à l'origine de divers facteurs - troubles de l'alimentation (faim, sursaturation), manque de vitamines, micro-éléments, déshydratation due à une chaleur excessive, stress, effort physique excessif, infection virale, consommation de drogues - analgésiques, non stéroïdiens signifie diurétiques.

En cas d'attaque, un traitement est nécessaire, suivi d'une surveillance pour éviter sa récurrence. Goutte - une maladie de nature chronique, avec un traitement approprié, vous pouvez obtenir des résultats. À l'avenir, arrêtez de ressentir une douleur aiguë, vous pouvez arrêter le développement de façon permanente.

Les principaux facteurs de risque de la goutte sont:

  • L'hypertension;
  • L'hyperlipidémie;
  • Alcoolisme chronique avec intoxication constante du corps;
  • L'obésité.
  • La consommation excessive de purine dans le corps est due à la consommation de grandes quantités de poisson, lait, chocolat, café;
  • Si une personne suit un traitement antitumoral, cela entraîne une augmentation du catabolisme des nucléotides de la purine;
  • Insuffisance rénale, provoquant une élimination incomplète de l'acide urique du corps;
  • Augmentation de la synthèse des acides uriques, une diminution simultanée de la production.

Chez les personnes souffrant de goutte, il se produit ce qui suit:

  • Dans le corps, des composés d'acide urinaire s'accumulent;
  • Ils se déposent dans les tissus, les articulations, les organes internes;
  • Des convulsions de caractère aigu se développent dans les zones touchées, provoquées par le processus inflammatoire, la croissance de "bosses" goutteuses.

Vous pouvez vous battre avec des signes, vous avez besoin. Le désir ne suffit pas, il faut de la persévérance, il faut beaucoup de patience pour changer l'image de la vie établie, y apporter une nutrition spéciale pour la goutte des jambes. Il deviendra une mesure préventive et curative, améliorera l’état de la peau et vous permettra de maintenir votre apparence en hauteur.

Diagnostic de la goutte

L’arthrite goutteuse peut être diagnostiquée sur la base de critères épidémiologiques.

  1. Détection chimique et microscopique de formations cristallines d’acides urique dans le corps, dépôts dans le tissu des urates.
  2. Disponibilité des critères:
  • Deux cas de gonflement douloureux dans les articulations des jambes, rémission après 1-2 semaines;
  • Attaque arthritique, accompagnée de lésions des gros orteils;
  • Réponse rapide à la colchicine, lorsque les signes objectifs du processus inflammatoire sont réduits dans les deux jours suivant le début de l'application des mesures thérapeutiques.

Avec la goutte sur les jambes, il n’est pas nécessaire de procéder à une étude sur l’appareil à rayons X, mais il est parfois possible, grâce à son aide, de constater à temps le dépôt de formations cristallines, endommageant le tissu osseux lors d’une inflammation répétée. Si la goutte est chronique, les effets des rayons X sur les articulations sont contrôlés.

Gout Nutrition

Font souvent des erreurs dans la nutrition pour la goutte. L'essentiel est de suivre le bon régime, d'observer un mode de consommation clair, consistant en quatre repas par jour. La maladie n'accepte pas le jeûne, la suralimentation - provoque une attaque, une aggravation.

Une bonne nutrition pour la goutte aidera à perdre ces kilos en trop, mais il est formellement interdit de perdre du poids. Lorsque la maladie vaut la peine de boire beaucoup de liquide. La quantité n'est pas inférieure à 1,5-2 litres, lorsque les "bosses" deviennent enflammées, une aggravation se produit - au moins 3 litres. Buvez de l'eau, des compotes, des boissons aux fruits. Permis pas de thé fort. En faisant cela, vous forcerez les reins à éliminer les substances nocives pour le corps avec un excès de liquide.

Entre les repas, il est utile d’utiliser le bouillon des hanches.

Goutte autorisée

Le repas d'une personne consiste en une liste dans laquelle de nombreux aliments interdits. Quand une personne est atteinte de goutte, la principale chose à retenir est la nourriture qu'il est absolument déconseillé de manger.

En observant le régime alimentaire, en consommant des produits approuvés par le médecin, le patient va adoucir les symptômes, se débarrasser de la maladie. Si l'attaque est aiguë, endure la douleur est insupportable, il vaut la peine de recourir à l'aide de médicaments - "Fulflex".

La période de début de sédation - une impulsion pour commencer le traitement avec l'inclusion d'un régime.

Qu'est-ce que, quand la douleur s'atténue, les crises de goutte ne dérangent pas:

  • Mangez des légumes, sauf ceux avec des épices (raifort, oseille, chou, radis);
  • Des fruits;
  • Oeufs utiles en petites quantités (un par jour);
  • Masse de caillé faible en gras, kéfir;
  • Bouillie de sarrasin, céréales;
  • Tournesol, beurre, huile végétale;
  • Pour le miel, vous pouvez les abeilles.

Pour diversifier, nettoyer le corps, pratiquez la tenue de jours de jeûne. La base comprend des produits qui ne sont pas interdits contre la goutte - pommes, gruaux de riz.

Étapes de la cuisson des aliments sains et équilibrés. Le jour il faut bouillir 75 g de riz dans 750 ml de lait. Nourriture consommée en trois étapes. Il est nécessaire de cuire 250 g de compote de fruits sans sucre.

La nutrition pendant l’exacerbation de la goutte est végétarienne. Il comprend des soupes dans des bouillons de légumes, des produits laitiers, du lait fermenté, des décoctions d’herbes utiles, des compotes. La viande diététique de lapin, de dinde et de poulet est recommandée comme produit carné. Il est souhaitable d'utiliser des œufs, des fruits de mer (crevettes, poulpes, calmars, moules).

Si vous n'aimez pas la bouillie, vous devrez changer vos goûts gustatifs. Le sarrasin, l'avoine, les céréales de riz sont indispensables à la maladie. Il est préférable de faire cuire dans du lait dilué, de l'eau claire Utile pour le fromage cottage gout, les fromages faibles en gras. Il est nécessaire d'utiliser des pâtes alimentaires (spaghettis, pâtes alimentaires, cornes, coquillages).

Les légumes sont les bienvenus pour la goutte - carottes, aubergines, pommes de terre, concombres, courgettes. Verts utiles. Persil, les oignons verts sont autorisés en petites quantités.

Dessert vaut diversifier les bonbons, pas le chocolat. Il peut s'agir de bonbons à la gelée, de guimauves, de confitures maison. Le corps a besoin d'une nutrition adéquate lors d'une crise de goutte, saturer le corps en vitamines. Mangez plus de fruits:

  • Les poires;
  • Les abricots;
  • Les pastèques;
  • Les prunes;
  • Oranges

Vous pouvez noix, variétés de graines.

Lorsque vous suivez un régime pour combattre la goutte, ne sursattez pas le corps. Il est nécessaire de trouver un terrain d'entente, de consulter un médecin, quelle quantité et quel type de nourriture vous pouvez manger par jour. Si vous aimez les plats de poisson, demandez quel type de poisson vous pouvez manger.

Ce qui est strictement interdit d'utiliser quand "bosses" sur leurs pieds

La première interdiction majeure contre la goutte est de manger de la viande. Le patient doit abandonner le bouillon cuit dans du poisson, de la viande, des champignons. Foie, reins, poumons, aliments fumés, viande de jeunes animaux sont interdits.

Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire le poisson salé, le poisson frit, le poisson en conserve, le caviar. En cas d’attaque soudaine, la nourriture interdite est le poisson.

En cas de maladie des jambes, l'utilisation de produits à base de plantes tels que les pois et les épices est inacceptable. Il faut exclure les boissons alcoolisées, même les boissons à faible teneur en alcool - bières et cocktails. Ne buvez pas de café fort, thé, cacao.

