Régime pour arthrose - produits interdits et autorisés, exemple de menu pour la semaine avec recettes

Une bonne nutrition en cas d'arthrose du genou (coxarthrose, polyarthrose et autres) demeure la clé d'un traitement efficace de ces maladies. Les lésions dégénératives nécessitent une bonne approche de l'alimentation pour restaurer les tissus endommagés. Régime alimentaire pour arthrose, un menu équilibré avec une sélection de produits compétente est un élément essentiel pour la prévention et le traitement efficace de la maladie.

Qu'est-ce que l'arthrose?

Des modifications dégénératives dystrophiques dans les articulations se produisent dans la plupart des épisodes après 45 ans. Cependant, selon les statistiques médicales, l'arthrose rajeunit rapidement ces dernières années. Dans cette maladie, les tissus cartilagineux, les épiphyses des os et, dans les cas graves, les tissus mous environnants sont détruits. Dans l'arthrose, les facteurs professionnels et le surpoids sont des facteurs provoquants: les articulations qui portent une charge constante sont plus susceptibles de se détruire et de se dégrader. La prédisposition héréditaire est considérée comme un provocateur moindre.

Nutrition pour arthrose

Le régime thérapeutique pour l'arthrose des articulations comprend deux domaines étroitement liés. Le premier concerne le maintien et la restauration des tissus et éléments articulaires pendant la période de traitement et de prévention. Le second est une alimentation équilibrée dans le traitement de l'arthrose afin de réduire le surpoids et de maintenir un poids santé. Séparément, vous devez être attentif à la qualité des produits. Par exemple, l'arthrose métabolique se développe dans le contexte d'une consommation importante d'additifs chimiques dans les aliments.

Principes de nutrition

La règle de base de la nutrition pour l'arthrose est l'équilibre des produits. Il est important de réduire le flux de sels dans le corps, l'utilisation de substances contenant du sel, afin de consommer une quantité suffisante de liquide. Cela permettra d'améliorer la mobilité de l'articulation, de réduire la douleur. inflammation dans l'arthrose. Cependant, il est nécessaire non seulement de consommer les bons produits, mais aussi de les manger dans le bon ordre. Les principes d'une bonne nutrition pour l'arthrose et pas seulement:

  • repas réguliers à heure fixe;
  • une variété de produits naturels et de haute qualité;
  • correspondance de la valeur énergétique des plats avec la consommation quotidienne;
  • les aliments doivent être faciles à digérer et à digérer;
  • réduire la consommation de sel;
  • une grande quantité de liquide (le meilleur de tous - de l'eau);
  • refus des plats cuisinés, essayez de manger des plats fraîchement préparés.

Les produits

Il existe un certain nombre de produits et de plats qui doivent être catégoriquement abandonnés pour l'arthrose. De même, certains composants requis doivent être présents dans le menu. Ce n'est qu'avec un régime alimentaire bien équilibré (apport calorique contrôlé) associé à un traitement médicamenteux et à un traitement de physiothérapie que le traitement produira un résultat positif.

Une liste indicative de produits utiles pour la réparation des tissus, limités et ceux devant être exclus en cas d'arthrose, voir le tableau ci-dessous:

Régime médical pour l'arthrose du genou

Parmi les conditions les plus importantes pour une récupération et une restauration rapides du cartilage et des tissus mous en cas d'arthrose sont non seulement la réception des médicaments modernes et les procédures de physiothérapie, mais également une nutrition adéquate.

Les experts disent qu'un régime bien choisi pour l'arthrose des articulations du genou accélérera le métabolisme et améliorera de nombreux processus métaboliques, ce qui permettra une régénération plus rapide des tissus.

Comme dans la gonarthrose, les structures articulaires deviennent faibles et instables, ces kilos superflus ont également un effet négatif sur l'évolution de la maladie, de sorte que les patients doivent perdre du poids.

De plus, les vitamines que l’aliment devrait contenir pendant la gonarthrose et les produits à exclure du menu seront expliquées.

Les principes de base de la nutrition

Quel que soit le régime alimentaire prescrit pour traiter l'arthrose déformante, sa tâche principale est de perdre du poids du patient et de saturer son corps en éléments et minéraux manquants. Les aliments doivent être riches en calcium, en potassium et en fer, car ils sont essentiels au tissu cartilagineux et aident à éliminer les sensations douloureuses.

Le patient doit comprendre que le nouveau régime doit faire partie de sa vie quotidienne. Vous devez vous en tenir à un régime pour le reste de votre vie.

Afin de sélectionner la nutrition dans les cas de gonarthrose 1, 2 et 3 degrés, cela a un effet positif, il est important de respecter les règles suivantes:

  • Les repas doivent être fractionnés. Idéalement, le patient doit manger 6 fois par jour. Les portions doivent être petites (150 à 200 g chacune). La nutrition fractionnée empêche la prise de poids due à l'absence de suralimentation (l'estomac sera toujours plein).
  • Le nombre de calories reçues ne doit pas dépasser 3000.
  • La base du régime alimentaire sont les produits nécessaires pour renforcer le cartilage. Le tissu osseux provenant d’eux deviendra également plus fort et l’impact négatif sera réduit au minimum.
  • Le dîner est autorisé au plus tard 3 heures avant le coucher.
  • Le patient doit être constamment pesé et s'assurer que ces kilos en trop disparaissent.
  • Après avoir mangé, vous ne pouvez ni vous asseoir ni vous allonger sur le canapé, sinon les produits ne seront pas digérés correctement. La meilleure option est de marcher.
  • Afin d'accélérer la restauration du tissu cartilagineux, les aliments gras, frits, épicés et fumés sont complètement exclus.
  • Il est interdit de manger des aliments chauds. La température optimale des aliments est d’environ 35 degrés.
  • Les aliments doivent être bien mastiqués, sinon les vitamines utiles seront moins bien absorbées. Si vous mangez trop vite, l’estomac n’aura pas le temps d’en avoir assez et la personne mange trop.
  • Chaque jour, vous devez boire au moins 1,5 litre d’eau filtrée à la température ambiante.

Comment manger avec l'arthrose, le nutritionniste devrait dire. Lors du choix d'un régime, les caractéristiques individuelles du corps et l'âge du patient sont pris en compte. Il est particulièrement important de ne pas prescrire un régime alimentaire seul aux patients âgés.

Si, pendant cette période, le corps ne reçoit pas les vitamines nécessaires, la situation peut s'aggraver. Les produits doivent être saturés en potassium et en calcium, sinon le risque de maladies cardiovasculaires augmentera.

Produits recommandés

Pour accélérer les processus métaboliques et la croissance du cartilage, vous devez utiliser uniquement des produits naturels et, si possible, éliminer complètement les substances synthétiques.