Les dents sucrées seront difficiles - certains bonbons devront être éliminés. Il est nécessaire de retirer du régime les chocolats, les figues, les gâteaux à la crème.

Les fruits ne peuvent pas être des raisins, des framboises.

Les sortes de fromages tranchants, les aliments salés sont interdits. De la surutilisation de sel devrait être abandonné.

Les médecins recommandent de supprimer du menu les protéines animales, les graisses, les aliments contenant des glucides facilement digestibles.

Il est important de rationaliser les repas. Il devrait y en avoir plus, les portions sont petites. Pour créer de la nourriture pour la goutte, réfléchissez au menu 5 à 6 fois par jour. Ne pas oublier les jours de jeûne. Ces jours-là, mangez des fruits, des légumes. Régime requis:

  • Restriction de protéines. Par kg de poids corporel par jour pour obtenir pas plus de 0,9 grammes. Les protéines végétales ne doivent pas dépasser 30% du total par jour. La restriction s'applique à la graisse. Les patients atteints de goutte doivent éliminer, réduire la consommation de graisses végétales et animales à 1 g par 1 kg de poids. La restriction consiste à amener la valeur énergétique du régime alimentaire, due à une augmentation de la quantité de glucides, à un niveau physiologique.
  • Les produits contenant de l'acide oxalique, les purines, sont exclus du régime alimentaire des patients atteints de goutte. Poisson, faire bouillir la viande, bouillon, qui a laissé les éléments négatifs, ne pas manger.
  • Le succès de l'excrétion de l'acide urique est qu'il vaut la peine de boire beaucoup de liquides. Ce peut être un jus de fruits - cerise, agrumes, légumes - betteraves, céleri. Vous pouvez utiliser l'eau minérale légèrement alcaline, le kéfir. Le sel dans les aliments mis en quantités plus petites qu'avant la maladie.
  • Éliminer les boissons alcoolisées. Cela s'explique par la présence d'éthanol, inhibant le travail des reins, visant à éliminer les acides uriques. Un repas composé d'alcool, de viande grasse et de nourriture à base de poisson provoquera une attaque.
  • Les jours de jeûne pour la goutte sont utiles, y compris le riz dans le lait, les jus de fruits et les fruits. Ne peut pas mourir de faim.
  • La combinaison de la goutte et de l'obésité implique un régime rigide, la perte de poids ne doit pas dépasser 1,5 kg par semaine.
  • Il est interdit d'ajouter des herbes à la nourriture - feuille de laurier, curcuma, gingembre, chicorée.

Nourriture grasse - l'huile de poisson, la graisse animale, est nocive même en petite quantité.

Nutrition recommandée pour les maladies des articulations des jambes

Est-il possible avec la goutte grâce à une bonne nutrition d'atteindre les objectifs:

  1. Réduit la formation d'acides uriques dans le corps.
  2. Développez un régime afin de ne pas faire l'expérience d'une carence en protéines, lipides, glucides, vitamines, oligo-éléments, minéraux.

La réponse est, bien sûr, parce que le régime alimentaire est la première étape de la récupération. Il comprend des œufs, de la viande diététique. Vous ne pouvez pas seulement de la nourriture pour animaux. L'adoption accueille:

  • Des soupes;
  • Graines de tournesol;
  • Du fromage;
  • Pain noir et blanc;
  • L'ail;
  • Compotes;
  • Noix de Grenoble;
  • Kash, pâtes;
  • Citrons

Ces aliments peuvent être consommés sans crainte d’attaque.

En ce qui concerne les produits tels que:

  • Le navet;
  • Conserves, marinades épicées, sauces;
  • Vinaigre de cidre, vinaigre ordinaire;
  • Les abats;
  • Radis;
  • Saucisse;
  • Brocoli

À propos d'eux doivent oublier!

Légumes que vous pouvez manger sans craindre les exacerbations, les attaques - tomates, topinambour, céleri, salades, potiron, maïs.

Les fruits préférés des patients atteints de goutte sont le kaki, la canneberge, le viorne, la gingembre, la grenade, la banane, la fraise et le feijoa.

Le médecin ne vous aidera pas si vous ne souhaitez pas récupérer. Vous devez suivre strictement les instructions, suivez les instructions du régime.

Pour obtenir un résultat dans la lutte contre la goutte, les médecins prescrivent le régime numéro 6 aux patients. Il est prescrit pour la goutte, les maladies associées à un excès de substances nocives dans le corps. Le régime normalise le métabolisme des purines et réduit les dépôts de sels dans le corps. Les intestins reviennent à la normale, son travail a été ajusté à nouveau.

  • Rejet brutal des produits riches en acide oxalique, sel, purines;
  • Apport limité en protéines, lipides;
  • Le nombre de fruits, légumes, produits laitiers est en augmentation;
  • La quantité de fluide consommée chaque jour augmente.

Les particularités de la cuisine incluent la cuisson à la vapeur avant de manger du poisson et de la viande. Le reste est simple: prise d'aliments fractionnés, bons aliments au menu, et il n'y aura aucune trace de la maladie.

Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir vous nourrir convenablement et en bonne santé, consultez un diététicien. Après avoir examiné les problèmes, il vous aidera à créer un menu pour la semaine.

Régime alimentaire et nutrition pour la goutte - ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, une table de produits, un menu pour la semaine

Les aliments qui composent la ration quotidienne d'une personne devraient inclure des aliments qui contiennent une grande quantité de substances bénéfiques pour le corps. Des recettes utiles ne nous aideront qu'à rester en bonne santé et attrayants, quel que soit leur âge. Toutefois, si le régime alimentaire n'est pas équilibré ou si le système digestif contient une grande quantité de repas gras, épicés ou lourds, le métabolisme de la personne peut être perturbé et des sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. Ceci est particulièrement vrai chez les hommes. L'augmentation de la concentration de ces sels entraînera une inflammation des articulations, appelée goutte.

Description générale de la pathologie et des principes de l'alimentation

Important à savoir! Les médecins sont sous le choc: «Il existe un remède efficace et abordable pour les douleurs articulaires.» Pour en savoir plus.

La goutte est une maladie chronique des articulations, qui s'accompagne d'une douleur assez sévère et d'autres symptômes d'aversion. Naturellement, il est nécessaire de mener à bien son traitement, car la qualité de vie des patients se dégrade considérablement, leur mobilité étant limitée. Pour faire face à la pathologie est possible à la maison, si vous suivez toutes les recommandations des médecins. Régime alimentaire pour la goutte, le patient est nécessaire en premier. Dans le même temps, la ration prescrite par le médecin doit être observée non seulement lors de l'exacerbation de la maladie, mais également lors de la rémission. Chaque jour, vous devez surveiller votre régime alimentaire. Une bonne nutrition pour la goutte est un gage de santé humaine et une garantie de réduction des cas de pathologie aiguë.

La goutte est une maladie associée à une altération des processus métaboliques dans le corps. Par conséquent, un régime alimentaire équilibré contre la goutte est très important pour le traitement. La cause de la maladie réside dans la concentration accrue d'acide urique dans le corps, dont les sels se déposent dans les articulations. Un régime qui doit être observé chaque jour peut réduire sa quantité dans le sang, car les reins ne peuvent pas y faire face par eux-mêmes.

Symptômes de la maladie

Les symptômes les plus courants de la goutte surviennent chez les hommes de plus de 40 ans. Chez la femme, la pathologie se développe avec l’apparition de la période post-menstruelle. Il convient de noter que la goutte peut toucher presque toutes les articulations, mais est le plus souvent observée sur les jambes.