Dans le régime quotidien devrait être présent:

  • Viande et poisson maigre. Il est permis de manger un oiseau - une dinde et un poulet. Il est recommandé d’utiliser des plats de viande cuits à la vapeur ou à la vapeur afin de mieux retenir les vitamines et de mieux les absorber. Le bouillon de boeuf avec l'ajout de divers légumes est très utile, il est souhaitable qu'il soit présent dans le menu tous les 3 jours.
  • Les produits laitiers contiennent une quantité suffisante de protéines pour réparer le cartilage endommagé. Les fromages, le fromage cottage, le kéfir sont utiles, la teneur en matière grasse des produits ne doit pas dépasser 3,2%.
  • Œufs de poule Si possible, il vaut mieux acheter de la caille.
  • Chill. Les médecins disent que ce plat est utile dans le traitement de diverses maladies et problèmes des os et des articulations. Cuite à base de gelée d'os contenant beaucoup de collagène et de chondroïtine, ces substances sont la base du cartilage.
  • Les amandes, les noisettes et les pignons sont saturés de tocophérol, nécessaire à l’amélioration du métabolisme articulaire. La vitamine E se trouve également dans les poissons de rivière et de mer, le son.
  • Diverses céréales et pain complet. Le mil, le riz et le sarrasin sont riches en glucides complexes impliqués dans la synthèse du liquide synovial. Une condition importante: il est nécessaire de faire bouillir le porridge indépendamment, et de ne pas acheter de nourriture instantanée.
  • Fruits et légumes Pratiquement tous les produits de cette catégorie sont riches en fibres. On en trouve surtout dans les verts: l'aneth, les épinards, le persil et la laitue. Carottes très utiles, radis, céleri, chou-fleur, haricots.

Si au cours de l'alimentation utilisez au moins 2 verres d'eau minérale par jour, les aliments sains seront mieux absorbés. Les symptômes de douleur et l'inflammation diminuent si vous buvez divers jus naturels (le jus de grenade est particulièrement utile) et de la gelée.

Produits interdits

Parfois, même avec des régimes partiels, les patients ne remarquent aucune amélioration. Les experts disent que cela peut être dû au fait qu’une personne mange en même temps des aliments interdits qui réduisent à néant l’effet intégral du régime alimentaire.

Pour empêcher l’arthrose bilatérale du genou de progresser, il est interdit de manger des produits tels que:

  • Saucisses, saucisses et produits carnés saturés de graisse. Ces produits nuisent à la production de liquide synovial et en réduisent la quantité.
  • Tomates, chou blanc et poivre. Ces légumes bloquent le collagène, ce qui est nécessaire à la croissance du cartilage.
  • Cerise, agrumes et autres fruits et baies, riches en acides. Les substances dans leur composition affectent négativement la structure des os.
  • Produits à base de farine et sucreries. Les sucreries, le pain d'épice et divers petits pains regorgent de glucides simples, ce qui entraîne rapidement un excès de poids.
  • Il est interdit de boire du café en grande quantité, cette boisson nocive lixiviant le calcium du corps.
  • Boissons alcoolisées fortement contre-indiquées. Même si leur teneur en alcool est minime, cela ralentira les processus métaboliques.
  • Huile de tournesol raffinée, sauces grasses et mayonnaise.
  • Restauration rapide et plats cuisinés.
  • Boissons gazeuses.

Même si le patient souffre d'arthrose du genou 1 degré, il est toujours nécessaire d'exclure les produits de la liste ci-dessus.

Nourriture pour arthrose 1 et 2 degrés

Si la maladie est au stade initial ou si une arthrose de grade 2 est apparue, du jus de grenade frais devrait être inclus dans le régime alimentaire. Ce fruit nourrit le corps avec diverses vitamines et minéraux, réduit l'inflammation et neutralise les processus pathologiques.

Il est recommandé de consommer diverses salades de légumes sans sel et, au lieu de la mayonnaise, remplissez-les de crème sure avec du jus de citron et des épices (avec modération).

Le régime devrait inclure toutes sortes d'aliments et de boissons ayant un effet diurétique, tels que thé vert, boisson aux fruits, pastèque, concombre. L'augmentation du débit d'urine aide à nettoyer le corps et à éliminer l'excès de sel, car des accumulations excessives de cette substance affectent négativement l'état des articulations.

Une nutrition adéquate pour l'arthrose à 1 et 2 degrés comprend les produits suivants:

  • viande, volaille et poisson;
  • divers fruits de mer, il est souhaitable de les manger bouillis;
  • les noix;
  • céréales (la seule exception est la manne), diverses céréales;
  • les noix;
  • citrouille (elle peut être consommée crue et en tant que bouillie);
  • lentilles, pois et haricots.

Les œufs aident également à apporter des améliorations, mais vous ne pouvez pas manger plus de 3 morceaux par jour.

Régime alimentaire pour gonarthrose 3 degrés

Pour améliorer la situation lorsque la déformation du cartilage est loin, il est nécessaire de suivre les recommandations ci-dessus. Les médecins disent que quelle que soit la forme de pathologie rencontrée par le patient, le régime alimentaire sera le même. Le patient devra également exclure les plats de la viande et du poisson gras, du fast-food, des sodas, des conserves et de diverses épingles.

Il faut privilégier les plats maigres et les produits à base de viande maigre, car il y a autant de légumes et de légumes verts que possible.

Si le corps reçoit la quantité requise de protéines, de vitamines et de minéraux, des améliorations seront perceptibles au bout de 4 à 6 mois: les sensations douloureuses seront moins prononcées, la mobilité et la stabilité de l'articulation s'amélioreront également.

Menu approximatif

Quelle que soit la forme de pathologie rencontrée par le patient, le régime est toujours considéré comme relativement bénin, car il permet de constituer un menu assez riche et varié. Voici ce qu'un régime peut être pour un jour:

  1. Petit déjeuner Après le réveil, vous devez boire un verre d'eau filtrée qui déclenchera tous les organes. Au petit-déjeuner, il est recommandé de manger une petite quantité de toutes les céréales, il est souhaitable de les faire cuire dans de l'eau, sans ajouter d'huile. Pour rehausser le goût, il est permis de saler la bouillie ou d'y ajouter des fruits secs. Au lieu de cela, vous pouvez manger des gâteaux au fromage ou du fromage cottage faibles en gras. Au lieu de café ou de thé, il est recommandé de boire un verre de kéfir.
  2. Deuxième petit déjeuner Les nutritionnistes conseillent de boire un verre de gelée ou de compote de fruits, vous pouvez aussi manger n'importe quel fruit.
  3. Déjeuner La meilleure option est de manger 200 g de n'importe quelle soupe de légumes, encore mieux si vous ajoutez une petite quantité de riz. En second lieu, vous pouvez manger des pommes de terre au four et un peu de salade, comme une carotte coréenne. Vous pouvez également manger 100 grammes de pain de seigle. Parmi les boissons, il est recommandé de privilégier le thé vert.
  4. Le dîner Il est préférable de faire cuire le ragoût de légumes, il est souhaitable qu'il a été cuit. Vous pouvez aussi manger un peu de cocotte de pommes de terre, mais il est très important que la viande maigre soit utilisée pour la cuisson. Après le dîner, il est également préférable de boire du thé ou de la compote, mais pas du café. Le dernier repas peut également inclure du sarrasin avec une sauce à la viande et un peu de salade.

La deuxième option de menu pour la journée:

  1. Petit déjeuner: œufs brouillés ou flocons d'avoine, une tranche de fromage dur faible en gras, un verre de compote.
  2. Déjeuner: purée de pommes de terre avec aspic, ragoût de légumes, gelée.
  3. Dîner: mousse aux fruits et thé avec biscuits à l'avoine.

Il faut se rappeler que le dernier repas ne doit pas être lourd et satisfaisant, il éliminera le gain de poids et contribuera à la bonne absorption des aliments.

Pour se débarrasser de cette pathologie, il est non seulement nécessaire de bien manger, mais aussi de reconsidérer votre mode de vie. Les experts recommandent de marcher quelques fois par semaine et de faire de la gymnastique le matin. Même un minimum d’exercice renforcera les muscles et l’ensemble du corps.

De plus, la règle la plus importante est le rejet des mauvaises habitudes. Non seulement l'alcool, mais le tabagisme est également interdit. Ce n’est que si toutes ces recommandations sont suivies que le patient peut s’attendre à ce que son état commence à s’améliorer dans six mois et que ses articulations se renforcent.

Régime d'arthrose

Description au 30 juin 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique
  • Termes: constamment
  • Coût des produits: 1550-1700 roubles par semaine

Règles générales

L'arthrose (arthrose) désigne les maladies dystrophiques des articulations provoquées par la dégénérescence et la destruction du cartilage hyalin intra-articulaire, ainsi que par l'implication ultérieure des couches sous-chondrales des extrémités articulaires des os et des tissus du sac articulaire, à l'origine de leur inflammation et de leur dégénérescence. Presque toutes les articulations (articulation de la hanche, du pied, des mains, de l’épaule, du genou) peuvent être affectées. Cependant, la maladie des petites articulations, contrairement aux grandes, ne survient pas individuellement, mais affecte simultanément toutes les articulations des doigts des deux mains. En règle générale, la maladie progresse activement et est souvent la cause de l’invalidité du patient.

Le traitement de l'arthrose prend du temps et une approche systématique. L'un des facteurs contribuant au ralentissement des modifications dégénératives des articulations est la correction de la nutrition, qui, combinée à d'autres méthodes (pharmacothérapie, thérapie de l'exercice, physiothérapie, massage thérapeutique, traitement orthopédique, cure thermale), peut donner des résultats positifs en matière de traitement et de rééducation et améliorer la qualité de vie. le patient. Il est extrêmement important de commencer le traitement le plus tôt possible, car le processus de déformation partielle de la structure articulaire commence déjà au 2e degré de la maladie.

Le régime alimentaire destiné aux arthroses articulaires vise à corriger les processus métaboliques, le poids corporel, à prévenir les modifications irréversibles du cartilage hyalin des articulations, à réduire le processus inflammatoire et à renforcer les structures articulaires du tissu conjonctif. Il n’existe pas de régime spécial pour l’arthrose des articulations. La base de la nutrition clinique repose sur les principes suivants:

  • La nutrition doit être physiologiquement complète et équilibrée avec une teneur élevée en vitamines et en minéraux. La valeur énergétique du régime chez les patients ayant un poids normal doit correspondre à la consommation moyenne d’énergie quotidienne et ne pas la dépasser.
  • Il est recommandé d’exclure les bouillons de viande et de poisson concentrés contenant beaucoup de substances extractives, les viandes grasses, les graisses réfractaires, les viandes fumées (jambon et lard, lard), les produits semi-finis à base de viande et les conserves contenant une grande quantité d’exhausteurs de goût, de conservateurs et de colorants..
  • Le régime doit contenir des aliments riches en vitamines et en micro-éléments - viande diététique, poisson maigre, abats, fruits de mer, beurre, divers légumes et fruits, fromage cottage faible en gras, fromage non salé, œufs de poule, noix, pain de seigle et de blé entier, céréales, lait fermenté aliments faibles en gras. La présence dans le régime alimentaire de diverses huiles végétales riches en acides gras oméga-3 et oméga-6 insaturés est particulièrement importante.
  • La consommation de sel est limitée à 5 à 8 g / jour, de même que les aliments salés (marinades, conserves, chips, poisson salé).
  • La consommation de liquide libre doit être augmentée à 2-2,5 l / jour.
  • Il est extrêmement important et bénéfique pour les articulations du cartilage d'inclure dans le régime des aliments riches en mucopolysaccharides, qui sont des chondroprotecteurs naturels - cartilage, poulet, cuisses de poulet / poulet, fromage à pâte dure, poisson rouge, ainsi que de la gélatine, qui contribuent à la normalisation de la structure du tissu cartilagineux, stimulent sa synthèse, ralentissez les processus dégénératifs et améliorez la fonction articulaire. À partir de ces produits, il est recommandé de cuire diverses gelées, asperges de poisson, gelées de fruits et gelées.
  • La nutrition alimentaire pour l'arthrite des articulations fournit 1-2 jours de déchargement par semaine. Il est recommandé de passer une journée au lait caillé (400 grammes de lait caillé faible en gras et 500 tasses de lait pour 4 doses), une journée au kéfir (2 litres de kéfir, 250 ml par réception), une journée fruits et légumes (1,5 kg de fruits / légumes et 500 ml de bouillon d'églantine non sucré)..

Le régime alimentaire pour l'arthrite des articulations chez les patients présentant une augmentation de poids corporel vise à normaliser le poids, car la charge supplémentaire exercée sur les surfaces articulaires viole la structure moléculaire du cartilage hyalin et réduit les propriétés d'amortissement du tissu cartilagineux. La tâche principale de la nutrition chez ces patients est de créer un équilibre énergétique négatif avec l’approvisionnement complet du corps en tous les macro / micronutriments essentiels.

Un tel régime est particulièrement important en cas d'arthrose des articulations du genou et de la hanche, car ce sont les articulations de la hanche et du genou qui supportent la charge principale. Avec la défaite d'autres articulations, par exemple l'arthrose des doigts, qui ne supportent pas une telle charge, ces recommandations sont également pertinentes. Pour ce faire, utilisez un régime hypocalorique - au niveau de 2000-2200 Kcal / jour. Dans le même temps, les glucides digestibles (jusqu'à 250-300 g) et les lipides (jusqu'à 50-55 g) sont dans une moindre mesure. La teneur en protéines doit être conforme à la norme physiologique.

La base pour la préparation d'un régime à valeur énergétique réduite doit être prise en compte que l'absence d'une alimentation quotidienne de 500 kcal en moyenne entraîne une perte de poids de 0,5 à 1,0 kg par semaine - 5 à 10 kg en 3 à 5 mois. Des taux plus élevés de perte de poids ne sont pas justifiés du point de vue physiologique, et les résultats obtenus sont rarement maintenus longtemps.

Le régime alimentaire se limite à la consommation de sucre, de pain blanc, de chocolat, de confiture, de confiture, de pâtisserie, de miel, de sucreries, de produits à base de crème, de viandes grasses, de produits laitiers riches en calories, de fast food, de graisses animales et de cuisine, de viandes fumées, de crème de margarine, de mayonnaise, de viande canard et oie.

La consommation de sel devrait être réduite à 5-6 g / jour. Il est interdit d'inclure dans le régime alimentaire des aliments salés (cornichons, conserves de légumes, conserves de légumes), des épices et des assaisonnements qui augmentent l'appétit (moutarde, raifort, vinaigre, ail, oignon, ketchup, poivre noir).

Permis une large gamme de produits culinaires, à l'exception de la friture. Les légumes sont recommandés pour être bien cuits. Nutrition fractionnée, en petites portions avec 5-6 repas par jour.