Si le régime alimentaire n'est pas observé lors de l'apparition des symptômes de la goutte, des rechutes peuvent survenir occasionnellement, car la maladie ne peut pas être complètement guérie.

La goutte a un début vif. Souvent, la douleur apparaît la nuit. Les sels d'acide urique se déposent d'abord dans les grosses articulations des orteils, des genoux et des pieds. Les symptômes de la goutte apparaissent généralement très fortement, il est donc difficile de confondre la goutte avec d'autres pathologies articulaires. Si pendant le traitement de la goutte à la maison ne suivez pas de régime, la pathologie peut s'étendre à toutes les articulations.

Une augmentation de la concentration de sels d'acide urique est observée non seulement dans l'articulation elle-même, mais également dans l'appareil ligamenteux, les membranes cartilagineuses, provoquant une inflammation. Naturellement, un jour, la goutte peut se manifester de plein fouet. La pathologie présente les symptômes suivants:

  • douleur intense;
  • rougeur de la peau dans la zone touchée;
  • augmentation de la température locale;
  • l'apparition de poches.

Chez les hommes malades, les symptômes apparaissent généralement tôt le matin ou au milieu de la nuit. La période aiguë peut durer un jour ou plus de 3 jours. Pendant la journée, les symptômes de la goutte peuvent quelque peu réduire leur intensité, bien que la douleur augmente à nouveau avec le début de la soirée. Dans ce cas, un homme peut parler de ces violations du régime alimentaire, qui est généralement développé par un médecin pour la goutte.

Il existe d'autres signes de la maladie: des excroissances osseuses apparaissent sur les bras ou les jambes. Bien que les hommes aient la goutte ou les femmes, le patient doit consulter un médecin. Cela fournira l’occasion de poser un diagnostic précis, de commencer le traitement approprié et de faire le bon régime.

Une alimentation équilibrée avec le développement de la goutte aidera à oublier les aggravations pendant une longue période.

Diagnostics

Le diagnostic implique une inspection visuelle de l'articulation touchée par la goutte, une radiographie et des tests de laboratoire sur le sang et l'urine. Les rayons X peuvent déterminer l'état de l'articulation, la présence d'ostéophytes. Les tests de laboratoire permettent de constater une augmentation du taux d'acide urique dans le sang. Les symptômes et les signes décrits par le patient souffrant de goutte aident à prescrire un traitement adéquat. Selon le degré de concentration d'acide urique dans le corps du patient, des préparations médicales qui en facilitent l'élimination peuvent être prescrites.

Principes de l'alimentation

Vous pouvez vous débarrasser de la maladie à la maison, car il n’est pas nécessaire à l’hôpital. Le traitement implique l'observance d'un régime approprié - un régime qui, avec la goutte, constitue la principale méthode de traitement et de prévention des rechutes. Un exemple de menu diététique contre la goutte est celui d’un médecin, qui tient compte des caractéristiques individuelles du corps et des maladies associées. Il devrait viser à éliminer l'augmentation du niveau d'acide urique dans le corps, ainsi que les signes de pathologie. Pour ce faire, un homme doit reconsidérer son régime alimentaire chaque jour et suivre un certain régime alimentaire.

Les produits avec la goutte ne devraient pas avoir dans sa composition des purines, qui sont converties en acide urique (le tableau des produits interdits et autorisés sera présenté ci-dessous). La liste de ces produits comprend presque tous les fruits et légumes, de sorte que l’alimentation des patients atteints de goutte est essentiellement similaire au menu des végétariens. Les recettes de goutte pour la goutte ne sont ni complexes ni complexes. Cependant, elles doivent être préparées correctement et tous les ingrédients du régime alimentaire doivent être pris dans la liste du tableau des produits autorisés.

La nutrition médicale contre la goutte aidera le patient à se débarrasser rapidement des symptômes désagréables et douloureux à la maison. Cependant, l'utilisation d'aliments gras ou épicés peut provoquer une rechute et une augmentation du niveau d'acide urique dans le corps assez rapidement. Par exemple, la quantité maximale de purines contient du café, dont l'utilisation peut déclencher une attaque. L'alcool peut également contribuer à cela, en particulier la bière et les boissons à base de raisin, de sorte qu'ils sont exclus du régime alimentaire.

Une nutrition adéquate pendant l’exacerbation de la goutte ou de la rémission doit être effectuée tous les jours. Puisqu'il est nécessaire de se faire soigner à la maison, le patient doit avoir envie de se débarrasser des symptômes de la maladie et sa volonté ne perturbe pas le régime. Le tableau des aliments autorisés contre la goutte, ainsi que les recettes présentées ci-dessous, aideront à créer un menu individuel avec toutes les caractéristiques du corps et la pathologie du patient.

La nourriture pendant le traitement de la goutte peut être savoureuse et variée. La nutrition, qui doit répondre aux besoins de l’organisme pour la goutte, n’implique pas de restrictions trop strictes, mais contribue au bon mode de vie.

Quoi ne pas manger pour la goutte?

Si le patient a une lésion des articulations sur les jambes, il est nécessaire de savoir ce qui ne peut pas être mangé avec la goutte. Le fait est que lors d'un régime, certains aliments (même les fruits) ne sont pas recommandés car ils contiennent une certaine quantité de purines. Il est impossible de guérir ou au moins d’éliminer les symptômes sans une nutrition adéquate. Le tableau suivant montrera que vous ne pouvez pas manger avec la goutte.

Tableau 1. Aliments interdits contre la goutte

Ces produits que la liste contient, vous ne pouvez en aucun cas manger avec la goutte sur les jambes. Cette table doit toujours être à portée de main pendant la cuisson.

Jusqu'à récemment, les médecins ont douté de la possibilité de manger des tomates pour la goutte. Le fait est que ces aliments sont fournis dans le régime, bien qu'ils contiennent des purines (acide oxalique). Cependant, dans les tomates, sa quantité est si insignifiante qu'il est non seulement possible de les manger, mais aussi utile. Les tomates contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides organiques. Ces produits supportent bien l'immunité. De plus, les tomates contiennent des antioxydants et des phytoncides, qui contribuent à l'élimination du processus inflammatoire, activé par la goutte.

Les tomates pour la goutte peuvent être consommées en toute quantité. Le fait est qu'ils ont un effet positif sur le métabolisme dans le corps. Mieux encore, les propriétés bénéfiques de ces produits se manifestent après le traitement thermique et l’ajout d’huile végétale.

Les tomates de goutte pour la goutte peuvent et devraient être, elles ne font pas mal.

Outre les produits interdits dans le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes, il existe également des produits pouvant être utilisés en quantités limitées. Le tableau suivant en contient une liste:

Tableau 2. Produits autorisés en quantités limitées

La prudence devrait également être appliquée miel. Comme on peut le constater, de nombreux aliments ne sont toujours pas souhaitables dans le régime alimentaire si le patient souffre de goutte sur les jambes. Cependant, la nourriture peut être très savoureuse et variée. Il faut juste s'y habituer, car la goutte est une pathologie chronique qui peut gêner une personne toute sa vie. Par conséquent, le régime alimentaire doit être strictement suivi, car même une tasse de café peut provoquer une attaque.

Que pouvez-vous manger avec la goutte?

La goutte n'est pas une maladie simple qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une nutrition adéquate. C'est pourquoi vous devez savoir quels aliments vous pouvez manger et lesquels sont interdits. Le tableau précédent contenait des informations sur les aliments à ne pas consommer et sur leurs effets néfastes sur l'organisme. Maintenant, vous devez comprendre ce que vous pouvez manger avec la goutte.