Produits autorisés

Le régime comprend des soupes dans un bouillon de viande / poisson léger avec un petit ajout de divers légumes et céréales. Les seconds plats sont préparés à partir de types diététiques de viande - lapin, dinde, poulet, bœuf maigre et porc. Le poisson peut être utilisé à la fois en mer et en rivière. Différents types de poisson rouge sont particulièrement utiles. Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire des plats tels que la gelée, le poisson en gelée, des plats à base de gélatine - gelée de fruits et gelée. Il est permis d'utiliser des pâtes, diverses céréales et du riz comme plat d'accompagnement.

Il est important que le régime alimentaire contienne des boissons à base de lait acide faibles en matières grasses (acidophilus, kéfir, yogourt nature, yaourt), des fromages à pâte dure, du fromage cottage, du lait, de la crème sure faible en gras et des œufs de poule. Dans l'alimentation, il est nécessaire d'inclure des légumes dans une large gamme, crus et cuits, bouillis, cuits au four. Dans les salades de légumes, il est recommandé d'ajouter des graines de lin, des graines de sésame moulues. Parmi les matières grasses, la préférence devrait être donnée au beurre et aux huiles végétales. Pain complet et pain complet, les biscuits sont autorisés. Parmi les boissons dans le régime alimentaire devrait inclure l'infusion de dogrose, compotes, thé vert, décoctions d'herbes, eau de table, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.

Régime d'arthrose

Régime alimentaire pour l'arthrite n'est pas une panacée pour cette maladie, mais il peut améliorer l'état du patient et permettre au corps d'obtenir des substances utiles pour la réparation du tissu articulaire.

Ostéoarthrite - une maladie des articulations, qui se manifeste par des lésions dégénératives-dystrophiques de l'articulation. Ces changements sont liés à l'âge, c'est-à-dire qu'ils se manifestent chez les personnes âgées après quarante-cinq ans. La déformation affecte principalement le cartilage de l'articulation, les épiphyses des os et, dans certains cas, les tissus mous. Un régime alimentaire contre l’arthrite ne peut être bénéfique qu’avec le reste du traitement - pharmacothérapie, physiothérapie, etc.

Traitement de régime arthrose

L’embonpoint est l’une des causes de l’arthrose. On remarque que les personnes qui pèsent plus que leur poids normal sont beaucoup plus susceptibles de souffrir de maladies des articulations. À savoir, l'articulation du genou et de la hanche. La diminution du poids corporel entraîne un soulagement du patient. Par conséquent, le traitement du régime de l'arthrose, tout d'abord, devrait viser à surmonter le surpoids du patient. Mais se débarrasser des kilos en trop ne doit pas priver le patient des nutriments bénéfiques du patient. Les vitamines, les minéraux, les protéines, les lipides et les glucides nécessaires au maintien de la santé doivent provenir des aliments en quantité suffisante. Par conséquent, un régime pour arthrose visant à réduire le poids doit être complet et équilibré.

Le deuxième point à prendre en compte lors de l’établissement du menu: un régime pour arthrose devrait éviter une usure excessive du tissu cartilagineux et de l’articulation elle-même. Par conséquent, il est nécessaire d'équilibrer la nutrition de telle sorte que les substances qui pénètrent dans le corps du patient aident à maintenir l'élasticité du cartilage et contribuent à la restauration du tissu osseux de l'articulation.

Il est nécessaire de prendre en compte un autre facteur qui influe sur l'amélioration des patients souffrant d'arthrose. À la fin du XXe siècle, en raison de la progression des technologies de production alimentaire, un nouveau type d’arthrose, le métabolisme, est apparu dans la population mondiale. Cette forme d'arthrose est due à la consommation de produits alimentaires, riches en additifs chimiques - hormones, stéroïdes, conservateurs, colorants, etc. Par conséquent, un régime alimentaire pour l'arthrose devrait viser principalement à organiser le régime alimentaire naturel des patients. Les produits à partir desquels les plats sont préparés pour les patients souffrant d'arthrose ne doivent pas contenir d'additifs chimiques artificiels, condition préalable au traitement de l'arthrose métabolique.

Régime alimentaire pour l'arthrite des articulations

Les aliments pour arthrose des articulations doivent être préparés en tenant compte des recommandations suivantes:

  • Il est nécessaire d'exclure le traitement des produits par la friture. Les aliments doivent être cuits au four, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits.
  • Il est nécessaire de passer à une puissance fractionnée fréquente.
  • Les aliments doivent être pris en petites portions, ce qui exclura les excès alimentaires et le gain de poids.
  • Vous pouvez servir des plats dans de petites assiettes, ce qui augmentera visuellement la quantité de nourriture.
  • Il est nécessaire de mâcher lentement et soigneusement les aliments. Ainsi, la saturation du corps est plus rapide, car la digestion des aliments commence dans la bouche à l'aide de la salive.
  • Dans le processus d'absorption des aliments, vous devez faire de petites pauses, puis le corps se sentira rapidement saturé, ce qui n'empêchera pas de trop manger.
  • Lorsque la saturation est ressentie, il est nécessaire d'arrêter et de ne plus manger. Dans ce cas, l'habitude de manger jusqu'à la dernière miette ne mène pas à la santé, mais à la progression de la maladie. La prochaine fois que vous aurez besoin d'en mettre une portion plus petite, car ajouter un peu plus de nourriture est bien plus utile que de manger ce que vous ne voulez plus manger.
  • S'il n'y a pas de sensation de faim, ne mangez pas de nourriture.
  • Après chaque repas, il est nécessaire de bien se rincer la bouche.
  • Vous ne devez pas rester seul après un repas ni vous reposer. Il est préférable de faire cent pas lents après avoir mangé, puis de vous reposer.
  • Le dernier repas doit être au plus tard à 19 heures et deux heures avant le coucher.
  • Besoin de garder une trace de la chaise. Les selles doivent avoir lieu tous les matins, sans effort ni problèmes. Si cela ne se produit pas, vous devez ajouter plus de légumes verts et de fibres à votre régime alimentaire, ainsi que des produits contribuant à la prévention de la constipation.

Le régime alimentaire destiné à l'arthrose des articulations vise à réduire le poids, à normaliser les processus métaboliques dans le corps et à restaurer les fonctions du tissu articulaire. Par conséquent, tous les principes de l'alimentation mentionnés ci-dessus doivent être strictement suivis par les patients.

Quel est le régime alimentaire pour l'arthrose?

Pour les patients qui vont guérir de cette maladie en modifiant leur régime alimentaire, la question importante est: "Quel est le régime alimentaire de l'arthrose?" Les principes pour une nutrition adéquate de l'arthrose sont les suivants:

  1. Tout d'abord, en cas d'arthrose, l'utilisation d'un régime extrême et dur est interdite. Parce qu'avec ce type de régime, le corps rejette une grande quantité de liquide, ce qui élimine le calcium et le potassium des os et des articulations.
  2. Un régime alimentaire équilibré comprenant des vitamines, des minéraux, des protéines, des lipides, des glucides et des fibres.
  3. Un régime pauvre en sel qui utilise une petite quantité de sel par jour.
  4. Régime pauvre en protéines. En cas d’arthrose, les experts conseillent d’utiliser des produits laitiers, car ils sont riches en protéines, rapidement et facilement absorbées par le corps. La présence d'une grande quantité de calcium dans ces produits rend également ces produits indispensables pour le régime alimentaire des patients atteints d'arthrose.
  5. Plats à base de bouillon d'os et de viande. Toutes sortes de gelées, aspics, gelées et gelées sont riches en collagène et aident à la restauration du tissu cartilagineux. Le collagène est également nécessaire au maintien des os normaux, des ligaments et des autres composants du système musculo-squelettique.
  6. Limitez les glucides et les sucres. La plupart des glucides dans le régime alimentaire du patient devraient tomber sur les glucides complexes - céréales à grains entiers, pain à grains entiers. Le sucre, si possible, devrait être éliminé et remplacé par des fruits sucrés, du miel.
  7. Limiter la consommation de matières grasses, qui devraient être ingérées, principalement à partir de produits d'origine végétale. L'exception concerne les poissons riches en acides gras insaturés oméga-3.

Régime de riz pour l'arthrite

Le régime à base de riz pour arthrose est basé sur l'utilisation d'un petit-déjeuner à base de riz imbibé d'une teneur totale en sel réduite dans l'alimentation quotidienne d'un patient atteint d'arthrose.

Cuit selon toutes les règles du riz, il peut excréter miraculeusement les toxines et les toxines du corps; dissoudre les sels accumulés dans la colonne vertébrale et les articulations; améliorer le métabolisme; normaliser le poids avec un excès ou un poids insuffisant; faciliter le fonctionnement du foie et des reins.

Pour organiser un petit-déjeuner diététique, vous devrez acheter du riz brun brun. Mais en l’absence de tels éléments, vous pouvez utiliser le poli habituel, dans lequel vous devez ajouter du son de blé à raison d’un tiers du volume de riz.

Besoin de préparer cinq pots d'un demi-litre. Il est préférable de les marquer avec des marqueurs de type № 1, 2, 3, 4 et 5. Dans le premier pot, placez deux ou trois cuillerées à soupe de riz et versez de l’eau. Un jour plus tard, le riz contenu dans le premier pot est lavé et rempli d'eau. Le même jour, la même portion de riz est versée dans le deuxième pot et le pot est rempli d'eau. Le troisième jour, le contenu des deux premiers pots est lavé et rempli d'eau fraîche. Le riz est versé dans le troisième pot, de l'eau est ajoutée et tout est laissé pour une journée. Le lendemain, les opérations de lavage du riz sont répétées et le quatrième pot est rempli de riz et d'eau. Le cinquième jour, le contenu des quatre pots doit être rincé et rempli d'eau. Dans le cinquième pot, versez deux ou trois cuillères à soupe de riz et laissez-le tremper dans l'eau, comme dans les cas précédents.

Le sixième jour, vous pouvez utiliser du riz dès la première canette. Faire bouillir la bouillie dans une petite quantité d'eau sans ajouter de sel, de sucre, de beurre et de lait. Vous pouvez manger du riz trempé et cru ou le verser dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et pendant ce temps, prenez votre petit-déjeuner. L'essentiel est que tout le petit-déjeuner se compose de riz trempé cuit ou cru.

Avant de manger du riz dans 20 ou 30 minutes, vous devez boire un verre d’eau tiède ou chaude. Après le petit-déjeuner, vous ne devez ni manger ni boire pendant quatre heures. Après 4 heures, vous pouvez boire de l'eau et après 15-20 minutes pour manger un repas complet.

Dans le premier pot après la cuisson de la bouillie de riz, vous devez à nouveau remplir une portion de riz. Ce dernier est désormais le dernier dans une rangée. Chaque jour, au lieu de riz utilisé, on en met un nouveau. L'essentiel est que le trempage du riz dans chaque pot se produise dans les cinq jours. Le même traitement dure 40 jours. Il peut être organisé une fois par an, en hiver ou au printemps, lorsque les postes d'église passent. Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de petits déjeuners au riz.

Lors du nettoyage avec du riz, excluez le sel de votre régime alimentaire et limitez l'utilisation maximale d'aliments acides et épicés. L'alcool est également interdit, car le régime à base de riz sera inefficace dans ce cas. En vertu du fait que, avec l'aide du riz, l'alcool éliminera les poisons et non les sels et les scories.

Le régime de riz pour arthrose n'est pas seulement une méthode efficace dans le traitement de cette maladie, mais un excellent moyen de normaliser les processus métaboliques et les autres fonctions du corps. Par conséquent, il est recommandé de nettoyer le corps avec du riz régulièrement, une fois par an.

Régime pour l'arthrose du genou

Gonarthrose (ou arthrose du genou) - déformation du genou, causée par des blessures, effort physique accru, surpoids, troubles métaboliques du patient.

Un régime qui vise à réduire le poids du patient réduit la charge sur l'articulation du genou. En conséquence, les symptômes de l'arthrose diminuent progressivement ou cessent de gêner complètement le patient.

  1. Un régime alimentaire visant à lutter contre l'obésité et les symptômes de l'arthrose doit contenir toutes les substances nécessaires à l'organisme et être, en même temps, hypocalorique. Vous ne pouvez pas vous lancer dans le jeûne ou suivre un régime alimentaire dur qui peut épuiser le patient. N'abusez pas des thés diurétiques et des laxatifs, qui sont souvent consommés par ceux qui veulent perdre du poids. Ces fonds contribuent à la lixiviation du calcium dans l'organisme, ce qui conduit à la détérioration des patients souffrant d'arthrose du genou.
  2. Les repas doivent être fréquents et la nourriture doit être prise en petites portions. Pendant les collations entre les repas, vous pouvez manger une petite quantité de fruits, de légumes frais et de pain diététique.
  3. Il est nécessaire de prendre le petit déjeuner, car plus de calories sont brûlées le matin, ce qui entraîne une diminution du poids du patient.
  4. Pour améliorer le tractus gastro-intestinal et purifier le corps des toxines, vous devez boire au moins deux litres d'eau pure par jour.
  5. Avec l'arthrose du genou, vous devez cesser de manger des viandes grasses - porc et bœuf.
  6. Certains fruits et légumes frais ont un effet négatif sur les patients atteints de gonarthrose. Par conséquent, ils doivent être exclus du régime alimentaire du patient. Ces produits comprennent le chou blanc, les tomates et les poivrons. Les fruits aigres - cerises, agrumes, etc., ainsi que leurs jus sont également interdits.

Régime alimentaire pour l'arthrose du genou comprend tous les principes qui ont été mentionnés précédemment. De plus, les listes d'aliments autorisés et interdits pour l'arthrose s'appliquent également à ce type de maladie.

Régime pour l'arthrose de la hanche

Coxarthrose (arthrose de la hanche) - modifications dystrophiques du tissu cartilagineux de la hanche. La cooxarthrose peut être accompagnée d'une destruction du tissu osseux de l'articulation, de l'apparition de kystes sur les bords des articulations.

Le régime alimentaire pour l'arthrose de l'articulation de la hanche vise à restaurer le tissu cartilagineux. Les substances essentielles au renouvellement du cartilage peuvent être obtenues à partir d'une alimentation bien équilibrée.