Tableau 3. Produits autorisés

Pour la goutte, vous pouvez manger des graines et toutes sortes de noix sur vos pieds:

Les arachides ne doivent pas être consommées car elles sont riches en purines. Beaucoup de patients ne savent pas s'il est possible de boire du kvas avec la goutte. La réponse est simple: vous pouvez et devriez. Le régime implique l'utilisation de presque tous les fruits et légumes, à de rares exceptions près. Par exemple, cerise pour la goutte peut être. Environ 20 fruits peuvent être consommés par jour. En outre, les compotes de cerises, les jus de fruits et les boissons aux fruits sont utiles. L'airelle pour la goutte est particulièrement utile. Morse contribue à l'élimination des excès de purine.

Il est également important de comprendre à quel point l'huile de poisson et le kombucha sont utiles pour la goutte. L'huile de poisson est un entrepôt unique de vitamines. Il contient presque tous les minéraux nécessaires à l'organisme. L'huile de poisson est maintenant vendue en gélules, il est donc très simple de la prendre. Dans sa composition, la substance contient des acides gras polyinsaturés, qui procurent un effet anti-inflammatoire. Par conséquent, l'huile de poisson pour la goutte devrait être prise nécessairement. Cependant, en prenant l'outil, vous devez faire attention s'il y a des calculs dans l'urètre.

En ce qui concerne les champignons du thé, il n’est pas recommandé de les utiliser. L'outil est capable d'augmenter l'activité digestive du suc gastrique. Kombucha contient de la levure et de l'acide oxalique, ce qui est contre-indiqué en cas de goutte. En outre, Kombucha contient une quantité énorme de glucides indésirables dans le régime alimentaire pour l'obésité.

Régime pour la goutte sur les jambes - le menu (principes de préparation)

Un régime pour la goutte sur les jambes est la base du traitement. Sans cela, les effets du médicament prescrit par le médecin seront incomplets et inefficaces. Le régime a une structure spécifique. Il est conseillé que le menu soit aidé par un médecin qui tiendra compte de certaines caractéristiques du corps.

Le régime implique donc l’utilisation de plats liquides ou semi-liquides contenant les ingrédients de la liste du tableau des produits autorisés. La base du menu comprend des soupes de légumes, des salades de légumes et de fruits, des compotes, de l'eau minérale (alcaline). Les repas doivent être organisés de manière à être fractionnés - au moins 5 fois par jour.

Le patient est obligé de boire quotidiennement au moins 2 litres de liquide. Étant donné que le régime alimentaire prévoit des jours de jeûne (ils aident le corps à assimiler les aliments et à éliminer rapidement l’acide urique), pendant lesquels le patient ne mange aucun autre plat que des salades de légumes.

Une bonne nutrition pendant la goutte implique l'utilisation de recettes plus végétariennes. Ceci prend en compte la présence de comorbidités chez le patient. Par exemple, il a un taux de cholestérol élevé, ce qui signifie qu'il ne doit pas manger de jaune.

De nombreux facteurs doivent être pris en compte en cas de diabète. Par exemple, ces patients doivent limiter la consommation de produits de boulangerie et de farine. En même temps, dans le menu, vous devez éliminer complètement les plats sucrés et le sucre. En outre, avec le diabète n'est pas souhaitable d'utiliser du miel.

La goutte sur les jambes est souvent associée à l'obésité. Dans ce cas, le menu est considérablement limité par une liste de plats stricts. Le fait est que trop de poids corporel nuit aux articulations. La liste des produits autorisés dans ce cas n'inclut pas la viande et le poisson. De plus, ce régime permet de tenir plus fréquemment des jours de jeûne. Parfois, leur nombre peut atteindre 4 fois par semaine.

Mincir avec la goutte, qui est localisée sur les jambes, ne doit pas être vif, car cela endommagerait davantage le corps. Les recettes au menu doivent être telles que le poids ne va pas trop vite. Les repas ne sont pas réduits à la famine. Dans ce cas, l'état de goutte du patient est bien pire.

Le corps ne se nettoie pas, s'il ne reçoit pas toutes les substances nécessaires des produits de la liste ci-dessus, les besoins en énergie d'une personne ne sont pas entièrement satisfaits. Dans ce cas, les propres composés protéiques du corps sont consommés. De ce fait, le niveau d'acide urique augmente, il se dépose dans le liquide synovial et provoque le processus inflammatoire.

Il y a les principes suivants du menu:

  • Lors de la préparation de divers plats, vous devez utiliser le moins de sel possible, ce qui contribue à l'apparition d'urates dans les tissus.
  • La quantité de fluide consommée doit être augmentée. Cela permettra d'éliminer plus rapidement les composés d'acide urique du corps.
  • Les recettes doivent être telles que leur teneur totale en calories soit faible.
  • Les tomates ne devraient pas être complètement exclues.
  • Il est souhaitable d'abandonner complètement la mayonnaise, la graisse animale et d'oublier l'alcool pour toujours. Si le patient est un gourmet et aime les plats dans lesquels du vin est ajouté, ces recettes doivent être exclues du menu.
  • Si le patient n'arrête pas de boire du thé ou du café, la récurrence de la goutte peut se reproduire et la douleur s'intensifie.

Il est impossible de trop manger, car il s’agit d’une charge supplémentaire pour le système urinaire.

Comme vous pouvez le constater, un régime alimentaire avec une maladie telle que la goutte des jambes n'est pas un caprice des médecins, mais une nécessité. Le patient doit savoir quels produits peuvent être consommés et lesquels ne peuvent pas. Par conséquent, les hommes malades doivent avoir de la patience, abandonner les mauvaises habitudes et retrouver la santé.

Régime pour la goutte: numéro de table 6

Il est impossible de guérir complètement la maladie présentée, en particulier si elle survient en même temps que l’obésité ou le diabète sucré. Toutefois, le régime antipurin numéro 6 contre la goutte aidera à éliminer l’exacerbation ou à réduire le nombre de rechutes. Il est conçu pour une semaine, même si vous pouvez toujours vous y tenir.

Même les problèmes "négligés" avec les articulations peuvent être guéries à la maison! N'oubliez pas de l'étaler une fois par jour.

Il présente les caractéristiques suivantes:

  1. Tous les aliments contenant une grande quantité de purines et d’acide oxalique sont complètement exclus du menu.
  2. Le tableau numéro 6 prévoit une consommation de sel modérée. Dans certains cas graves, ce produit est totalement exclu.
  3. Des aliments alcalins sont ajoutés au menu hebdomadaire: légumes, lait.
  4. La quantité de liquide absorbée augmente considérablement si, bien entendu, il n’ya pas de contre-indication au niveau du cœur et des vaisseaux sanguins.
  5. Le tableau 6 prévoit également une réduction des protéines animales et des graisses réfractaires dans le menu.

C'est important! Si la goutte dans les jambes est compliquée par l'obésité, les aliments contenant de grandes quantités de glucides sont exclus du régime.

La teneur en protéines de l'alimentation doit également être réduite à 0,8-1 g par kilogramme de poids. Cela arrêtera virtuellement la production d'acide urique, ce qui arrêtera le développement de l'exacerbation de la goutte dans les jambes.

Il existe un tableau spécifique des normes de toutes les substances qui doivent être ingérées lors de l’utilisation du menu du régime numéro 6:

Tableau 4. Normes relatives aux substances entrant dans le corps sous le régime 6

Le menu classique de sept jours pour la goutte sur les pieds est signé par le médecin traitant. Le nombre d'options de table 6 pour la semaine peut être plusieurs. La nourriture dans le même temps ne diffère en aucune caractéristique. La nourriture est cuite comme d'habitude et la température des plats est normale. Il vaut mieux faire bouillir la viande et le poisson, mais le bouillon doit être versé car il contient toutes les purines de ces produits. La même chose vaut pour les champignons.