  • Le corps a besoin de vitamines du groupe B pour les processus de régénération, mais aussi des vitamines A, C et E. Les vitamines du groupe B peuvent être obtenues à partir de germe de blé, de pain à grains entiers, de jaune d'oeuf, de bananes, de noix, de produits laitiers, de pois et de lentilles. La vitamine A se trouve dans les carottes, la citrouille, les poivrons, l'argousier, les pêches, les abricots, le varech, le persil, le jaune d'oeuf et le beurre. La vitamine C se trouve dans la rose sauvage, les pois verts, le cassis, le poivron, l'argousier, le chou de Bruxelles, la fraise, le chou-fleur et les baies de cendre de montagne. La vitamine E en grande quantité se trouve dans le germe de blé, dans les fruits et légumes frais et les noix.
  • Il est nécessaire d’exclure les produits de la farine de haute qualité (pâtes alimentaires, pain au blé blanc, biscuits et pâtisserie). Il est nécessaire d’introduire du pain de seigle, du pain de son et de la farine complète dans la ration quotidienne.
  • Vous devez éviter de faire cuire des plats à base de semoule et d’autres céréales pelées. Mais la farine d'avoine, le sarrasin, l'orge perlé et le riz brun doivent être quotidiennement sur la table du patient.
  • Pour que les céréales conservent toutes les substances utiles, elles doivent être préparées comme suit. Il est nécessaire de les faire bouillir à moitié, puis de les envelopper et de les laisser atteindre l'état souhaité. Vous pouvez le faire d'une autre manière: pré-tremper les céréales pendant 6 à 8 heures, puis cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  • Au lieu de sucre, utilisez du miel, des fruits secs, des baies fraîches ou des morceaux de fruits.
  • Les produits à base de lait fermenté, en particulier le lactosérum, sont les bienvenus dans la coxarthrose. Mais le lait doit être exclu du régime alimentaire des patients atteints d'arthrose de la hanche.
  • Vous pouvez manger des abats - foie, reins, langue, coeur - car ils sont une viande faible en gras et ne peuvent pas nuire aux articulations.
  • Bien que le poisson soit le bienvenu en cas d'arthrose, il est nécessaire d'éliminer le poisson salé de l'alimentation.
  • Il est préférable de remplacer les bouillons de viande forts par des bouillons de légumes et de champignons.

Régime alimentaire pour l'arthrite du pied

L'arthrose du pied est une maladie qui entraîne une déformation des articulations du pied et, surtout, du tissu cartilagineux. Les changements pathologiques sont les plus sensibles aux gros orteils des deux jambes. Les causes de l'arthrose du pied peuvent être une prédisposition génétique, une position debout prolongée, un excès de poids, des chaussures inconfortables, des pieds plats et une alimentation malsaine. Par conséquent, un régime pour l'arthrite du pied peut entraîner une amélioration de l'état du patient.

Toutes les recommandations précédentes concernant la nutrition en cas d'arthrose sont adaptées aux patients souffrant d'arthrose du pied. Vous devez également donner des conseils sur les modifications de votre régime alimentaire qui contribueront à améliorer l’état du cartilage, des pieds et d’autres articulations.

  1. Vous devez manger du jus d'orange frais chaque jour. Un verre de jus de fruits frais par jour peut améliorer l'état du patient de 15 à 20%.
  2. Entrez dans le régime quotidien des grenades et du jus de grenade. Des études ont montré que le jus de grenade non dilué peut réduire l'inflammation des articulations et bloquer la production de l'enzyme responsable de la destruction du tissu cartilagineux. Par conséquent, 3-5 cuillères à soupe de jus de grenade par jour seront utiles dans le traitement des symptômes de l'arthrose.
  3. L'ananas a également un bon effet anti-inflammatoire. Il contient une substance à base de broméline qui réduit l’inflammation des articulations. Les ananas ne doivent être consommés que frais, immédiatement après la coupe du fruit. La plus forte concentration de bromélaïne se situe dans la partie supérieure du fœtus et de son pédoncule.
  4. Le poivron rouge est riche en antioxydants. Par conséquent, ses substances luttent activement contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des articulations et du tissu cartilagineux.
  5. Produits à calories négatives indispensables à l'arthrose. Vous devriez manger du persil, de l'aneth, des oignons verts, du céleri, de la laitue, des épinards, du chou blanc et du chou-fleur, des radis, des pois verts, du brocoli, des germes de blé et des haricots, des concombres frais. Ces produits contribuent non seulement à la perte de poids, mais saturent également le corps en vitamines, minéraux et protéines.

Régime pour arthrose de l'épaule

Arthrose de l'articulation de l'épaule - modifications du tissu cartilagineux de l'articulation et de l'épaule. Lorsque les violations de l'articulation de l'épaule apparaissent des douleurs dans l'articulation articulaire, ainsi que la mobilité du bras. L'arthrose des articulations de l'épaule provient principalement de blessures diverses à l'épaule - ecchymoses, entorses, fractures des membres supérieurs. Souvent, l'arthrose de l'épaule se produit après un effort physique prolongé et inhabituel. Les athlètes sont également sensibles à cette maladie, en particulier ceux qui jouent au volley-ball, au tennis et aux lancers d’équipement sportif.

Mais la cause la plus fréquente d'arthrose de l'épaule est la luxation de l'épaule. Après une telle luxation, qui est corrigée, certaines douleurs peuvent apparaître après un certain temps. Ensuite, la douleur augmente et du bruit et des clics s’ajoutent à mesure qu’ils se déplacent. Ces symptômes commencent une arthrose, qui se manifeste par la limitation des capacités motrices de l'articulation.

Le régime alimentaire pour l'arthrose de l'épaule est le même que dans les cas précédents. Si la maladie des articulations est accompagnée d'œdème, vous devez utiliser un régime anti-œdème. Principes d'une telle nutrition:

  • Faible teneur en sel dans les aliments consommés.
  • Boisson abondante, plus de deux litres par jour
  • Utilisation des honoraires diurétiques.
  • Lors de l'apparition saisonnière des pastèques, il est nécessaire de manger le plus possible de ces fruits.
  • Vous devez remplir votre régime avec du potassium. Pour ce faire, vous devez chaque jour manger des aliments riches en cette substance: abricots secs, abricots, bananes, pommes de terre cuites au four. Vous pouvez manger deux ou trois fruits d’abricots secs ou d’abricots une demi-heure avant les repas 3 fois par jour. Ils peuvent être remplacés par la moitié de la banane moyenne, qui doit être consommée le même nombre de fois. Il est important d’utiliser ces produits régulièrement, l’effet de l’alimentation sera alors perceptible.
  • Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire des tomates, des épinards, de l'oseille, du poivre et des assaisonnements épicés.

Un tel régime élimine bien l'enflure des articulations de l'épaule, aide à soulager l'inflammation et accélère le traitement complexe de la maladie.

Régime pour l'arthrite de la cheville

La cause la plus courante d'arthrose de la cheville est un traumatisme. La maladie peut survenir après une luxation des jambes, des entorses, du gypse après une fracture.

Il peut y avoir une autre cause d'arthrite. Ces articulations ont une caractéristique: en cas de maladie rénale ou de perturbation du métabolisme des sels d'eau dans l'organisme, elles ont tendance à facilement succomber à un œdème. Un œdème qui gêne le patient pendant longtemps entraîne des modifications dystrophiques du tissu cartilagineux de l'articulation, c'est-à-dire une arthrose.

Le régime alimentaire pour l'arthrose de la cheville est le même que pour tous les types d'arthrose. Mais il convient de souligner les principes de base du régime anti-œdème, ce qui est bon pour l'apparition de l'œdème de ces articulations:

  1. Régime sans sel. Pendant un certain temps, vous devez abandonner l'utilisation de sel ou d'aliments salés en quantités minimes.
  2. Buvez beaucoup de liquides, plus de deux litres par jour.
  3. Utilisez des thés diurétiques et des frais. Les recettes de thé diurétiques sont les suivantes:
  • Numéro de collection diurétique 1.

Prenez des feuilles d'ours - 3 parties, des fleurs de bleuet - 1 partie, de la racine de réglisse - 1 partie. Une cuillère à soupe du mélange est versée avec un verre d'eau bouillante, infusée pendant une demi-heure, puis filtrée. Prendre une demi-tasse 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Renouée - 3 parties, feuille de busserole - 2 parties, Hypericum grass - 1 part, Violet grass - 1 part. Une cuillère à soupe du mélange versez un verre d'eau bouillante. Insister une demi-heure, puis filtrer avec de la gaze. Prendre 3 fois par jour pour un demi-verre pendant une demi-heure avant les repas.

  1. Il est nécessaire d'utiliser des thés anti-inflammatoires. Infusions bien adaptées de sauge, de camomille, de tilleul, de millepertuis, de calendula. Élimine bien les processus inflammatoires. Thé d'hibiscus à fleurs d'hibiscus.

La même méthode de préparation est utilisée pour toutes les perfusions anti-inflammatoires. Vous devez prendre une cuillère à soupe d'herbe, la verser avec un verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant une demi-heure et filtrer le pot. Prendre cette perfusion devrait être de 30 minutes avant les repas pour une demi-tasse trois fois par jour.

Menu diététique pour l'arthrite

Malgré de nombreuses limitations, le menu de régime pour l'arthrose est assez varié.

Immédiatement après le réveil, vous devez boire un verre d’eau pure. Une telle mesure lancera les processus de nettoyage du tractus gastro-intestinal.

Petit déjeuner - un verre de jus d'orange fraîchement préparé. Après 15-20 minutes, vous pouvez manger du porridge sur l’eau - gruau, sarrasin, orge perlé, millet, à partir de riz non raffiné. Dans la bouillie, vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre. Si la préférence est donnée aux bouillies sucrées, il vaut la peine de mettre du miel ou des fruits secs dans le plat. Bon pour le petit déjeuner à manger du fromage cottage avec du miel, casserole de fromage cottage, gâteaux au fromage au four, kéfir ou ryazhenka avec des biscuits secs. Un thé vert faible, sans sucre, avec un sandwich au pain de grains entiers avec du beurre et du fromage non salé fera l'affaire. Vous pouvez prendre le petit déjeuner avec des œufs à la coque, des œufs brouillés et une salade de légumes frais.

Le deuxième petit déjeuner - une banane; une poignée d'abricots secs ou d'abricots secs; grenade ou ananas. Tout type de fruit ou de boisson au lait aigre est bon pour un deuxième petit-déjeuner.

Déjeuner - soupes de légumes et de céréales; aspic, khash ou gelée; plats de viande bouillie ou cuits à la vapeur - boulettes de viande, boulettes de viande, etc. poisson cuit au four ou poisson bouilli; pommes de terre bouillies ou cuites au four ou purée de pommes de terre; salades de légumes frais; ragoûts de légumes et ragoûts; diverses céréales; pain complet ou de seigle.

Coffre-fort - fruits ou compotes de fruits secs, kissels et mousses, thé karkade avec biscuits secs, biscuits secs ou pain.

Souper - salades de légumes frais; plats de légumes à l'étouffée et ragoûts des bouillies; pommes de terre au four et bouillies; boulettes paresseuses; plats de fromage cottage; thé vert ou hibiscus faible. Le dîner doit être léger afin de ne pas favoriser la prise de poids.

Recettes de régime d'arthrite

Recettes de régime de l'arthrite ne sont pas difficiles à préparer. Je suis heureux qu'avec cette maladie, vous puissiez manger vos plats préférés et savoureux.

  1. Gelée de jarret de porc

Ingrédients: 4 cuisses de porc, une demi-livre de viande de porc, une carotte de taille moyenne, un oignon, 2 feuilles de laurier, 20 grammes de gélatine, une petite quantité de sel.

  • Rincez bien les cuisses de porc, mettez-les dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour que les cuisses soient recouvertes d'eau pendant 5 à 6 centimètres.
  • Il est nécessaire d'attendre l'ébullition, puis retirez l'écume et notez l'heure. Ralentissez le feu et faites cuire les jambes sur un tel feu pendant quatre heures. Périodiquement, il est nécessaire de retirer la graisse de la surface de l'eau. Une telle précaution donnera de la transparence aux muscles et au goût nécessaire.
  • Après cela, vous devez verser un verre de bouillon, refroidir et dissoudre la gélatine.
  • Ajouter la viande de porc dans la casserole et laisser bouillir pendant une heure.
  • Ensuite, couper en cubes l'oignon et la carotte, ajouter les légumes dans le bouillon avec le poivre. Après cela, salez le bouillon au goût, mais il est préférable de le saler un peu.
  • Bouillon laisser cuire pendant une heure. La durée totale de cuisson de la gelée est de six heures, alors qu'il est interdit d'ajouter de l'eau au bouillon.
  • Après cela, vous devez sortir du bouillon de viande et les cuisses. La viande doit être séparée des os et coupée en petits morceaux. Ensuite, la viande hachée est remise dans le bouillon, qui est porté à ébullition. Après cela, ajoutez la gélatine dissoute dans le bouillon.
  • Ensuite, versez le bouillon dans le moule, laissez-le refroidir à la température ambiante et laissez-le au réfrigérateur ou dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il gèle.
  1. Maquereau cuit dans la manche

Ingrédients: un ou deux morceaux de maquereau, un citron, un oignon, sel, huile végétale.

  • Il est nécessaire de couper la tête d'un poisson et de bien la vider. Après cela, le maquereau doit être soigneusement lavé - si cela ne suffit pas, le poisson aura un goût amer. Ensuite, vous devez tirer la crête du maquereau.
  • Ensuite, frottez le poisson avec du sel et saupoudrez de jus de citron.
  • Après cela, les tranches d'oignon sont placées d'un côté de l'intérieur de la carcasse et les oignons de l'autre côté, et saupoudrés d'huile végétale sur le dessus.
  • Les moitiés de poisson sont assemblées et placées dans un manchon pour la cuisson.
  • Le four est chauffé à une température de 180 degrés. Après cela, le maquereau est placé là, qui est cuit pendant 40 minutes.
  • Garnissez ce qui convient le mieux au maquereau cuit au four - pommes de terre bouillies, légumes, herbes et une tranche de citron.
  1. Pommes de terre cuites au four

Ingrédients: pommes de terre jeunes - un demi-kilogramme, beurre, aneth.