Le menu de la table numéro 6 pendant une semaine pour les personnes souffrant de goutte prévoit une journée de déchargement. Le résultat de ce régime est le suivant: normalisation de la nutrition, stabilisation du métabolisme des purines, réduction de la quantité de sels d'acide urique. Le tableau n ° 6 vous permet également de réduire considérablement votre poids, d'éliminer la douleur et l'inflammation dans les jambes et de réduire le risque de récurrence d'une condition d'exacerbation. Cependant, avant de commencer ce régime, vous devez consulter un médecin.

Malgré l'absence d'un cadre rigide dans le régime alimentaire, le tableau numéro 6 peut ne pas convenir à tout le monde. L'effet qu'une telle nutrition peut avoir sur un patient dépend des caractéristiques de son corps, de l'évolution de la goutte. C'est important! Si le patient a des dépôts de sels d'acide urique dans les jambes, une consultation avec le médecin est nécessaire. Si le patient est obèse, il peut être affecté au tableau numéro 8, qui prévoit un filtrage plus strict de la liste des produits autorisés.

Conformément au régime numéro 6, vous devez absolument boire 200 ml avant d'aller au lit. tout liquide.

Régime pour la goutte pendant l'exacerbation

Un régime alimentaire contre la goutte pendant une exacerbation aidera à éliminer les symptômes douloureux désagréables et à rétablir la mobilité qu'une personne perd pendant le développement d'une inflammation. Du menu, vous pouvez complètement exclure les produits de viande et de poisson. La nutrition pour la goutte prévoit des jours de détention plus fréquents (tous les deux jours).

A cette époque, vous ne pouvez manger que des légumes et des fruits. Après la disparition de la douleur dans les jambes et l'élimination de l'œdème, vous pouvez revenir au menu habituel de sept jours. Un régime strict pour exacerber la goutte dure au maximum 3 jours. Les repas doivent être fréquents et fractionnés afin de ne pas surcharger le système digestif, bien qu'il soit impossible de charger l'estomac avec de tels menus.

Ainsi, lors d’une exacerbation, vous pouvez utiliser le menu du jour suivant:

  • Sur un estomac vide: un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de bouillon d'églantier (la chicorée peut être utilisée).
  • Petit déjeuner: une demi-portion de porridge au lait d'avoine (il devrait être mince), un verre de lait.
  • 11 heures: 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pc.).
  • Déjeuner: soupe de légumes en purée (une demi-portion), gelée à base de lait.
  • 17 heures: jus de carotte ou de tomate (verre).
  • Dîner: une demi-portion de bouillie de riz au lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
  • 21 heures: un verre de kéfir.
  • Pour la nuit: thé au lait et au miel (non souhaitable pour le diabète) ou thé vert sans sucre - 1 tasse.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à ce que les symptômes d'inflammation dans les jambes disparaissent.

Une fois que la période d'exacerbation sera passée dans le régime, vous pouvez ajouter une petite quantité de viande bouillie, qu'il est préférable de manger sous forme de boulettes de viande cuites à la vapeur ou de boulettes de viande. En outre, les produits à base de viande peuvent être cuits au four.

Si un patient souffrant de goutte n’a pas ce menu, vous pouvez toujours le changer. Ceci prend en compte toutes les caractéristiques de la nutrition durant cette période. La goutte sur les jambes nécessite une approche sérieuse et responsable.

Caractéristiques des jours de jeûne

Comme déjà mentionné, un régime alimentaire pour la goutte pendant la rémission exclut le jeûne. Une cessation complète de la nutrition provoque une exacerbation, de sorte qu'un traitement traditionnel ne la supporte pas. Ce jour-là, vous pouvez manger des aliments (légumes ou fruits) du même type, par exemple: pommes vertes ou pommes de terre. Si nécessaire, vous pouvez faire une salade de plusieurs types de légumes ou de fruits (raisins et framboises exclus).

Si un patient souffrant de goutte ne veut pas manger d’aliments à base de plantes, vous pouvez utiliser un régime de kéfir, de fromage cottage, de lait ou de riz. Ce dernier est assez commun. Pour la cuisson, les produits suivants sont utilisés: riz (75 g) et pommes. Le riz est bouilli sur du lait dilué. Il est nécessaire de le manger pour plusieurs réceptions pendant la journée en petites portions. Entre les repas, vous pouvez manger une compote de pomme ou de boisson. Le nombre total de pommes par jour pour la goutte ne doit pas dépasser 250 g. Si vous avez besoin de préparer une compote, dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser de sucre.

Le régime caillé-kéfir pendant la goutte implique l’utilisation de 400 grammes de fromage cottage faible en gras et d’un demi-litre de kéfir pendant la journée. Une telle nutrition aidera à se débarrasser rapidement de l'acide urique.

Le traitement de la maladie doit être effectué de manière responsable. Atteindre un résultat positif est facile à perdre si vous succombez à la tentation et mangez le produit interdit.

Régime de goutte: menu hebdomadaire

Le régime pendant l'absence de symptômes varie. De plus, un menu exemplaire de la semaine pour la goutte sera présenté. Les repas hebdomadaires ressembleront dans ce cas à ceci:

  • Petit déjeuner Bouillie de lait, concombre frais, bouillon d'églantier ou chicorée.
  • Déjeuner Fromage cottage faible en gras mélangé à la crème sure et à la gelée de fruits.
  • Thé Soupe de pommes de terre, courgettes, farcie de riz, sauce a la crème sure, fraises fraîches à la crème.
  • Le dîner Cheesecakes, côtelettes de chou (brocoli ou choucroute), jus de tomates.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de riz au lait, carottes, râpé à la crème sure, œuf (riz à la coque), thé au citron ou à la chicorée.
  2. Déjeuner Jeunes pommes de terre bouillies, concombre frais, jus de pomme.
  3. Thé Soupe de légumes à la crème sure (la mayonnaise ne peut pas être utilisée), cocotte de fromage blanc, gelée de lait.
  4. Le dîner Pommes au four, jus de fruits.
  5. 22 heures Un verre de kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de chou blanc frais à l'huile végétale, pâtes au fromage cottage, thé vert.
  • Déjeuner Beignets de pommes de terre à la crème sure, jus de fruits.
  • Thé Bortsch végétarien, viande de dinde bouillie, gelée de citron.
  • Le dîner Gâteaux au fromage avec crème sure, ragoût de légumes, gelée de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin, salade de chou et pomme (choucroute ou brocoli), oeuf, thé.
  2. Déjeuner Casserole de pommes avec l'ajout de carottes, bouillon de hanches.
  3. Thé Marinades de légumes, crêpes au fromage cottage, gelée de fruits.
  4. Le dîner Pommes au four, citrouille, jus de fruits.
  5. 22 heures Lait aigre
  • Petit déjeuner Salade de tomates fraîches, fromage cottage mélangé à la crème sure, gelée de fruits.
  • Déjeuner Galettes de brocoli ou de chou, décoction d'églantier.
  • Thé Soupe de nouilles au lait, chou farci farci de bouillie de sarrasin, dattes ou kaki (le raisin apparaît dans certains régimes exemplaires, mais, comme le vin, il est un produit indésirable dans l’alimentation).
  • Le dîner Pudding au fromage cottage, côtelettes de carottes, compote de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de millet au lait, salade de légumes (ou choucroute), œuf à la coque ou omelette, thé.
  2. Déjeuner Zrazy carottes à la pomme, bouillon de hanches.
  3. Thé Soupe au chou, pudding au fromage cottage, lait kissel.
  4. Le dîner Omelette aux protéines, courgettes, cuite au four avec crème sure, jus de fruits.
  5. 22 heures Kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de légumes frais (concombres et tomates), fromage cottage avec crème sure, compote. Dans la salade, vous pouvez ajouter une petite quantité de radis.
  • Déjeuner Brocoli cuit au four, gelée de fruits.
  • Thé Okrochka, poulet bouilli, pommes au four.
  • Le dîner Ragoût de légumes, orge et fromage cottage, thé vert.
  • 22 heures Pomme ou kéfir.

Ce régime n'est qu'un exemple de modèle de nutrition du patient souffrant de goutte. Comme vous pouvez le constater, il n’ya pas de café, pas d’alcool, pas de champignons, pas de graisse. Mais ce régime contient des dattes, des légumes frais et des jus de fruits. Vous pouvez également vous offrir du sucré et manger de la crème glacée.

Une telle nutrition est saine et peut être utilisée même si une personne n'a pas la goutte. Si un tel régime exemplaire n'aime pas le patient, il peut toujours être modifié. Aujourd'hui, un spécialiste peut faire un régime individuel pour chaque patient souffrant de goutte, en tenant compte de ses goûts. Cependant, il n'est pas recommandé de le faire vous-même.

Nourriture pour la goutte: recettes

Le traitement de la goutte est nécessaire pour s’assurer, bien qu’il soit presque impossible de guérir complètement cette maladie sans corriger les processus métaboliques dans le corps. Certains médicaments ne permettent pas cette tâche. Un régime est donc prescrit au patient. Certaines options du menu ayant déjà été définies, vous pouvez envisager certaines des recettes de plats les plus utiles. La source des ingrédients est un tableau et une liste des aliments autorisés.

Ainsi, généralement dans le régime alimentaire sont utilisés de tels plats:

  • bortsch végétarien;
  • soupe de pommes de terre;
  • ragoût de légumes;
  • salade de concombre;
  • salade de pois verts et de carottes;
  • soupe au lait avec des nouilles;
  • bouillie de lait d'avoine;
  • gâteaux au fromage;
  • galettes de pommes de terre;
  • casserole de fromage cottage;
  • décoction de rose musquée séchée;
  • décoction de son de blé.

Ce qui suit décrit les recettes pour chaque plat.

Bortsch végétarien. Faites d'abord bouillir l'eau et salez-la. Ensuite, vous devriez jeter des pommes de terre finement hachées. Pendant la cuisson, il est nécessaire de faire revenir l'oignon coupé au préalable, les carottes râpées et les betteraves dans une huile végétale raffinée (2 c. À soupe) dans une poêle à frire (2 c. À soupe). Lorsque tout est bien drainé, vous pouvez ajouter un verre de jus de tomate dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen. Le liquide en excès devrait s'évaporer. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les légumes cuits dans une casserole sont ajoutés à la casserole. Ici, vous devriez également jeter le chou déchiqueté. Plus elle bouillira longtemps, plus elle deviendra douce. Quelques minutes avant que le bortsch soit prêt, du poivron et des légumes hachés y sont ajoutés à volonté. Manger ce plat peut être souvent car il est très utile.

Soupe de pommes de terre. Cette recette est utilisée assez souvent. Pour cuisiner, vous avez besoin de pommes de terre, d’un demi-oeuf, d’un peu de beurre, de farine, d’herbes aromatiques et d’une cuillère de crème sure. Les pommes de terre bouillies doivent être frottées dans un tamis fin et mélangées à la sauce. Il est préparé comme suit: la farine est séchée au four, puis on y ajoute 40 grammes de bouillon de pommes de terre. Le mélange doit être bouilli et versé dans une casserole avec des pommes de terre. Ensuite, on ajoute de l'oeuf et du beurre à la soupe, on fait bouillir à nouveau, après quoi on peut le manger.

Ragoût de légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin des produits suivants: carottes - 3 pièces, pommes de terre - 6 pièces, oignons - 1 pièce, pois verts - 1 tasse de beurre - 1 cuillère à soupe, crème sure - 100 g, une pincée de sel. Les oignons doivent être hachés et frits dans de l'huile végétale (le saindoux ou la graisse ne peuvent pas être utilisés), couper les carottes en cubes et les jeter dans une poêle à frire. Mélanger les ragoûts jusqu'à tendreté. Après cela, dans la casserole, vous devez verser les petits pois, les pommes de terre bouillies, le sel et la crème sure. Ragoût le mélange entier devrait être d'environ 15 minutes.

Salade de concombre. Outre les concombres, vous pouvez ajouter ici des feuilles de radis et de laitue. N'oubliez pas que le radis est inclus dans la liste des produits autorisés à être utilisés en quantités limitées. Tous ces légumes doivent être hachés, mélangés et assaisonnés de crème sure ou de crème faible en gras.

Salade de petits pois et de carottes. Le radis peut également être ajouté ici si vous le souhaitez, bien que le plat soit souvent préparé sans. Les carottes doivent être râpées et mélangées à des pois. De plus, la salade est enrichie de légumes verts et mélangée à de la crème sure.

Soupe de lait aux nouilles. Tout d'abord, maintenez les nouilles pendant environ 5 minutes dans de l'eau plate. Ensuite, du lait pré-bouilli est ajouté. Après cela, la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre et du sucre à la soupe. Dans certains cas, au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel.

Bouillie de lait d'avoine. Le lait doit être bouilli et ajouter les céréales, le sucre et le sel. Ensuite, le porridge est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Avant de terminer la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre dans la casserole. Au lieu de sucre, vous pouvez également utiliser du miel (s'il n'y a pas de contre-indications).

Gâteaux au fromage Pour leur préparation aura besoin de fromage à la crème - fromage cottage. Il est mélangé à la semoule et à l'œuf. Dans ce cas, la consistance du mélange doit être épaisse. Après cela, les gâteaux au fromage sont formés, roulés dans de la farine et frits dans du beurre. Vous devez les manger chaud. De plus, vous pouvez utiliser du fromage à la crème mélangé à de la crème sure et du sucre.

Beignets de pommes de terre. Il est nécessaire de râper 200 g de pommes de terre crues sur une râpe fine, de les mélanger avec un demi-œuf, 20 g de farine, 50 g de crème sure et une cuillère à café d’huile végétale. Ensuite, la pâte obtenue est bien mélangée et frite dans une casserole.

Casserole de fromage cottage. Mélanger 50 ml. lait, 75 g de fromage cottage, 2 écureuils d'œufs, crème sure, un peu de beurre, sucre. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et au four. Avant de servir, vous pouvez verser la casserole de crème sure.

Lorsque la goutte est utile décoction de baies séchées de rose sauvage. Il est nécessaire de mélanger 30 g de matières premières à partir de 270 g d’eau et de faire bouillir pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sucre avant la fin de la cuisson.

Une décoction de son de blé. Dans une casserole d'eau bouillante (1 litre), déposez 200 g de matière première et laissez bouillir pendant au moins une heure. Ensuite, le son doit être retiré et la souche liquide. La matière première n'est pas pressée pour la première fois, et la deuxième fois - oui.

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Ces recettes sont assez simples à préparer et constituent la base du régime alimentaire. Comme on peut le constater, une nutrition adéquate contribue à l'élimination de l'acide urique et à l'élimination du processus inflammatoire de la goutte. Pour que cela ne se répète pas, une personne doit oublier certains produits tels que: le saindoux, le café, les raisins et surtout - l'alcool. Le traitement de la goutte ne sera efficace qu’avec cette affection. Vous bénisse!

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Une bonne nutrition pour la goutte

Plats chauds - 55-60 ° C, plats froids - 15 ° C

Arthrose dans les troubles du métabolisme lipidique

L'ostéoporose est une maladie systémique du squelette osseux caractérisée par une diminution de la masse osseuse par unité de volume avec une microarchitecture altérée du tissu osseux. L'ostéoporose entraîne un risque élevé de fractures osseuses. C’est l’une des maladies les plus courantes, malheureusement non retrouvée.