  • Les pommes de terre doivent être lavées et séchées avec une serviette.
  • Sur la pelure de la pomme de terre, vous devez couper en travers et y mettre un morceau de beurre.
  • Ensuite, les pommes de terre sont enveloppées dans plusieurs couches de papier d'aluminium, qui sont décalées avec des brindilles d'aneth.
  • Il est nécessaire de chauffer le four à 200 degrés.
  • Mettez les pommes de terre au four et faites cuire pendant quarante minutes.
  • Après cela, vous devez vous procurer les pommes de terre, passer du papier d'aluminium, un peu de sel et manger avec la pelure.
  1. Salade de légumes frais aux vitamines

Ingrédients: un demi-morceau de chou frais, une grosse carotte, citron, huile végétale, sel au goût.

  • Hacher finement le chou, saler, remuer et bien rider.
  • Pressez du jus de citron au goût et mélangez bien.
  • Sur une râpe moyenne, râpez les carottes et ajoutez-les au chou, mélangez le tout.
  • Dans la salade, ajoutez un peu d'huile végétale et mélangez le plat obtenu.
  1. Dessert caillé aux fruits secs

Ingrédients: une demi-livre de fromage cottage, cent grammes d'abricots secs et de raisins secs, miel au goût.

  • Fromage cottage à réduire dans un mélangeur ou à l'aide d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse homogène.
  • Chauffer le miel à une température ne dépassant pas quarante degrés.
  • Verser le miel chauffé dans le récipient avec le caillé et bien mélanger à nouveau.
  • Laver les fruits secs, les gros fruits secs doivent être coupés en morceaux.
  • Après cela, ajoutez les tranches de fruits secs au caillé et mélangez le tout à fond.
  1. Infusion de fruits secs

Ingrédients: abricots secs, pommes, poires, prunes - 500 grammes; chérie eau - 3 litres.

  • Versez les fruits secs dans un bocal de trois litres et versez de l'eau.
  • Laissez les fruits séchés pendant 12 heures pour que l'eau soit infusée.
  • L’infusion obtenue peut être bue - elle est faite à partir de fruits secs sucrés, elle n’a donc pas besoin d’être sucrée.
  • Si la boisson n'est pas sucrée, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de miel, mélanger et laisser dissoudre dans l'infusion. Il n'est pas nécessaire de chauffer la boisson pour que le miel se dissolve mieux, car une température plus élevée tue les propriétés bénéfiques du miel.

Que pouvez-vous manger avec l'arthrose?

  1. Parmi les produits à base de viande, il est préférable de manger de la volaille - poulet fait maison, dinde, canard.
  2. Le poisson gras est très utile pour les patients souffrant d'arthrose. Il est nécessaire d’introduire dans le régime alimentaire du hareng, du maquereau, du saumon et de la truite, qui fourniront aux patients les acides gras oméga-3 non saturés. Les acides gras ci-dessus inhibent le vieillissement de l'articulation et peuvent, dans une certaine mesure, prévenir les processus inflammatoires qui se produisent dans les tissus articulaires.
  3. Graine de lin et huile de lin - ces suppléments nutritionnels contiennent un excès d’acides gras oméga-3.
  4. Aliments riches en calcium. Tout d'abord, c'est du sérum. Contrairement à la croyance populaire, dans la production de fromage cottage, une plus grande quantité de calcium reste non pas dans la masse solide - fromage cottage, mais dans le liquide - lactosérum. Par conséquent, pour saturer le corps en calcium, il est nécessaire de boire quotidiennement jusqu'à un demi-litre de sérum. Il est utile de boire du kéfir, du ryazhenka et du yaourt naturel sans addition de sucre, de colorants ni d’agents de conservation.
  5. Riche en calcium et en légumes verts - persil, aneth, épinards, céleri, laitue.
  6. Les aliments contenant de grandes quantités de vitamine E sont indispensables chez les patients souffrant d'arthrose. Le poisson cuit au four, les noix, les amandes, les pignons de pin, les noisettes et le germe de blé doivent être consommés (2 à 3 cuillères à soupe par jour).
  7. La bouillie et le pain de leur repas constituent une source de glucides complexes.
  8. Fruits riches en fibres, fructose, vitamines et minéraux. Séparément, je veux parler des ananas, qui sont capables de soulager l’inflammation des articulations.
  9. Grenade fraîche et jus d'orange.
  10. Les légumes frais, parmi lesquels le chou-fleur le plus utile, les carottes, le brocoli, la citrouille et la courgette.
  11. Les aliments végétaux riches en protéines sont tout simplement nécessaires pour l'arthrose. Il est nécessaire de préparer des plats de haricots, pois et lentilles.
  12. Le beurre, source de graisse.
  13. Aliments riches en vitamines B. La vitamine B1 se trouve dans les pois, les pommes de terre au four et le pain à grains entiers. La vitamine B2 peut être obtenue à partir de produits laitiers, d'œufs et de bananes. La vitamine B6 est riche en noix, poulet, bananes et produits laitiers. La vitamine B9 (acide folique) peut être obtenue à partir de lentilles, pois, bananes, persil, épinards, noix, infusions d'églantier et feuilles fraîches de framboise et de cassis. La vitamine B12 se trouve dans les jaunes d'œufs d'œufs (rognons, foie), dans le poisson-hareng, le saumon, la sardine, dans les fruits de mer, les produits laitiers et le fromage à pâte dure.

Que ne peut pas manger avec l'arthrose?

Les aliments et produits culinaires suivants doivent être exclus du régime alimentaire:

  • Gâteaux, gâteaux à la crème et autres pâtisseries à la crème.
  • Muffins et pain de blé frais.
  • Crème glacée, desserts lactés et crémeux.
  • Beurre au chocolat et fromage au chocolat, chocolat et pâte de noix.
  • Croustilles, craquelins, croûtons, maïs soufflé, flocons de maïs et de blé, ainsi que céréales pour le petit-déjeuner.
  • Alcool, y compris la bière et les boissons peu alcoolisées. Le tabagisme est également interdit.
  • Boissons gazeuses sucrées.
  • Thé fort et café.
  • Les sauces et les assaisonnements sont préparés avec l'utilisation d'épices chaudes et d'épices.
  • Salage, marinades, viandes fumées.
  • Les sauces cuites au beurre; mayonnaise et plats préparés avec leur utilisation; la margarine.
  • Viande grasse - porc et boeuf.
  • Produits laitiers gras - crème, fromages fondus, crème sure contenant plus de 10% de matières grasses, fromage cottage contenant plus de 4% de matières grasses, yaourts contenant plus de 3,2% de matières grasses.
  • Produits de lait entier.
  • Caviar noir et rouge.
  • Produits contenant des acides gras oméga-6 insaturés: viandes grasses, huiles végétales (principalement de tournesol et de maïs), blé dur, graines de tournesol.
  • Poisson gras des variétés suivantes - esturgeon, flétan, saumon.
  • Céréales instantanées.
  • Produits contenant des additifs alimentaires, des exhausteurs de goût, des colorants et des agents de conservation.

Éditeur expert médical

Portnov Alexey Alexandrovich

Éducation: Université de médecine nationale de Kiev. A.A. Bogomolets, spécialité - "Médecine"