En 2002, des experts de l’American Diabetes Association ont procédé à un examen technique des résultats de diverses études randomisées et contrôlées réalisées au cours des 8 dernières années. Ces études ont permis de formuler des principes et des recommandations pour la gestion et la prévention du diabète.

En l'absence de contre-indications au patient prescrit un régime d'essai. Le régime d'essai de V.G. Baranov a été approuvé par arrêté du ministère de la Santé de l'URSS du 6 mai 1971.

Gout Diet: Menu Nutrition Médicale

Un régime thérapeutique contre la goutte repose sur la réduction au minimum des aliments riches en purines. La dose quotidienne de ces substances dans le régime alimentaire contre la goutte est limitée à 100-150 mg. En conséquence, la liste des aliments interdits contre la goutte comprend la viande grasse et le poisson, toutes sortes de viandes fumées, les sous-produits (notamment les rognons). Voir ci-dessous pour savoir quel régime est acceptable pour la goutte et sur quels aliments un veto devrait être appliqué.

Facteurs de développement de la goutte

La goutte est une maladie chronique causée par une violation du métabolisme de l'acide urique, accompagnée d'une hyperuricémie avec dépôt d'urates dans les tissus. Les sources de formation d'acide urique sont les composés de purine entrant dans le corps avec de la nourriture et les purines formées dans le corps à partir de glycocol, de glutamine et d'autres composés.

La goutte touche principalement les hommes adultes avec une incidence maximale de 40 à 50 ans. En Europe, la proportion de cette pathologie représente entre 0,01 et 0,30% de l'incidence, parmi les maladies rhumatismales, elle est comprise entre 1,5 et 5%.

Le rôle principal dans le développement de la goutte est joué par des facteurs héréditaires (plus de 40% des patients ont des indications de la présence de la goutte chez leurs proches). Des défauts déterminés génétiquement qui conduisent à un dysfonctionnement des enzymes impliquées dans le métabolisme des purines peuvent contribuer à l'émergence de la maladie (surtout à un âge précoce). Les principales enzymes impliquées dans le métabolisme des purines sont la phosphoribosylpyrophosphate synthétase (PRPP-synthétase), l'hypoxanthine guanine phosphorobosyl transférase (GGFRT) et la xanthine oxydase.

Une augmentation de l'activité de la FGPP synthétase ou une déficience en GGFRT peut être accompagnée d'une forte augmentation de la synthèse de l'acide urique et du développement de la goutte dès l'enfance. Ces enzymes étant contrôlées par des gènes associés au chromosome X, ce sont principalement les hommes qui tombent malades. Une carence importante ou complète en HGFRT entraîne non seulement la goutte, mais également des troubles neuropsychiatriques graves: retard mental, choréoathétose. Ce complexe symptomatique est connu sous le nom de syndrome de Lesch-Nihena.

Outre les défauts génétiques, les conditions externes peuvent être extrêmement importantes en tant que facteurs contribuant au développement de la goutte.

Tout d'abord ils incluent:

  • excès de nourriture avec un quota élevé de produits protéiques et de graisses animales;
  • mode de vie sédentaire;
  • l'obésité;
  • surmenage et situations stressantes;
  • abus d'alcool;
  • fumer;
  • infections chroniques.

L'hyperuricémie est souvent associée à l'obésité. Selon M. Samsonov et ses coauteurs (1995), 45% des hommes et 21% des femmes souffrant d'obésité ont un indice d'acide urique sérique élevé. Dans le même temps, il existe une corrélation directe entre le degré d'obésité et le taux d'hyperuricémie: pour chaque excès de poids de 10%, le taux d'acide urique dans le sang augmente de 0,250 mg% chez les hommes et de 0,125 mg% chez les femmes.

Il existe des preuves de l’effet de la résistance à l’insuline sur l’uricémie, que l’on observe souvent chez les patients obèses, en particulier à des degrés extrêmes. Lors de l'examen de patients obèses en association avec et sans goutte, certaines caractéristiques du comportement du patient ont été notées. Ainsi, les patients obèses sont presque indifférents à la situation dans laquelle la nourriture est mangée, tandis que les patients présentant une pathologie combinée sont difficiles en matière d'alimentation, préfèrent manifestement les plats riches en purines, sont très exigeants du point de vue esthétique de la prise alimentaire.

Bien que la goutte soit une maladie systémique et poliologique, son lien avec les troubles de l'alimentation ne fait pas de doute. Depuis la médecine ancienne, la goutte a été liée à la nutrition.

Parmi les nombreux facteurs de risque de développement de la goutte, les aliments irréguliers et excessifs, la consommation de grandes quantités de produits à base de viande, la bière et les boissons alcoolisées jouent un rôle important.

Il existe des preuves suffisamment solides qu'un régime riche en protéines pour la goutte est l'une des causes de l'hyperuricémie, et les régimes riches en protéines entraînent une augmentation de l'excrétion urinaire d'acide urique. Une relation linéaire entre l'administration de diverses doses de nucléotides alimentaires, la réponse au niveau d'urickemia et la magnitude de l'uricosurie est rapportée.

Il a été démontré que les aliments souffrant de goutte pouvant induire une cétose peuvent entraîner une hyperuricémie en raison du développement de troubles de la sécrétion rénale dans cette situation.

Le fructose est le seul glucide ayant un effet direct sur le métabolisme de l'acide urique. Suite à son administration par voie intraveineuse, la production d'acide urique augmente considérablement, soit du fait de la dégradation des nucléotides, soit de l'augmentation de la synthèse de la purine. L’introduction de fructose par voie orale peut également entraîner une augmentation de la concentration en acide urique, en particulier chez les personnes présentant un diagnostic confirmé de goutte.

Les expériences sur les animaux et les observations cliniques montrent que l'effet du fructose est également dû à une diminution de la réponse à son administration d'ATP hépatique, son épuisement étant considéré comme l'un des mécanismes permettant d'augmenter la production d'acide urique.

L’effet hyperuricémique de l’alcool est bien connu. La plupart des chercheurs pensent qu'il est associé à la conversion de l'alcool dans le processus de métabolisme en acide lactique, ce qui contribue à réduire l'excrétion de l'acide urique par les tubules rénaux, ce qui réduit considérablement la clairance de l'urate. L'alcool contribue également à réduire l'ATP dans le foie, ce qui détermine l'augmentation de la production d'acide urique.

La confirmation de la valeur du facteur nutritionnel dans l'exacerbation de la goutte est:

  • un taux d'incidence plus élevé chez ceux qui consomment beaucoup de produits à base de viande, de bière, de boissons alcoolisées;
  • effet provoquant des aliments abondants riches en purines alimentaires et en graisses animales, boissons alcoolisées sur la survenue de crises de goutte aiguë;
  • un effet plus significatif lorsqu'il est inclus dans la thérapie complexe des régimes contenant de la goutte contenant de la malopurine.

Régime alimentaire pour la goutte: recommandations pratiques

Les principaux objectifs d'un régime alimentaire contre la goutte sont de limiter les purines administrées de manière exogène avec de la nourriture, de réduire les taux d'acide urique dans le sang et de déplacer la réaction urinaire du côté alcalin.

Le tableau ci-dessous indique la teneur en purines des produits les plus couramment utilisés:

Conformément aux données du tableau, lors de la préparation du menu du régime alimentaire contre la goutte, les aliments du groupe A sont complètement exclus du régime alimentaire, leur contenu étant limité dans la nutrition clinique de la goutte. Le groupe d'aliments C dans le régime alimentaire pour la goutte est autorisé à utiliser.

Il convient de noter l’affectation au groupe A de la viande de jeunes animaux, qui est associée à un grand nombre de jeunes cellules en croissance dans ces variétés de viande, contenant des nucléoprotéines, qui sont le substrat pour la formation de l’acide urique dans le corps.

Bien que les cerveaux, les matières grasses et les produits de la mer appartiennent au groupe B, leur utilisation est néanmoins limitée en raison du quota élevé de cholestérol qu'ils contiennent.

Malgré certaines controverses sur le rôle des protéines dans l'apparition et le maintien de l'hyperuricémie, la quantité de protéines est limitée principalement par les protéines animales. Les besoins en protéines animales sont satisfaits par la consommation de produits laitiers, d'œufs, ainsi que par une consommation périodique (pas plus de 2 fois par semaine) de viandes maigres et de poissons à l'état bouilli. Le rapport entre les protéines animales et végétales est proche de 1: 1,5.

Une autre recommandation pratique pour un régime alimentaire contre la goutte est de limiter la consommation de graisses animales riches en acides gras saturés, car une relation directe a été établie entre la quantité de nourriture dans ces derniers, une augmentation des taux plasmatiques d'acide urique et une diminution de son excrétion dans l'urine.

L'exclusion ou la limitation de certains produits du régime alimentaire pour les jambes souffrant de la goutte est principalement due au contenu en purines alimentaires. De ce point de vue, il est extrêmement important de faire attention au traitement culinaire des produits utilisés.

60% des aliments purinés contenus dans les produits à base de viande et de poisson, une fois cuits, se transforment en bouillons, ce qui entraîne l'exclusion des bouillons et des extraits du régime alimentaire de ces patients. La quantité totale de purines alimentaires dans l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 200 mg.

Dans le régime alimentaire lors de l’exacerbation de la goutte, la quantité et la qualité des glucides sont contrôlées. La quantité de glucides ne doit pas dépasser la norme (50 à 60 g par jour). Le régime devrait être riche en polysaccharides.

L'utilisation répandue de légumes et de fruits, crus et cuits, a un effet alcalinisant (les acides organiques qu'ils contiennent sont convertis en sels de carbonate dans le corps), modifie la réaction de l'urine du côté alcalin.

La réduction de l’acidité de l’urine aide à préserver les sels de l’acide urique à l’état colloïdal, empêchant ainsi leur précipitation.

Étant donné que le liquide améliore l'excrétion rénale de l'acide urique, la quantité de liquide libre (en l'absence de contre-indications) augmente à 2 litres par jour. Dans le menu diététique pour la goutte aux pieds, il est préférable d’inclure de l’eau minérale alcaline.

Une autre limite nutritionnelle contre la goutte concerne le sel de table (jusqu'à 6-7 g par jour).

Lorsqu'il est associé à l'obésité de la goutte, le rendez-vous est de 1 à 2 fois par semaine, jours de jeûne. À cette fin, il est conseillé d’utiliser des rations de faible teneur en purines, telles que des fruits (1,2 kg de pommes, de bananes ou d’oranges par jour), des légumes (1,5 kg de légumes par lot, sauf ceux interdits), du fromage cottage et du kéfir. (400 g de fromage cottage faible en gras et 500 g de kéfir). Lorsque vous utilisez des jours de jeûne de fruits et de légumes, 2 à 3 verres de liquide sont nécessairement inclus dans le régime.

La composition chimique du menu alimentaire pour la goutte et le régime calorique devrait être la suivante: protéines - 70-80 g (ratio animal: légume - 1: 1,5), matières grasses - 70-80 g (ratio animal: légume - 1: 1), glucides - 300-350 g; valeur énergétique - 2100-2400 kcal.

Restrictions alimentaires pour la maladie de la goutte

Le régime alimentaire pour la maladie de la goutte est montré hyponatric, physiologiquement complet, avec une teneur en protéines totale normale, mais avec un quota réduit de protéines animales, avec un niveau normal de graisses et d'hydrates de carbone, à l'exception des produits contenant une grande quantité de purines. Le lait et les produits laitiers apportent un besoin en protéines animales. L'introduction de graisses animales est limitée.

Afin d'augmenter les valences alcalines, les agrumes (citron, pamplemousse, etc.) et les eaux minérales alcalines sont inclus dans le régime alimentaire. La quantité totale de liquide augmente à 2 litres en l'absence de contre-indications du système cardiovasculaire. Le liquide est introduit sous forme de thé faible, de boissons aux fruits, de jus de fruits, d'eaux minérales alcalines.

La nourriture est donnée non moulue, cuite à la vapeur ou bouillie. Les légumes et les fruits sont donnés crus, bouillis ou cuits au four. Les bouillons et extraits de viande et de poisson, les viandes grasses et le poisson, la viande de jeunes animaux, les organes internes des animaux et la volaille sont totalement exclus du régime alimentaire. Les plats de viande et de poisson ne sont pas donnés plus de 2 fois par semaine.

Fréquent diététique, 5-6 fois par jour, entre les repas - boire.

Pain et produits de boulangerie. Pain au blé, seigle, pâtisseries d'hier. Les produits de pâte feuilletée et sucrée sont limités.

Viande et volaille Variétés à faible teneur en matière grasse pas plus de 1-2 fois par semaine dans la forme bouillie.

Poisson Variétés faibles en gras pas plus de 1-2 fois par semaine.

Produits laitiers. Lait, boissons lactées, fromage cottage, ses plats, crème sure, fromage à pâte molle.

Des oeufs 4 pièces par semaine, dans n'importe quel traitement culinaire.

La graisse Légumes, beurre, ghee.

Céréales Avec modération, tout.

Les légumes. Non inclus dans les groupes A et B, les légumes salés et marinés sont limités.

Soupes Produits laitiers, fruits, légumes (sans légumineuses, épinards, oseille).

Collations froides. Salades, vinaigrettes, caviar de légumes, courges, aubergines.

Fruits, plats sucrés. Tout fruit (de préférence des agrumes), frais et dans n'importe quel traitement culinaire. Crèmes, gelée de lait, marmelade, guimauve.

Sauces et épices. Sur bouillon de légumes, tomates, crème sure, produits laitiers. Acide citrique, vanille, cannelle.

Boissons Thé en vrac et café au lait, jus de fruits, boissons aux fruits, kvas, bouillon de dogrose, eau minérale alcaline.

Quels aliments ne peuvent pas manger avec la goutte: une liste d'aliments interdits

Vous trouverez ci-dessous une liste des aliments qui ne peuvent pas être consommés avec la goutte, en particulier lors de l'exacerbation de la maladie.

Interdit: foie, rognons, langue, viande de jeunes animaux, viandes fumées, conserves de viande, poisson fumé gras et salé, conserves de poisson, conserves de poisson, bouillons de champignons, bouillon de champignons, huile de cuisson, légumineuses, oseille, épinards, framboises, figues, chocolat, cacao, thé fort et café.

Pendant la période d'exacerbation de la maladie, un repos strict au lit, un régime alimentaire et un traitement médicamenteux sont prescrits. Pour toute la période d'exacerbation, un régime principalement composé d'aliments liquides (lait, produits laitiers, soupes végétariennes, céréales liquides, gelée, compote de fruits, jus de légumes et de fruits, jus d'agrumes est prescrit) est prescrit. Il est nécessaire de faire attention au régime en eau du patient: la quantité de liquide libre dans l'alimentation quotidienne doit être d'au moins 2 litres.

Quel régime est prescrit pour l'exacerbation de la goutte dans les jambes: menu approximatif

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu diététique contre la goutte, nommé par le médecin traitant.

Le tableau des produits diététiques pour la goutte, avec indication de la quantité de protéines, lipides et glucides: